糧食安全·農(nóng)戶行為與發(fā)展對策研究
——基于湖北省農(nóng)戶的調(diào)研數(shù)據(jù)分析

金 廣，程紅莉，宋寶清

(武漢輕工大學(xué)經(jīng)濟與管理學(xué)院，湖北武漢 430003)

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糧食安全·農(nóng)戶行為與發(fā)展對策研究
——基于湖北省農(nóng)戶的調(diào)研數(shù)據(jù)分析

金 廣，程紅莉*，宋寶清

(武漢輕工大學(xué)經(jīng)濟與管理學(xué)院，湖北武漢 430003)

摘要糧食安全攸關(guān)國計民生，不僅包括數(shù)量安全，還包括質(zhì)量安全、生態(tài)安全。當(dāng)前，我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的主體仍是以家庭為主的農(nóng)戶。該研究基于對湖北省172個農(nóng)戶的調(diào)研數(shù)據(jù)，從糧食安全的角度對微觀層次的農(nóng)戶生產(chǎn)行為進行分析，包括農(nóng)藥化肥使用行為、對環(huán)境友好型技術(shù)的采用狀況以及對糧食安全的認識等，從農(nóng)戶自身因素、農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境保護制度、基層農(nóng)技服務(wù)等方面分析了農(nóng)戶行為的影響因素與原因，并提出在當(dāng)前產(chǎn)業(yè)化、信息化發(fā)展趨勢下優(yōu)化農(nóng)戶行為、保障糧食安全的發(fā)展對策。

關(guān)鍵詞糧食安全；種糧意愿；農(nóng)戶行為；測土配方

2015年中央一號文件的重中之重仍是糧食安全。我國是世界上的人口大國，也是糧食消費大國，人多地少、人增地減是我國的基本國情，雖然糧食產(chǎn)量實現(xiàn)“十一連增”，但糧食增產(chǎn)空間越來越小，越來越多地依靠國際市場，日益嚴峻的糧食供求形勢令人擔(dān)憂。在農(nóng)藥、化肥長期、大量不合理使用的情況下，土壤、地下水等資源要素都承受了巨大壓力。據(jù)統(tǒng)計，我國每年農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大概消耗1億t的化肥，相當(dāng)于每5 kg糧食就要使用1 kg化肥，是國際公認安全線的2倍左右。每年用130萬t農(nóng)藥，是國際平均水平的2.5倍，而實際農(nóng)藥化肥的有效利用率僅為30%左右[2]，相當(dāng)于國際平均水平的1/2左右[1]。過剩的農(nóng)藥化肥不斷釋放到環(huán)境中，污染水土，使土壤退化，繼而對糧食的數(shù)量安全、質(zhì)量安全、生態(tài)安全帶來負面影響。

當(dāng)前，為了解決糧食數(shù)量安全、質(zhì)量安全、生態(tài)安全，國家出臺了一系列政策，如大力推廣測土配方、綠色農(nóng)藥、沼氣等生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)，促進土地流轉(zhuǎn)提高規(guī)模經(jīng)濟效應(yīng)，農(nóng)技服務(wù)以及補貼向種糧大戶傾斜，以提高種糧積極性和科學(xué)種植水平。但總的來說，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的主體仍是以家庭為主的農(nóng)戶，尤其是目前小農(nóng)仍占有相當(dāng)大的比重。因此，探討微觀層次的農(nóng)戶心理、行為現(xiàn)狀，分析其深層次的原因，并找出目前技術(shù)、制度環(huán)境下的對策具有重要意義。筆者于2015年1～2月對湖北省部分農(nóng)戶的生產(chǎn)行為進行了問卷調(diào)查，了解農(nóng)戶對農(nóng)藥、化肥的使用情況及糧食安全的認知，分析農(nóng)戶行為的影響因素，并提出規(guī)范農(nóng)戶行為、保障糧食安全的對策建議。

1調(diào)查研究概況

筆者于2015年1～2月，在漢川市新河開發(fā)區(qū)、里潭鄉(xiāng)以及馬口鎮(zhèn)的部分鄉(xiāng)村做了走訪調(diào)研，并利用在校學(xué)生回家過春節(jié)的機會，對湖北省農(nóng)村地區(qū)部分農(nóng)戶進行了問卷調(diào)查。共發(fā)放問卷200份，回收有效問卷172份。被調(diào)查者主要為戶主或生產(chǎn)決策者，以男性居多，占74.5%；年齡以中老年為主，60歲以上占32.5%，40～60歲占64.6%，30～40歲僅占2.9%，30歲以下的年輕人為0?？傮w文化程度較低，小學(xué)文化的占11%；初中文化(包括沒畢業(yè)的)占81%；高中文化僅8%。

2湖北省農(nóng)戶生產(chǎn)行為分析

2.1農(nóng)戶家庭經(jīng)營狀況家庭務(wù)農(nóng)人數(shù)、務(wù)農(nóng)收入占家庭收入比以及耕地面積情況見表1。

由表1可知，湖北省被調(diào)查農(nóng)戶家庭平均務(wù)農(nóng)人口數(shù)為1.88，務(wù)農(nóng)收入占家庭收入的比例平均為58%，家庭平均耕地面積為0.433 hm2。

在生產(chǎn)組織方面，絕大部分為農(nóng)戶家庭自營，沒有“農(nóng)業(yè)基地+農(nóng)戶”或“農(nóng)業(yè)企業(yè)+農(nóng)戶”的生產(chǎn)組織模式，有十戶加入了合作社組織，與合作社簽訂生產(chǎn)或銷售合同，大部分被調(diào)研對象沒有加入合作社組織的主要原因是當(dāng)?shù)剡€沒有成立專業(yè)合作社，整體來看，調(diào)研對象的生產(chǎn)組織化程度很低。

2.2農(nóng)戶對農(nóng)藥、化肥的使用行為

2.2.1農(nóng)戶的農(nóng)藥使用行為。根據(jù)調(diào)查結(jié)果可知，所有的農(nóng)戶都知道中高毒農(nóng)藥對施藥者身體有害，76%的農(nóng)戶意識到中高毒農(nóng)藥對水土等生態(tài)環(huán)境有影響。經(jīng)過近年來對無公害綠色農(nóng)藥的推廣，農(nóng)戶對綠色無公害農(nóng)藥有較高的認知度，100%的農(nóng)戶都使用過，綠色無公害農(nóng)藥使用量占所有農(nóng)藥的50%～75%。大部分農(nóng)戶認為綠色無公害農(nóng)藥針對性強，防治效果好，毒性低，但價格高；同時認為部分綠色無公害農(nóng)藥藥效慢，效果不及傳統(tǒng)的化學(xué)農(nóng)藥，在病蟲害發(fā)生時，仍然會使用部分藥效快、毒性高且對水土有一定影響的有機磷農(nóng)藥，如“敵敵畏”“水胺硫磷”等。在選擇農(nóng)藥時，絕大多數(shù)農(nóng)戶都首先考慮藥效(首選比例占到98%)，其次是“價格”，然后是“對身體或環(huán)境的有害性”。在發(fā)生病蟲害時，有79%的農(nóng)戶選擇“會增加農(nóng)藥用量、使用濃度和使用次數(shù)”。但詢問他們是否認為自己農(nóng)藥使用過量時，31%的農(nóng)戶認為自己使用過量，相當(dāng)多的農(nóng)戶選擇“增加農(nóng)藥用量、使用濃度和使用次數(shù)”，但并不認為自己使用過量。當(dāng)問到“是否知曉并使用綠色防控方法，如利用天敵、燈光誘殺、稻田養(yǎng)鴨、養(yǎng)蟹等盡量少使用或不使用農(nóng)藥的環(huán)境友好型技術(shù)”時，大部分的農(nóng)戶表示聽說過，但沒有人實施，也沒有農(nóng)技人員宣傳、示范或組織培訓(xùn)。

2.2.2農(nóng)戶的化肥使用行為。94%的農(nóng)戶認為化肥使用量在逐年增加，6%的農(nóng)戶認為沒什么變化；39%的農(nóng)戶認為化肥施用不過量，52%的農(nóng)戶認為有一點過量，9%的農(nóng)戶認為過量。認為每年化肥使用量逐年增加的農(nóng)戶有相當(dāng)一部分認為化肥施用不過量，可能是對“過量”的理解不一樣。據(jù)一位快70歲的老農(nóng)介紹，20世紀80年代化肥施用量為225 kg/hm2，現(xiàn)在逐年增加，接近1 350 kg/hm2(包括高含量的作為基肥的復(fù)合肥375 kg/hm2以及各種追肥)被訪問農(nóng)戶對“所施化肥大部分都流失了”的說法也認同，但認為即使少施化肥，一樣會大部分流失，害怕肥不夠會導(dǎo)致減產(chǎn)。家庭產(chǎn)生的人畜糞肥主要用在自家食用的菜園里，也沒有經(jīng)過熟化處理，幾乎沒有人在大田上使用商品有機肥，主要認為使用量大，成本高，增產(chǎn)效果不明顯。少數(shù)農(nóng)戶購買的有機肥主要用在作為經(jīng)濟收入的瓜果種植上，以增強瓜果的品質(zhì)。

對于長期使用化肥的危害以及對有機肥好處的認識，90%的農(nóng)戶都認可化肥長期使用使土壤板結(jié)而不利于糧食生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展，而增施有機肥能改善土壤；88%的農(nóng)戶認可增施有機肥會提高糧食的品質(zhì)，而認為會顯著提高產(chǎn)量的農(nóng)戶只占25%，少量提高的占52%。

但當(dāng)問到“如果化肥價格上漲，是否愿意少用化肥而增加農(nóng)家肥”時，96%的農(nóng)戶選擇不愿意，即使化肥價格上漲，也不會在大田使用農(nóng)家肥，因為農(nóng)家肥制作麻煩，費人工。如果商品有機肥價格下降到使用后總成本比化肥高出5%以內(nèi)，有76%的農(nóng)戶仍不愿意使用，主要認為有機肥使用量大，費人工(主要針對大田)。

關(guān)于測土配方施肥，95%的農(nóng)戶認為有必要，但96%的農(nóng)戶都沒采用測土配方施肥，并認為沒有農(nóng)技人員提供相應(yīng)的測土配方服務(wù)，而施何種肥，施多少完全憑經(jīng)驗。

關(guān)于秸梗處理利用，調(diào)查顯示只有6%的農(nóng)戶采用了秸稈還田，87%的農(nóng)戶對秸稈進行了焚燒，另7%用于制沼氣。

2.3農(nóng)戶對糧食安全的認知關(guān)于糧食數(shù)量安全的問題，大多數(shù)農(nóng)戶還沒有什么認知，不擔(dān)心吃糧問題；但有少部分農(nóng)戶(占9%)對當(dāng)前城郊大片耕地被城市化、工業(yè)化占用的現(xiàn)象有所擔(dān)憂。對于糧食質(zhì)量安全，所有農(nóng)戶都知道收獲的糧食要曬干防止霉變，但缺乏相應(yīng)儲藏設(shè)施進行防鼠防蟲防霉。對生產(chǎn)出來的糧食是否含有重金屬污染、質(zhì)量是否合格大多數(shù)農(nóng)戶都沒什么認知，糧食加工廠或糧販子收購時主要按簡易測水儀器或直接品嘗按經(jīng)驗判斷分水、品質(zhì)等，而對是否含有重金屬則完全沒有檢測，也缺乏檢測條件。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，72%的農(nóng)戶認為灌溉水有點污染，7%的農(nóng)戶認為灌溉水污染嚴重。對于灌溉水受到污染的原因，被調(diào)查者普遍認為主要是農(nóng)藥、化肥的過量使用，以及附近工廠的排放物；只有21%的農(nóng)戶認為灌溉水沒有受到污染；88%的農(nóng)戶認為灌溉水污染對糧食等農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量有影響。

3影響農(nóng)戶生產(chǎn)行為的因素分析

大部分農(nóng)戶都意識到農(nóng)藥化肥的大量使用影響到農(nóng)用水土(如灌溉水污染、土壤有機質(zhì)減少、土壤板結(jié))，進而影響到糧食生產(chǎn)的可持續(xù)性與糧食的質(zhì)量安全，雖然已經(jīng)開始接受并采納綠色無公害農(nóng)藥，但仍然不愿意減少農(nóng)藥化肥的使用量，不愿意給大田使用有機肥，從而形成一種惡性循環(huán)。具體原因分析如下。

3.1個體經(jīng)營的農(nóng)戶追求經(jīng)濟利益最大化與風(fēng)險最小化這是導(dǎo)致農(nóng)戶化肥農(nóng)藥過量使用的根本原因。一位曾經(jīng)在大田試驗過有機肥，但增產(chǎn)效果不明顯的種田能手指出“現(xiàn)在灌溉水污染多半都是農(nóng)藥化肥引起的，土壤肥力下降又需要增加化肥的使用量才能保證產(chǎn)量，但指望農(nóng)戶自己改良土壤和環(huán)境是不可能的，改良土壤，提高肥力需要長期的投入，我們沒這個能力，我們等著收成吃飯養(yǎng)家”。雖然農(nóng)戶知道農(nóng)藥化肥的過量使用對水土環(huán)境有不良影響，但環(huán)境資源具有共享性，生產(chǎn)行為導(dǎo)致的外部環(huán)境不經(jīng)濟性是大家集體承擔(dān)的，而一旦減少使用量——甚至不增加使用量，會帶來減產(chǎn)的風(fēng)險，這種風(fēng)險是由個體承擔(dān)的，因此，“農(nóng)戶經(jīng)營行為的個體性與環(huán)境資源的共享性，導(dǎo)致追求利益最大化和風(fēng)險最小化的農(nóng)戶生產(chǎn)中，普遍表現(xiàn)出對保護生態(tài)環(huán)境的責(zé)任感不強”[3]。

追求經(jīng)濟利益最大化與風(fēng)險最小化的小農(nóng)經(jīng)營模式，也是導(dǎo)致綠色環(huán)保型農(nóng)業(yè)技術(shù)或設(shè)備難以推廣的原因。如對分散經(jīng)營的農(nóng)戶而言，太陽能殺蟲燈等物理除蟲設(shè)備增加的成本要遠高于減少的農(nóng)藥投入(殺蟲燈的生態(tài)效應(yīng)要高于經(jīng)濟效益)，而且每個殺蟲燈防控的面積至少在1.333 hm2以上，小規(guī)模分散獨立經(jīng)營的農(nóng)戶很難采納。

3.2農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境保護制度的缺失導(dǎo)致對農(nóng)戶行為缺少規(guī)制主要表現(xiàn)為： ①對農(nóng)戶生產(chǎn)投入品的使用缺少監(jiān)測、治理與限制。如農(nóng)戶可以隨意購買和使用農(nóng)藥(除了國家限制使用的高度農(nóng)藥外)化肥，對每公頃耕地用多少農(nóng)藥、化肥沒有限制與跟蹤，也缺少對農(nóng)用灌溉水的檢驗、告知與治理。②對農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量檢測與監(jiān)控不到位。以糧食為例，據(jù)調(diào)查，農(nóng)戶生產(chǎn)的糧食大部分由經(jīng)紀人上門收購，在收購時，大多僅憑經(jīng)驗判斷品質(zhì)。品質(zhì)好壞、是否有重金屬污染、是否有農(nóng)藥殘留等是在經(jīng)過加工進入流通環(huán)節(jié)時才得到抽查，這樣難以追溯到源頭的農(nóng)戶行為以及生產(chǎn)環(huán)境，造成農(nóng)戶對糧食質(zhì)量安全缺少深刻的認知，也失去追求優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的動力。這種監(jiān)控制度的缺失，與分散經(jīng)營的小農(nóng)體制有很大關(guān)系。因為小農(nóng)分散經(jīng)營，對單個農(nóng)戶的種植行為進行監(jiān)督、跟蹤和產(chǎn)品檢測的成本太高而難實現(xiàn)。

3.3基層農(nóng)技服務(wù)很不健全目前我國政府主導(dǎo)的農(nóng)技服務(wù)組織在縣市一級還相對完善，而基層農(nóng)技站由于經(jīng)費的不足和農(nóng)資市場的放開，農(nóng)技人員離崗或轉(zhuǎn)向農(nóng)資經(jīng)營，農(nóng)技推廣“網(wǎng)破、線斷、人散”，除了銷售農(nóng)資、不定期通報病蟲害并提供防治建議(即推薦以綠色農(nóng)藥為主的農(nóng)藥)外，很少開展其他農(nóng)技培訓(xùn)以及指導(dǎo)服務(wù)(得到培訓(xùn)與指導(dǎo)的農(nóng)戶比例不足6%)，而環(huán)境友好型農(nóng)業(yè)技術(shù)的推廣力度不夠，導(dǎo)致農(nóng)戶采納進程緩慢，很多生態(tài)友好型農(nóng)業(yè)技術(shù)的推廣滯后。如85%的水稻種植戶都聽說過稻田立體種養(yǎng)，也認同稻田立體種養(yǎng)的經(jīng)濟效益(水稻與養(yǎng)殖雙份收成)與生態(tài)效應(yīng)(如減少農(nóng)藥化肥的使用，提高水稻的質(zhì)量)，但覺得實施起來難度有點大，種養(yǎng)有風(fēng)險。55%的農(nóng)戶則認為所在地區(qū)不適合稻田立體種養(yǎng)，因為水源不充足或水源污染。但如果周圍有人成功了，并且有人指導(dǎo)，63%的農(nóng)戶愿意嘗試，如果只是國家鼓勵，有補貼，但沒有人指導(dǎo)，86%的農(nóng)戶都不愿意嘗試?？梢?，示范效應(yīng)以及技術(shù)指導(dǎo)非常重要，而這正是目前比較缺乏的。

環(huán)境友好型農(nóng)業(yè)技術(shù)農(nóng)技推廣不到位，與基層農(nóng)技推廣組織的缺失有關(guān)，另一方面小農(nóng)分散經(jīng)營的模式也增加了推廣難度。此次調(diào)查中，96%的調(diào)研對象都沒有采用測土配方，國家雖然提倡測土配方施肥已多年，也取得了較大效果，但對農(nóng)戶調(diào)研的情況則不盡人意，這可能與被調(diào)研的農(nóng)戶大多不在推廣的核心示范區(qū)有關(guān)。據(jù)了解，測土配方重點在種植大戶、種植基地、合作社、成片規(guī)模化經(jīng)營的地區(qū)，這些地方不僅容易推廣，而且容易實現(xiàn)測土配方肥的規(guī)?；渲蒙a(chǎn)；而分散經(jīng)營的農(nóng)戶數(shù)量多，平均年齡大，文化層度低，推廣起來難度相對較大。

4政策建議

4.1積極尋找土地流轉(zhuǎn)模式，提高農(nóng)業(yè)規(guī)模化程度農(nóng)戶小規(guī)模分散的經(jīng)營方式不僅由于地塊分散，不利于機械耕作，而且不方便農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程的監(jiān)管和農(nóng)技推廣。因此，目前國家大力推進土地流轉(zhuǎn)，提高農(nóng)業(yè)規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化發(fā)展水平。目前，土地流轉(zhuǎn)主要有4種形式：①私人之間的自然流轉(zhuǎn)，即由于勞動力轉(zhuǎn)移而產(chǎn)生的熟人之間的流轉(zhuǎn)，這是最原始的流轉(zhuǎn)狀態(tài)，土地租金低廉，土地流出者可隨時繼續(xù)耕種。這種自然流轉(zhuǎn)是比較經(jīng)濟的，但農(nóng)戶沒動力和能力在水利設(shè)施改善、農(nóng)田改造上做出投入。②政府鼓勵與資助下農(nóng)戶之間的流轉(zhuǎn)，通過優(yōu)惠貸款政策、資金補助等方式，促進土地租轉(zhuǎn)的市場化，發(fā)展種植規(guī)模相對較大的種植大戶、家庭農(nóng)場。但隨著土地流轉(zhuǎn)費的水漲船高(達1.2萬～1.5萬元/(hm2·年))，種植糧食作物收益低，導(dǎo)致一方面出現(xiàn)土地種植非糧化，另一方面經(jīng)濟作物容易過剩而大大提高虧損風(fēng)險。③依托合作社形式，即農(nóng)民將家庭責(zé)任田入股合作社，農(nóng)戶可繼續(xù)耕種，由合作社統(tǒng)一組織產(chǎn)前、中、后各種管理、服務(wù)和農(nóng)技指導(dǎo)，并進行統(tǒng)一經(jīng)營，降低各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)由于規(guī)?；\作的成本，提高科技水平，不愿意耕種的，可流轉(zhuǎn)分紅。④由政府主導(dǎo)，流轉(zhuǎn)給龍頭企業(yè)，建設(shè)種植基地，有農(nóng)戶愿意繼續(xù)耕種的，可作為雇工，也可轉(zhuǎn)包給農(nóng)戶。如湖北漢川的農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)——福星科技按1.2萬元/(hm2·年)的價格從農(nóng)戶手中流轉(zhuǎn)土地，進行整治、規(guī)劃，然后按6 750元/(hm2·年)的價格轉(zhuǎn)包給家庭農(nóng)場主，通過延長產(chǎn)業(yè)鏈，如農(nóng)資超市、育秧工廠、糧食倉儲、糧食精加工和觀光農(nóng)業(yè)來彌補轉(zhuǎn)包的價差虧損。筆者認為，后2種模式能一定程度能克服前2種模式的不足，但要謹防強制流轉(zhuǎn)，把握好“種糧”與“經(jīng)濟作物”的比例，同時，不僅要探索農(nóng)業(yè)縱深發(fā)展模式，更要積極推綠色環(huán)保的農(nóng)業(yè)技術(shù)，以實現(xiàn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

4.2發(fā)展農(nóng)業(yè)社會化服務(wù)體系，完善農(nóng)技服務(wù)推廣體系當(dāng)前，基層農(nóng)技服務(wù)嚴重不足，農(nóng)技推廣乏力，甚至為了完成上級下達的任務(wù)而弄虛作假，各地按要求取土檢測了，但數(shù)據(jù)的科學(xué)性及可信度有待考證。2014年農(nóng)業(yè)部對全國測土配方施肥補貼項目縣測土化驗室隨機抽查考核結(jié)果是數(shù)據(jù)合格率為78.1%，2015年隨機抽查的合格率為70.7%[4]。由此可見，各地農(nóng)業(yè)部門的化驗設(shè)備、操作技術(shù)和化驗人員的責(zé)任心等存在一定問題[5]。在此情況下，大力支持和發(fā)展社會化農(nóng)業(yè)服務(wù)組織——如各種專業(yè)化合作社、服務(wù)隊，并鼓勵農(nóng)資企業(yè)加入，是一種必然選擇與趨勢。具體有以下2種模式：

(1)專業(yè)合作社服務(wù)隊模式。目前，各地都已成立農(nóng)機專業(yè)合作社，不僅推行機插、機械化收割服務(wù)，以降低農(nóng)戶的人工栽插、收割的成本，在政府強制禁止焚燒秸桿，“以獎代補”的情況下，積極購買秸桿粉碎機，推行秸桿粉碎還田服務(wù)，有利于大力推進秸梗還田。病蟲害防治，也可采取這種模式，由專業(yè)的打藥服務(wù)隊利用現(xiàn)代化的打藥機器(如無人機、自走式自動打藥機)不僅減少人工成本，而且能有效控制農(nóng)藥的品種與用量。

(2)與農(nóng)資生產(chǎn)經(jīng)銷企業(yè)合作，建立一體化的推廣服務(wù)機制。如肥料生產(chǎn)企業(yè)可以轉(zhuǎn)型，與政府部門合作，建立測土配方中心，與合作社、農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)合作，推行測、配、供、

銷一體化服務(wù)，這樣直接對接廠家，一條龍負責(zé)到底，還可針對土壤推廣新型肥料，如土壤修復(fù)激活素等改良土壤。對于規(guī)?；N植程度低的地區(qū)，可與經(jīng)銷商合作，讓經(jīng)銷商掌握農(nóng)戶土壤、種植作物情況，然后由經(jīng)銷商針對性地配肥與推廣。

4.3加大農(nóng)業(yè)信息化投入，完善農(nóng)用投入品和農(nóng)產(chǎn)品的可追溯機制和市場監(jiān)管農(nóng)業(yè)規(guī)?；菫榱藢崿F(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，而現(xiàn)代化的核心不僅在于通過機械化降低勞動投入和人工成本，更在于全程的信息化管理，以實現(xiàn)精準投入、追蹤控制和可持續(xù)發(fā)展。在集體化規(guī)?；?jīng)營下，信息監(jiān)測、傳感器、物聯(lián)網(wǎng)、云計算、大數(shù)據(jù)以及互聯(lián)網(wǎng)，可以打破粗放式的傳統(tǒng)生產(chǎn)模式轉(zhuǎn)而邁向集約化、精準化、智能化、數(shù)據(jù)化，實現(xiàn)市場需求跟蹤、精準施肥、灌溉、病蟲害防治，全程可追蹤。如呼倫貝爾農(nóng)墾集團農(nóng)場正在朝智慧農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型，聯(lián)想IT與農(nóng)業(yè)嫁接形成的佳沃農(nóng)業(yè)集團等。

對于當(dāng)前我國仍以家庭經(jīng)營為主體的小農(nóng)經(jīng)濟，也應(yīng)實現(xiàn)小農(nóng)戶與大數(shù)據(jù)的對接，建立農(nóng)戶家庭耕地數(shù)據(jù)庫，并與動態(tài)測土數(shù)據(jù)集成，向農(nóng)資經(jīng)銷商、專業(yè)合作社服務(wù)隊開放數(shù)據(jù)接口，然后通過“農(nóng)技云”平臺，在專家指導(dǎo)下實現(xiàn)對農(nóng)戶的精準配方、精準施肥打藥，同時做好記錄，以實現(xiàn)生產(chǎn)過程的可追溯。此外對流通環(huán)節(jié)的農(nóng)產(chǎn)品要進行嚴格檢測，嚴格監(jiān)管，尤其是綠色有機農(nóng)產(chǎn)品的認證要做到全程可追溯，完善優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的市場機制，才能引導(dǎo)農(nóng)戶大力發(fā)展綠色有機農(nóng)產(chǎn)品。

參考文獻

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Study on Food Security, Farmers’ Behavior and Developing Strategy—Based on a Survey Data from Farmers in Hubei

JIN Guang, CHENG Hong-li*, SONG Bao-qing(School of Economics and Management, Wuhan Polytechnic University, Wuhan, Hubei 430023)

AbstractFood security is vital to the people's livelihood, including not only quantity security, but also quality safety and ecological security. At present, farmer’s family is still the basic unit of agricultural production. Based on investigation data of 172 farmers from Hubei Province, the production behavior was analyzed from perspective of grain security, which included the usage of chemical fertilizer and pesticide, adoption of environment friendly technology and awareness of food safety. The influencing factors and causes of farmers’ behavior were analyzed from aspects of farmers’ own factors, agricultural eco-environment protection system, grassroots agricultural services, development countermeasures of optimizing farmers’ behavior and safeguarding food security were put forward under the background of agricultural informatization and industrialization.

Key wordsFood security; Farmers’ willingness; Farmers’ behavior; Soil testing formula

中圖分類號S-9；F 325

文獻標識碼A

文章編號0517-6611(2016)01-289-03

基金項目湖北省教育廳人文社會科學(xué)研究一般項目(15Y094)；武漢輕工大學(xué)大學(xué)生科研立項(xsky2015048)。

作者簡介金廣(1995- )，男，湖北咸寧人，本科生，專業(yè)：物流管理。*通訊作者，講師，碩士，從事糧食安全與農(nóng)技推廣、創(chuàng)新管理研究。

收稿日期2015-12-07