關(guān)于少數(shù)民族預(yù)科學(xué)生漢語教學(xué)的思考

◎郭云婷　曹永鵬

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關(guān)于少數(shù)民族預(yù)科學(xué)生漢語教學(xué)的思考

◎郭云婷曹永鵬

為了更好地了解企業(yè)用人需求，進(jìn)一步完善漢語教學(xué)內(nèi)容及教學(xué)方式，筆者和基礎(chǔ)教學(xué)部幾位漢語教師于2015 年8月1日至7日深入深圳市原匠建筑設(shè)計(jì)有限公司新疆分公司和新疆烏魯木齊市一間房餐飲管理有限公司進(jìn)行實(shí)地調(diào)研，這是對教師自身實(shí)踐能力的一次鍛煉。經(jīng)過一周的調(diào)研，不僅對建筑設(shè)計(jì)公司和餐飲企業(yè)的運(yùn)行模式及企業(yè)對人才的需求有了更深入地了解，而且對學(xué)院人才培養(yǎng)方向有了更清楚的認(rèn)識(shí)。更重要的是，通過這次調(diào)研，提高了漢語理論聯(lián)系實(shí)際的能力，使筆者對少數(shù)民族預(yù)科學(xué)生的漢語教學(xué)有了些思考。

一、調(diào)研企業(yè)簡介

（一）深圳市原匠建筑設(shè)計(jì)有限公司經(jīng)營范圍為建筑設(shè)計(jì)和景觀設(shè)計(jì)。公司成立于2005年6月，是深圳市勘察設(shè)計(jì)行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)員單位。公司現(xiàn)有各專業(yè)設(shè)計(jì)人員22人，注冊人員5人，其中一級注冊建筑師2人；高級工程師3人，工程師9人。公司經(jīng)過10年的發(fā)展，在深圳市及廣東省內(nèi)獲得了較好的發(fā)展及社會(huì)效應(yīng)，為拓展西南及西北地區(qū)業(yè)務(wù)，公司在重慶及新疆設(shè)立分公司。成立以來公司尊崇“踏實(shí)、拼搏、責(zé)任”的企業(yè)精神，并以誠信、共贏、開創(chuàng)為經(jīng)營理念，創(chuàng)造良好的企業(yè)環(huán)境，以全新的管理模式、完善的技術(shù)、周到的服務(wù)、卓越的品質(zhì)為生存根本，始終堅(jiān)持用戶至上，用心服務(wù)于客戶，堅(jiān)持用自己的服務(wù)去打動(dòng)客戶。

（二）新疆烏魯木齊市一間房餐飲管理有限公司一心一意樹立品牌，本著以誠經(jīng)營、以德經(jīng)商的理念，全心全意為每位客人著想；一塵不染的環(huán)境，獨(dú)一無二的品質(zhì)，別具一格的裝修風(fēng)格，讓顧客享受到家的氛圍，流連忘返。該公司選材一諾千金，保證材料合格新鮮，杜絕使用任何食品添加劑。從選面、揉面、配菜、配料都有一套嚴(yán)格質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，以此去執(zhí)行每道工序，使面勁道均勻、入口爽滑，秀色可餐。

二、調(diào)研形式及目的

（一）調(diào)研形式：員工及領(lǐng)導(dǎo)訪談等。

（二）調(diào)研目的：明晰建筑設(shè)計(jì)中所使用的應(yīng)用文體、了解餐飲企業(yè)用人需求，將其融入到今后的漢語教學(xué)中，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)，提高少數(shù)民族學(xué)生的漢語水平，為學(xué)生就業(yè)提前適應(yīng)崗位打下基礎(chǔ)，實(shí)現(xiàn)與行業(yè)、企業(yè)零距離。

三、結(jié)合企業(yè)調(diào)研對漢語教學(xué)的思考

（一）高職院校的漢語教學(xué)應(yīng)立足于學(xué)生未來的職業(yè)發(fā)展要求，從學(xué)生的心理需求和人才培養(yǎng)目標(biāo)出發(fā)，以崗位能力為導(dǎo)向，與專業(yè)應(yīng)用緊密結(jié)合，有針對性地開展?jié)h語教學(xué)。然而，要想漢語教學(xué)達(dá)到這一目標(biāo)，單靠預(yù)科階段的漢語教學(xué)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，還應(yīng)該滲透于學(xué)院專業(yè)課程的教學(xué)中去。

（二）鼓勵(lì)并創(chuàng)造條件，在教學(xué)中盡可能創(chuàng)設(shè)未來職業(yè)情境或生活情境，讓學(xué)生在一定的語言情境中學(xué)習(xí)漢語，這樣才能使學(xué)生在日后上崗時(shí)能較快地適應(yīng)崗位要求。

（三）在漢語教學(xué)中，教師還應(yīng)注重對學(xué)生思維的訓(xùn)練。語言絕大多數(shù)是雙向交流，在交流過程中還經(jīng)常轉(zhuǎn)換話題或需要調(diào)整說話內(nèi)容，這就要求說話者迅速反應(yīng)，即興構(gòu)思，語隨口出。因此，思維不敏捷、不清晰、不嚴(yán)密，語言的表達(dá)也就不可能流暢精準(zhǔn)。

1.要求學(xué)生在說話前必須進(jìn)行思考，不可輕率地“順嘴溜”。

2.鼓勵(lì)學(xué)生利用各種機(jī)會(huì)多說話，尤其是當(dāng)眾即興說話。

3.要求學(xué)生熟記表達(dá)語序的同時(shí)，盡量使用自己的語言，不允許照稿念或死記硬背。在自然流暢表達(dá)的同時(shí)，逐漸追求內(nèi)容及語言的嚴(yán)謹(jǐn)、規(guī)范。

（四）漢語教學(xué)不僅是純技巧的訓(xùn)練，還應(yīng)關(guān)注學(xué)生個(gè)人修養(yǎng)的提升，學(xué)校培養(yǎng)的首先應(yīng)該是一個(gè)“合格”

的人，然后才是具有專業(yè)素養(yǎng)的人才。因此，在漢語教學(xué)中，教師要重視學(xué)生道德修養(yǎng)的建設(shè)，教會(huì)其學(xué)會(huì)尊重別人，用真誠的態(tài)度與人溝通，學(xué)會(huì)“內(nèi)省”和自我管理，并在生活中養(yǎng)成良好的習(xí)慣。只有在這個(gè)基礎(chǔ)上，才有可能形成更高更專業(yè)的口語交際能力。

四、漢語教學(xué)設(shè)想與建議

（一）教學(xué)設(shè)想

1.漢語教學(xué)四門課程，即漢語綜合課、漢語聽力課、漢語口語課、漢語寫作課聯(lián)合開展大課程，一學(xué)期分為若干主題，所有課程圍繞若干主題開展?jié)h語教學(xué)，即主題情景教學(xué)。例如，在進(jìn)行“自我介紹”時(shí)，漢語綜合課主要講解自我介紹中將會(huì)使用到的詞語、句型和語法；漢語寫作課主要講解自我介紹的寫作格式，使學(xué)生能夠用優(yōu)美的文字介紹自己或向他人講解事物；漢語聽力課主要聽與“自我介紹”相關(guān)的音頻或視頻資料，提高學(xué)生的“傾聽”能力；漢語口語課中，教師在教學(xué)中就要盡可能地設(shè)置與“自我介紹”相關(guān)的職業(yè)或生活情境，將預(yù)科各教學(xué)班級按8-10人為一小組，分成若干小組進(jìn)行表演，通過這種“實(shí)地表演”使學(xué)生盡快盡早盡可能多地掌握漢語常用詞匯和句型，提升學(xué)生的漢語交際能力。

2.開展?jié)h語第二課堂項(xiàng)目教學(xué)。組織與漢語教學(xué)相關(guān)的活動(dòng)，將預(yù)科各教學(xué)班級按8-10人為一小組，分成若干小組，要求學(xué)生以小組為單位，利用課余時(shí)間將所學(xué)內(nèi)容改編成相應(yīng)形式的節(jié)目進(jìn)行表演，從而提高漢語水平。例如，組織開展情景舞臺(tái)劇、宣傳海報(bào)設(shè)計(jì)、手抄報(bào)、微電影制作等活動(dòng)，每期活動(dòng)每個(gè)教學(xué)班級指定一名或兩名指導(dǎo)教師，定期對各班級各小組安排的任務(wù)完成情況和遇到的問題進(jìn)行監(jiān)督和指導(dǎo)，活動(dòng)結(jié)束后對每個(gè)小組進(jìn)行考核和評比，考核成績作為期末總評成績的一部分，而且評比成績作為頒發(fā)榮譽(yù)證書的依據(jù)。這樣既轉(zhuǎn)變了漢語教學(xué)方法，又豐富了學(xué)生的課外生活，使學(xué)生在“玩中學(xué)，學(xué)中用”，進(jìn)一步提高漢語水平。

3.教學(xué)方法：主題情景教學(xué)+任務(wù)活動(dòng)教學(xué)=情境任務(wù)教學(xué)

（1）漢語教學(xué)中，將一學(xué)期分為若干主題，（漢語所有課程：漢語綜合、漢語聽力、漢語口語、漢語寫作）圍繞這些主題開展?jié)h語教學(xué)，即主題情景教學(xué)。

（2）利用課余時(shí)間，將預(yù)科各教學(xué)班級按8-10人為一小組，分成若干小組，要求學(xué)生以小組為單位，將所學(xué)內(nèi)容改編成相應(yīng)形式的節(jié)目進(jìn)行表演，即任務(wù)活動(dòng)教學(xué)。

（3）課上采用主題情景教學(xué)方法，課下進(jìn)行任務(wù)活動(dòng)教學(xué)，“雙管齊下”，既改變傳統(tǒng)的漢語教學(xué)方法，也激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)漢語的濃厚興趣，即情景任務(wù)教學(xué)。

4.考核方式：課堂表現(xiàn)+任務(wù)成績+考試成績

傳統(tǒng)的考核方式分為兩大部分：課堂表現(xiàn)和考試成績。然而，長期的經(jīng)驗(yàn)表明，從學(xué)生到教師，從學(xué)校到社會(huì)，都過于強(qiáng)調(diào)結(jié)果而忽視過程，培養(yǎng)的學(xué)生大有高分低能者。因此，基于“主題情景教學(xué)+任務(wù)活動(dòng)教學(xué)=情境任務(wù)教學(xué)”的教學(xué)方法，建議將考核方式分為三部分：課堂表現(xiàn)+任務(wù)成績+考試成績，即將任務(wù)活動(dòng)教學(xué)中各小組完成任務(wù)的情況和最終結(jié)果作為考核方式的一部分。這樣，在漢語教學(xué)中，任課教師既能監(jiān)控學(xué)生學(xué)習(xí)漢語的過程，又能使學(xué)生漢語的交際能力得到一定的提高。

5.教師分工：講師、講授四門漢語課程

由指定的任課老師講授各班級的漢語課程之外，其中的一位任課教師要和該班班主任共同擔(dān)任任務(wù)指導(dǎo)教師。其中，任課教師指導(dǎo)班級各小組完成任務(wù)時(shí)遇到的漢語表達(dá)等專業(yè)方面的問題，班主任主要解決各小組在完成任務(wù)時(shí)出現(xiàn)的矛盾或遇到的生活問題，兩位指導(dǎo)教師要做到分工明確，各司其職。

（二）建議

1.漢語教學(xué)四門課程進(jìn)行主題情景教學(xué)外，另外增設(shè)一門MHK輔導(dǎo)課程（每周2學(xué)時(shí)），保證學(xué)生MHK三級過級率。

2.實(shí)行學(xué)分制，考核不及格建議按學(xué)分繳納一定的補(bǔ)考費(fèi)用。

五、結(jié)語

基于此次為期一周的企業(yè)調(diào)研，充分收集了企業(yè)一線的相關(guān)材料，并了解到了企業(yè)對學(xué)生素質(zhì)和技能等方面的要求，使?jié)h語教師對教學(xué)能力、專業(yè)人才培養(yǎng)方案、學(xué)生培養(yǎng)模式及校企合作等方面有了新的思考和發(fā)現(xiàn)，并決定把這種思考繼續(xù)帶入今后的漢語教學(xué)中去，指導(dǎo)漢語教學(xué)，同時(shí)形成相關(guān)的研究課題，進(jìn)一步提高漢語課程的教學(xué)水平。

參考文獻(xiàn)：

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[3]王鑫.對少數(shù)民族預(yù)科第二課堂漢語教學(xué)的認(rèn)識(shí)和思考[J].塔里木大學(xué)學(xué)報(bào)，2010，（3）.

（郭云婷曹永鵬新疆交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院831401）