買了菜千萬別連塑料袋一起放進冰箱

買了菜千萬別連塑料袋一起放進冰箱

你買菜回來后的第一件事是什么？

把提回來的菜連塑料袋一起直接放進冰箱？

那你可能做錯了！

蔬菜的保質期會縮短、營養(yǎng)價值消耗過快，而且塑料袋有毒也會危害身體健康……現在你的答案還是帶著塑料帶一起放進冰箱嗎？如果還是有顧慮，就一起看看小編的專業(yè)解答吧！

1 將裝菜塑料帶放進冰箱有哪些危害

(1)苯并吡：致癌。

五顏六色的塑料袋屬于再生塑料袋，使用的著色劑通常含有苯并芘，是一種很強的致癌物質，與食品接觸后，可能會轉移到食品中。

專家介紹說，多環(huán)芳烴有較強的致癌作用，國際癌癥研究機構早已將苯并芘歸在致癌物的第一組（已經明確對人類有致癌作用）。

(2)增塑劑：致7種病。

增塑劑從塑料袋表面析出，人體通過接觸袋中食材將其攝入體內，會對人體健康造成嚴重的危害。而我們早晨購買熱油條、熱包子時，如果商家用了不合格塑料袋，其中的增塑劑會因溫度升高而析出更多！

(3)鄰苯二甲酸鹽：增加患糖尿病風險。

瑞典烏普薩拉大學的一項研究發(fā)現，在塑料制品中常見一種名為鄰苯二甲酸鹽的化學物質，會破壞胰島素的產生，可增加老年人患2型糖尿病的風險。

2 用塑料袋儲存食物有哪些危害

(1)濕度太高易變質。

將蔬菜置于塑料袋中，蔬菜周圍的濕度較高，容易滋生病菌，導致蔬菜變質。中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所副研究員張倩表示，如果要用塑料袋，儲存時間不宜過長。

(2)缺乏通風耗營養(yǎng)。

在塑料袋包裹的缺氧環(huán)境下，水果和蔬菜會大量消耗其中的營養(yǎng)成分，并且會產生對細胞有毒害作用的乙醛和酒精，因此，貯藏期間一定要注意通風，保證氧氣供應。

3 利用冰箱保存蔬菜有哪些講究

不用塑料袋，用什么呢？

冰箱里的冷藏、冷凍食品應該使用保鮮膜，而不要用普通的塑料袋代替。

保鮮膜的特殊工藝和原料具備良好的透氣和保鮮性能，普通塑料袋達不到保鮮的目的。

買菜回來后，在存儲前還要特別注意，現在市場上賣的菜，商家普遍噴了水，買菜回家后要先晾干再存放，避免滋生細菌。

冰箱的存儲可以遵循以下兩大原則：

(1)溫度。

大部分的綠葉菜，如菠菜、油菜、芥藍等，適宜存放在0～2℃的環(huán)境中，因此大部分綠葉菜可用較薄的保鮮袋包好，在保鮮袋底部扎幾個洞，根部盡量向下豎著放在冰箱里。

黃瓜、苦瓜、西紅柿、南瓜等蔬菜，適宜存放在8～10℃的環(huán)境中，天冷時放在陰涼處即可，放入冰箱反而容易打蔫或影響口感。

(2)濕度。

一般情況下，蔬菜不要清洗后再放入冰箱，因為過于潮濕的環(huán)境是細菌滋生的溫床。將蔬菜清洗后放入冰箱，容易使冰箱中的濕度增加，為細菌繁殖創(chuàng)造條件。此外，一般果蔬表面都會有一層蠟質，可以保護其不受微生物侵害，清洗會使其遭到破壞，令細菌更容易進入果蔬內部。