香爐山雞人工孵化技術(shù)探討

李心瓊 潘成勇 （貴州省黔東南州凱里市農(nóng)林扶貧工作局 556000)王婧 （貴州省畜牧獸醫(yī)研究所 550005)

香爐山雞人工孵化技術(shù)探討

李心瓊 潘成勇 （貴州省黔東南州凱里市農(nóng)林扶貧工作局 556000)王婧 （貴州省畜牧獸醫(yī)研究所 550005)

香爐山雞屬于黔東南小香雞的一個(gè)品系，是貴州省極具特色和開(kāi)發(fā)、利用價(jià)值的優(yōu)良家禽品種。為做強(qiáng)做大這一產(chǎn)業(yè)，采用人工孵化技術(shù)能快速擴(kuò)大香爐山雞的養(yǎng)殖規(guī)模。

香爐山雞蛋；人工孵化；技術(shù)；溫度

香爐山雞是在貴州省長(zhǎng)期歷史發(fā)展的自然、經(jīng)濟(jì)社會(huì)條件下飼養(yǎng)形成的一個(gè)特有地方品種，因其主養(yǎng)區(qū)為貴州省黔東南州凱里香爐山地區(qū)而得名，在凱里市周邊的麻江、黃平、丹寨、雷山、臺(tái)江、劍河、鎮(zhèn)遠(yuǎn)、施秉、岑鞏、黎平、錦平等縣及部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)也均有分布。香爐山雞具有耐粗飼，產(chǎn)蛋、產(chǎn)肉率較高，抗病力及覓食力強(qiáng)等特點(diǎn)。隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)水平的不斷提升，城鄉(xiāng)居民的肉類(lèi)消費(fèi)需求由量轉(zhuǎn)變?yōu)橘|(zhì)，香爐山雞因其肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮香，重新獲得市場(chǎng)關(guān)注，市場(chǎng)潛力巨大，發(fā)展前景廣闊。

雞胚胎發(fā)育是依靠蛋的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和合適的外界環(huán)境條件經(jīng)過(guò)21d才能破殼出雛。孵化就是為胚胎發(fā)育創(chuàng)造合適的外界條件。孵化技術(shù)的好壞，不僅影響孵化率的高低，而且直接關(guān)系到小雞的成活、生長(zhǎng)和將來(lái)的生產(chǎn)性能，直接影響?zhàn)B殖戶的經(jīng)濟(jì)效益。熟練地掌握好香爐山雞的人工孵化技術(shù)，滿足孵化的外界條件，使其獲得良好的孵化效果，對(duì)發(fā)展壯大香爐山雞的養(yǎng)殖規(guī)模起到了積極的推動(dòng)作用。因此，筆者和同行一起對(duì)爐山雞的人工孵化技術(shù)進(jìn)行了探討。

1 種蛋的選擇

孵化離不開(kāi)種蛋，種蛋品質(zhì)的好壞不僅影響孵化成績(jī)，并且關(guān)系到雛雞的生長(zhǎng)發(fā)育，因此，在孵化前應(yīng)十分注意選擇種蛋。

1.1 種蛋的來(lái)源

種蛋來(lái)源于凱里市鳳凰苑畜禽養(yǎng)殖有限公司飼養(yǎng)管理正常，種蛋受精率在85%以上，健康高產(chǎn)的種母雞產(chǎn)的蛋。

1.2 種蛋保存時(shí)間

種蛋的新鮮程度是提高孵化率和健雛率的關(guān)鍵。種蛋愈新鮮，孵化率愈高。一般種蛋保存時(shí)間不超過(guò)1周，以3～5d為宜。超過(guò)2周以上，孵化期推遲，孵化率降低，孵出的雛雞體弱，生產(chǎn)性能降低。

1.3 種蛋形狀和清潔度

種蛋的正常形狀呈橢園形，過(guò)長(zhǎng)或過(guò)短的蛋都不宜孵化。同時(shí)，應(yīng)選擇蛋殼表面清潔，無(wú)糞便粘污的蛋。

1.4 種蛋大小

種蛋大小要適中，一般每一枚種蛋重量以45～65g為宜。

1.5 蛋殼厚薄

蛋殼質(zhì)地應(yīng)均勻細(xì)致，厚薄適中，蛋殼的厚度應(yīng)在0.33～0.35mm。凡蛋殼多孔、太薄、鱗片狀、白堊樣、皺紋蛋、裂痕蛋、厚皮蛋、沙殼蛋、軟皮蛋均剔出。

1.6 種蛋的選擇方法

1.6.1 感官法

對(duì)種蛋的一些外觀指標(biāo)如蛋形、大小、清潔程度、破殼等可以采用肉眼檢查，不符合種蛋標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)及時(shí)挑出。

1.6.2 透視法

對(duì)種蛋蛋殼結(jié)構(gòu)，氣室大小、位置、血斑、散黃蛋等情況，采用照蛋器或燈光作透視檢查，可準(zhǔn)確的判斷種蛋的品質(zhì)。

1.7 蛋殼色澤

必須符合本品種特點(diǎn)的正常色澤。不正常的色澤往往顯示了種群或飼料的不正常,色澤不符合本品種的蛋不宜作種用。正常顏色為淡褐色或白色。

2 入孵前的準(zhǔn)備和消毒

首先在入孵前要將孵化機(jī)徹底檢查，及時(shí)維護(hù)和保養(yǎng)，然后清洗、整理、晾干、消毒。種蛋及孵化機(jī)必須嚴(yán)格消毒，一般常用福爾馬林熏蒸消毒種蛋，關(guān)閉孵化機(jī)及通風(fēng)氣孔，密閉0.5～2h即可。消毒完畢后，打開(kāi)機(jī)門(mén)和通風(fēng)孔，放出氣體。

3 溫度

孵化機(jī)溫度控制在37.5～37.8℃，頭一批可提高1.0～1.5℃，出雛機(jī)的溫度36.8～37.3℃，室內(nèi)溫度以20～22℃為宜。

4 濕度

要掌握好適當(dāng)?shù)臐穸龋话惴趸瘷C(jī)相對(duì)濕度控制在50～62%，出雛間為65～70%。

5 通風(fēng)

蛋周?chē)諝庵蠧O2含量不得超過(guò)0.5%，CO2達(dá)到1%時(shí)發(fā)育延緩，死亡率增高，出現(xiàn)胎位不正和畸形等現(xiàn)象。因此，在孵化時(shí)必須保持室內(nèi)空氣新鮮，風(fēng)速正常，隨著胚胎齡增大，逐漸開(kāi)大孵化機(jī)上的通氣孔至孵化后期通氣孔全部打開(kāi)。

6 翻蛋

在孵化過(guò)程中必須經(jīng)常翻蛋，特別是第1周更為重要。一般每2h翻蛋1次，每天12次，翻蛋角度為90°，即在垂直位置中心前傾45°處轉(zhuǎn)到后傾45°處。

7 涼蛋

涼蛋的方法應(yīng)根據(jù)孵化時(shí)間及季節(jié)而定，早期胚胎及寒冷季節(jié)涼蛋時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，后期胚胎及熱天應(yīng)該多涼蛋。早期胚胎涼蛋時(shí)間一般5～15min。后期胚胎可延長(zhǎng)到30～40min，一般可用眼皮來(lái)試溫。即以蛋貼眼皮，稍感溫涼即可。

8 驗(yàn)蛋

8.1 頭照

雞蛋入孵至5日齡或7日齡時(shí)，用照蛋器來(lái)檢查受精情況和有無(wú)死精蛋。

8.2 二照

雞蛋孵至19d時(shí)應(yīng)進(jìn)行二照，用照蛋器透視。

9 落盤(pán)

雞蛋孵至18～19d時(shí)，二照后，將胚蛋從蛋盤(pán)上轉(zhuǎn)移到出雛器內(nèi)，讓其在出雛盤(pán)內(nèi)破殼出雛，此時(shí)應(yīng)停止翻蛋。出雛間不應(yīng)經(jīng)常打開(kāi)機(jī)門(mén)，每天定時(shí)撿雛2～4次，將毛干的雞苗與空殼及時(shí)取出。每次出雛完畢，把出雛間與出雛盤(pán)打掃干凈，然后消毒，以備下次出雛。

10 人工助產(chǎn)

如破殼1/3，內(nèi)膜發(fā)白，濕潤(rùn)，血管清晰充血，此時(shí)不宜進(jìn)行人工助產(chǎn)，以免損壞血管，造成胚胎死亡或殘雛。如破殼超過(guò)1/3，內(nèi)膜發(fā)黃或稍黃，顯得干燥，不見(jiàn)血管，或者絨毛已發(fā)干，甚至有的地方與殼膜粘連，這時(shí)，應(yīng)進(jìn)行人工助產(chǎn)。但要注意血管，輕輕撕剝，過(guò)干時(shí)，可侵溫水濕潤(rùn)后，再行撕剝，一旦胚胎頭頸露出，估計(jì)可能掙脫出殼時(shí)，不必硬將全身?yè)斐鰵ね狻?/p>

11 記錄

在孵化期間，工作人員要認(rèn)真做好各種記錄和統(tǒng)計(jì)工作。通常要隔2h觀察記錄溫度、濕度1次，每次翻蛋，涼蛋完畢后也應(yīng)進(jìn)行登記。每次照蛋后，應(yīng)將撿出的無(wú)精蛋，死胚蛋，破蛋的數(shù)量，同時(shí)對(duì)出雛數(shù)，毛蛋數(shù)分別進(jìn)行統(tǒng)計(jì)。在孵化期間遇到的各種特殊情況也要及時(shí)做好記錄，以便總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和日后查閱。