康樂縣畜牧龍頭企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及思考

白曉文（甘肅省康樂縣畜牧局，甘肅康樂731500）

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康樂縣畜牧龍頭企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及思考

白曉文
（甘肅省康樂縣畜牧局，甘肅康樂731500）

摘要：本文通過分析康樂縣畜牧龍頭企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、存在問題，并提出相關(guān)建議，旨在為其它地區(qū)的龍頭企業(yè)發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞：畜牧龍頭企業(yè)；現(xiàn)狀；思考

1　畜牧龍頭企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

近年來，康樂縣的畜牧龍頭企業(yè)覆蓋了育種、養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工、銷售等各環(huán)節(jié)領(lǐng)域，為應(yīng)對(duì)市場競爭、提升企業(yè)效益，眾多畜牧龍頭企業(yè)的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式發(fā)生了轉(zhuǎn)變，由過去僅從事養(yǎng)殖或銷售的單一模式，轉(zhuǎn)向產(chǎn)、供、銷一條龍，農(nóng)、工、貿(mào)一體化的模式[1]。截止2015年底，全縣圍繞畜牧產(chǎn)業(yè)建成甘肅康美現(xiàn)代農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)集團(tuán)公司國家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)1家，建成華昱、綠色食品廠、信康、德隆省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)4家；建成康美、華昱、新華牧業(yè)（禽類）畜產(chǎn)品加工企業(yè)3家，畜產(chǎn)品加工率達(dá)到27％左右。康美集團(tuán)、華昱公司先后推出“康美農(nóng)莊”、“華昱牧場”商標(biāo)冷凍肉、冷鮮肉、熟食制品三大系列100多個(gè)產(chǎn)品（康美集團(tuán)90多個(gè)產(chǎn)品），開設(shè)“康美農(nóng)莊”、“華昱牧場”、“康樂牛肉直營店”50多家，形成了經(jīng)銷商代理、專賣店、連鎖店及餐飲的多渠道銷售格局；康美集團(tuán)、華昱公司開設(shè)電商5家，產(chǎn)品已進(jìn)入電商分銷領(lǐng)域，牛肉銷售已逐步形成了以康美集團(tuán)、華昱公司高端產(chǎn)品和康樂牛肉營銷協(xié)會(huì)普通牛肉并舉的營銷網(wǎng)絡(luò)，年銷售牛羊肉3萬多噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值10億多元。新華牧業(yè)推出“胭脂川”商標(biāo)當(dāng)歸雞、當(dāng)歸蛋、烏雞等10多個(gè)品種，年生產(chǎn)加工肉雞、雞蛋537.5 t，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值1 500萬元。通過畜牧龍頭企業(yè)的示范帶動(dòng)作用，全縣約83％的農(nóng)戶參與到與畜牧業(yè)生產(chǎn)相關(guān)的各個(gè)環(huán)節(jié)。

2　制約畜牧龍頭企業(yè)發(fā)展的主要因素

2.1養(yǎng)殖基地自繁自育能力不足

2015年底，全縣母牛存欄3.9萬頭，其中：肉牛繁育場母牛存欄僅有5 000多頭。因自繁自育能力不足，養(yǎng)殖基地70％以上架子牛依賴張掖、武威等外地牛源，運(yùn)輸和養(yǎng)殖成本較高，生產(chǎn)不穩(wěn)定。

2.2標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖生產(chǎn)基地建設(shè)滯后

全縣畜禽養(yǎng)殖基地?cái)?shù)量多，但標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范基地建設(shè)數(shù)量較小。2015年底，全縣建有肉牛養(yǎng)殖企業(yè)（場）170家，肉羊養(yǎng)殖企業(yè)（場）43家，生豬養(yǎng)殖企業(yè)（場）20家，肉雞和蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)（場）21家，漁場2家，其中：被評(píng)為州級(jí)以上標(biāo)準(zhǔn)化示范企業(yè)（場）僅有27家，且全部為肉牛養(yǎng)殖企業(yè)，肉羊、生豬、肉雞和蛋雞州級(jí)以上標(biāo)準(zhǔn)化示范場建設(shè)數(shù)量為零，導(dǎo)致全縣畜牧業(yè)生產(chǎn)（主要是肉牛）生產(chǎn)性能偏低。

2.3畜產(chǎn)品附加值低

畜產(chǎn)品的加工僅限于冷凍肉、冷鮮肉、熟食制品，能夠帶來較高利潤的皮、血、骨等副產(chǎn)品的深加工尚未進(jìn)行開發(fā)，產(chǎn)業(yè)鏈短，畜產(chǎn)品附加值低。

2.4品牌效應(yīng)不明顯

企業(yè)的品牌培育和建設(shè)能力不足。多數(shù)企業(yè)只注重政府投資項(xiàng)目帶來的利益，忽視了對(duì)企業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展規(guī)劃的思考，片面追求項(xiàng)目效益與利潤，忽視了自身企業(yè)文化建設(shè)和品牌特色塑造。

2.5產(chǎn)品銷售市場不穩(wěn)定

近兩年，受進(jìn)口牛肉和走私牛肉的沖擊，牛肉價(jià)格波動(dòng)較大，造成牛和肉價(jià)格倒掛，龍頭企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品滯銷，畜牧產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益下滑，有些企業(yè)甚至出現(xiàn)虧損。

2.6利益聯(lián)結(jié)機(jī)制不健全

康樂縣通過走“強(qiáng)龍頭、建基地、帶農(nóng)戶”的路子，雖探索出了“政府引導(dǎo)、協(xié)會(huì)組織，龍頭帶動(dòng)、基地支撐、科技服務(wù)、市場運(yùn)作的“康樂模式”，但在養(yǎng)殖基地與加工企業(yè)之間橫向資源共享、利益聯(lián)結(jié)機(jī)制不健全，從而影響了企業(yè)的組織化程度和產(chǎn)銷對(duì)接程度。比如：養(yǎng)殖基地向加工龍頭企業(yè)交售育肥牛，本應(yīng)在短時(shí)間內(nèi)拿到售?？罾^續(xù)購買架子牛，縮短生產(chǎn)周期，提高養(yǎng)殖效益。但因加工龍頭企業(yè)資金周轉(zhuǎn)困難不能及時(shí)將售?？钪Ц督o養(yǎng)殖基地，造成養(yǎng)殖基地資金周轉(zhuǎn)困難、養(yǎng)殖效益差等問題。

2.7科技研發(fā)應(yīng)用推廣力度不強(qiáng)

當(dāng)前，康樂縣畜牧業(yè)科技含量整體偏低，畜牧龍頭企業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新、研發(fā)投入、科研組織和成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用主體作用未能得到充分發(fā)揮，主要體現(xiàn)在校企、院企合作的深度和廣度不夠，共建的畜產(chǎn)品工程技術(shù)研究中心、企業(yè)技術(shù)中心的研發(fā)創(chuàng)新、指導(dǎo)服務(wù)作用還未得到充分發(fā)揮。

3　支持畜牧龍頭企業(yè)發(fā)展的對(duì)策和建議

3.1加快良繁體系建設(shè)，夯實(shí)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)

在母牛繁育重點(diǎn)區(qū)域布局建設(shè)凍配服務(wù)點(diǎn)，縮小服務(wù)半徑；引進(jìn)推廣適應(yīng)性強(qiáng)、綜合養(yǎng)殖效益高的肉乳兼用型西門塔爾母牛和肉質(zhì)好、出肉率高的澳大利亞安格斯母牛和凍精，提高自繁自育能力；加大項(xiàng)目資金扶持力度和能繁母畜及良種補(bǔ)貼力度，對(duì)不同規(guī)模的養(yǎng)殖場采取分級(jí)補(bǔ)貼，夯實(shí)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，降低養(yǎng)殖成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。

3.2加快標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖基地建設(shè)，做強(qiáng)畜牧產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)

一是堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)計(jì)、規(guī)范化建設(shè)、制度化管理、精準(zhǔn)化養(yǎng)殖、科學(xué)化防疫、無害化處理的“六化”標(biāo)準(zhǔn)，按照“規(guī)模養(yǎng)殖場帶頭示范、中小型育肥場齊頭發(fā)展、廣大農(nóng)戶積極參與”的養(yǎng)殖模式，在養(yǎng)殖條件較好的鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè)“千頭牛、萬只羊”養(yǎng)殖基地，扶持發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖。二是加快標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范基地的創(chuàng)建步伐，充分利用財(cái)政、發(fā)改、畜牧等部門的項(xiàng)目建設(shè)資金和農(nóng)戶自有資金，對(duì)現(xiàn)有肉牛、肉羊、生豬、蛋雞等養(yǎng)殖基地進(jìn)行改造提升，提高科學(xué)管理水平，使畜禽圈舍、飼養(yǎng)環(huán)境控制等生產(chǎn)設(shè)施化水平達(dá)到80％以上。

3.3落實(shí)政府服務(wù)職能，創(chuàng)新優(yōu)化發(fā)展環(huán)境

各級(jí)政府和有關(guān)部門，特別是農(nóng)牧、財(cái)政、科技、扶貧等部門，要加大對(duì)龍頭企業(yè)的扶持力度，著力解決畜牧龍頭企業(yè)在發(fā)展經(jīng)營過程中存在的困難。建立全縣畜牧業(yè)生產(chǎn)統(tǒng)計(jì)監(jiān)測預(yù)警平臺(tái)，做好市場信息監(jiān)測，引導(dǎo)龍頭企業(yè)規(guī)避經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)，為畜牧龍頭企業(yè)“走出去、請(qǐng)進(jìn)來”營造良好環(huán)境。鼓勵(lì)引導(dǎo)企業(yè)開展跨區(qū)域、跨行業(yè)的交流合作，制定出臺(tái)優(yōu)惠政策，吸引縣外清真食品加工企業(yè)入駐；做好皮、血、骨等副產(chǎn)品的深加工，進(jìn)一步延長產(chǎn)品深加工鏈條，提高產(chǎn)品附加值；通過項(xiàng)目扶持加快康美集團(tuán)牛副產(chǎn)品生產(chǎn)線建設(shè)，改造提升康美、華昱牛羊肉冷鮮精細(xì)分割生產(chǎn)線、清真熟食品生產(chǎn)線及新華家禽屠宰線；探索創(chuàng)新招商模式、增強(qiáng)招商實(shí)效，不斷建立健全招商引資項(xiàng)目督查長效機(jī)制，營造公開、規(guī)范、良好的招商引資環(huán)境。

3.4強(qiáng)化品牌宣傳，提升企業(yè)品牌

一是加快清真肉食產(chǎn)品直營店、專賣店建設(shè)。擴(kuò)大康美、華昱、新華直營店、專賣店、餐飲店數(shù)量，積極把營銷網(wǎng)點(diǎn)延伸到內(nèi)陸和東部沿海城市，不斷開拓高端市場，打響“康美農(nóng)莊”、“華昱牧場”等系列產(chǎn)品品牌。二是強(qiáng)化畜產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管，實(shí)現(xiàn)從生產(chǎn)環(huán)節(jié)到流通環(huán)節(jié)再到消費(fèi)環(huán)節(jié)的全程無縫監(jiān)管和質(zhì)量可追溯。三是精心打造“清真、綠色、國際標(biāo)準(zhǔn)”牛肉品牌，鼓勵(lì)企業(yè)設(shè)立產(chǎn)品研發(fā)中心，加大冷鮮肉、熟食品、生物功能產(chǎn)品開發(fā)，不斷提升產(chǎn)品科技水平。四是加大無公害、綠色、有機(jī)食品認(rèn)證工作，推行健康生態(tài)養(yǎng)殖模式，提高健康養(yǎng)殖水平。五是加大品牌推介力度，完成“康樂肉?！钡牡乩砩虡?biāo)認(rèn)證，并將“康樂肉?！绷腥氲胤狡贩N名錄。六是規(guī)范康樂縣畜牧產(chǎn)業(yè)網(wǎng)站管理，確保網(wǎng)站正常運(yùn)營，為企業(yè)搭建網(wǎng)絡(luò)銷售平臺(tái)，集中展示肉牛資源和肉牛產(chǎn)品。七是由康樂牛羊產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)組織康美集團(tuán)、華昱公司、新華牧業(yè)等畜產(chǎn)品加工企業(yè)和養(yǎng)殖企業(yè)參加臨夏農(nóng)交會(huì)、蘭洽會(huì)、西部農(nóng)交會(huì)等各類大型農(nóng)副產(chǎn)品展銷會(huì)，集中展示康樂畜產(chǎn)品品牌。八是充分利用康樂縣牛文化旅游節(jié)暨和賽牛相牛大會(huì)，宣傳推介企業(yè)品牌。九是利用康樂縣得天獨(dú)厚的旅游資源建設(shè)康美休閑農(nóng)業(yè)觀光園，通過外地觀光游客宣傳龍頭企業(yè)產(chǎn)品品牌。

3.5加大金融支持，解決產(chǎn)業(yè)發(fā)展難題

強(qiáng)化金牛資產(chǎn)擔(dān)保公司經(jīng)營管理，增加擔(dān)保基金，貯備風(fēng)險(xiǎn)金，健全風(fēng)險(xiǎn)防控、風(fēng)險(xiǎn)補(bǔ)償機(jī)制，進(jìn)一步增加擔(dān)保規(guī)模，爭取擔(dān)保貸款2億元以上，重點(diǎn)為符合條件的龍頭企業(yè)和規(guī)模養(yǎng)殖場戶提供貸款擔(dān)保。加強(qiáng)銀企合作、擴(kuò)大擔(dān)保范圍。在與建行甘肅省分行、中國銀行臨夏分行、農(nóng)行康樂縣支行、康樂縣信用合作聯(lián)社、康樂縣郵政儲(chǔ)蓄銀行等5家金融部門合作的基礎(chǔ)上，積極開展與建行臨夏州分行、甘肅銀行康樂縣支行的合作，提高金融部門授信擔(dān)保額度，擴(kuò)大擔(dān)保業(yè)務(wù)量。進(jìn)一步強(qiáng)化中合農(nóng)信康樂縣農(nóng)戶自立服務(wù)社管理，加大貸款數(shù)額，為農(nóng)戶養(yǎng)殖提供產(chǎn)業(yè)扶持貸款2 000萬元以上。發(fā)揮村級(jí)產(chǎn)業(yè)互助社基層覆蓋作用，引導(dǎo)群眾發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，使更多的養(yǎng)殖戶得到貸款支持。

3.6組團(tuán)發(fā)展，培育壯大龍頭企業(yè)

按照優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合的原則，以康美集團(tuán)為核心，聯(lián)合康樂其它幾家龍頭企業(yè)，以省畜產(chǎn)品工程技術(shù)研究中心和省畜牧業(yè)協(xié)會(huì)牛業(yè)分會(huì)為技術(shù)依托，組建甘肅康美肉牛產(chǎn)業(yè)集團(tuán)股份有限公司，實(shí)行股份制管理，進(jìn)一步培育有雄厚實(shí)力的畜牧產(chǎn)業(yè)集群，做大做強(qiáng)龍頭企業(yè)。

作者簡介：白小文（1985-），男，甘肅康樂人，助理畜牧師，主要從事畜牧技術(shù)推廣工作。

中圖分類號(hào)：S823.9

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：1006-799X(2016)01-0061-02