茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的人力資源培訓(xùn)需求及對(duì)策研究

張育英（烏蘭察布職業(yè)學(xué)院，內(nèi)蒙古自治區(qū)烏蘭察布市012000）

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茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的人力資源培訓(xùn)需求及對(duì)策研究

張育英
（烏蘭察布職業(yè)學(xué)院，內(nèi)蒙古自治區(qū)烏蘭察布市012000）

摘要：茶產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展和良性發(fā)展離不開(kāi)良好的人力資源開(kāi)發(fā)，人力資源培訓(xùn)為茶產(chǎn)業(yè)的各個(gè)環(huán)節(jié)提供合格的人力資源。本文分析了茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中人力資源的現(xiàn)狀，指出目前的人力資源培訓(xùn)不能有效滿足茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求的問(wèn)題，在于茶葉種植、茶葉加工、茶葉銷售三個(gè)環(huán)節(jié)人力資源培訓(xùn)需求不足，提出了相應(yīng)的對(duì)策和方案。

關(guān)鍵詞：茶產(chǎn)業(yè)；人力資源；培訓(xùn)需求；對(duì)策

茶葉種植、茶葉加工和茶葉銷售是茶葉產(chǎn)業(yè)化鏈條中的三個(gè)重要環(huán)節(jié)，作為勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展可以為社會(huì)提供眾多的勞動(dòng)崗位，在從農(nóng)戶種茶、采茶到茶青市場(chǎng)再到茶葉以至批發(fā)商最終送達(dá)消費(fèi)者整個(gè)鏈條中，需要大量的人力資源，因此茶產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展離不開(kāi)人力資源的有效開(kāi)發(fā)和培訓(xùn)。伴隨著茶葉的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)和市場(chǎng)機(jī)制的基本確立，整個(gè)茶產(chǎn)業(yè)鏈條中的人力資源得到了初步開(kāi)發(fā)和培訓(xùn)，茶農(nóng)、茶加工技師、茶葉銷售人員等都受到了基本培訓(xùn)，但與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的要求還相距甚遠(yuǎn)，由于缺乏對(duì)相應(yīng)人力資源培訓(xùn)需求的分析，使培訓(xùn)效果不理想，培訓(xùn)內(nèi)容缺乏針對(duì)性，培訓(xùn)主體對(duì)培訓(xùn)的重視和投入力度不夠等。因此在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中需要對(duì)人力資源的培訓(xùn)需求進(jìn)行精細(xì)化分析，并在此基礎(chǔ)上制定相應(yīng)的培訓(xùn)策略和方案，這樣才能真正發(fā)揮人力資源在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的作用和價(jià)值。

1　茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中人力資源培訓(xùn)現(xiàn)狀

茶產(chǎn)業(yè)主要包含茶葉種植、茶葉加工和茶葉銷售三個(gè)主要環(huán)節(jié)，這三個(gè)環(huán)節(jié)的人力資源培訓(xùn)現(xiàn)狀基本上代表了整個(gè)茶產(chǎn)業(yè)人力資源培訓(xùn)的現(xiàn)狀。

目前茶葉種植環(huán)節(jié)人力資源培訓(xùn)的方式多是由政府舉辦培訓(xùn)班對(duì)茶葉種植農(nóng)戶進(jìn)行茶葉種植質(zhì)量安全培訓(xùn)，培訓(xùn)的內(nèi)容主要是化肥農(nóng)藥選擇、病蟲害治理、茶園管理以及綠色防治等技術(shù)，培訓(xùn)時(shí)間相對(duì)來(lái)說(shuō)較短，培訓(xùn)次數(shù)也足；茶葉加工環(huán)節(jié)的人力資源培訓(xùn)多是由農(nóng)業(yè)主管部門進(jìn)行組織，由其聘任的農(nóng)業(yè)技術(shù)人員和專家對(duì)茶葉加工戶進(jìn)行培訓(xùn)講解，培訓(xùn)的內(nèi)容主要是紅茶、綠茶的加工、制作工藝和產(chǎn)銷形勢(shì)分析，統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示對(duì)茶葉加工技能的培訓(xùn)總體上偏少，不能有效地滿足被培訓(xùn)者的需求；茶葉銷售環(huán)節(jié)的培訓(xùn)較少，并且多是穿插在茶葉種植和茶葉加工環(huán)節(jié)中同時(shí)進(jìn)行的，使得相當(dāng)一部分茶葉銷售環(huán)節(jié)的人員根本沒(méi)有機(jī)會(huì)參加培訓(xùn)，培訓(xùn)的內(nèi)容多以市場(chǎng)和營(yíng)銷知識(shí)為主。

從培訓(xùn)效果的評(píng)價(jià)來(lái)看，多數(shù)參加培訓(xùn)者認(rèn)為培訓(xùn)的內(nèi)容相對(duì)單一，沒(méi)有真正滿足它們的培訓(xùn)需求，因此科學(xué)分析和診斷茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中人力資源培訓(xùn)的需求并據(jù)此提供針對(duì)性培訓(xùn)方案是當(dāng)務(wù)之急。

2　茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中人力資源培訓(xùn)需求分析

2.1茶葉種植環(huán)節(jié)人力資源的培訓(xùn)需求

調(diào)查研究統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)顯示，茶葉種植環(huán)節(jié)中茶農(nóng)對(duì)茶葉種植技術(shù)的培訓(xùn)需求優(yōu)先順序一次為：茶葉施肥技術(shù)、茶葉病蟲害防治技術(shù)、茶葉育苗技術(shù)、采摘后儲(chǔ)存技術(shù)、農(nóng)機(jī)技術(shù)、市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì)信息等。由于國(guó)家和市場(chǎng)對(duì)茶葉生產(chǎn)質(zhì)量安全的重視，使得茶葉種植農(nóng)戶對(duì)茶葉的病蟲害防治技術(shù)方面的培訓(xùn)需求較高，同時(shí)也反應(yīng)了實(shí)踐中這方面的培訓(xùn)需求不能滿足茶農(nóng)的實(shí)際需要。

茶葉種植農(nóng)戶是最為關(guān)心茶葉種植過(guò)程中遇到的問(wèn)題、困難和技術(shù)需求的群體，調(diào)查統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示不同統(tǒng)計(jì)特征的農(nóng)戶對(duì)不同技術(shù)培訓(xùn)的需求存在著不同的傾向和差異。年齡較大的農(nóng)戶對(duì)于茶葉施肥技術(shù)、采摘后存儲(chǔ)技術(shù)的偏好程度較大，農(nóng)戶中有管理經(jīng)驗(yàn)或管理崗位的對(duì)茶園管理和整體治理方面有明顯的偏好，具有買賣中間人身份的農(nóng)戶對(duì)茶葉價(jià)格走勢(shì)等市場(chǎng)信息有明顯的偏好，學(xué)歷在初中以下的農(nóng)戶對(duì)茶葉價(jià)格走勢(shì)等市場(chǎng)信息的關(guān)注度最低，具有較長(zhǎng)茶葉種植年限的農(nóng)戶對(duì)茶葉育苗技術(shù)和茶葉市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì)信息比較青睞，非農(nóng)收入占比較大的農(nóng)戶對(duì)茶葉病蟲害防治技術(shù)的選擇興趣不大。

2.2茶葉加工環(huán)節(jié)人力資源的培訓(xùn)需求

茶葉加工環(huán)節(jié)是茶產(chǎn)業(yè)鏈條中十分重要的環(huán)節(jié)。調(diào)查研究顯示茶葉加工管理者缺乏現(xiàn)代化企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理理念，整個(gè)茶產(chǎn)業(yè)中缺乏規(guī)模化標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的作坊經(jīng)營(yíng)方式占有很大比重，在這些作坊式茶葉加工廠中主要以家庭經(jīng)營(yíng)為主，多是憑借經(jīng)驗(yàn)采用手工加工和機(jī)器加工結(jié)合的方式進(jìn)行，缺乏可操作的統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，這部分作坊主農(nóng)戶的培訓(xùn)需求是規(guī)模經(jīng)營(yíng)的管理模式和管理經(jīng)驗(yàn)以及系統(tǒng)化的管理理論培訓(xùn)。

茶葉加工環(huán)節(jié)的操作工人普遍缺乏技能和經(jīng)驗(yàn)，一是由于茶葉加工時(shí)間與茶葉采摘時(shí)間存在沖突，并且前者的報(bào)酬要低于后者，二是由于茶葉加工需要一定的技巧和對(duì)機(jī)器的熟練操作，因此加工環(huán)節(jié)中茶師特別是一些高級(jí)別的茶師比較缺乏。所以茶葉加工環(huán)節(jié)加工工人的培訓(xùn)需求如下：茶葉加工機(jī)器操作方法和操作技能的培訓(xùn)；培養(yǎng)加工工人的就業(yè)信心和職業(yè)素養(yǎng)，使工人認(rèn)識(shí)到只有不斷地提高自身的操作經(jīng)驗(yàn)和技能，才能創(chuàng)造更高的生產(chǎn)效率和利潤(rùn)，從而提高自己的勞動(dòng)報(bào)酬；更好更高水平的茶師培訓(xùn)，茶師隊(duì)伍的數(shù)量和質(zhì)量都有待提升，以滿足茶企生產(chǎn)高檔茶葉的需求。

茶葉加工環(huán)節(jié)的培訓(xùn)需求從量上來(lái)講是非常大的，這是因?yàn)閭鹘y(tǒng)的生產(chǎn)形式向現(xiàn)代生成組織轉(zhuǎn)型需要大量的管理和技能人員，同時(shí)培訓(xùn)市場(chǎng)上培訓(xùn)主體比較單一，相關(guān)人員接受的培訓(xùn)數(shù)量也比較少。

2.3茶葉銷售環(huán)節(jié)人力資源的培訓(xùn)需求

茶葉銷售環(huán)節(jié)是實(shí)現(xiàn)茶葉銷售和價(jià)值轉(zhuǎn)讓的末端，連接著加工和茶葉消費(fèi)者。茶葉銷售環(huán)節(jié)的人力資源可以是茶葉銷售管理者和茶葉銷售員。對(duì)茶葉銷售管理者的調(diào)查顯示，他們普遍認(rèn)為茶葉的電子商務(wù)銷售渠道沒(méi)有真正打開(kāi)，茶葉營(yíng)銷方面的培訓(xùn)較少，管理型的員工比較缺乏，信任度較低，茶葉交易以實(shí)地為主，更大空間的網(wǎng)絡(luò)交易量相對(duì)較小，茶葉銷售任務(wù)繁忙，培訓(xùn)時(shí)間不足；對(duì)茶葉銷售員的調(diào)查顯示，他們對(duì)茶葉銷售的基本流程不夠熟悉，缺乏茶葉銷售經(jīng)驗(yàn)，很少參加過(guò)培訓(xùn)，缺乏銷售技能。

因此茶葉銷售環(huán)節(jié)管理人員的培訓(xùn)需求主要有：經(jīng)營(yíng)管理能力特別是人力資源管理能力需要提高；利用電子商務(wù)拓展茶葉銷售渠道，掌握電子商務(wù)營(yíng)銷的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，并利用網(wǎng)絡(luò)渠道拓展品牌影響力。茶葉銷售員的培訓(xùn)需求為：茶葉銷售的流程、經(jīng)驗(yàn)和相關(guān)政策的學(xué)習(xí)；增強(qiáng)對(duì)員工職業(yè)素養(yǎng)和敬業(yè)精神的培訓(xùn)，提高員工的忠誠(chéng)度。

3　茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中人力資源培訓(xùn)的對(duì)策

茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展關(guān)系到國(guó)家、社會(huì)、茶企、茶葉從業(yè)人員等的相關(guān)利益，因此需要各方的共同努力，結(jié)合上述關(guān)于茶產(chǎn)業(yè)人力資源培訓(xùn)現(xiàn)狀和需求的分析，本文認(rèn)為應(yīng)該從以下幾個(gè)方面著手改善茶產(chǎn)業(yè)人力資源培訓(xùn)的現(xiàn)狀，提高培訓(xùn)水平。

3.1政府要加大對(duì)茶產(chǎn)業(yè)人力資源培訓(xùn)的資金支持力度

政府要從茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的大局出發(fā)，針對(duì)茶產(chǎn)業(yè)人力資源培訓(xùn)的需求，采取更多更靈活的培訓(xùn)方式，增加人力資源培訓(xùn)的資金投入。要以短期培訓(xùn)的方式為主，針對(duì)茶葉種植農(nóng)戶、茶葉加工工廠和茶葉銷售公司的具體培訓(xùn)需求，聘請(qǐng)相應(yīng)的農(nóng)技推廣人員和專家對(duì)問(wèn)題進(jìn)行診斷并給出相應(yīng)的解決方案，并對(duì)培訓(xùn)中的經(jīng)驗(yàn)和做法進(jìn)行及時(shí)總結(jié)形成制度。政府要考慮各環(huán)節(jié)正常的生產(chǎn)和工作安排，將短期培訓(xùn)和中長(zhǎng)期培訓(xùn)、專家指導(dǎo)、自習(xí)自學(xué)等方式結(jié)合起來(lái)，同時(shí)以政府的資金支持為契機(jī)，鼓勵(lì)和調(diào)動(dòng)相關(guān)主體的積極性，實(shí)現(xiàn)整個(gè)茶產(chǎn)業(yè)鏈條的良性互動(dòng)。

3.2茶葉種植環(huán)節(jié)的農(nóng)戶要進(jìn)行分類進(jìn)行差異化培訓(xùn)

由于不同的茶葉種植農(nóng)戶的個(gè)體培訓(xùn)需求存在較大差異，因此需要根據(jù)需求的差異性將不同的茶葉種植農(nóng)戶進(jìn)行分類，在培訓(xùn)內(nèi)容上進(jìn)行個(gè)性化區(qū)別對(duì)待，這樣一方面考慮了茶農(nóng)的個(gè)性化培訓(xùn)需求，另外還有助于從科學(xué)專業(yè)的角度糾正茶農(nóng)對(duì)于種植環(huán)節(jié)存在的偏見(jiàn)和認(rèn)識(shí)上的誤區(qū)。在對(duì)茶農(nóng)進(jìn)行個(gè)性化需求培訓(xùn)的基礎(chǔ)上，鼓勵(lì)和引導(dǎo)茶農(nóng)參加全過(guò)程的技術(shù)培訓(xùn)，這樣可以形成更為健全、更為全面的茶葉種植技術(shù)和觀念，在具體培訓(xùn)方式上，可以采用權(quán)威專家現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)、農(nóng)技推廣員下鄉(xiāng)、技術(shù)科普宣傳、發(fā)放材料等方式，總之需要采用茶農(nóng)喜聞樂(lè)見(jiàn)、效果立竿見(jiàn)影的比較容易接受的方式進(jìn)行。

3.3茶葉加工環(huán)節(jié)加強(qiáng)人力資源整合與培訓(xùn)

茶葉加工工廠生產(chǎn)加工方式向規(guī)模化轉(zhuǎn)變的同時(shí)，要改變經(jīng)營(yíng)管理者的理念，通過(guò)對(duì)其系統(tǒng)化的培訓(xùn)，使其成為茶葉加工具體事務(wù)性的執(zhí)行者，并成長(zhǎng)為茶葉加工企業(yè)的組織者和管理者。茶葉加工的管理者要能夠根據(jù)發(fā)展規(guī)劃調(diào)整和制定生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)型的具體實(shí)施方案，在轉(zhuǎn)變過(guò)程中要加強(qiáng)與之相適應(yīng)的現(xiàn)代企業(yè)管理理念和管理方法的培訓(xùn)，使理念與經(jīng)營(yíng)活動(dòng)相符合。在茶葉加工工人的培訓(xùn)上，要為其提供茶葉機(jī)器操作的技術(shù)和方法，使他們了解茶葉生產(chǎn)的相關(guān)工藝和技術(shù)參數(shù)，在保證茶葉生產(chǎn)質(zhì)量的前提下提高生產(chǎn)效率，在技能提高的前提下逐步提高職業(yè)素養(yǎng)和敬業(yè)精神。

3.4茶葉銷售環(huán)節(jié)管理者和銷售人員的素養(yǎng)及培訓(xùn)內(nèi)容

茶葉銷售管理人員需要從具體性的茶葉銷售事務(wù)中解脫出來(lái)，專門從事銷售管理和規(guī)劃工作，改變觀念，積極參加相關(guān)的培訓(xùn)，提高和增強(qiáng)自身的管理水平和管理技能，同時(shí)還要擔(dān)負(fù)起對(duì)銷售人員的培訓(xùn)職責(zé)，為員工成長(zhǎng)提供更多的機(jī)會(huì)，使他們了解和熟悉銷售業(yè)務(wù)流程、財(cái)務(wù)記錄和客戶關(guān)系管理的方法和技能，對(duì)員工進(jìn)行忠誠(chéng)度培訓(xùn)，銷售管理人員應(yīng)該對(duì)銷售人員的能力與其崗位匹配程度進(jìn)行完全掌控，這樣才能從更高的層面上做好茶葉銷售管理工作，促進(jìn)茶葉銷售業(yè)績(jī)的提升。

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作者簡(jiǎn)介：張育英（1975-），女，內(nèi)蒙古鄂爾多斯人，碩士研究生，副教授，研究方向：管理學(xué)，人力資源管理。