基于工作過程的高職學(xué)前教育專業(yè)學(xué)生保育技能探析

梁春娟

【摘 要】以幼兒園一日保育工作的過程為基礎(chǔ)，探討高職學(xué)前教育專業(yè)學(xué)生應(yīng)該具備的保育技能標(biāo)準(zhǔn)，提出提高高職學(xué)前教育專業(yè)學(xué)生保育技能的措施。

【關(guān)鍵詞】高職 工作過程 學(xué)前教育專業(yè) 保育技能

【中圖分類號(hào)】G 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A

【文章編號(hào)】0450-9889（2016）01C-0051-02

做好學(xué)前兒童的衛(wèi)生保健工作，提高其健康水平，是幼兒園的一項(xiàng)日常重要工作。然而，重教輕保的現(xiàn)象在幼兒園一直存在，并且絕大多數(shù)人認(rèn)為幼兒園保育工作是保育員的事情，與教師無(wú)關(guān)，因此也常常忽視教師應(yīng)該具備保育技能。目前，國(guó)內(nèi)各高職院校學(xué)前教育專業(yè)學(xué)生的培養(yǎng)過程中也存在著類似的現(xiàn)象，在重視學(xué)生教育教學(xué)技能和藝術(shù)技能培養(yǎng)的同時(shí)卻忽略了學(xué)生保育技能的培養(yǎng)，以至于學(xué)生在幼兒園的見實(shí)習(xí)過程中乃至新入職時(shí)在對(duì)幼兒進(jìn)行保育時(shí)存在諸多問題，如保育技能欠缺、保教脫節(jié)、重教輕保等。

“工作過程”是指?jìng)€(gè)體為完成一件工作任務(wù)并獲得工作成果而進(jìn)行的一個(gè)完整的工作程序。其理念是以真實(shí)工作任務(wù)及其工作過程為依據(jù)，整合、細(xì)化課程內(nèi)容，打破傳統(tǒng)的學(xué)科體系，強(qiáng)調(diào)工作過程的系統(tǒng)化，按照工作過程的先后順序設(shè)計(jì)課程，知識(shí)的總量不變，但其排序的方式發(fā)生變化，使學(xué)生通過工作實(shí)現(xiàn)學(xué)習(xí)，提高學(xué)生的崗位適應(yīng)能力，真正做到理論與實(shí)踐一體化，教、學(xué)、做一體化。本文從幼兒園一日保育工作的順序出發(fā)來(lái)，探討高職學(xué)前教育專業(yè)學(xué)生應(yīng)該具備的保育技能及其培養(yǎng)方法。

一、基于工作過程的高職學(xué)前教育專業(yè)學(xué)生保育技能標(biāo)準(zhǔn)

由于幼兒園的保育工作主要體現(xiàn)在對(duì)幼兒在園一日生活（入園、晨間活動(dòng)、游戲與教育活動(dòng)、進(jìn)餐、盥洗、入廁、睡眠、戶外活動(dòng)、離園）各個(gè)環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)和指導(dǎo)上，因此，筆者根據(jù)幼兒一日生活的安排將幼兒園一日保育工作順序設(shè)計(jì)為九大環(huán)節(jié)，每個(gè)環(huán)節(jié)的內(nèi)容都與保育工作緊密聯(lián)系。

（一）入園

1.幼兒入園前的準(zhǔn)備工作。具體如下：

技能標(biāo)準(zhǔn)：能夠做到幼兒園設(shè)施、日常用品無(wú)塵土，物品擺放整齊；盥洗室無(wú)垢、無(wú)味、無(wú)蠅，地面清潔無(wú)死角、無(wú)積水；能夠根據(jù)季節(jié)變化和室內(nèi)溫度開窗通風(fēng)；能夠在一日生活各環(huán)節(jié)對(duì)幼兒的日常物品、設(shè)施進(jìn)行消毒，且能在保健醫(yī)生的指導(dǎo)下，配制常用的消毒液等。

相關(guān)知識(shí)：清潔衛(wèi)生操作的程序和注意事項(xiàng)、開窗通風(fēng)的作用、幼兒園常用的消毒方法、常用消毒液的作用。

2.晨檢。具體如下：

技能標(biāo)準(zhǔn)：能夠獨(dú)立進(jìn)行晨檢，做到一摸、二看、三問、四查。

相關(guān)知識(shí)：晨檢的內(nèi)容、程序和方法。

（二）晨間活動(dòng)

技能標(biāo)準(zhǔn)：能根據(jù)當(dāng)天天氣情況為本班幼兒設(shè)計(jì)合適的晨間活動(dòng)。

相關(guān)知識(shí)：幼兒各系統(tǒng)解剖生理特點(diǎn)與保健要點(diǎn)；幼兒體格鍛煉制度；幼兒常見意外傷害的緊急處理。

（三）游戲與教育活動(dòng)

技能標(biāo)準(zhǔn)：能夠配合帶班老師，按照活動(dòng)要求制作玩教具；能指導(dǎo)幼兒做好室內(nèi)外游戲或教育活動(dòng)結(jié)束后的整理工作。

相關(guān)知識(shí)：幼兒各系統(tǒng)解剖生理特點(diǎn)與保健要點(diǎn)；幼兒園教學(xué)活動(dòng)的衛(wèi)生保??；幼兒園設(shè)備衛(wèi)生及管理制度；學(xué)前兒童常見的心理衛(wèi)生問題。

（四）進(jìn)餐

技能標(biāo)準(zhǔn)：能按照幼兒的不同年齡和要求分發(fā)餐具、根據(jù)幼兒的個(gè)別差異分發(fā)、添加飯菜；能糾正幼兒不良的進(jìn)餐姿勢(shì)和習(xí)慣、能為幼兒創(chuàng)造良好的進(jìn)餐環(huán)境。

相關(guān)知識(shí)：營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)、學(xué)前兒童合理膳食、不同年齡幼兒的進(jìn)餐特點(diǎn)、良好進(jìn)餐習(xí)慣知識(shí)。

（五）盥洗

技能標(biāo)準(zhǔn)：能培養(yǎng)幼兒良好的盥洗習(xí)慣，按照盥洗要求，指導(dǎo)幼兒掌握盥洗的動(dòng)作要領(lǐng)。

相關(guān)知識(shí)：幼兒盥洗的程序、方法和要求以及盥洗過程中的常見問題。

（六）入廁

技能標(biāo)準(zhǔn)：能提醒幼兒及時(shí)入廁并培養(yǎng)幼兒大小便的良好習(xí)慣。

相關(guān)知識(shí)：幼兒排泄的生理衛(wèi)生常識(shí)。

（七）睡眠

技能標(biāo)準(zhǔn)：能夠?yàn)閶胗變禾峁┌察o的睡眠環(huán)境；能夠發(fā)現(xiàn)并糾正嬰幼兒的不良睡姿；能夠處理嬰幼兒的遺尿問題；能夠幫助、指導(dǎo)嬰幼兒穿脫衣服，晾被、疊被、整理鋪床；能夠發(fā)現(xiàn)嬰幼兒睡眠中的身體和行為異常。

相關(guān)知識(shí)：穿脫衣服的程序和注意事項(xiàng)；準(zhǔn)備及整理睡眠室；寢具的程序和要求；正確的睡眠姿勢(shì)；遺尿發(fā)生的原因和預(yù)防方法。

（八）戶外活動(dòng)

技能標(biāo)準(zhǔn)：能與帶班老師一起組織幼兒的各類戶外活動(dòng)，每天不少于2小時(shí)；保障幼兒安全，嚴(yán)防意外事故的發(fā)生。

相關(guān)知識(shí)：幼兒各系統(tǒng)解剖生理特點(diǎn)與保健要點(diǎn)；幼兒體格鍛煉制度；幼兒常見意外傷害的緊急處理。

（九）離園

技能標(biāo)準(zhǔn)：能夠讓幼兒安全、愉快地離園，并與家長(zhǎng)做好交接工作。

相關(guān)知識(shí)：幼兒離園的安全工作和離園后的衛(wèi)生整理。

以上每個(gè)項(xiàng)目均是依次按照幼兒園一日保育工作的順序來(lái)設(shè)計(jì)的高職學(xué)前教育專業(yè)學(xué)生應(yīng)該具備的保育技能以及相關(guān)的知識(shí)，既體現(xiàn)了幼兒園保育崗位工作任務(wù)的具體操作性內(nèi)容，又有制定學(xué)生保育技能標(biāo)準(zhǔn)《學(xué)前兒童生理與保育》的相關(guān)理論依據(jù)，使得課程內(nèi)容與崗位工作內(nèi)容緊密聯(lián)系，從而讓該門課程的課堂教學(xué)變得更加具體化、可操作化。

二、高職學(xué)前教育專業(yè)學(xué)生保育技能培養(yǎng)建議

為了有效提高高職學(xué)前教育專業(yè)學(xué)生的保育技能，除制定基于工作過程的保育技能標(biāo)準(zhǔn)外，各高職院校擔(dān)任“學(xué)前衛(wèi)生學(xué)”課程的教師還應(yīng)在教學(xué)的過程中改變傳統(tǒng)的以教師講授為主的“滿堂灌”、“一言堂”的注入式教學(xué)方式，綜合運(yùn)用各種教學(xué)方法，采用科學(xué)的課程評(píng)價(jià)方式，增加學(xué)生實(shí)踐操作的機(jī)會(huì)，培養(yǎng)學(xué)生的自主性，發(fā)展學(xué)生的職業(yè)操作能力，提高學(xué)生的綜合素質(zhì)，這樣才能真正地提高學(xué)生的保育技能。

（一）強(qiáng)化保育思想，樹立科學(xué)的幼兒保育觀念

《幼兒教師專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（試行）》中不管是在專業(yè)知識(shí)維度還是專業(yè)能力維度都對(duì)幼兒教師應(yīng)該具備的保育素養(yǎng)和保育能力提出了具體的要求。因此，在高職學(xué)前教育專業(yè)學(xué)生的培養(yǎng)過程中，不僅要使學(xué)生意識(shí)到幼兒園保育工作的重要性，還應(yīng)對(duì)學(xué)生滲透諸如《幼兒園工作規(guī)程》《幼兒園管理?xiàng)l例》等政策性文件的教育，促使學(xué)生樹立科學(xué)的保育觀念。因?yàn)閷I(yè)意識(shí)才能引領(lǐng)專業(yè)行動(dòng)，只有讓學(xué)生在職前就樹立了科學(xué)的幼兒保育觀念，才能在今后的見實(shí)習(xí)以及工作中自覺地將保育工作落到實(shí)處。

（二）利用校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地，增加實(shí)訓(xùn)內(nèi)容

高職學(xué)前教育專業(yè)學(xué)生保育技能欠缺的一個(gè)重要原因即在傳統(tǒng)的“學(xué)前衛(wèi)生學(xué)”課程教學(xué)過程中，理論知識(shí)的講授較多，實(shí)訓(xùn)內(nèi)容較少。在實(shí)施基于工作過程的高職學(xué)前教育專業(yè)學(xué)生保育技能的培養(yǎng)過程中，根據(jù)幼兒園一日保育工作的順序?qū)W(xué)生保育技能的要求，應(yīng)充分利用校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室和校外實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，從而使抽象的保育技能變得真實(shí)而具體。這樣，不僅可以激發(fā)學(xué)生對(duì)幼兒園保育工作的興趣，同時(shí)還可以切實(shí)提高學(xué)生的實(shí)踐操作能力。

（三）轉(zhuǎn)變教學(xué)方法，提高學(xué)生的實(shí)踐操作能力

1.小組教學(xué)法。針對(duì)傳統(tǒng)教學(xué)的弊端，小組教學(xué)法是指從教學(xué)過程的集體性出發(fā)，以小組合作活動(dòng)及小組成員之間互動(dòng)的普遍性為基礎(chǔ)，追求學(xué)生的個(gè)性和群體性的協(xié)同發(fā)展，并按照一定程序和方法促進(jìn)小組合作互助、共同學(xué)習(xí)，達(dá)成一定目標(biāo)的教學(xué)方法。如在托幼機(jī)構(gòu)保教活動(dòng)衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生這一模塊的教學(xué)過程中，就可以采取小組教學(xué)法，讓小組學(xué)生通過現(xiàn)場(chǎng)考查幼兒園的環(huán)境衛(wèi)生、查閱資料、制作課件、指派某同學(xué)給全班同學(xué)講解等。又如在學(xué)習(xí)“學(xué)前兒童營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生與保健”這一章時(shí)，可以讓學(xué)生進(jìn)行分組，以小組的形式利用在幼兒園見習(xí)的機(jī)會(huì)進(jìn)行膳食調(diào)查，或收集所在幼兒園的食譜，運(yùn)用所學(xué)理論知識(shí)對(duì)幼兒園食譜進(jìn)行分析與評(píng)價(jià)。這樣不僅讓學(xué)生得到了實(shí)踐鍛煉的機(jī)會(huì)，也培養(yǎng)了學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)的意識(shí)、搜集和運(yùn)用信息的能力、語(yǔ)言表達(dá)能力以及團(tuán)隊(duì)合作能力，等等。

2.現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)法。為了增強(qiáng)理論講授的實(shí)效性，在教學(xué)過程中，還可根據(jù)教學(xué)內(nèi)容的需要，把所要講授的內(nèi)容帶到幼兒園進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)。如在講到“托幼機(jī)構(gòu)的環(huán)境衛(wèi)生”這部分內(nèi)容時(shí)，可組織學(xué)生到幼兒園考察、參觀，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，實(shí)際感受托幼機(jī)構(gòu)的建筑衛(wèi)生以及設(shè)備、教具、玩具衛(wèi)生等的重要性和應(yīng)注意問題。這種理論聯(lián)系實(shí)際的現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，不僅增加了教學(xué)的趣味性，也提高了教學(xué)效果。

3.情景教學(xué)法。為了讓學(xué)生牢固掌握相關(guān)的保育技能，在教學(xué)的過程中還可運(yùn)用情景教學(xué)法。如在講到“學(xué)前兒童常見的護(hù)理與急救技術(shù)”這一內(nèi)容模塊時(shí)，教師可設(shè)計(jì)一定的情景，準(zhǔn)備相應(yīng)的工具或材料，讓學(xué)生以角色扮演的方式學(xué)習(xí)學(xué)前兒童常見的護(hù)理與急救技術(shù)的操作方法，并在此之后，對(duì)各種常見的護(hù)理與急救技術(shù)進(jìn)行評(píng)述。通過這種模擬操作，把學(xué)生所學(xué)的理論知識(shí)轉(zhuǎn)化為實(shí)踐能力，更加牢固地掌握相關(guān)技能。

4.案例教學(xué)法。針對(duì)學(xué)生到幼兒園見實(shí)習(xí)時(shí)不能將《學(xué)前兒童衛(wèi)生學(xué)》的理論知識(shí)運(yùn)用到保育工作實(shí)踐中，對(duì)理論知識(shí)的遷移能力較差的實(shí)際情況，在教學(xué)的過程中還可采取案例教學(xué)法。通過多種渠道（見習(xí)、實(shí)習(xí)、書籍、網(wǎng)絡(luò)等）搜集幼兒園中典型的保育案例，將所收集的案例運(yùn)用到《學(xué)前兒童衛(wèi)生學(xué)》相關(guān)的訓(xùn)練模塊中，讓學(xué)生根據(jù)案例，結(jié)合課本知識(shí)進(jìn)行分析、總結(jié)，加深對(duì)理論知識(shí)的印象，提高理論聯(lián)系實(shí)際能力和知識(shí)遷移能力。

（四）采用科學(xué)的課程評(píng)價(jià)方法

傳統(tǒng)教學(xué)以考查書本知識(shí)的閉卷筆試為主，考核內(nèi)容也僅局限于教材中的基本知識(shí)，這樣容易讓學(xué)生養(yǎng)成死記硬背、考前突擊、為考試而學(xué)習(xí)的習(xí)慣，不利于能力的培養(yǎng)。改變單一的教學(xué)考核評(píng)價(jià)方式，運(yùn)用多種考核方式，這樣有利于提高學(xué)生的保育技能。尤其在評(píng)價(jià)內(nèi)容方面，應(yīng)該改變傳統(tǒng)的只注重學(xué)生對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)的記憶情況，充分注重考核學(xué)生的實(shí)踐操作能力。例如通過情景模擬操作，考核學(xué)生對(duì)學(xué)前兒童常見意外傷害的處理方法；通過參與托幼機(jī)構(gòu)兒童的健康檢查，檢查學(xué)生是否真正了解學(xué)前兒童生長(zhǎng)發(fā)育各項(xiàng)指標(biāo)的正常范圍，是否掌握學(xué)前兒童健康檢查的內(nèi)容、基本操作要求與方法，等等。這樣才能夠真正提高學(xué)生的保育技能。

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