高職院校食品類專業(yè)以職業(yè)興趣為導(dǎo)向的就業(yè)創(chuàng)新型團(tuán)隊(duì)建設(shè)

□ 張 帆 長(zhǎng)沙環(huán)境保護(hù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院

高職院校食品類專業(yè)以職業(yè)興趣為導(dǎo)向的就業(yè)創(chuàng)新型團(tuán)隊(duì)建設(shè)

□ 張 帆 長(zhǎng)沙環(huán)境保護(hù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院

食品工業(yè)是關(guān)系國(guó)計(jì)民生的生命行業(yè)，在一定程度上反映了一個(gè)國(guó)家、一個(gè)民族的經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和人民生活質(zhì)量。職業(yè)教育作為一項(xiàng)培養(yǎng)實(shí)踐創(chuàng)造力的教育活動(dòng)，高職院校食品類專業(yè)的目標(biāo)就是要為社會(huì)培養(yǎng)食品工業(yè)急需的無(wú)縫對(duì)接的優(yōu)秀創(chuàng)新型和應(yīng)用型人才。

近年來(lái)，在我國(guó)各大高校呈現(xiàn)出不斷擴(kuò)招的背景下，大量的應(yīng)屆生涌入人才市場(chǎng)，大學(xué)生就業(yè)形勢(shì)越來(lái)越嚴(yán)峻。創(chuàng)新是生命之本，為高職院校發(fā)展提供源動(dòng)力。國(guó)家的教育體制和高校的教學(xué)內(nèi)容在不斷發(fā)生著變化，很多職業(yè)院校也在嘗試探索“訂單式培養(yǎng)”“校企合作”“工學(xué)交替”等新的教育模式?！秶?guó)務(wù)院關(guān)于大力發(fā)展職業(yè)教育的決定》指出“堅(jiān)持以就業(yè)為導(dǎo)向，深化職業(yè)教育教學(xué)改革”，《決定》的精神明確了職業(yè)教育教學(xué)改革的發(fā)展方向，強(qiáng)調(diào)了實(shí)踐性教學(xué)的重要性。

就業(yè)創(chuàng)新型團(tuán)隊(duì)目前是高職院校開展的一種全新模式實(shí)踐型教學(xué)組織形式。該種教學(xué)形式在強(qiáng)調(diào)實(shí)踐重要性的同時(shí)，還進(jìn)一步提出了一個(gè)全新概念——就業(yè)創(chuàng)新。就業(yè)創(chuàng)新型團(tuán)隊(duì)就是讓學(xué)生當(dāng)家作主，提前培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)意識(shí)，把團(tuán)隊(duì)當(dāng)作一個(gè)小型企業(yè)來(lái)經(jīng)營(yíng)，利用團(tuán)隊(duì)創(chuàng)業(yè)來(lái)引導(dǎo)就業(yè)。但目前高職院校的就業(yè)創(chuàng)新型團(tuán)隊(duì)建設(shè)相對(duì)滯后，特別是團(tuán)隊(duì)中成員對(duì)自身能力的認(rèn)識(shí)度不夠，對(duì)團(tuán)隊(duì)的就業(yè)方向了解不充分，大多屬于臨時(shí)拼建，團(tuán)隊(duì)穩(wěn)定性差，絕大多數(shù)就業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)最終會(huì)由于團(tuán)隊(duì)成員的興趣各異而解體。

職業(yè)興趣是興趣在職業(yè)方面的表現(xiàn)，指人們對(duì)某種職業(yè)活動(dòng)具有的、比較穩(wěn)定而持久的心理傾向，使人對(duì)某種職業(yè)給予優(yōu)先注意，并向往之。職業(yè)興趣不僅影響個(gè)人的職業(yè)選擇，還影響個(gè)人的工作效率和工作滿意度。有相關(guān)研究表明，只有當(dāng)一個(gè)人從事與其職業(yè)興趣相吻合的工作時(shí)，可發(fā)揮其全部才能的80%～90%，同時(shí)能在長(zhǎng)時(shí)間工作下不覺(jué)疲勞地保證高效率；反之，則只能發(fā)揮全部才能的20%～30%，還特別容易感到疲勞和厭倦。由于人的需要和性格不同，導(dǎo)致大學(xué)生的職業(yè)興趣千差萬(wàn)別。大學(xué)階段是人生成長(zhǎng)過(guò)程中的關(guān)鍵時(shí)期，而專業(yè)選擇更是這個(gè)時(shí)期的重中之重，關(guān)系著大學(xué)生未來(lái)的職業(yè)規(guī)劃。因此，為進(jìn)一步提高學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性、趣味性，更好地根據(jù)自身特點(diǎn)選定就業(yè)方向開展專業(yè)學(xué)習(xí)，將自己的職業(yè)能力發(fā)揮到最佳水平，開展以職業(yè)興趣為導(dǎo)向的就業(yè)創(chuàng)新型團(tuán)隊(duì)建設(shè)顯得尤為重要。

以職業(yè)興趣為導(dǎo)向的就業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)建設(shè)意義

據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，在高職學(xué)生中有80%的學(xué)生對(duì)自主創(chuàng)業(yè)十分感興趣，熱情度也十分高，但往往創(chuàng)業(yè)成功率卻低于2%。其原因?yàn)楦呗殞W(xué)生的文化基礎(chǔ)相對(duì)薄弱，在自主學(xué)習(xí)方面的能力也有所欠缺，因而缺乏自信，并未在日常的學(xué)習(xí)過(guò)程中發(fā)掘自身的職業(yè)興趣，一旦在創(chuàng)業(yè)過(guò)程中遇到困境，容易出現(xiàn)輕易放棄而失敗。如果在教學(xué)過(guò)程中，根據(jù)食品行業(yè)對(duì)職業(yè)崗位群的要求，幫助學(xué)生充分認(rèn)識(shí)自身的能力和對(duì)食品工業(yè)中食品加工、食品檢驗(yàn)、食品營(yíng)養(yǎng)、食品質(zhì)量管理、食品研發(fā)和食品銷售等技術(shù)應(yīng)用性崗位等不同崗位的感興趣程度，創(chuàng)建以職業(yè)興趣為導(dǎo)向的就業(yè)創(chuàng)新型團(tuán)隊(duì)，可極大地提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性、趣味性。切合學(xué)生的實(shí)際，做到理論聯(lián)系實(shí)際，每個(gè)團(tuán)隊(duì)一個(gè)方向定位，使學(xué)生能按照自己的興趣方向發(fā)展，為教師和學(xué)生提供了一個(gè)開放與自由的教育教學(xué)環(huán)境，使教學(xué)更具特色和科學(xué)性。

一方面，通過(guò)對(duì)學(xué)生職業(yè)興趣的激發(fā)，能有效地吸引學(xué)生對(duì)專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)熱情，提高學(xué)習(xí)的效率，進(jìn)一步激發(fā)學(xué)生的探索與創(chuàng)造能力；另一方面，就業(yè)創(chuàng)新型團(tuán)隊(duì)的建立，使學(xué)生通過(guò)實(shí)踐學(xué)習(xí)了解自己的職業(yè)興趣和所學(xué)的專業(yè)知識(shí)與未來(lái)所從事的職業(yè)崗位的對(duì)應(yīng)關(guān)系，并不斷完善和提高自身的職業(yè)技能，使學(xué)生在畢業(yè)后進(jìn)入企業(yè)工作時(shí)能迅速地進(jìn)入自己的工作角色，發(fā)揮自身的才能。在創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)的實(shí)踐過(guò)程中利用團(tuán)隊(duì)創(chuàng)新項(xiàng)目引導(dǎo)一部分學(xué)生實(shí)現(xiàn)自主創(chuàng)業(yè)，為食品工業(yè)各技術(shù)崗位的發(fā)展輸送一批專業(yè)知識(shí)扎實(shí)，動(dòng)手能力強(qiáng)的創(chuàng)新人才。

高職院校食品類專業(yè)以職業(yè)興趣為導(dǎo)向的就業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)建設(shè)思路

就業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)方向確立

通過(guò)收集食品行業(yè)不同技能崗位的職業(yè)要求和緊缺人才信息，針對(duì)食品行業(yè)不同職業(yè)技能崗位的要求和特點(diǎn)，編寫調(diào)查問(wèn)卷，幫助學(xué)生了解自身的能力和職業(yè)興趣，根據(jù)不同的職業(yè)興趣分類組建食品專業(yè)不同技能崗位的就業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)。

就業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)組織建設(shè)

對(duì)現(xiàn)有的食品專業(yè)教師根據(jù)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)研究方向進(jìn)行整合，每個(gè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)由1名校內(nèi)專業(yè)教師和1名校外食品行業(yè)專家負(fù)責(zé)項(xiàng)目指導(dǎo)，1名學(xué)生負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)團(tuán)隊(duì)日常的管理，6～8名學(xué)生團(tuán)隊(duì)成員組成。每個(gè)團(tuán)隊(duì)都是根據(jù)自身的職業(yè)興趣選擇團(tuán)隊(duì)發(fā)展方向，使團(tuán)隊(duì)學(xué)生能夠在學(xué)習(xí)的過(guò)程中投入更多的精力，發(fā)揮更大的潛能和創(chuàng)新能力。

就業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)專業(yè)課程體系的改革

根據(jù)不同發(fā)展方向創(chuàng)新就業(yè)團(tuán)隊(duì)的特點(diǎn)，有針對(duì)性地增加專業(yè)課程，如食品加工類創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)可多開設(shè)市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)，設(shè)計(jì)藝術(shù)學(xué)等課程，幫助食品加工團(tuán)隊(duì)進(jìn)一步了解市場(chǎng)對(duì)食品口感和食品外觀的需求，從而有利于食品加工產(chǎn)品的創(chuàng)新；食品檢驗(yàn)類創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)可開設(shè)材料化學(xué)等課程，從檢測(cè)材料入手，實(shí)現(xiàn)檢測(cè)手段的創(chuàng)新，提升檢測(cè)的效率。就業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)的專業(yè)課程體系的改革，將進(jìn)一步激發(fā)團(tuán)隊(duì)成員的職業(yè)興趣，調(diào)動(dòng)成員們的創(chuàng)新積極性。

教學(xué)方法的改變，提高就業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)的學(xué)習(xí)效果

改變以往傳統(tǒng)教學(xué)模式，不再要求學(xué)生一味地在教室進(jìn)行理論學(xué)習(xí)，而是在實(shí)訓(xùn)室按照老師的課程安排進(jìn)行實(shí)踐練習(xí)。每個(gè)團(tuán)隊(duì)可根據(jù)團(tuán)隊(duì)研究的方向，制定課堂討論題目或根據(jù)實(shí)踐計(jì)劃自行進(jìn)行操作。此種教學(xué)模式更有利于啟發(fā)學(xué)生的創(chuàng)業(yè)思路，提高就業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)的學(xué)習(xí)效率。

校外就業(yè)創(chuàng)新實(shí)踐平臺(tái)的搭建，積累創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)

為給就業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)提供更多實(shí)踐的機(jī)會(huì)，學(xué)院和團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)老師要多加強(qiáng)聯(lián)系和合作，根據(jù)不同職業(yè)興趣組建的就業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)的特點(diǎn)，為其提供相應(yīng)的校外實(shí)踐崗位，積累創(chuàng)業(yè)的經(jīng)驗(yàn)，提升團(tuán)隊(duì)成員的創(chuàng)業(yè)能力。

結(jié)語(yǔ)

以職業(yè)興趣為導(dǎo)向的就業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)建設(shè)為高職院校食品類專業(yè)的教學(xué)改革提供了一種新的思路。隨著食品行業(yè)的快速發(fā)展，食品類專業(yè)人才的競(jìng)爭(zhēng)也只會(huì)越來(lái)越激烈，只有幫助高職類院校食品類專業(yè)學(xué)生認(rèn)識(shí)到自身的職業(yè)興趣，不斷發(fā)掘其職業(yè)潛能和創(chuàng)新能力，才能幫助他們適應(yīng)現(xiàn)代生活，有效解決高職食品學(xué)生的就業(yè)問(wèn)題。雖然以職業(yè)興趣為導(dǎo)向的就業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)在實(shí)施的過(guò)程中會(huì)遇到很多困難，但通過(guò)不斷改進(jìn)和磨合，這種實(shí)踐教學(xué)模式一定會(huì)逐漸協(xié)調(diào)和完善。