“責(zé)任制”賣菜新嘗試

暢婉潔

這種“訂單式采購(gòu)”解決了以往的貨物積壓和“不知道賣給誰(shuí)”的問題。

提供統(tǒng)一的管理流程管理軟件，部分商品統(tǒng)一采購(gòu)，部分商品自采購(gòu)，形成百花齊放百家爭(zhēng)鳴的局面。

“開門七件事‘柴米油鹽醬醋茶，老百姓關(guān)心的就是我們關(guān)心的?！眳谓ǔ蛇@樣解釋公司名字“七品商貿(mào)公司”中“七品”的由來。

呂建成是山西測(cè)繪研究院的測(cè)繪高級(jí)工程師，從2010年創(chuàng)業(yè)至今，一直沒有離開過“賣菜”這個(gè)行業(yè)?！皠?wù)實(shí)”是他對(duì)自己的評(píng)價(jià)，他也是從老百姓的實(shí)際需求務(wù)實(shí)地開展事業(yè)的。

他的“七品平價(jià)菜店”在山西省已經(jīng)鋪設(shè)了760個(gè)網(wǎng)點(diǎn)，其中運(yùn)城有287個(gè)網(wǎng)點(diǎn)，“我做的項(xiàng)目大老板看不上，小老板又沒錢做，而我們就是要做這樣接地氣的‘民生工程?！睘榱私档统杀疽?guī)范種植綠色種植，呂建成在山西省運(yùn)城市新絳縣打造的生產(chǎn)基地有1000多畝，由七品蔬菜公司統(tǒng)一種植統(tǒng)一管理，采取直銷的方式，直接將蔬菜配送到居民小區(qū)。

呂建成在每個(gè)小區(qū)建立一個(gè)自己的平價(jià)菜店，實(shí)行家庭責(zé)任承包制，“由我們來統(tǒng)一供貨，我不收房租，你只需負(fù)責(zé)好好銷售，賺取你的批零差價(jià)。”這種“以銷定采購(gòu)”的模式，讓呂建成間接實(shí)現(xiàn)了他的“零庫(kù)存”夢(mèng)想。

家庭承包責(zé)任制

劉師傅和妻子下崗后在運(yùn)城最大的小區(qū)經(jīng)營(yíng)著一家“七品平價(jià)菜店”，這個(gè)小區(qū)大約有16000人。

“每天晚上10點(diǎn)鐘我們倆盤點(diǎn)一遍所需貨品，登錄七品蔬菜的PC端主頁(yè)，依次下單，第二天5點(diǎn)貨品就會(huì)準(zhǔn)時(shí)送到店鋪門口?！眲煾嫡f。這種“訂單式采購(gòu)”解決了以往的貨物積壓和“不知道賣給誰(shuí)”的問題。

劉師傅的店每日平均收入700多元人民幣，除去固定支出，月收入平均8000元人民幣，在這個(gè)不算太大的三線城市，已經(jīng)可以生活得順?biāo)烊缫饬恕?/p>

小杜大學(xué)畢業(yè)后，沒有找到合適的工作。于是在自己居住的小區(qū)交了2.8萬(wàn)的押金后，承包了一家“七品平價(jià)菜店”，開始了賣菜“創(chuàng)業(yè)”之旅。按照協(xié)議規(guī)定，押金在承包結(jié)束后會(huì)如數(shù)返還。經(jīng)過半年多的運(yùn)營(yíng)，小杜每個(gè)月的收入達(dá)到了7000元，堪比大城市的上班族，還有足夠的自由度，這是小杜一次意料之外的“創(chuàng)業(yè)”。

“我們不以線上銷售為主線，我們應(yīng)該是‘+互聯(lián)網(wǎng)，就是實(shí)實(shí)在在地解決居民的需求?！眳谓ǔ蛇@樣解釋自己的“七品平價(jià)菜店”。

“國(guó)家提出的‘供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革就是要從供給端改革，我們比超市最少便宜30%，比如土豆在超市一斤2元錢，我們只要1.2元，我們?cè)诠┙o端是有優(yōu)勢(shì)的。”呂建成說。

“便民和放心是我們的宗旨，老百姓生活所需的就是我們提供的?！眳谓ǔ傻摹捌咂菲絻r(jià)菜店”供應(yīng)的綠色無(wú)公害無(wú)添加的豆腐豆芽和饅頭，雖然比超市的價(jià)格高出不少，依然十分暢銷。

不僅是蔬菜

除了蔬菜基地，呂建成還有一個(gè)加工廠，主要用于加工面粉、饅頭、豆腐和豆芽等。加工廠占地60余畝，這里生產(chǎn)出來的產(chǎn)品雖然價(jià)位高于市面，但是絕對(duì)沒有任何添加劑?！艾F(xiàn)在的人寧愿多花錢，也要吃原生態(tài)的?！眳谓ǔ烧强礈?zhǔn)了這個(gè)商機(jī)。因?yàn)椴捎眉兪止ぶ谱?，需要雇傭?dāng)?shù)氐霓r(nóng)村婦女，不僅公司有了經(jīng)濟(jì)效益，還解決了當(dāng)?shù)氐木蜆I(yè)。

距離“七品平價(jià)蔬菜”總部大約40多公里車程的縣城，坐落著呂建成的蘋果基地。這是呂建成在長(zhǎng)沙進(jìn)行了考察后，在政府的支持下建成的?！皬墓窘?jīng)營(yíng)來說，過去5年一直在做蔬菜，今年要加入水果。我們?cè)谶@里投資了一萬(wàn)畝的有機(jī)蘋果園。我全部安裝了監(jiān)控系統(tǒng)，讓老百姓按照有機(jī)化流程操作，更重要的是改變終端。”這是一次實(shí)驗(yàn)，從蔬菜到水果的實(shí)驗(yàn)。

當(dāng)?shù)氐奶O果嚴(yán)重滯銷，呂建成經(jīng)過實(shí)地考察后，發(fā)現(xiàn)不是銷售環(huán)節(jié)的問題，而是缺少好的蘋果。呂建成投資1200萬(wàn)安裝整套監(jiān)控設(shè)備，從源頭進(jìn)行監(jiān)控，農(nóng)戶嚴(yán)格按照有機(jī)化流程操作，施用由他統(tǒng)一提供的生物制劑，才能達(dá)到讓終端用戶相信的目的?！霸黾赢a(chǎn)品的附加值”是呂建成一直以來的經(jīng)商理念。

除了經(jīng)商管理，呂建成還十分注重培訓(xùn)學(xué)習(xí)。每年公司內(nèi)部都會(huì)組織兩次培訓(xùn)，培訓(xùn)對(duì)象為菜店運(yùn)營(yíng)者，一次培訓(xùn)300人左右。“我比較看重團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)，一個(gè)企業(yè)不培訓(xùn)是不行的。”有人事局的專家，還有禮儀學(xué)校的教師，主要都是為了提高菜店經(jīng)營(yíng)者的自身素質(zhì)和職業(yè)素養(yǎng)。

諸侯制管理模式

把責(zé)任下放給個(gè)人，只有自己給自己打工，才是最好的動(dòng)力?！斑@是諸侯制的管理模式。”呂建成說。

每個(gè)城市都是一方諸侯，公司總部設(shè)在運(yùn)城，提供統(tǒng)一的管理流程管理軟件，部分商品統(tǒng)一采購(gòu)，部分商品自采購(gòu)，形成百花齊放百家爭(zhēng)鳴的局面。

目前，“七品平價(jià)菜店”共有760個(gè)網(wǎng)點(diǎn)，今年要新增加10個(gè)城市，年底將達(dá)到2000個(gè)網(wǎng)點(diǎn)。按照呂建成的說法，前4年主要是總結(jié)模式，后面就用來復(fù)制擴(kuò)張。

用互聯(lián)網(wǎng)的技術(shù)管理，用弱勢(shì)群體，實(shí)行家庭責(zé)任承包制。這是呂建成總結(jié)的自己的商業(yè)模式。“愿意賣菜的這部分人群，都是弱勢(shì)群體，不是下崗職工，就是待業(yè)青年，要把這部分閑散勞動(dòng)力調(diào)動(dòng)起來，讓他們自己給自己打工?！眳谓ǔ烧f。

如今，距離他創(chuàng)業(yè)已經(jīng)是第6個(gè)年頭了，沒有一分銀行貸款，建了3個(gè)基地，沒有政府補(bǔ)貼。呂建成全靠著這股“務(wù)實(shí)”的勁頭，打拼到了現(xiàn)在，建立起了自己的“‘諸侯制蔬菜王國(guó)”。

“3年時(shí)間要建成10萬(wàn)個(gè)網(wǎng)點(diǎn)?！眳谓ǔ蛇@樣計(jì)劃著。他目前布局的是終端銷售平臺(tái)，計(jì)劃等網(wǎng)店達(dá)到10萬(wàn)家了就去做社區(qū)金融，他的理念是：沒有規(guī)模就沒有效益。

“社區(qū)金融是最安全最便捷的，美國(guó)大部分社區(qū)都有社區(qū)金融?！眳谓ǔ梢廊恍判氖?，“可能還需要5年時(shí)間?！?