上班族自制便當(dāng)，有滋有味的健康生活

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上班族自制便當(dāng)，有滋有味的健康生活

海鮮便當(dāng)

原料：白米飯、火腿片、油菜適量，鹽烤三文魚(yú)2塊，米酒、紫蘇葉、芝麻適量，咖喱粉、色拉醬、鹽、黑胡椒粉各適量

做法：煮熟的白米飯裝盒，加焯好的油菜丁、少許米酒和幾滴橄欖油，大火翻炒后再加入切成細(xì)絲的紫蘇葉和熟芝麻拌勻即可。

特點(diǎn)：入口鮮美柔韌

鰻魚(yú)便當(dāng)

原料：鰻魚(yú)1片、蜂蜜1小匙、黑芝麻適量、蘿卜絲少許、蔥末1/2大匙、辣椒1小匙、蒜末1小匙、白飯1碗、黑甜豆少許、鹽1/3小匙、香油1/2小匙、糖1/2小匙

做法：將鰻魚(yú)洗凈，用刀面略刺幾刀，再加入腌料腌20分鐘使其入味。將鰻魚(yú)放入烤箱約200℃烤6～8分鐘，取出后刷上蜂蜜汁，再撒上黑芝麻，放在白飯上，烤時(shí)如有余下醬汁，可以在此時(shí)淋上即可，最后在白飯上裝飾黑甜豆即完成。將蒜末爆香，再放入蘿卜絲略炒后，加入調(diào)味料炒均勻即可熄火盛入便當(dāng)隔層的一邊。西蘭花撕開(kāi)用熱油加入蔥末、辣椒、蒜末及腌鰻魚(yú)的醬汁，一起炒3分鐘入味且收一下汁，盛起和其他小菜一起放入便當(dāng)中即可。

特點(diǎn)：富含多種維生素和礦物質(zhì)

豬肉生姜燒便當(dāng)

原料：豬肉片150～200克、白芝麻適量、卷心菜2～3枚、青筍適量、磨成泥的生姜適量、料酒1湯匙、醬油半湯匙、糖半湯匙、白胡椒、鹽、油、各適量

做法：將料酒、醬油、糖、姜泥放入小碗并攪拌，做生姜醬汁。將豬肉薄片放入醬汁里放一刻鐘，將竹筍切成小塊，平底鍋爆炒后馬上放洋蔥絲盛出，按個(gè)人口味放些白胡椒以及飯上撒白芝麻即可。

特點(diǎn)：新鮮、迅速補(bǔ)充體力

雞排便當(dāng)

原料：雞腿、西蘭花、胡蘿卜、料酒、生抽、鹽、五香粉、蜂蜜各適量

做法：雞腿去骨，加料酒，鹽，五香粉，腌制15分鐘，平底鍋放油，大小火交替煎炸，變色后翻面；炸熟了之后，把由蜂蜜、料酒、五香粉等調(diào)制的醬汁倒進(jìn)鍋里，小火收汁，關(guān)火；雞肉取出涼一會(huì)兒，切開(kāi)和其他小菜一起放入便當(dāng)內(nèi)即可。注：青筍絲煮完后，馬上過(guò)涼水，然后加點(diǎn)鹽和橄欖油一起攪拌，等擺盤。

特點(diǎn)：甜甜的焦香口感

排骨便當(dāng)

原料：豬排1片（里脊肉約1公分厚）、芥蘭菜、1/2條蔥、1/2大匙辣椒、少許白飯、少許味噌、1/2大匙醬油、1/2大匙料酒、1/3大匙香油、1小匙鹽、1/2小匙米酒、2小匙糖、1/2小匙油

做法：將豬排肉用肉錘拍松，以腌料腌漬約10分鐘左右。再用1大匙油熱鍋煎豬排，將兩面煎成金黃色熟透，取出切片備用。將芥蘭菜洗凈切段，與黑胡椒、糖、鹽等調(diào)味料一起翻炒至熟，起鍋放入便當(dāng)?shù)拿罪埳?，上面排放煎好的排骨段即可?/p>

特點(diǎn)：咸香、酥爛

熊貓壽司便當(dāng)

原料：咸鴨蛋蛋黃1只、壽司、生菜、時(shí)令水果各適量

做法：將壽司做好。準(zhǔn)備好其他材料，蘋果切花，橘子或橙子切片，蛋黃壓成心型。生菜擇好洗凈瀝干水后擺入便當(dāng)盒內(nèi)。將做好的壽司擺在生菜上（放兩層共八塊壽司）

注：可以將水果和蔬菜換成你喜歡的任意一種，但一定要是宜擺放、不怕撞擊的蔬菜和水果，便于攜帶。

特點(diǎn)：安神、清熱、護(hù)肝、增強(qiáng)免疫力

豬扒飯便當(dāng)

原料：豬里脊、油菜各適量，雞蛋1個(gè)、米飯適量

做法：準(zhǔn)備好豬里脊，切成0.5cm厚的薄片。用少許鹽，白胡椒，料酒腌制半小時(shí)洋蔥洗干凈好，將腌制好的豬排裹上一層淀粉再放進(jìn)蛋液里沾勻蛋液最后放進(jìn)面包糠里，裹緊面包糠，油溫?zé)?成熱轉(zhuǎn)中小火放入豬排炸到金黃撈起，平鍋加水，加入鹽、生抽、味淋燒開(kāi)，再放入洋蔥和切好的炸豬排，最后打入一個(gè)攪拌不均勻的雞蛋（這樣才會(huì)看到煮好以后蛋黃蛋白分開(kāi)的樣子）蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火燜一分鐘。碗里盛好飯，蓋上煮好的豬排淋上一些湯汁即可。

特點(diǎn)：養(yǎng)血、潤(rùn)燥

編輯/徐金皓