新疆塔城溫室紅地球葡萄掛樹保鮮栽培

陳向軍 吳靜虎 葉爾哈孜

新疆塔城溫室紅地球葡萄掛樹保鮮栽培

陳向軍 吳靜虎 葉爾哈孜

紅地球葡萄露地栽培采收期在國(guó)慶節(jié)后。該品種果實(shí)雖然耐貯，通過貯藏保鮮可以冬季上市，但貯藏后常出現(xiàn)果梗失綠變干、果實(shí)腐爛漂白、口感有異味等現(xiàn)象，影響經(jīng)濟(jì)效益。2009—2015年，新疆塔城市神農(nóng)設(shè)施園區(qū)日光溫室栽植紅地球葡萄，進(jìn)入盛果期后，在9月底至12月通過覆蓋棚膜草苫、保留足夠數(shù)量的綠葉等措施，使果實(shí)掛樹活體貯藏保鮮，推遲采收時(shí)間50～70天，果實(shí)品質(zhì)良好，售價(jià)理想。與建立冷庫貯藏保鮮葡萄相比，成本降低，品質(zhì)提高，是一種投資不多、經(jīng)濟(jì)效益顯著、易操作，適用于葡萄中短期貯藏保鮮的有效方式。

1 基本情況

塔城位于新疆西北部，準(zhǔn)噶爾盆地西北邊緣的塔城盆地，屬中溫帶大陸性干旱氣候，日照充足，晝夜溫差大，冬季漫長(zhǎng)寒冷，夏季短促炎熱，春季氣溫回升快，冷暖波動(dòng)大，秋季降溫迅速，年均溫6℃，平均無霜期144天，≥10℃有效積溫3 340℃，年日照時(shí)數(shù)2 990小時(shí)，年降水量290 mm，年蒸發(fā)量1 700 mm。

神農(nóng)示范園建在塔城市二工鎮(zhèn)萬畝設(shè)施農(nóng)業(yè)基地中，土壤為棕鈣土，肥力中等，地下水澆灌，管理水平中等。

2 栽培模式

應(yīng)用日光溫室創(chuàng)造適宜的環(huán)境條件，在春季氣溫回升時(shí)蓋好草苫，保持低溫，與葡萄促早栽培相比推遲萌芽生長(zhǎng)，比露地葡萄萌芽提前0～7天為宜。對(duì)于有效積溫低于3 000℃，無法滿足紅地球正常成熟的地區(qū)，秋季創(chuàng)造棚內(nèi)適宜的溫度，使其達(dá)到正常成熟。

果實(shí)成熟后繼續(xù)溫室管理，延長(zhǎng)葉片光合功能期，進(jìn)行掛樹保鮮。入冬后根據(jù)市場(chǎng)行情分批采收，推遲上市，避過露地葡萄上市高峰。

果實(shí)采收后加大溫室通風(fēng)量，落葉后修剪，溫室保溫覆蓋越冬，滿足葡萄越冬需冷量的要求，正常通過休眠期。

3 設(shè)施選擇

掛樹保鮮葡萄采收時(shí)間延遲到12月初以后，需要選擇節(jié)能型日光溫室或加溫型日光溫室。塔城地處高緯度區(qū)，入冬后早晨外界氣溫很低，揭開草苫時(shí)間不能太早，日落時(shí)溫度下降很快，蓋草苫時(shí)間不能太晚，否則溫室內(nèi)溫度下降幅度較大。選擇方位南偏西5°～10°的日光溫室為宜，有利于延長(zhǎng)秋冬季午后的光照蓄熱時(shí)間，維持室內(nèi)夜間溫度。

4 整地定植

因采用籬架，空間有限，需限根栽培。定植前，按適宜行向和株行距開挖寬80～100 cm、深60～80 cm的定植溝，挖好后先回填20～30 cm厚的碎磚石塊，其上回填秸稈雜草壓實(shí)，形成約10 cm厚的草墊，然后畝施腐熟有機(jī)肥5 000～8 000 kg，肥與土混勻回填，灌水沉實(shí)，起40～50 cm高、80～100 cm寬的定植壟。選擇無病健壯苗木，按株行距1 m×2.5 m定植。

5 整形修剪

苗木定植當(dāng)年露天管理，植株長(zhǎng)到40 cm時(shí)，選留1個(gè)強(qiáng)壯、直立的蔓作主蔓，其余分枝留2片葉絕后摘心。扶直主蔓，促其充分發(fā)育。當(dāng)主蔓伸長(zhǎng)到60～70 cm時(shí)摘心，以后主蔓延長(zhǎng)枝保留3片葉（第1次摘心保留5片葉）連續(xù)摘心，副梢留2片葉絕后摘心，使選留的枝蔓長(zhǎng)得壯實(shí)、成熟，促進(jìn)花芽分化。

第2年以后，按行距做好籬架。在主蔓適當(dāng)部位每隔20～30 cm培養(yǎng)1個(gè)結(jié)果母枝組，共選留2～3個(gè)結(jié)果母枝組，每個(gè)結(jié)果枝組培養(yǎng)2個(gè)果穗。視植株長(zhǎng)勢(shì)和架面空間，在主蔓上選留1～2個(gè)臨時(shí)結(jié)果枝，每枝培養(yǎng)1個(gè)果穗。每株每年保持掛果6～8穗。

紅地球葡萄萌芽率高，結(jié)果枝率高，長(zhǎng)梢修剪影響通風(fēng)透光，宜采用中梢修剪或中短梢混合修剪，減輕次年春季抹芽定梢的工作量，合理控制產(chǎn)量，確保連年豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

6 夏季管理

及時(shí)抹芽、定枝、綁梢。一般在花序以上6～8片葉摘心，促進(jìn)果穗發(fā)育。以后新梢延長(zhǎng)頭每長(zhǎng)5片葉進(jìn)行1次摘心去副梢處理。同時(shí)去掉果穗下部所有副梢，上部副梢留2片葉摘心，再發(fā)副梢留2片葉絕后處理。

進(jìn)入8月份后，盡量控制新梢生長(zhǎng)，減少養(yǎng)分消耗，對(duì)所有嫩梢及時(shí)摘除，促進(jìn)果實(shí)生長(zhǎng)和枝條熟化。

夏季可撤去薄膜進(jìn)行露天栽培，高溫季節(jié)覆蓋遮陽網(wǎng)延緩葉片衰老。

果實(shí)著色期（成熟前15天左右）摘除黃葉和遮擋果穗的老葉，改善架面通風(fēng)透光條件，促進(jìn)果實(shí)上色。

7 水肥管理

7.1灌水 植株上架后，及時(shí)灌1次萌芽水，開花前1周、落花落果后、幼果膨大期、果實(shí)著色期各灌1次水，掛樹保鮮前灌飽水。

7.2追肥 2年生以上植株，每年隨水土壤追肥4次：在萌芽期第1次追肥，株施尿素100 g；花前第2次追肥，株施氮磷鉀復(fù)合肥150 g；幼果膨大期第3次追肥，株施磷酸二銨150 g；果實(shí)著色期第4次追肥，株施硫酸鉀150 g。

果實(shí)成熟期葉面噴施1次0.4%磷酸二氫鉀+0.2%尿素（也可隨水施少量氮肥），延緩葉片衰老。

8 花果管理

紅地球葡萄坐果率高，二次結(jié)果能力強(qiáng)，應(yīng)及早實(shí)施花果管理。開花前兩周，及時(shí)疏除多余花序，每枝留1穗；結(jié)果枝摘心時(shí)，掐除穗尖1/4～1/5，除去副穗；坐果后半個(gè)月，疏除過于緊密的果粒，調(diào)整果穗使之松緊適度；幼果長(zhǎng)到直徑0.8 cm時(shí)套袋，至果實(shí)著色期除袋。套袋前噴1次殺菌劑。

9 掛樹期管理

在霜期來臨前扣棚，人為調(diào)節(jié)室內(nèi)溫濕度和光照條件。

10月中旬前，溫室內(nèi)白天溫度保持在22～30℃，夜間12℃左右，促進(jìn)葡萄果實(shí)充分成熟；10月上旬最后澆1次透水，水下滲后地面覆蓋薄膜，以防后期低溫高濕引起灰霉病大發(fā)生。外界夜間氣溫低于10℃時(shí)關(guān)閉棚膜；外界夜間溫度低于5℃時(shí)加蓋保溫被或草苫。

10月下旬后，進(jìn)入保鮮管理期，酌情揭蓋草苫，白天溫室內(nèi)溫度控制在10～20℃，空氣相對(duì)濕度保持在70%～80%，夜間溫度維持在5～10℃。

11月中旬，保持溫室內(nèi)溫度5℃，此時(shí)葡萄的生長(zhǎng)發(fā)育基本處于停滯狀態(tài)，須注意極端寒冷天氣下凍害的發(fā)生。有條件的蓋雙層棉被，或夜間臨時(shí)補(bǔ)溫，直到葡萄葉片基本變黃，葡萄開始采收，都要維持0～5℃的室內(nèi)溫度，直到采收完畢。

10 病蟲害防治

溫室栽培紅地球葡萄，霜霉病、白粉病及掛果保鮮期灰霉病發(fā)生較多，紅蜘蛛發(fā)生較多，最好采用預(yù)防為主的措施進(jìn)行綜合防治。比如：采果后徹底清園，清除地面雜草枯枝落葉落果集中燒毀；枝蔓冬剪后和芽眼萌動(dòng)時(shí)全株噴布5波美度石硫合劑；修剪時(shí)注意改善架面通風(fēng)透光條件，降低田間濕度；花前、果實(shí)套袋前各噴1次200倍等量式波爾多液，或多菌靈、甲基托布津、百菌清等殺菌劑；選用質(zhì)量合格的果實(shí)袋等。病害一旦發(fā)生，針對(duì)性選擇霜霉凈、粉銹寧、速克靈等藥劑及時(shí)防治；紅蜘蛛發(fā)生初期，及時(shí)噴硫黃膠懸劑防治。

11 采收后管理

果實(shí)采收后徹底清園，及時(shí)補(bǔ)施腐熟農(nóng)家肥，在距樹體40～50 cm的兩側(cè)開挖深40 cm的施肥溝，畝施農(nóng)家肥3 m3、過磷酸鈣100 kg。

施肥后進(jìn)行冬季修剪。留1條主蔓，延長(zhǎng)頭剪留6～8節(jié)，剪去所有結(jié)果枝，選留的結(jié)果母枝組采用雙枝更新，上枝剪留5～6個(gè)飽滿芽，以備次年掛果；下枝剪留2個(gè)飽滿芽，以備更新。也可根據(jù)架面情況，靈活采用單枝更新和雙枝更新混合修剪。選擇1～2個(gè)位置合適、充分成熟的側(cè)蔓，留5～6個(gè)飽滿芽短截，作為次年的臨時(shí)結(jié)果枝，其余側(cè)蔓均留基部1～2個(gè)芽短截，作為次年的營(yíng)養(yǎng)枝。所有剪留枝段必須充分成熟。

溫室內(nèi)的溫度維持在0～7.2℃，最低不低于-10℃，使植株進(jìn)入休眠。如果室內(nèi)溫度過低，可在白天揭開草苫增溫。到2月中旬，逐步打開草苫緩慢升溫，進(jìn)入第2年的管理。

陳向軍，吳靜虎，葉爾哈孜，新疆塔城地區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，郵編834700。

2016-09-09