家畜馬鈴薯中毒的癥狀及診治

程磊

（開封市畜產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測(cè)檢驗(yàn)中心，河南 開封 475000）

家畜馬鈴薯中毒的癥狀及診治

程磊

（開封市畜產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測(cè)檢驗(yàn)中心，河南 開封 475000）

馬鈴薯屬于茄科茄屬，一年生草本植物，俗稱地蛋、土豆等，為全球第三大糧食作物，在我國種植分布廣泛，河南的開封、鄭州兩地也大面積種植，是重要的蔬菜資源之一。如果馬鈴薯儲(chǔ)存時(shí)間過長和保存不當(dāng)，特別是發(fā)芽、變質(zhì)或腐爛時(shí)，直接飼喂家畜或被家畜誤食便會(huì)引起中毒，嚴(yán)重者造成病畜死亡。

1　中毒機(jī)理

當(dāng)儲(chǔ)存時(shí)間過長或保存不當(dāng)時(shí)，會(huì)造成馬鈴薯發(fā)芽、變質(zhì)或腐爛，其龍葵素含量（solanin，也稱茄堿、馬鈴薯毒素）顯著增加，龍葵素是一種生物堿，呈弱堿性，可溶于水，遇醋酸極易分解，高熱，煮透亦能解毒。龍葵素具有較強(qiáng)的腐蝕性、溶血性，對(duì)運(yùn)動(dòng)中樞及呼吸中樞、神經(jīng)系統(tǒng)有麻痹作用。每100g馬鈴薯含龍葵素僅5～10mg；未成熟、青紫皮的馬鈴薯或發(fā)芽馬鈴薯含龍葵素增至25～60mg，甚至高達(dá)450mg。所以大量食用未成熟或發(fā)芽馬鈴薯可引起急性中毒。另外馬鈴薯的莖葉不但含有龍葵素，還含有硝酸鹽和腐敗毒素，一般情況下，家畜尤其是豬食用馬鈴薯塊根引起的中毒較為常見，牛羊較少見。

龍葵素主要經(jīng)胃腸道吸收，一般健康家畜吸收較慢，但是家畜發(fā)生腸胃炎或黏膜損傷時(shí)，則吸收迅速，對(duì)胃腸黏膜呈現(xiàn)強(qiáng)烈的刺激作用，引起劇烈的胃腸炎，尤其是出血性胃腸炎；龍葵素還會(huì)作用于中樞神經(jīng)系統(tǒng)的延腦和脊髓，引起神經(jīng)系統(tǒng)紊亂，導(dǎo)致感覺神經(jīng)和運(yùn)動(dòng)神經(jīng)末梢麻痹。另外龍葵素被吸收入血液后，能破壞血液紅細(xì)胞，造成溶血。

2　主要癥狀

2.1共同癥狀

馬鈴薯中毒在家畜中的共同癥狀表現(xiàn)為神經(jīng)系統(tǒng)和消化系統(tǒng)紊亂。但不同的中毒程度其臨床癥狀也不同。重程度中毒多呈急性經(jīng)過，病畜呈現(xiàn)明顯的神經(jīng)癥狀，初期興奮不安、表現(xiàn)狂躁，不斷向前猛沖直撞，繼而轉(zhuǎn)為沉郁，后肢無力，共濟(jì)失調(diào)，甚至麻痹。觀察可視黏膜發(fā)紺，呼吸次數(shù)減少、無力，心衰，散瞳，全身痙攣，一般2～3d死亡；輕度中毒病畜，主要為慢性經(jīng)過，呈明顯的胃腸炎癥狀，初期食欲減退或廢絕，流涎、嘔吐、便秘，觀察口腔黏膜腫脹。胃腸炎發(fā)生時(shí)，出現(xiàn)劇烈腹瀉，有血便，病畜精神沉郁，肌肉遲緩，極度衰弱，體溫時(shí)而升高，皮溫不整，孕畜往往流產(chǎn)，剖檢胃腸黏膜充血、潮紅、出血、上皮細(xì)胞脫落，實(shí)質(zhì)器官也常有出血，腎脾腫大、瘀血。

2.2不同癥狀

豬一般食后4～6d出現(xiàn)中毒癥狀，病豬神經(jīng)癥狀輕微，主要是消化道癥狀，出現(xiàn)明顯的嘔吐、腹瀉和腹痛。病豬垂頭、呆立或鉆入草墊中，腹部皮下發(fā)生濕疹，頭、頸和眼瞼部出現(xiàn)水腫；牛羊主要是口唇周圍、尾根、肛門、四肢的系凹部及母畜陰道和乳房部發(fā)生濕疹或水泡性皮炎，又稱馬鈴薯性斑疹，有時(shí)四肢尤其是前肢皮膚的深層組織發(fā)生壞疽性病灶，另外綿羊則呈現(xiàn)貧血和尿毒癥癥狀。

3　治療措施

3.1饑餓療法

當(dāng)家畜發(fā)生馬鈴薯中毒的可疑時(shí)，應(yīng)立即停止飼喂馬鈴薯，及時(shí)更換飼料。

3.2排出胃腸內(nèi)容物

牛、馬等可應(yīng)用0.5%的高錳酸鉀溶液或0.5%的鞣酸溶液進(jìn)行洗胃；豬可以用催吐劑，20～55ml的硫酸銅溶液，灌服；還可皮下注射0.01～0.02g阿撲嗎啡，也可以用鹽類或油類瀉劑。

3.3神經(jīng)型的先鎮(zhèn)靜

對(duì)狂躁不安的病畜，可以應(yīng)用鎮(zhèn)靜劑溴化鈉，馬、牛15～55g，豬、羊5～20g，灌服；或用10%的溴化鈉溶液，馬、牛50～110ml，豬、羊30～50ml，靜脈注射，每日2次；2.5%鹽酸氯丙嗪溶液，牛、馬10～20ml，豬1～3ml，肌肉注射，馬、牛也可以5～15ml靜脈注射；亦可用硫酸鎂注射液，牛、馬50～110ml，豬、羊15～25ml，靜脈或肌肉注射。

3.4胃腸炎型

可應(yīng)用1%鞣酸溶液，牛、馬500～2500ml，豬、羊200～500ml；或用黏漿劑、吸附劑灌服以保護(hù)胃腸道黏膜，可應(yīng)用2.0～10mg/kg環(huán)丙沙星或1500～3000IU/kg慶大霉素內(nèi)服來抑菌消炎。

3.5對(duì)重度中毒和中毒癥狀表現(xiàn)較為劇烈的病畜

可內(nèi)服中藥三黃解毒湯，以促進(jìn)排毒解毒。三黃解毒湯的方劑組成是：黃連、黃柏、黃芩各30g，知母、蒲公英、生地、連翹、山梔、茵陳、牽牛子、龍膽草、板藍(lán)根、木通、澤瀉、茯苓各25g，滑石、麻仁各100g，甘草l5g，煎水取汁，候溫后1次給病畜內(nèi)服，每天早晚各內(nèi)服1次；也可用菜籽油250ml、蜂蜜250ml混合后1次給病畜內(nèi)服，亦可配合用綠豆300g、甘草30g，混合后煎水1次給病畜內(nèi)服。并配合用10%葡萄糖注射液2000ml、10%苯甲酸鈉咖啡因注射液20ml、VC注射液20ml、硫酸鎂注射液100ml，混合后1次給病羊靜脈注射，每天早晚各注射1次，以改善病畜的血液循環(huán)，從而加速解毒功能。有皮膚濕疹病畜，可對(duì)患部用消毒藥洗滌或涂搽軟膏處理。

4　結(jié)語

應(yīng)用馬鈴薯做飼料應(yīng)注意以下問題：馬鈴薯應(yīng)低溫儲(chǔ)藏，避免陽光照射，防止生芽；飼喂量應(yīng)該逐漸增加，不能飼喂過量，禁止飼喂發(fā)芽或腐爛發(fā)霉的馬鈴薯，如果必須飼喂時(shí)，應(yīng)做無害化處理。無害化處理方法有：馬鈴薯要充分煮熟后與其他飼料搭配飼喂，馬鈴薯要燒酥、燒透，利用長時(shí)間的高溫，起到部分分解龍葵素的作用；發(fā)芽的馬鈴薯要從根深部除去幼芽，青色部分也一并切除；馬鈴薯煮熟后的水要倒掉，不能使用；利用龍葵素具有弱堿性的特點(diǎn)，在燒煮土豆時(shí)加入適量米醋，利用醋的酸性作用來分解龍葵素，可起解毒作用；用馬鈴薯莖葉飼喂時(shí)，用量不宜過多，腐爛發(fā)霉的莖葉不宜作為飼料使用，應(yīng)與其他青綠飼料混合，青貯后再行飼喂；孕畜、哺乳期不宜使用馬鈴薯飼料。

S858.21

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1004-5090（2016）10-0046-02

（2016-08-13）