塔不拉的饋贈(zèng)

滾滾不息的杜埃羅河流經(jīng)西班牙國(guó)境，孕育了這一方自由、活力、滲透著宗教狂熱的土地。上千年來(lái)發(fā)生在這里的故事糅進(jìn)山川景物、宮殿教堂之中，形成西班牙充滿異域風(fēng)情又絢麗多姿的文化精華。朝代更迭、帝王將相、烽煙戰(zhàn)火，譜寫成西班牙幽深的歷史之書，也銘刻著她深刻而賦予啟示的社會(huì)演進(jìn)歷程。阿拉伯古城墻、哥特式風(fēng)格的小教堂、文藝復(fù)興的堂皇建筑幽幽訴說(shuō)著其無(wú)與倫比的人文藝術(shù)價(jià)值，讓人一次次愛(ài)上西班牙。

來(lái)到西班牙，不管是對(duì)足球的狂熱，還是對(duì)舞娘的癡迷，人們最終都會(huì)為這里的美酒所折服。從第一杯葡萄酒誕生在這片土地上開(kāi)始，西班牙葡萄酒至今已經(jīng)有約3000年歷史。據(jù)記載，一支西班牙考古隊(duì)在1972年于西班牙南部發(fā)掘出一幅公元前800年的酒神巴克斯畫像。如今西班牙葡萄酒享譽(yù)世界，除了廣為人知的里奧哈產(chǎn)區(qū)之外，杜埃羅河岸地區(qū)被認(rèn)為是這片國(guó)土上最得天獨(dú)厚的葡萄酒原產(chǎn)地之一。位于伊比利亞半島的北部高原，杜埃羅河流經(jīng)索里亞省，向西延伸至瓦亞多里德省，形成的葡萄酒產(chǎn)區(qū)因?yàn)楹恿?、氣候、土壤的有利條件而出產(chǎn)品質(zhì)卓越的杜埃羅河岸葡萄酒，在國(guó)際品酒會(huì)上屢次獲得驕人成績(jī)而刨造輝煌的歷史。

杜埃羅河岸產(chǎn)區(qū)居于海拔750-850米的高原，年均降雨量在450-500毫米之間，除了河流給葡萄園提供重要水源，還有兩座山脈形成一個(gè)極端大陸性氣候，夏季短暫卻極為炎熱，而冬季凜冽嚴(yán)寒。在葡萄生長(zhǎng)的季節(jié)，晝熱夜寒，極大的溫差有利于葡萄香氣物質(zhì)和酚類的積累，同時(shí)完好保留葡萄活潑的酸度。該地區(qū)土壤松散，石灰質(zhì)成分高，土壤中含有少量石膏等成分，構(gòu)成了杜埃羅河岸產(chǎn)區(qū)葡萄的復(fù)雜口感。產(chǎn)自該地區(qū)的紅葡萄酒因高品質(zhì)而在世界上久負(fù)盛名，其中使用最多的紅葡萄品種就是坦普尼羅，也是當(dāng)?shù)厝丝谥械摹癟intoFino”，直譯即是小而早熟的葡萄。這個(gè)紅葡萄品種幾乎種植于西班牙全境，成熟快，且釀制的葡萄酒色澤深邃，經(jīng)得起貯藏。究竟是什么人將坦普尼羅葡萄帶到了西班牙，這種葡萄發(fā)源于哪里，這些問(wèn)題還沒(méi)有確切的答案，但坦普尼羅葡萄確實(shí)在西班牙的土壤中如魚得水般地生長(zhǎng)。其釀制的葡萄酒讓人聯(lián)想起櫻桃或漿果類紅色果實(shí)，擁有極度細(xì)膩而濃郁的風(fēng)味，單寧緊實(shí)，結(jié)構(gòu)均衡，香氣復(fù)雜，而懂得品酒的大師還能嘗出其中煙草、皮革和酒桶的香氣。

近10年來(lái)，西班牙在歐洲傳統(tǒng)葡萄酒生產(chǎn)國(guó)中發(fā)展迅速，已經(jīng)變成了全歐洲前衛(wèi)的葡萄酒生產(chǎn)國(guó)。新的釀酒觀念和釀酒技術(shù)不斷促進(jìn)釀酒水準(zhǔn)的提升，從而出現(xiàn)了許多具有濃厚地方特色的新興酒莊。西班牙塔布拉酒莊位于杜埃羅河岸的奧利瓦雷斯，擁有55英畝的葡萄莊園。陽(yáng)光、雨露、河流和土壤的有利條件，使塔布拉酒莊源源不斷地盛產(chǎn)高品質(zhì)葡萄酒。正式創(chuàng)建于2002年的塔布拉酒莊雖然歷史不長(zhǎng)，但酒莊負(fù)責(zé)人高瞻遠(yuǎn)矚，以獨(dú)到眼光購(gòu)入杜埃羅河岸最優(yōu)質(zhì)的葡萄樹種，使葡萄健康生長(zhǎng)。在干燥溫暖的氣候中保持其穩(wěn)定的成熟狀態(tài)，每一顆葡萄都飽含糖分。隨后在完美的采摘季節(jié)，工人將成熟程度最理想的葡萄采摘，加以釀酒師嚴(yán)格控制發(fā)酵時(shí)間、溫度，為世人呈現(xiàn)出一瓶瓶西班牙珍品。

編輯推薦：

塔布拉干紅葡萄酒

葡萄品種：100%坦普尼羅（Tempranillo）

酒精度：14.5%

塔布拉干紅葡萄酒產(chǎn)自于西班牙Roa de Duero-La Horra，14.5%的酒精度使得酒體的平衡力和口感都極為充實(shí)與緊湊。經(jīng)過(guò)在法國(guó)橡木桶中陳釀16個(gè)月，酒體呈墨色，單寧穩(wěn)定，酒體架構(gòu)完整，入口具有成熟的水果加黑咖啡的香氣。適合搭配烤肉、牛扒、豬扒、三文魚和其他魚肉以及硬奶酪。

塔布拉酒莊5號(hào)干紅葡萄酒

葡萄品種：100%坦普尼羅（Tempranillo）

酒精度：14.0%

這款性價(jià)比極高的塔布拉酒莊5號(hào)干紅葡萄酒由100%的紅葡萄品種坦普尼羅釀制而成。5個(gè)月陳釀，80%法國(guó)橡木桶，20%美國(guó)橡木桶。典型的坦普尼羅紅酒，酒體呈深櫻桃紅，帶有漿果、李子、煙草、香菜、皮革、藥草的香氣，入口有水果香甜，回甘誘人。建議搭配家禽肉、漢堡、比薩。