生豬市場(chǎng)檢疫工作的開展現(xiàn)狀及優(yōu)化建議研究

□楊康榮

（云南省玉溪市華寧縣寧州街道辦事處畜牧獸醫(yī)站云南玉溪652800）

生豬市場(chǎng)檢疫工作的開展現(xiàn)狀及優(yōu)化建議研究

□楊康榮

（云南省玉溪市華寧縣寧州街道辦事處畜牧獸醫(yī)站云南玉溪652800）

隨著社會(huì)不斷進(jìn)步，經(jīng)濟(jì)日益發(fā)展，人們的生活水平顯著提高，更加關(guān)注食品安全，對(duì)生豬肉產(chǎn)品提出了新的更高要求。由于受到各種主客觀因素的影響，生豬市場(chǎng)檢疫工作現(xiàn)狀并不樂觀，急需要多角度、多層次采取各種有效措施加以完善，確保生豬市場(chǎng)檢疫工作順利開展，保證進(jìn)入市場(chǎng)的豬肉產(chǎn)品達(dá)到相關(guān)要求，確保人們可以吃到“放心肉”，促進(jìn)豬肉產(chǎn)品市場(chǎng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

生豬市場(chǎng)；檢疫工作；開展現(xiàn)狀

本文DOI：10.16675/j.cnki.cn14-1065/f.2016.02.77

1　生豬市場(chǎng)檢疫工作開展現(xiàn)狀

在畜牧業(yè)中，生豬占據(jù)的比重特別大，生豬食用安全、檢疫工作同等重要，關(guān)乎社會(huì)大眾的生命安全，也關(guān)乎到畜牧產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。在新時(shí)代下，生豬市場(chǎng)檢疫工作各方面存在的問題不斷顯現(xiàn)，急需要加以解決。首先，檢疫人員素質(zhì)低下。在日常工作中，檢疫人員并不具備專業(yè)的檢測(cè)知識(shí)，不熟悉相關(guān)的法律法規(guī)，專業(yè)技能低下，不熟悉生豬檢疫操作流程，經(jīng)常違規(guī)操作，導(dǎo)致檢疫結(jié)果不準(zhǔn)確，具有不確定性，導(dǎo)致生豬檢疫工作無法順利開展。同時(shí)，檢疫人員也不具備基本的職業(yè)道德素養(yǎng)，沒有認(rèn)真做好生豬檢疫工作，經(jīng)常應(yīng)付了事。其次，缺乏必要的配套硬件設(shè)施。由于各方面主客觀因素影響，一些生豬屠宰場(chǎng)配備的先進(jìn)檢疫設(shè)備，比如，顯微鏡，先進(jìn)的檢疫系統(tǒng)等并沒有得到優(yōu)化利用，而是處于閑置狀態(tài)。同時(shí)，由于新型檢疫設(shè)備、系統(tǒng)需要花費(fèi)大量的費(fèi)用，為了減少運(yùn)營(yíng)成本，一些豬屠宰場(chǎng)并沒有根據(jù)自身運(yùn)營(yíng)情況，配備適宜的檢疫設(shè)備和系統(tǒng)，仍然采用傳統(tǒng)的方法檢疫生豬。隨之，在檢疫過程中，大都依靠的是檢疫人員已有的經(jīng)驗(yàn)，并借助一些簡(jiǎn)易工具，進(jìn)行相關(guān)方面的檢測(cè)，導(dǎo)致檢測(cè)結(jié)果準(zhǔn)確率低下，無法為檢疫工作的順利開展提供關(guān)鍵性的參考依據(jù)。

2　生豬市場(chǎng)檢疫工作優(yōu)化策略

2.1落實(shí)好相關(guān)法律法規(guī)

在新時(shí)代下，相關(guān)部門要進(jìn)一步落實(shí)生豬檢疫法律法規(guī)，綜合考慮各方面影響因素，健全市場(chǎng)監(jiān)管體系。在執(zhí)行過程中，工商、公安、牲畜等部門要不斷強(qiáng)化聯(lián)動(dòng)協(xié)調(diào)作業(yè)，加強(qiáng)彼此間的溝通、聯(lián)系，科學(xué)管理生豬屠宰，做好檢疫工作，有效防止那些質(zhì)量不合格的生豬肉進(jìn)入市場(chǎng)。對(duì)于豬屠宰場(chǎng)來說，如果違反相關(guān)法律法規(guī)，必須按照相關(guān)規(guī)定，給以相應(yīng)的懲罰，使其意識(shí)到問題嚴(yán)重性。以此，使社會(huì)大眾能夠放心購(gòu)買豬肉產(chǎn)品，也能使政府打造執(zhí)政為民的良好形象。此外，豬肉產(chǎn)品的需求量不斷增加，但配套檢疫規(guī)章還未進(jìn)一步完善，導(dǎo)致大量還沒有檢驗(yàn)的豬肉已經(jīng)被加工成食品，存在較大的安全隱患，影響人們對(duì)豬肉產(chǎn)品的使用，加上基層檢驗(yàn)配套制度也不夠完善，不能落實(shí)到具體工作中，影響生豬檢疫工作的有序開展。針對(duì)這方面存在的問題，國(guó)家要對(duì)其引起高度重視，并注意到漏洞所在，要盡快出臺(tái)相對(duì)應(yīng)的法律，解決存在的問題。

2.2提高檢疫人員綜合素質(zhì)

在日常工作中，要定期對(duì)檢疫人員進(jìn)行系統(tǒng)化地培訓(xùn)，其中的老檢疫人員也要進(jìn)行必要的業(yè)務(wù)指導(dǎo)，確保每位檢疫人員都具備新時(shí)期所需的檢疫知識(shí)、檢疫技能等。具體來說，需要對(duì)其進(jìn)行再教育學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)相關(guān)的法律法規(guī)，學(xué)習(xí)基本的職業(yè)道德知識(shí)，提高他們的職業(yè)素養(yǎng)，能夠意識(shí)到自身肩負(fù)的責(zé)任，認(rèn)真工作，規(guī)范自身行為。還要提高他們的檢疫操作技能水平，熟悉檢疫操作流程，不斷積累豐富的工作經(jīng)驗(yàn)，有效解決工作中遇到的各種突發(fā)事件，確保相關(guān)工作的有序開展。還要加強(qiáng)基層屠宰場(chǎng)之間的交流、溝通，為檢疫人員提供更多學(xué)習(xí)先進(jìn)技術(shù)的機(jī)會(huì)，積累豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，有效解決工作中遇到的各種問題。

2.3擁有必要的硬件配套設(shè)施，加大宣傳力度

豬屠宰場(chǎng)要結(jié)合自身實(shí)際情況，購(gòu)置相關(guān)的硬件配套設(shè)施，建立技術(shù)檢疫系統(tǒng)，提高檢疫工作效率和質(zhì)量，避免存在質(zhì)量不合格的生豬肉混入市場(chǎng)，影響市場(chǎng)正常秩序。在日常工作中，還要做好防疫宣傳工作，要從不同角度提高屠宰場(chǎng)的檢疫能力，還要通過各種途徑，向不同階層大力宣傳生豬檢疫標(biāo)準(zhǔn)、檢疫知識(shí)，促使普通農(nóng)民也具備必要的知識(shí)，能夠準(zhǔn)確辨別豬肉是否通過檢疫，并發(fā)揮社會(huì)大眾的作用動(dòng)態(tài)監(jiān)督生豬屠宰場(chǎng)，確保執(zhí)法工作的有序開展。

結(jié)束語

總而言之，在新時(shí)代下，必須把生豬市場(chǎng)檢疫工作放在核心位置，要全方位分析存在的問題，采取多樣化的措施加以解決，要不斷提高檢疫人員的綜合素養(yǎng)，掌握熟練的檢疫技術(shù)，確保生豬市場(chǎng)檢疫工作的順利開展，根據(jù)當(dāng)?shù)鼐唧w情況，合理設(shè)置屠宰點(diǎn)、屠宰崗位，有效節(jié)約社會(huì)資源，提高人力資源利用率，嚴(yán)把檢疫關(guān)，避免質(zhì)量不合格的生豬混入市場(chǎng)，擾亂市場(chǎng)秩序。以此，減少運(yùn)營(yíng)成本，實(shí)現(xiàn)最大化的經(jīng)濟(jì)效益，不斷促進(jìn)我國(guó)畜牧業(yè)向前發(fā)展。

1004-7026（2016）02-0115-01中國(guó)圖書分類號(hào)：S40

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