特色農(nóng)業(yè)視角下張掖設(shè)施葡萄區(qū)域優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑研究*

許爾文，武應(yīng)鵬，汪永洋（張掖市林業(yè)科學(xué)技術(shù)推廣站，甘肅　張掖　734000）

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特色農(nóng)業(yè)視角下張掖設(shè)施葡萄區(qū)域優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑研究*

許爾文，武應(yīng)鵬，汪永洋
（張掖市林業(yè)科學(xué)技術(shù)推廣站，甘肅張掖734000）

摘要：特色農(nóng)業(yè)作為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要內(nèi)容，可以最大限度地發(fā)揮區(qū)域優(yōu)勢(shì)，提高農(nóng)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)區(qū)域現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展。本文依據(jù)特色農(nóng)業(yè)的內(nèi)涵要求和張掖市設(shè)施葡萄優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的區(qū)域環(huán)境條件，從特色農(nóng)業(yè)視角，分析了其發(fā)展的實(shí)現(xiàn)路徑與成效。

關(guān)鍵詞：張掖市；特色農(nóng)業(yè)；設(shè)施葡萄；發(fā)展路徑

特色農(nóng)業(yè)作為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要內(nèi)容，可以最大限度發(fā)揮區(qū)域優(yōu)勢(shì)，優(yōu)化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，提高農(nóng)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力，增加農(nóng)民收入，促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展。張掖市充分結(jié)合年降雨量少、日照時(shí)間長(zhǎng)、晝夜溫差大，冰雪融水補(bǔ)給澆灌等特色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的優(yōu)勢(shì)資源，從2005年開始按照“多采光、少用水、新技術(shù)、高效益”的發(fā)展思路，圍繞沿山冷涼帶、荒漠邊緣帶和城鎮(zhèn)郊區(qū)圈“兩帶一圈”的產(chǎn)業(yè)布局大力發(fā)展設(shè)施葡萄產(chǎn)業(yè)，通過近十年的努力，設(shè)施葡萄產(chǎn)業(yè)基地規(guī)模不斷擴(kuò)大，栽培技術(shù)成熟配套，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)步提升，品牌建設(shè)成效明顯，經(jīng)濟(jì)效益顯著增長(zhǎng)，已成為調(diào)整農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式的特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。目前，在全市6個(gè)縣（區(qū)）43個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）海拔1350~2450m的區(qū)域內(nèi)梯次建設(shè)設(shè)施紅提葡萄基地539.4hm2（其中：日光溫室712.67hm2、拱棚256.93hm2），掛果面積hm2（日光溫室470.8hm2、拱棚241.2hm2），果品總產(chǎn)量956萬(wàn)kg（日光溫室769萬(wàn)kg、拱棚187萬(wàn)kg），年可實(shí)現(xiàn)銷售收入9600多萬(wàn)元，累計(jì)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值近5億元，已成為目前我國(guó)日光溫室延后葡萄栽植面積最大的地級(jí)市，先后被中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)葡萄分會(huì)、中國(guó)果品流通協(xié)會(huì)葡萄分會(huì)授予“中國(guó)優(yōu)質(zhì)葡萄生產(chǎn)基地”和“中國(guó)設(shè)施延后葡萄第一市”等稱號(hào)，2015年2月“張掖葡萄”榮獲國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記認(rèn)證。

1　特色農(nóng)業(yè)的理論內(nèi)涵

特色指的是經(jīng)濟(jì)發(fā)展的區(qū)別性、獨(dú)有性和差異性。特色農(nóng)業(yè)則是在農(nóng)業(yè)發(fā)展新階段提出的一種新的農(nóng)業(yè)思潮與農(nóng)業(yè)發(fā)展模式。我國(guó)自上世紀(jì)末開始研究特色農(nóng)業(yè)[1],有學(xué)者認(rèn)為，特色農(nóng)業(yè)是指在特定區(qū)域與資源優(yōu)勢(shì)條件下，通過發(fā)展與市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)相適應(yīng)的特色農(nóng)產(chǎn)品與農(nóng)業(yè)多功能服務(wù)，形成具有明顯特色、有很強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和顯著經(jīng)濟(jì)效益，有一定生產(chǎn)規(guī)模和產(chǎn)業(yè)化程度的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與服務(wù)體系[2]。特色農(nóng)業(yè)突出地域性和獨(dú)特性，地域性指在生產(chǎn)上局限于特定區(qū)域范圍，其產(chǎn)品具有特定的市場(chǎng)，并在區(qū)域內(nèi)形成專業(yè)化生產(chǎn)；獨(dú)特性就是“人無(wú)我有”、“人有我優(yōu)”，“人無(wú)我有”主要體現(xiàn)品質(zhì)差異、時(shí)間差異、季節(jié)差異，“人有我優(yōu)”就是在有條件生產(chǎn)和提供同種特色產(chǎn)品的條件下，自身的特色農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量更好，具有獨(dú)特的品質(zhì)。

2　張掖市設(shè)施葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的區(qū)域條件和特色

2.1生態(tài)資源優(yōu)良，為優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)提供了良好的條件

張掖地處河西走廊中部，地勢(shì)低平，形如盆地，南依祁連山，北靠龍首、合黎二山，全國(guó)第二大內(nèi)陸河黑河縱貫全境，孕育了河西走廊最大的綠洲。張掖坐落在祁連山和黑河濕地兩個(gè)國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)之上，生態(tài)環(huán)境良好，資源稟賦優(yōu)越。張掖屬典型的大陸性氣候，光熱資源豐富，光質(zhì)優(yōu)良，藍(lán)紫光含量高；年平均氣溫3~8℃，冷資源豐富，晝夜溫差大,日照時(shí)間長(zhǎng)，有效積溫高，有利于果實(shí)糖分積累；土壤以沙質(zhì)土為主，礦物質(zhì)含量豐富，有利于果樹根系生長(zhǎng)、漿果著色和成熟[3]。走廊平原橄欖形地帶獨(dú)特的生態(tài)區(qū)位，加之氣候冷涼、降水稀少、空氣干燥、相對(duì)濕度低、成熟前降溫快，使張掖成為河西走廊中部天然的植物疫病隔離區(qū)，且有無(wú)污染的冰雪融水灌溉，是甘肅西部農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的精華地帶，全國(guó)重要的商品糧、瓜果蔬菜生產(chǎn)基地，更是培育有機(jī)綠色食品的理想之地。特別是南部沿山區(qū)氣候冷涼，北部荒漠區(qū)熱量豐富，有利于設(shè)施葡萄產(chǎn)期調(diào)控，從11月份至次年2月份都可采收供應(yīng)綠色、有機(jī)鮮食葡萄，是生產(chǎn)設(shè)施延后葡萄的特色區(qū)域?！皬堃雌咸选?，與全國(guó)其他產(chǎn)區(qū)的相比，質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)明顯?！皬堃雌咸选睂脔r采、鮮食晚熟的葡萄，果穗松緊適度，果穗重量750~1000g，果粒大小均勻，無(wú)干縮果，無(wú)腐爛，無(wú)小青粒，果梗、果蒂發(fā)育良好并健壯、新鮮無(wú)傷害，平均單果重14g，最大單果重18g，果粒橫徑2.6cm以上；色澤艷麗，著色前呈淺綠色，著色后呈粉紅、鮮紅色；果肉硬脆、含糖量高，酸甜適口，風(fēng)味獨(dú)特，品質(zhì)上乘，深受客商和消費(fèi)者的青睞。先后榮獲“全國(guó)晚熟、晚采優(yōu)質(zhì)葡萄金獎(jiǎng)”、“全國(guó)鮮食葡萄金獎(jiǎng)”、“中華名果”和“甘肅十大名果”等稱號(hào)。

2.2技術(shù)體系成熟，為特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展形成奠定了基礎(chǔ)

張掖市發(fā)展葡萄產(chǎn)業(yè)起步早、標(biāo)準(zhǔn)高。在生產(chǎn)實(shí)踐中特別重視技術(shù)創(chuàng)新，研究制定了《張掖市設(shè)施紅地球葡萄果實(shí)質(zhì)量分級(jí)》、《有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品張掖設(shè)施紅地球葡萄生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》、《綠色農(nóng)產(chǎn)品張掖設(shè)施紅地球葡萄生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》、《張掖市紅地球葡萄苗木質(zhì)量檢測(cè)及包裝儲(chǔ)存技術(shù)規(guī)程》、《張掖市葡萄日光溫室建造技術(shù)規(guī)程》等5項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)，已通過甘肅省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局頒布實(shí)施，填補(bǔ)了日光溫室紅地球葡萄延后栽培技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的國(guó)內(nèi)空白；與甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)協(xié)作研究的《河西走廊萬(wàn)畝設(shè)施紅地球葡萄延后栽培技術(shù)集成與示范推廣》成果，總結(jié)推廣的“夜間冷熱空氣置換法”延后栽培技術(shù)、“2+4+3”病害預(yù)防技術(shù)和“843”葡萄品質(zhì)提升等技術(shù)，經(jīng)濟(jì)實(shí)用，操作簡(jiǎn)便，使紅地球葡萄成熟期延后到元旦、春節(jié)期間，經(jīng)鑒定達(dá)到國(guó)際領(lǐng)先水平，已形成較為成熟的栽培技術(shù)體系。

2.3綜合效益彰顯，決定了特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略選擇

設(shè)施延后紅地球葡萄產(chǎn)業(yè)作為調(diào)整農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，其經(jīng)濟(jì)效益比較可觀，通過配套技術(shù)推廣，可春節(jié)前后鮮采上市，目前整體上已實(shí)現(xiàn)了當(dāng)年定植，第二年掛果，第三年豐產(chǎn)的目標(biāo)，以高標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)質(zhì)紅地球葡萄為例，每座溫室產(chǎn)量1500kg，按照市場(chǎng)售價(jià)14元/kg測(cè)算，每座溫室年平均銷售收入為2.1萬(wàn)元；扣除年生產(chǎn)成本6000元，可獲得純利潤(rùn)15000元，經(jīng)濟(jì)效益顯著。節(jié)水明顯，畝均用水150~180m3，單方水產(chǎn)值達(dá)到130元，是大田作物的20倍以上。另一方面，與日光溫室蔬菜相比，畝均年用工僅70個(gè)，節(jié)約勞力近一倍。設(shè)施紅地球葡萄適種區(qū)域廣泛，近年來(lái)張掖市充分利用荒灘、戈壁、沙漠等非耕地資源，通過開溝和客土置換發(fā)展設(shè)施葡萄產(chǎn)業(yè)，不僅節(jié)約集約利用了土地資源，解決了部分土地調(diào)整過程中遇到的困難，而且還拓寬了土地使用空間，提高了土地利用率，具有明顯的生態(tài)、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)效益，是轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)發(fā)展方式的有效途徑，也是特色農(nóng)業(yè)發(fā)展的具體實(shí)踐。

3　張掖市設(shè)施葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要路徑

3.1特色品牌帶動(dòng)

品牌是農(nóng)產(chǎn)品通向市場(chǎng)的“身份證”，特色是農(nóng)產(chǎn)品形成市場(chǎng)區(qū)隔和提高競(jìng)爭(zhēng)力的籌碼。立足張掖設(shè)施葡萄產(chǎn)業(yè)區(qū)域優(yōu)勢(shì)與資源優(yōu)勢(shì)，以張掖葡萄獲得的綠色、有機(jī)認(rèn)證和“中華名果”稱號(hào)等為基礎(chǔ)，以張掖葡萄成功認(rèn)證國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記證書為契機(jī)，進(jìn)一步加強(qiáng)品牌建設(shè)，力爭(zhēng)將“張掖葡萄”打造成中國(guó)知名品牌，以提高張掖葡萄產(chǎn)品信譽(yù)度和地域的知名度，提升產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，形成地域特征突出、產(chǎn)品特色明顯、文化內(nèi)涵豐富、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)的葡萄產(chǎn)業(yè)體系。

3.2科技示范輻射

資源優(yōu)勢(shì)要變?yōu)楫a(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，需要科技的支持，科技與示范園區(qū)的示范輻射作用必不可少。首先強(qiáng)化科技服務(wù)，市、縣、鄉(xiāng)三級(jí)林業(yè)站專業(yè)技術(shù)人員以各類科技服務(wù)活動(dòng)為載體，“面對(duì)面”深入百村開展指導(dǎo)培訓(xùn)，“手把手”進(jìn)駐千戶傳授生產(chǎn)技能，與葡萄生產(chǎn)全覆蓋、相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)科技服務(wù)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同頻共振；其次強(qiáng)化科技創(chuàng)新，以“栽培新模式”為主導(dǎo)技術(shù)路線，全面應(yīng)用推廣日光溫室設(shè)施延后栽培、大田露地栽培及鋼屋架連體大拱棚栽培三種栽培模式，調(diào)控葡萄依次推遲、正常和提前上市，實(shí)現(xiàn)栽培技術(shù)的新變革，拉長(zhǎng)葡萄上市時(shí)間，獲取更大的經(jīng)濟(jì)效益；三是強(qiáng)化示范引領(lǐng)，增產(chǎn)增效并重，良種良法配套，推進(jìn)高臺(tái)縣暖泉葡萄專業(yè)合作社、臨澤縣紅溝葡萄專業(yè)合作社及甘肅現(xiàn)代節(jié)水研究所葡萄示范園等一批實(shí)實(shí)在在讓群眾看得見、摸得著的生產(chǎn)示范園建設(shè)，把葡萄示范園區(qū)建成綠色食品生產(chǎn)示范基地，使之成為科技培訓(xùn)的基地，技術(shù)推廣的樣板，示范效應(yīng)顯著的典范。通過科技支撐輻射，示范引領(lǐng)帶動(dòng)，有效的推動(dòng)科技成果的轉(zhuǎn)化、示范和應(yīng)用，促進(jìn)特色農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力和區(qū)域現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

3.3政策扶持引領(lǐng)

強(qiáng)化政策保障，全面學(xué)習(xí)借鑒周邊的武威市等市、縣將生態(tài)功能區(qū)轉(zhuǎn)移支付資金主要用于特色林果產(chǎn)業(yè)建設(shè)的利好政策，捆綁使用農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)、土地整理、水利工程建設(shè)、扶貧開發(fā)、婦女小額貸款等涉農(nóng)資金，加大對(duì)葡萄基地建設(shè)種苗費(fèi)等補(bǔ)助力度，助力葡萄產(chǎn)業(yè)向縱深推進(jìn)。用足用好國(guó)家新一輪退耕還林、防沙治沙、三北防護(hù)林等相關(guān)扶持政策，積極申報(bào)林業(yè)貼息貸款、造林補(bǔ)貼、林木良種補(bǔ)貼、扶貧開發(fā)、農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化建設(shè)項(xiàng)目，支持葡萄基地建設(shè)。

3.4市場(chǎng)營(yíng)銷支撐

目前張掖葡萄的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)不健全，采后商品化處理及產(chǎn)地預(yù)冷的設(shè)備缺乏，儲(chǔ)運(yùn)能力較弱。要借鑒特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，大力發(fā)展龍頭企業(yè)和專業(yè)合作組織，對(duì)公司+基地+農(nóng)戶的企業(yè)和專業(yè)合作組織發(fā)展葡萄產(chǎn)業(yè)要在項(xiàng)目用地、稅費(fèi)、行政審批等方面給予傾斜；對(duì)投資葡萄種植、葡萄營(yíng)銷以及冷庫(kù)、氣調(diào)庫(kù)、采后商品處理生產(chǎn)線等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的，政府給予一定的補(bǔ)貼；對(duì)有經(jīng)營(yíng)能力并組織農(nóng)戶統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一生產(chǎn)、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一銷售的合作組織，給予資金、信貸、產(chǎn)業(yè)配套建設(shè)服務(wù)等方面的扶持，促進(jìn)專業(yè)合作組織向公司化、實(shí)體化發(fā)展。對(duì)企業(yè)、專業(yè)合作組織開展商標(biāo)注冊(cè)上給予提供項(xiàng)目策劃、項(xiàng)目申報(bào)、跟蹤協(xié)調(diào)等方面的服務(wù)。要加快完善冷藏、冷庫(kù)建設(shè)等“冷鏈”基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，在葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)村社，鼓勵(lì)群眾推廣“支部+葡萄協(xié)會(huì)”的模式，充分發(fā)揮協(xié)會(huì)作用，對(duì)接主攻城市銷售商，建立起“產(chǎn)、加、銷”三環(huán)相扣、對(duì)接有序的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)體系。

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*基金項(xiàng)目：中央財(cái)政林業(yè)科技推廣項(xiàng)目“荒漠區(qū)設(shè)施葡萄優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)推廣示范”（〔2014〕ZYTG2）。

中圖分類號(hào)：F114.46