毛梾為何能躋身油料家族

冉曉旭

我國木本油料有100多種，衛(wèi)生部列為可食用的有標(biāo)準(zhǔn)可循的木本植物油料有10多種，在我國普遍種植的有油茶、核桃、油用牡丹、長柄扁桃等6種。最近，毛梾籽油企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布，預(yù)示著我國木本油料家族又增加了新成員。

毛梾是木本油料植物，其果實(shí)含油可達(dá)27%-38%，具有巨大發(fā)展?jié)摿Φ哪茉粗参铮┦秤没蜃鞲呒?jí)潤滑油，油渣可作飼料和肥料；木材堅(jiān)硬，紋理細(xì)密、美觀，可作家具、車輛、農(nóng)具等用；葉和樹皮可提制拷膠，又可作為“四旁”綠化和水土保持樹種。

“一株毛梾木，一畝油料田”

毛梾油屬半干性油，含有人體所需脂肪酸，可治療高血脂、高血壓、瘺癥、肺結(jié)核，療效顯著，此外可作工業(yè)用油，是機(jī)械、鐘表機(jī)件潤滑油和油漆原料。

人們也當(dāng)作一般食用菜油食用。土法壓榨毛梾油，可食用或作高級(jí)潤滑油，所余油渣廢料與毛梾葉混合可作肥料或禽類飼料。因?yàn)槊珬厗沃戤a(chǎn)量高，盛產(chǎn)期能有100公斤，所以當(dāng)?shù)厝罕姺Q頌：“一株毛梾木，一畝油料田。”

毛梾籽油民間食用歷史悠久，據(jù)《中華本草》和《中藥大典》記載，毛梾的果實(shí)及枝葉均可入藥，果實(shí)亦可榨油。自古以來至解放初期，乃至現(xiàn)在河南、山東、山西、陜西等偏遠(yuǎn)山區(qū)的人們一直用毛梾果實(shí)榨油并食用。另據(jù)《木本糧油植物》記載，毛梾果實(shí)含油率高達(dá)31.8%-41.3%，其中果皮含油率為24.9%-25.7%，富含人體必需的不飽和脂肪酸，油可食用、醫(yī)用、化妝品用等。由此可見，毛梾籽油在我國民間食用的歷史是悠久的。

毛梾果肉和種仁均含油脂，果含油量31.8%- 41.3%，含糖2.9%-5.8%，蛋白質(zhì)1.3%-1.58%，出油率 25%-30%，果肉出油率約15%。初榨出的油呈黃綠色，存放1-2年后呈黃色，透明，精煉后可供食用及工業(yè)用，又可藥用，治皮膚病，油渣作飼料及肥料。毛梾油為半干性油，折光率為1.47，碘值104.2，皂化值198.1，脂肪酸組成(%)為月桂酸微量、肉豆蔻酸微量、棕櫚酸21.7、硬脂陵1.6、十六碳烯酸3.2、油酸33.6、亞油酸38.O、亞麻酸1.8。目前，毛梾籽油因酸價(jià)不高，富含人體所必需的脂肪酸，其食用價(jià)值高于豆油和花生油，已被國家正式列為食用商品油。作為工業(yè)用油，在生物質(zhì)能源領(lǐng)域應(yīng)用前景廣闊，是制作肥皂和油漆的好原料，并可作潤滑油。

北方地區(qū)極具潛力的綠化樹種

毛梾是一種良好的木本飼料植物。其葉質(zhì)地柔軟，富含營養(yǎng)，無毒、無怪味，牛、羊、豬、兔、雞、鴨、鵝均喜食；曬制的干葉，牛、羊喜食。制成葉粉，各種畜禽均可利用。毛梾的樹冠大，葉產(chǎn)量高，一株10 年生的植株可產(chǎn)鮮葉50一100kg，折算于葉15一30kg。目前，在我國西北地區(qū)，群眾已有開發(fā)利用，效果很好。毛梾的粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、無氮浸出物、鈣和磷的含量均較高，可與紫花苜蓿（Medicago sativa）、刺槐（Robina．pseudoacaia）的葉相媲美。

種子產(chǎn)量高，營養(yǎng)豐富，可作精飼料；榨油后的油餅，亦是很好的蛋白飼料。

據(jù)《木本糧油植物》記載，毛梾果實(shí)含油率達(dá)31.8%一41.3%（其中果皮含油率為24.9%一25.7%）。另外，還有2.9%一5.9%的糖和1.3%—1.6%的蛋白質(zhì)。

毛梾木材材質(zhì)堅(jiān)硬，花紋美觀，材色獨(dú)特，纖維素含量高。很適合制作高檔家具、室內(nèi)裝飾和工藝美術(shù)制品，也可用于制作紡織器材、農(nóng)具、膠合板和制漿造紙，是發(fā)展高檔用材林的優(yōu)良樹種。

毛梾根系發(fā)達(dá)，適生范圍廣，耐干旱瘠薄，是荒山綠化較理想的樹種，張光燦從林冠截留、地被物層持水能力、土壤水文性質(zhì)等方面，研究了石質(zhì)山區(qū)花崗片麻巖山地毛梾幼林涵養(yǎng)水源作用。試驗(yàn)證明了毛梾幼林能明顯地提高林地涵養(yǎng)水源能力，是適宜的水土保持樹種之一。

在園林綠化方面，由于其壽命長，樹姿優(yōu)美、枝葉茂密、抗病蟲害能力強(qiáng)，又是優(yōu)良的園林樹種，可用作庭蔭樹、行道樹，是北方地區(qū)極具潛力的綠化樹種。

“毛梾籽油”企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)誕生

在首屆全國毛梾產(chǎn)業(yè)發(fā)展學(xué)術(shù)研討會(huì)期間，山東省萬路達(dá)園林科技有限公司發(fā)布“毛梾籽油”企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，這意味著我國又一款木本油料食用油毛梾籽油即將進(jìn)入標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

由于技術(shù)和認(rèn)識(shí)等方面的原因，毛梾籽油的生產(chǎn)一直以來都是一片空白。山東萬路達(dá)園林科技有限公司經(jīng)過與齊魯工業(yè)大學(xué)合作積極研發(fā)，終于攻克多方面的技術(shù)難題，成功生產(chǎn)出了毛梾籽油，填補(bǔ)了國內(nèi)空白。由于國家沒有相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)來約束毛梾籽油生產(chǎn)中的各個(gè)環(huán)節(jié)，因此亟需制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，來規(guī)范毛梾籽油在生產(chǎn)中的操作。10月10日，在新泰舉辦的首屆全國毛梾產(chǎn)業(yè)發(fā)展學(xué)術(shù)研討會(huì)上，同期發(fā)布了毛梾籽油企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。制定本標(biāo)準(zhǔn)后，通過科學(xué)的檢驗(yàn)檢測方法，對(duì)毛梾籽油各項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行全方位的監(jiān)測，規(guī)范生產(chǎn)過程，合理工藝流程，對(duì)于我國毛梾籽油的規(guī)范化生產(chǎn)起到了重要的調(diào)節(jié)作用。

該企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)是依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》制定的，內(nèi)容包括范圍、規(guī)范性引用文件、術(shù)語和定義、分類、技術(shù)要求、生產(chǎn)加工中衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則等。

毛梾籽油中主要含有棕櫚油酸、棕櫚酸、亞油酸、油酸、異油酸等，其中棕櫚油酸和異油酸是ω-7的重要成分，也是毛梾籽油的獨(dú)特成分，且含量高達(dá)36%以上。ω-7是不飽和脂肪酸，在高溫下比較穩(wěn)定，長期食用對(duì)人的心腦血管內(nèi)壁有較強(qiáng)的消炎功效，同時(shí)對(duì)血管內(nèi)的粥樣黏稠物有較強(qiáng)的沖刷功效，從而大大降低心腦血管、高血壓、心臟病等的發(fā)病幾率。而其它植物油中一般含有ω-3、ω-6等多不飽和脂肪酸，多不飽和脂肪酸不穩(wěn)定，在高溫下容易氧化形成自由基，產(chǎn)生有毒物質(zhì)，加速細(xì)胞老化及癌癥的發(fā)生。據(jù)介紹，批量毛梾籽油將會(huì)在2019年上半年走進(jìn)國內(nèi)消費(fèi)者的廚房。

按照目前的產(chǎn)量，單株果實(shí)產(chǎn)量在20斤至60斤之間，成年大樹最高一年可以到400斤。如果實(shí)現(xiàn)毛梾籽油規(guī)?；a(chǎn)，還需要達(dá)成“速生”與“豐產(chǎn)”兩個(gè)目標(biāo)。毛梾種子能榨出油，業(yè)內(nèi)都知道，但毛梾樹規(guī)?；N植比較難。因?yàn)槊珬叴哐坷щy，發(fā)芽率低，這極大地阻礙了毛梾樹的規(guī)?；N植。山東萬路達(dá)園林科技公司經(jīng)過四年多的努力，終于解決了毛梾樹催芽困難這一課題，成功實(shí)現(xiàn)了規(guī)?；N植，這在國內(nèi)還是首家。目前該公司已經(jīng)成立兩個(gè)合作社，并以“公司加農(nóng)戶”的合作方式向四周擴(kuò)展，在新泰市天寶鎮(zhèn)與西張莊鎮(zhèn)已建立兩個(gè)基地。

荒山綠化、城市園林規(guī)劃方案中應(yīng)納入毛梾樹

充分利用毛梾種質(zhì)資源優(yōu)勢，對(duì)其進(jìn)行系統(tǒng)的研究。毛梾是集用材、油料、水土保持、觀賞于一身的珍貴多用途樹種，但毛梾研究工作開展較少，落后于油茶、黃連木、烏桕、文冠果等傳統(tǒng)油料樹種，刺槐、臭椿等用材、水土保持樹種。應(yīng)充分利用淄川區(qū)毛梾種質(zhì)資源，與大專院校和科研院所聯(lián)合，進(jìn)行攻關(guān)研究，為毛梾全方位應(yīng)用提供技術(shù)支撐。

其研究重點(diǎn)在下面3個(gè)方面：一是優(yōu)良品種的選育研究。運(yùn)用傳統(tǒng)育種方法和現(xiàn)代生物育種技術(shù)，創(chuàng)造目標(biāo)性狀突出、綜合性狀優(yōu)良的育種材料，培育有重大應(yīng)用價(jià)值的突破性新品種，分別培育高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、高效的材用型、油用型、水保或園林綠化型的新品種。

二是快繁技術(shù)體系的研究。進(jìn)行采種、育苗、造林試驗(yàn)，研究毛梾的種子繁育、扦插和組培等快速繁育技術(shù)研究，為毛梾資源的產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用提供基礎(chǔ)。

三是栽培體系的研究。著重在品種選擇、立地條件、造林密度、造林模式、肥水管理等措施對(duì)單位面積毛株經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量和質(zhì)量的影響，研究毛梾的定向培育模式。

同時(shí)，加強(qiáng)市、區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)的建設(shè)，加強(qiáng)科研推廣力量，為淄川區(qū)毛梾資源的開發(fā)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

將其作為重要造林樹種，列入發(fā)展規(guī)劃。加大財(cái)政扶持力度，采取政府扶持，政策優(yōu)惠的辦法，鼓勵(lì)苗農(nóng)從事毛梾繁育工作，建立繁育基地，以擴(kuò)大毛梾種苗來源，同時(shí)建立一些示范點(diǎn)，以發(fā)揮帶動(dòng)和輻射作用。其次是規(guī)劃部門對(duì)荒山綠化、城市園林規(guī)劃種植中，規(guī)劃設(shè)計(jì)單位也應(yīng)該把毛梾樹的優(yōu)先選擇納入到設(shè)計(jì)方案中來，新造林面積中要提高毛梾林木比例。實(shí)行多元化經(jīng)營，通過引進(jìn)加工企業(yè)、技術(shù)及資金，實(shí)行綜合開發(fā)，使毛梾種質(zhì)資源按市場需要形成名優(yōu)新產(chǎn)品，變資源優(yōu)勢為商品優(yōu)勢，保持資源的永續(xù)利用。

從全局出發(fā)，綜合治理在開發(fā)自然資源的同時(shí)，應(yīng)注意保護(hù)隱形的生態(tài)環(huán)境，建立集約栽培和可持續(xù)利用的經(jīng)營模式。在保護(hù)的基礎(chǔ)上合理開發(fā)利用現(xiàn)有的毛梾資源。提高資源的利用率，把發(fā)展毛梾列入國家扶貧開發(fā)等項(xiàng)目，建立脫貧致富奔小康的致富工程。

毛梾豐富的形態(tài)變異為其資源良種化和產(chǎn)業(yè)化提供了廣闊的前景。其群體內(nèi)的分化程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于群體間，因此，在遺傳改良工作中既要重視群體和種源的優(yōu)良選擇，確定種子調(diào)撥區(qū)和調(diào)撥范圍，以便為造林提供最適種源，同時(shí)又要考慮子代遺傳的穩(wěn)定性，從而提高優(yōu)良個(gè)體的選擇力度。對(duì)于選擇育種而言，性狀變異幾率越大，變異幅度越大，選擇效果越好。毛梾的種殼、果皮和百果質(zhì)量的變異程度較高，這對(duì)毛梾果實(shí)性狀的優(yōu)良品種選擇具有較好的效果。同時(shí)，對(duì)于變異相對(duì)豐富的群體和個(gè)體，積極開展原地或異地遺傳資源的多樣性保護(hù)也顯得尤為重要。