楊桂珍（甘肅省隴西縣畜牧獸醫(yī)技術(shù)服務(wù)中心，甘肅 隴西 748100）

隴西縣畜草加工產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展對(duì)策

楊桂珍
（甘肅省隴西縣畜牧獸醫(yī)技術(shù)服務(wù)中心，甘肅 隴西 748100）

近年來(lái)，隴西縣在大力發(fā)展畜牧養(yǎng)殖和牧草種植工作的同時(shí)，畜草加工產(chǎn)業(yè)也不斷發(fā)展壯大，作者經(jīng)過(guò)近幾年對(duì)畜草加工企業(yè)的深入調(diào)查研究，發(fā)現(xiàn)畜草加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在一些不容忽視的問(wèn)題，并就這些問(wèn)題提出了一些看法和建議，希望能為全縣畜草加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展發(fā)揮應(yīng)有的作用，從而全面推動(dòng)全縣畜草加工產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。

畜草加工；現(xiàn)狀；品牌；發(fā)展對(duì)策

1　發(fā)展現(xiàn)狀

隴西縣按照“政府發(fā)動(dòng)、能人帶動(dòng)、市場(chǎng)推動(dòng)、產(chǎn)企聯(lián)動(dòng)”的思路和“扶強(qiáng)、扶優(yōu)、扶大”的總原則，以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，加快轉(zhuǎn)變牧業(yè)發(fā)展方式為主線，以促進(jìn)農(nóng)民持續(xù)增加收入為目的，以依靠科技進(jìn)步和改革創(chuàng)新為動(dòng)力，以提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力為主攻方向，立足得天獨(dú)厚的區(qū)位和資源優(yōu)勢(shì)，大力推進(jìn)畜草加工產(chǎn)業(yè)，取得了豐碩的成果。截止2015年底，全縣各類畜禽存欄250.51萬(wàn)頭（只），各類畜禽出欄215.8萬(wàn)頭（只）。肉類、蛋類、奶類、綿羊毛、魚(yú)類產(chǎn)量分別為2.85萬(wàn)t、1.33 萬(wàn)t、0.63萬(wàn)t、504 t、168 t。牧業(yè)總產(chǎn)值達(dá)24.08億元，提高農(nóng)民人均牧業(yè)純收入1 980元。

2　全縣加工企業(yè)基本情況

現(xiàn)有規(guī)模較大的肉制品加工企業(yè)有8戶，分別是隴西中天清真食品有限責(zé)任公司、隴西金華福利肉制品有限公司、隴西金龍肉制品有限責(zé)任公司、甘肅隴原情肉制品有限公司、隴西宏明農(nóng)牧有限公、甘肅人壽農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)有限公司、隴西縣天樂(lè)福肉制品加工廠和甘肅銳峰農(nóng)牧科技有限公司加工業(yè)。已具備集屠宰、加工、分割、冷凍現(xiàn)代化流水線作業(yè)能力，生產(chǎn)的隴西臘肉系列產(chǎn)品達(dá)40多種，產(chǎn)品已遍及全國(guó)各大中城市。全縣從事肉制品加工販運(yùn)的個(gè)體戶達(dá)4 000多戶，從業(yè)人員2.5萬(wàn)人，年加工各類肉制品5 000 t，其中熟肉制品2 000 t，實(shí)現(xiàn)加工增值6 700萬(wàn)元；現(xiàn)有規(guī)模較大的奶制品加工企業(yè)有2戶，分別是隴西天力元乳業(yè)公司和隴西羅記乳業(yè)食品有限公司；草產(chǎn)品加工配送企業(yè)3家，分別是隴西縣百綠草業(yè)有限公司、甘肅隴穗草業(yè)有限公司和甘肅鑫源草業(yè)有限責(zé)任公司。建成年加工配送5萬(wàn)t的飼草料生產(chǎn)線2條、建成年加工配送3萬(wàn)t的飼草料生產(chǎn)線1條。年加工飼草料13萬(wàn)t。

3　存在的問(wèn)題

3.1品牌意識(shí)淡薄

由于經(jīng)營(yíng)理念落后，地方企業(yè)的品牌意識(shí)淡薄，許多企業(yè)重視眼前利益而忽視長(zhǎng)遠(yuǎn)利益，重視經(jīng)濟(jì)效益而忽視社會(huì)效益，重視生產(chǎn)管理而忽視戰(zhàn)略謀劃，重視產(chǎn)品銷售而忽視品牌打造。也有不少企業(yè)缺乏維權(quán)觀念，缺乏品牌保護(hù)意識(shí)。

3.2產(chǎn)品科技含量低，創(chuàng)新能力差，處于弱勢(shì)地位

在品牌建設(shè)方面的力量也非常薄弱，主要體現(xiàn)在品牌數(shù)量少，品牌企業(yè)在研發(fā)費(fèi)用、質(zhì)量體系、科學(xué)管理等方面都與全國(guó)先進(jìn)水平有較大差距。

3.3缺乏品牌個(gè)性

品牌定位必須講求科學(xué)準(zhǔn)確，品牌的定位更要注重通過(guò)表現(xiàn)品牌的某種獨(dú)特形象，側(cè)重宣揚(yáng)品牌的獨(dú)特個(gè)性，借此提高品牌的價(jià)值，擴(kuò)大品牌的形象。

3.4貶損競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手

有些企業(yè)在品牌經(jīng)營(yíng)中，經(jīng)常會(huì)通過(guò)與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的比較來(lái)宣揚(yáng)自身的品牌，有的甚至在品牌定位中動(dòng)不動(dòng)就自我標(biāo)榜所謂的“第一”，這種做法實(shí)際上極易引起同行的反感。

3.5企業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)模小，地方保護(hù)、行業(yè)壁壘、個(gè)人利益剛性等限制了規(guī)模的發(fā)展

另外同行業(yè)內(nèi)眾多企業(yè)為各自的生存而相互惡性拼殺更使企業(yè)雪上加霜，使企業(yè)步履艱難。

運(yùn)行機(jī)制不健全，經(jīng)營(yíng)人員數(shù)量少，人力資源缺乏，企業(yè)現(xiàn)有的激勵(lì)機(jī)制不到位，人才流失嚴(yán)重。

3.6缺乏大項(xiàng)目，項(xiàng)目帶動(dòng)作用薄弱

近年來(lái)，雖通過(guò)各種渠道爭(zhēng)取到了一些畜牧項(xiàng)目，但由于項(xiàng)目投資小，輻射帶動(dòng)范圍小，對(duì)全縣加工業(yè)的發(fā)展帶動(dòng)力不強(qiáng)，影響產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)進(jìn)程。

產(chǎn)業(yè)化程度不高，產(chǎn)業(yè)鏈條短，種、養(yǎng)、加環(huán)節(jié)脫節(jié)，影響增值增效。

4　發(fā)展對(duì)策

一是通過(guò)貸款扶持和爭(zhēng)取技改項(xiàng)目引導(dǎo)企業(yè)改進(jìn)生產(chǎn)工藝，引進(jìn)先進(jìn)設(shè)備，拓展產(chǎn)業(yè)鏈條，在精深加工上下大功夫。面向省內(nèi)外中高端消費(fèi)群體，大力生產(chǎn)適應(yīng)現(xiàn)代生活的方便、速食、休閑產(chǎn)品。全力打造“隴原情”、“牧趣天鄉(xiāng)”、“隴西藥繕羊”、“咸水羊”和“隴上百草羊肉”等品牌，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，提高產(chǎn)品質(zhì)量。在加快現(xiàn)有畜產(chǎn)品加工企業(yè)改造升級(jí)的同時(shí)，積極引進(jìn)省內(nèi)外有品牌優(yōu)勢(shì)的羊肉精深加工企業(yè)投資建廠，形成相互配套、功能互補(bǔ)、聯(lián)系緊密的加工企業(yè)集群，努力提高產(chǎn)業(yè)化程度，逐步提升知名度。

二是有關(guān)部門(mén)要大力支持企業(yè)積極參與綠色畜產(chǎn)品及地理標(biāo)志認(rèn)證工作，提高隴西肉羊的品牌和市場(chǎng)影響力，加快無(wú)公害、綠色、有機(jī)食品認(rèn)證步伐，實(shí)現(xiàn)畜產(chǎn)品質(zhì)和量的新突破。

三是加強(qiáng)企業(yè)品牌建設(shè)的策略，企業(yè)自身要樹(shù)立信心，狠下決心，力求創(chuàng)新；強(qiáng)化企業(yè)的主體意識(shí)，提高管理水平。不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量，推進(jìn)技術(shù)進(jìn)步和技術(shù)創(chuàng)新；不但要生產(chǎn)出性能優(yōu)異、質(zhì)量可靠的產(chǎn)品，更重要的是要不斷提升產(chǎn)品檔次，推出科技含高、適應(yīng)潮流的新產(chǎn)品；提高服務(wù)人員的素質(zhì)和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)是實(shí)現(xiàn)名牌產(chǎn)品的必要條件。

四是積極尋求爭(zhēng)取畜草加工產(chǎn)業(yè)建設(shè)項(xiàng)目的途徑，以大項(xiàng)目、好項(xiàng)目帶動(dòng)畜草加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。建立科技創(chuàng)新機(jī)制。制定優(yōu)惠政策，積極扶持，引進(jìn)新科技、新人才、用現(xiàn)代科技組裝配套生產(chǎn)，增加畜草加工產(chǎn)業(yè)的科技含量。積極開(kāi)展無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，加快品牌認(rèn)證步伐，提升畜產(chǎn)品檔次，增加畜產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，逐步與國(guó)際市場(chǎng)接軌。配套完善畜草加工基礎(chǔ)設(shè)施，為全縣畜草加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展發(fā)揮應(yīng)有的作用，從而全面推動(dòng)全縣畜牧產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。

（編輯：趙鵬飛）

S812.6

A

1006-799X（2016）09-0100-02

楊桂珍（1975-），女，甘肅隴西人，畜牧師，主要從事畜牧技術(shù)推廣工作。