格式塔心理學(xué)視角下高校茶文化英語教學(xué)策略探究

周龍英

（九江學(xué)院外國(guó)語學(xué)院，江西九江332000）

格式塔心理學(xué)視角下高校茶文化英語教學(xué)策略探究

周龍英

（九江學(xué)院外國(guó)語學(xué)院，江西九江332000）

本文首先對(duì)格式塔心理學(xué)理論進(jìn)行簡(jiǎn)要介紹，并對(duì)當(dāng)前高校茶文化英語教學(xué)的現(xiàn)狀進(jìn)行具體說明，然后據(jù)此提出相關(guān)的教學(xué)改進(jìn)策略。格式塔心理學(xué)理論主要涉及“整體性”、“異質(zhì)同構(gòu)”以及“完形壓強(qiáng)”這三個(gè)方面。當(dāng)前高校茶文化英語教學(xué)的現(xiàn)狀主要包括三點(diǎn)：教學(xué)模塊設(shè)置單一，教學(xué)內(nèi)容不夠系統(tǒng)；教學(xué)方式因襲守舊，教學(xué)質(zhì)量不太樂觀；師生缺乏應(yīng)有溝通，課堂氣氛死氣沉沉。格式塔心理學(xué)視角下的高校茶文化英語教學(xué)不妨這樣展開：整體連貫，系統(tǒng)講解；調(diào)動(dòng)興趣，引發(fā)共鳴；巧設(shè)問題，循循善誘。

格式塔心理學(xué)；高校；茶文化英語；教學(xué)策略

1 格式塔心理學(xué)理論概述

格式塔心理學(xué)理論是以Wolfgang Kaehler為代表的三位德國(guó)哲學(xué)家于20世紀(jì)初期提出的，格式塔心理學(xué)屬于認(rèn)知心理學(xué)的范疇，主要提倡個(gè)體的行為經(jīng)驗(yàn)的整體性。傳統(tǒng)層面的教育偏向于建立一種“刺激與反應(yīng)”的模式，而事實(shí)上格式塔心理學(xué)與這種模式恰恰相反。根據(jù)實(shí)踐證明，格式塔心理學(xué)在當(dāng)前高校教育中得到了驗(yàn)證并取得了不錯(cuò)的效果。格式塔心理學(xué)理論主要由以下三個(gè)觀點(diǎn)組成：

1.1 整體性

整體性理論是格式塔心理學(xué)的核心理論，事實(shí)上從字面上我們不難理解，整體性理論要求人們?cè)诳创挛锖驼J(rèn)識(shí)事物時(shí)應(yīng)該從整體著眼，而不應(yīng)該僅從局部信息出發(fā)對(duì)事物進(jìn)行判斷。該理論認(rèn)為，人們對(duì)一件事物的認(rèn)知并非局部認(rèn)知的相加。近代主流哲學(xué)普遍認(rèn)為事物是相互聯(lián)系的有機(jī)整體，很多時(shí)候看似毫無關(guān)聯(lián)的事物可能處在同一個(gè)整體中，因而這就需要人們?cè)谡J(rèn)知事物中時(shí)注意從整體出發(fā)。與事物的部分形象相比，整體形象對(duì)于人的感知而言通常更為明顯，也就是說人們首先感知到事物整體的幾率明顯高于事物的局部。比如說，人們?cè)陂喿x一篇文章時(shí)，往往是對(duì)整篇文章進(jìn)行理解，而不是單獨(dú)地認(rèn)識(shí)其中的字詞句。

1.2 異質(zhì)同構(gòu)

異質(zhì)同構(gòu)理論是格式塔心理學(xué)的三大理論之一。所謂“異質(zhì)”就是指人的心理認(rèn)知和外在事物屬于兩種不同的介質(zhì)，二者處于相互對(duì)立的關(guān)系?！巴瑯?gòu)”則指人類主體的各項(xiàng)感知與外在事物處在相互對(duì)立的狀態(tài)，但是二者在結(jié)構(gòu)立場(chǎng)上卻有著一致的趨向。異質(zhì)同構(gòu)綜合了諸如物理學(xué)場(chǎng)論和人類心理學(xué)等領(lǐng)域的觀點(diǎn)，并將其整合成一種心理學(xué)理論，旨在引導(dǎo)人們通過“移情”提升自身的審美經(jīng)驗(yàn)。當(dāng)然，異質(zhì)同構(gòu)也存在諸多不完善之處，比如異質(zhì)同構(gòu)不能較好地解釋藝術(shù)本身與人自身的審美經(jīng)驗(yàn)之間的關(guān)聯(lián)性，但是這并不影響到其在現(xiàn)代教育中的應(yīng)用。需要指出的是，異質(zhì)同構(gòu)要求我們?cè)谡J(rèn)知外在事物時(shí)可以使“內(nèi)在心理”與“外在事物”之間趨向契合。

1.3 完形壓強(qiáng)

除了以上兩點(diǎn)之外，格式塔心理學(xué)理論還包括“完形壓強(qiáng)”理論。人類在認(rèn)識(shí)外在事物的過程中，如果事物本身不太完整，那么就會(huì)出現(xiàn)一種緊張感，有時(shí)這種緊張感連認(rèn)知主體也未能察覺。一旦出現(xiàn)緊張感，人們就會(huì)通過內(nèi)在的心理活動(dòng)對(duì)事物本身的不完整性進(jìn)行修復(fù)，這一過程在格式塔心理學(xué)領(lǐng)域中被稱作“完形”。在該過程中，人們會(huì)使用到自身的創(chuàng)造能力，借以平衡自身對(duì)外在事物的認(rèn)知。很顯然，這對(duì)于高校教育的作用毋庸置疑。學(xué)生在接觸自身不太熟悉的知識(shí)時(shí)，往往就會(huì)出現(xiàn)“緊張感”，為了進(jìn)一步學(xué)習(xí)知識(shí)或者認(rèn)識(shí)外在事物，學(xué)生需要使用到自身的創(chuàng)造心理機(jī)制，進(jìn)而激發(fā)內(nèi)在的創(chuàng)造能力，這對(duì)于學(xué)習(xí)而言大有裨益。

2 當(dāng)前高校茶文化英語教學(xué)的現(xiàn)狀

茶文化英語課程主要是與茶文化相關(guān)的英語知識(shí)，比如中西方茶文化發(fā)展史、古今茶文化藝術(shù)類型、茶文化傳統(tǒng)習(xí)俗以及飲茶常識(shí)等內(nèi)容，旨在幫助學(xué)生理解茶文化的內(nèi)涵，培養(yǎng)學(xué)生的跨文化意識(shí)，進(jìn)而自覺傳播和傳承我國(guó)茶文化。當(dāng)前，高校英語教學(xué)主要注重詞匯、語法等基礎(chǔ)知識(shí)的講解，不太重視本國(guó)文化知識(shí)的灌輸，使學(xué)生在接觸英語這門外來語言時(shí)產(chǎn)生一種抵觸心理。事實(shí)上，當(dāng)前高校茶文化英語教學(xué)現(xiàn)狀不容樂觀，教學(xué)問題層出不窮，因而這需要教師在教學(xué)中加以注意。

2.1 教學(xué)模塊設(shè)置單一，教學(xué)內(nèi)容不夠系統(tǒng)

高校英語課程往往十分有限，比如很多高校每個(gè)學(xué)期的大學(xué)英語課程只有16個(gè)課時(shí)，每個(gè)課時(shí)為90min，教師在這有限的課堂時(shí)間內(nèi)很難將預(yù)先準(zhǔn)備好的知識(shí)內(nèi)容完整呈現(xiàn)給學(xué)生。這樣的課時(shí)安排導(dǎo)致教師課堂模塊設(shè)置十分單一，比如部分教師就將按照教材中的單元設(shè)置對(duì)課程內(nèi)容進(jìn)行安排，兩個(gè)課時(shí)為一個(gè)單元，這樣的教學(xué)設(shè)置會(huì)導(dǎo)致學(xué)生在學(xué)了后面的知識(shí)后忘記前面所學(xué)的內(nèi)容。茶文化英語屬于高校英語課程的一個(gè)重要組成部分，茶文化知識(shí)在以我國(guó)傳統(tǒng)文化為主題的單元章節(jié)會(huì)有所涉及。很多教師在講解茶文化英語時(shí)，可能只是針對(duì)該章節(jié)的茶文化內(nèi)容進(jìn)行講解。一旦結(jié)束該章節(jié)后，教師也基本上不會(huì)提及茶文化內(nèi)容，這種單一、分散的教學(xué)模式會(huì)影響到學(xué)生對(duì)茶文化知識(shí)的吸收。

2.2 教學(xué)方式因襲守舊，教學(xué)質(zhì)量不太樂觀

雖然當(dāng)前國(guó)內(nèi)很多教育專家都提倡“素質(zhì)教育”，但事實(shí)上高校的教育模式仍然還殘存著應(yīng)試教育的痕跡。比如說，很多教師還是以“應(yīng)試”為目的進(jìn)行教學(xué)，幫助學(xué)生在課本上劃重點(diǎn)和考綱，這種教學(xué)方式很顯然會(huì)打壓學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。茶文化英語是與茶文化相關(guān)的英語知識(shí)，很多教師在講解茶文化英語時(shí)往往只是注重對(duì)一些專有名詞進(jìn)行講解，這些專有名詞包括“afternoon tea”、“high tea”等。講師講解這些詞語時(shí)往往只是簡(jiǎn)單解釋詞匯表層含義，并未從歷史淵源和文化內(nèi)涵等層面進(jìn)行補(bǔ)充說明，很顯然這種教學(xué)方式存在一定的漏洞，不利于學(xué)生對(duì)知識(shí)的完整掌握。

2.3 師生缺乏應(yīng)有溝通，課堂氣氛死氣沉沉

隨著多媒體技術(shù)在高校中的推廣，其逐漸發(fā)展成一種常見的教學(xué)輔助工具。多媒體技術(shù)可以將音頻和視頻等資料直接展現(xiàn)在學(xué)生面前，幫助學(xué)生更加形象生動(dòng)地認(rèn)識(shí)外在事物。但是近年來，很多高校教師在講解課堂內(nèi)容時(shí)往往十分依賴PPT等資料，他們甚至在課堂上直接照著PPT將相關(guān)知識(shí)“讀”出來，當(dāng)然英語教師也不例外。比如，一些高校的英語教師在講解茶文化英語時(shí)，會(huì)讓學(xué)生看視頻資料，等學(xué)生看完后再針對(duì)PPT上的內(nèi)容進(jìn)行講解。在該過程中，教師基本上不與學(xué)生進(jìn)行溝通交流，整個(gè)課堂變成了一個(gè)“走過場(chǎng)”的形式化產(chǎn)物?？上攵?，學(xué)生在這種死氣沉沉的課堂氛圍中對(duì)茶文化英語的興趣將會(huì)銳減，甚至部分學(xué)生可能會(huì)出現(xiàn)開小差、逃課等情況。

3 格式塔心理學(xué)視角下高校茶文化英語的教學(xué)策略

根據(jù)上文分析，我們了解到格式塔心理學(xué)理論提倡人們?cè)僬J(rèn)知外在事物時(shí)從整體出發(fā)，同時(shí)還應(yīng)該發(fā)揮自身的創(chuàng)造性思維。面對(duì)當(dāng)前高校茶文化英語的尷尬現(xiàn)狀，教師不妨將格式塔心理學(xué)理論觀點(diǎn)應(yīng)用到課堂教學(xué)中，借以改變教學(xué)現(xiàn)狀。

3.1 整體連貫，系統(tǒng)講解

根據(jù)整體性原則，人們?cè)谡J(rèn)知事物時(shí)應(yīng)該從整體著眼，當(dāng)然課堂教學(xué)同樣應(yīng)該如此。雖然茶文化英語屬于高校英語的一部分，但是教師不應(yīng)該僅僅將其作為一個(gè)單獨(dú)模塊進(jìn)行講解，而應(yīng)該把握茶文化英語與其他英語知識(shí)之間的聯(lián)系，幫助學(xué)生構(gòu)建知識(shí)體系。比如說，在講解傳統(tǒng)文化章節(jié)時(shí)，教師可以著重對(duì)茶文化英語知識(shí)進(jìn)行講解，并幫助學(xué)生捋清茶文化英語模塊與其他英語模塊之間的聯(lián)系。教師在講解整個(gè)英語課程時(shí)，應(yīng)該從整個(gè)教材體系以及學(xué)生的學(xué)習(xí)規(guī)劃入手，幫助學(xué)生發(fā)現(xiàn)茶文化英語的痕跡，引導(dǎo)學(xué)生對(duì)茶文化形成全面認(rèn)識(shí)。比如，教師在講解餐飲類英語時(shí)可以穿插講解世界各地的飲茶風(fēng)俗和茶餐飲特色等，在講解跨文化章節(jié)時(shí)可以穿插講解中西方茶文化的異同之處，使學(xué)生可以更為徹底地掌握茶文化英語內(nèi)容。

3.2 調(diào)動(dòng)興趣，引發(fā)共鳴

根據(jù)異質(zhì)同構(gòu)原則，人們的心理認(rèn)知與外在事物事實(shí)上趨向一致。因而，教師在講解知識(shí)時(shí)應(yīng)該注意調(diào)動(dòng)學(xué)生的興趣。俗話說“興趣是人最好的老師”，由此可以看出興趣對(duì)于人學(xué)習(xí)的重要性。很多學(xué)生之所以對(duì)茶文化英語提不起興趣，原因可能在于茶文化英語的語法比較精深、茶文化歷史內(nèi)容太過龐雜、茶文化英語的引申義太過復(fù)雜等。在學(xué)習(xí)這些內(nèi)容時(shí)，教師的教學(xué)方式不能夠太過死板，教師應(yīng)該對(duì)課堂細(xì)節(jié)進(jìn)行豐富，激發(fā)學(xué)生的興趣。比如說，教師在講解“afternoon tea”時(shí)可以給學(xué)生補(bǔ)充講解下午茶的起源和發(fā)展過程，幫助學(xué)生更好地認(rèn)識(shí)下午茶這一外來飲茶習(xí)俗。當(dāng)然，教師在講解中西方茶葉貿(mào)易時(shí)可以給學(xué)生播放歷史紀(jì)錄片，幫助學(xué)生形象生動(dòng)地認(rèn)識(shí)那個(gè)燦爛的過去。

3.3 巧設(shè)問題，循循善誘

根據(jù)完形壓強(qiáng)原則，人們?yōu)榱讼J(rèn)知過程中的緊張感而發(fā)揮自己的創(chuàng)造性思維。教師可以從這一理論觀點(diǎn)出發(fā)在課堂講解中巧設(shè)問題，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行思考，幫助學(xué)生認(rèn)識(shí)事物的整個(gè)面貌。對(duì)于茶文化英語課堂來講，傳統(tǒng)的“填鴨式”教學(xué)方式很顯然存在問題。教師應(yīng)該以學(xué)生為主開展教學(xué)，而不是將自己作為課堂的中心。教師應(yīng)該通過提問的方式引導(dǎo)學(xué)生思考，而不是幫助學(xué)生一一解答問題。在講解茶文化英語中的“red tea”和“black tea”的區(qū)別時(shí)，教師可以提出一系列問題，比如“為什么紅茶在英語中被稱為black tea而不是red tea”、“從紅茶的英譯中，你能夠發(fā)現(xiàn)西方人的表達(dá)透露出的文化背景知識(shí)嗎”等問題，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行思考。

[1]何再三.格式塔心理學(xué)視角下的大學(xué)英語精讀課堂優(yōu)化探析[J].湖南第一師范學(xué)院學(xué)報(bào),2012(5):40-42.

[2]王立研，李春輝.格式塔心理學(xué)在大學(xué)英語任務(wù)教學(xué)法中的應(yīng)用[J].產(chǎn)業(yè)與科技論壇,2012(4):180-181.

[3]王晶.基于心理學(xué)原理的大學(xué)英語課堂教學(xué)研究[J].教學(xué)研究, 2007,30(3):265-268.

[4]沈莉.格式塔心理學(xué)原理在大學(xué)英語課堂教學(xué)中的運(yùn)用[J].考試周刊,2009(34):113-114.

[5]譙勇，蔡蘭珍.格式塔心理學(xué)對(duì)英語教學(xué)的啟示[J].海外英語,2010 (7):22-23.

江西省教育科學(xué)“十二五”規(guī)劃2014年度一般資助項(xiàng)目14YB111高校英語教師專業(yè)發(fā)展的群際情感驅(qū)動(dòng)機(jī)制研究；九江學(xué)院校級(jí)教研課題XJJGYB-15-28高校教師跨學(xué)科自主發(fā)展的影響因素研究——以九江學(xué)院為例

周龍英（1980-），女，江西九江人，碩士研究生，講師，研究方向：英語教學(xué)、外國(guó)語言學(xué)及應(yīng)用語言學(xué)。