中國(guó)或加快清真食品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)

在中文里，人們用“清真”一詞來形容符合伊斯蘭教規(guī)的食品。這個(gè)詞高掛在中國(guó)各地許多餐廳的招牌上，標(biāo)志著從業(yè)者依據(jù)伊斯蘭律法制作食物的承諾，包括禁用豬肉與酒精。

不過在中國(guó)逾2300萬的穆斯林人口中，有些人對(duì)于商家慣常地違反這些規(guī)范感到憂心，像是販賣摻入豬油的甜點(diǎn)或把豬肉偽裝成牛肉等。

2016年中國(guó)兩會(huì)上，全國(guó)政協(xié)委員馬國(guó)權(quán)建議出臺(tái)《清真食品管理?xiàng)l例》，加快制定清真食品國(guó)家認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)。而中國(guó)政府自2002年以來也一直在考慮這個(gè)提議。馬國(guó)權(quán)來自中國(guó)西北的寧夏回族自治區(qū)，這個(gè)地區(qū)住著為數(shù)眾多的穆斯林族群。他表示，尊重少數(shù)民族傳統(tǒng)與促進(jìn)中國(guó)社會(huì)的和諧穩(wěn)定是很重要的。官方媒體《寧夏日?qǐng)?bào)》報(bào)道，馬國(guó)權(quán)在會(huì)議中表示：“清真食品管理存在諸多不容忽視的問題?！?/p>

寧夏和上海等許多地方政府都已制訂了清真食品生產(chǎn)條例。伊斯蘭律法禁用豬肉和酒精，也規(guī)定了動(dòng)物在食用前該如何宰殺。然而在某些省份，這些規(guī)定只是松散地得到執(zhí)行，讓當(dāng)?shù)鼐用窈軔阑稹Ｈツ暝谥袊?guó)腹地的古都西安，曾有穆斯林居民上街抗議清真餐廳販賣酒精飲料。在青海省西寧市，去年也因?yàn)榫用裨谀城逭婷姘甑乃拓浛ㄜ嚴(yán)锇l(fā)現(xiàn)豬肉產(chǎn)品而引發(fā)騷亂。

在清真產(chǎn)品市場(chǎng)于世界各地蓬勃發(fā)展的同時(shí)，中國(guó)商人也在尋找分一杯羹的路徑。一些分析人士預(yù)測(cè)，在未來數(shù)年，全球清真食品的市場(chǎng)規(guī)?？蛇_(dá)1.6萬億美元（約合10.4萬億人民幣）。中國(guó)國(guó)家主席習(xí)近平在向許多主要以穆斯林為主的國(guó)家尋求建立伙伴關(guān)系時(shí)，曾提倡用“一帶一路”倡議來恢復(fù)絲綢之路這條貿(mào)易路線。

不過，中國(guó)國(guó)內(nèi)的清真食品商在把產(chǎn)品銷往國(guó)外的時(shí)候，也面對(duì)許多阻礙，其中包括了外界認(rèn)為中國(guó)食品不安全或是不遵循伊斯蘭律法制作的看法。伊斯蘭宗教領(lǐng)袖表示，建立全國(guó)標(biāo)準(zhǔn)能幫助中國(guó)提升國(guó)家在海外的形象?！笆称钒踩谥袊?guó)向來是個(gè)嚴(yán)重的問題，”中國(guó)伊斯蘭教協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)穆可發(fā)在電話訪談中表示。該協(xié)會(huì)致力于提倡推廣執(zhí)政的共產(chǎn)黨的民族與宗教政策?！坝辛藝?guó)家級(jí)規(guī)范，政府就可以更有效管理清真食品工業(yè)、表現(xiàn)出對(duì)中國(guó)少數(shù)民族的尊重?！保ê蘸Ｍ?