國家食藥監(jiān)總局：濫用食品添加劑占問題食品24.8%

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國家食藥監(jiān)總局：濫用食品添加劑占問題食品24.8%

國家食藥監(jiān)總局近日公布2015年食品安全監(jiān)督抽檢情況，超范圍、超限量使用食品添加劑樣品約占不合格樣品的四分之一。國家食藥監(jiān)總局食品安全監(jiān)管三司司長王紅表示，食品添加劑使用問題主要集中在防腐劑和著色劑的濫用上，2016年將加強企業(yè)對添加劑使用的監(jiān)督。

2015年食品安全監(jiān)督抽檢情況顯示，超范圍、超限量使用食品添加劑問題占不合格樣品的24.8%。主要問題是部分樣品有防腐劑、甜味劑、膨松劑和著色劑濫用問題，占到添加劑不合格樣品量的95%以上，其中防腐劑占到49%。

王紅表示，食品添加劑不符合標準主要是生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)違規(guī)操作引起，一直是食品監(jiān)管日常監(jiān)督檢查的重點。在食品生產(chǎn)中，超出國家標準規(guī)定的范圍、限量使用食品添加劑，即屬于“濫用食品添加劑”問題。近年來的抽檢情況發(fā)現(xiàn)，食品添加劑問題主要集中在著色和防腐方面。

目前，造成公眾對食品添加劑誤解的另一主因是將添加非食用物質(zhì)引起的食品安全事件歸結(jié)為濫用食品添加劑。2015年食品安全監(jiān)督抽檢情況顯示，檢出非食用物質(zhì)的樣品占不合格樣品的1.2%，主要問題包括：保健食品檢出藥品或化學物質(zhì)，其他食品種類中個別樣品檢出羅丹明B、蘇丹紅、過氧化苯甲酰、富馬酸二甲酯、硼砂等非食用物質(zhì)。非食用物質(zhì)檢出主要是因為人為故意非法添加。

王紅表示，國家食藥監(jiān)總局一直重視食品生產(chǎn)中違法添加非食用物質(zhì)和超范圍、超限量使用食品添加劑問題，食品添加劑濫用、非法添加等安全性指標檢驗仍是2016年食品安全監(jiān)督抽檢的重點。食藥監(jiān)部門將對重點企業(yè)進行培訓和政策解讀，提高小作坊、小企業(yè)對相關法律法規(guī)及標準的認知度。