傳統(tǒng)美食之紅糖燒餅

紅糖燒餅是一道傳統(tǒng)的中式點(diǎn)心，酥脆可口、甜而不膩，咬一口滿口生香，非常適合作為早餐或零食給寶寶吃。讓我們一起動(dòng)手做起來(lái)，帶領(lǐng)寶寶了解中國(guó)傳統(tǒng)美食的制作過(guò)程并參與其中吧。

A.準(zhǔn)備食材

油皮：普通面粉 250g，玉米油25g，水110g，白糖10g；油酥：低筋面粉60g，玉米油30g；內(nèi)餡：紅糖30g；雞蛋；白芝麻。

B.制作體驗(yàn)

（1）把油皮和油酥的所有材料分別混合到一起并揉成光滑的面團(tuán)，然后蓋上保鮮膜醒30分鐘。

（2）把油皮和油酥各分為12等份。

（3）把一個(gè)油皮搓圓，搟開，包住一個(gè)油酥，收口后用搟面杖搟成一個(gè)長(zhǎng)條，再?gòu)纳系较戮砥饋?lái)，依次做好12個(gè)卷。

（4）把卷從中間折起來(lái)，揉成一團(tuán)后搟開，包上適量紅糖，收口向下再搓圓。

（5） 將搓好的面團(tuán)放到烤盤里，再按扁，表面刷上蛋液并撒上白芝麻。

（6）放入預(yù)熱了5分鐘的200℃的烤箱中，上下火160℃烤制20～30分鐘，至芝麻呈金黃色即可出爐。

C. 寶寶可以參與的環(huán)節(jié)

（1）混合材料，蓋保鮮膜。

（2）揉面團(tuán)、分面團(tuán)、搓油皮。

（3）放紅糖、刷蛋液、撒芝麻。

貼士：

選用植物油會(huì)比傳統(tǒng)做法中的動(dòng)物油更健康些。

除了做成圓形，還可以將面團(tuán)做成長(zhǎng)方形、三角形等，可以讓寶寶發(fā)揮想象。

燒餅做好后要等到?jīng)鐾噶嗽偈秤?，否則紅糖餡兒會(huì)非常燙口。