“糖友”如何不挨餓

文 張美芳

“糖友”如何不挨餓

文 張美芳

70歲的張老伯有20年的糖尿病病史，目前早晚兩次注射胰島素，每天定時吃雙胍類降糖藥。平時，他也嚴(yán)格控制飲食，常常感到有饑餓感。有一天半夜，張老伯突然渾身出汗，頭暈眼花，一測血糖發(fā)現(xiàn)只有2.3毫摩爾／升。老伴知道他又低血糖了，馬上沖了一杯糖水并拿出了蘇打餅干。張老伯吃了糖水和餅干后感覺舒服多了。但是，早上起來測空腹血糖嚇一跳：9.2毫摩爾／升！這忽高忽低的血糖，讓張老伯感到手足無措。

許多“糖友”像張老伯一樣，雖然知道飲食治療的重要性，但常盲目過度控制飲食，每天過著忍饑挨餓的日子。其實(shí)，在合理控制飲食攝入量的前提下，應(yīng)對饑餓感還是有辦法的。

首先，要做到少食多餐。以身高170厘米，體重75千克的張老伯為例，我們設(shè)計的飲食方案是：早餐75克主食、1只雞蛋、1杯牛奶；午餐和晚餐各100克主食、75克～100克葷菜、250克新鮮蔬菜。兩餐間要適當(dāng)加餐，上午9點(diǎn)可食用三四片無糖餅干，下午2點(diǎn)可吃些小番茄或100克～150克含糖量低的水果。由于張老伯晚餐前需要注射胰島素，因此在臨睡前還需吃75克蘋果或柚子。適當(dāng)增加餐次可維持血糖的穩(wěn)定性，但加餐時須特別注意“定時定量、加餐不加量”。

其次，可以選擇一些高膳食纖維的食物，比如薯類（注意與主食交換）、綠葉菜、豆類等。膳食纖維可延緩腸道對糖及脂肪的吸收，可改善血脂異常、提高機(jī)體對胰島素的敏感性并增加飽腹感；同時可適當(dāng)用粗糧替代部分精細(xì)米面制品；也可選擇熱量低、體積大、有助增加飽腹感的蔬菜，如冬瓜、番茄、黃瓜等?！疤怯选眰冊诳刂骑嬍硶r最好還是在營養(yǎng)師指導(dǎo)下進(jìn)行，避免走入誤區(qū)。