糧食去庫存是收儲(chǔ)工作的“牛鼻子”

◇劉羊旸

糧食去庫存是收儲(chǔ)工作的“牛鼻子”

◇劉羊旸

如何看待我國糧食安全形勢(shì)？糧食如何去庫存？怎么守好口糧安全？面對(duì)當(dāng)前我國糧食領(lǐng)域的熱點(diǎn)問題，國家糧食局局長(zhǎng)任正曉為您一一解答。

我國糧食產(chǎn)需將長(zhǎng)期處于緊平衡狀態(tài)

“當(dāng)前我國糧食安全形勢(shì)良好，但從長(zhǎng)遠(yuǎn)來看，我國的糧食產(chǎn)需還將長(zhǎng)期處于緊平衡狀態(tài)，糧食安全形勢(shì)依然嚴(yán)峻”，任正曉表示。

伴隨糧食收購量、庫存量的攀升，我國的糧食需求也在同步增長(zhǎng)，年均產(chǎn)需缺口達(dá)99億kg。特別是從長(zhǎng)遠(yuǎn)來看，我國人口將持續(xù)增長(zhǎng)，肉、蛋、奶消費(fèi)轉(zhuǎn)化的糧食還會(huì)日益增多，將直接導(dǎo)致糧食消費(fèi)量的剛性增長(zhǎng)。

與此同時(shí)，耕地淡水資源、生態(tài)環(huán)境的承受能力等對(duì)糧食生產(chǎn)的剛性約束越來越突出，糧食進(jìn)一步增產(chǎn)的難度加大。我國的糧食安全還將長(zhǎng)期面臨消費(fèi)剛性增長(zhǎng)、生產(chǎn)硬性約束的雙重挑戰(zhàn)。

糧食去庫存是收儲(chǔ)工作的“牛鼻子”

糧食如何去庫存？任正曉表示，合理消化糧食庫存，是做好整個(gè)糧食收儲(chǔ)工作的“牛鼻子”。2016年，糧食收儲(chǔ)矛盾空前突出，倉容緊缺的壓力前所未有。

面對(duì)嚴(yán)峻的困難和挑戰(zhàn)，重中之重是多措并舉準(zhǔn)備倉容，增加收儲(chǔ)能力。首先要抓緊銷糧騰庫，千方百計(jì)地消化糧食庫存。2016年前4個(gè)月，糧食銷售出庫和加工轉(zhuǎn)化的糧食數(shù)量有所回升，目前玉米的定向銷售和劃轉(zhuǎn)輪出都開始啟動(dòng)，應(yīng)優(yōu)先安排銷售夏糧主產(chǎn)區(qū)和糧食倉容緊缺的地區(qū)，盡可能多地騰出倉容，收購新糧。

任正曉透露，目前夏糧主產(chǎn)區(qū)的糧食部門都已制定了便利各類售糧主體賣糧的收儲(chǔ)預(yù)案，優(yōu)化收購服務(wù)，改進(jìn)服務(wù)措施，努力避免出現(xiàn)農(nóng)民扎堆賣糧、排長(zhǎng)隊(duì)賣糧的現(xiàn)象。

談及如何解決好農(nóng)民玉米銷路問題時(shí)，任正曉說，要多措并舉搞活玉米流通，保護(hù)種糧農(nóng)民利益。

首先，要積極引導(dǎo)多元主體入市收糧。國家和地方政府要加大對(duì)玉米收購的信貸支持，加強(qiáng)市場(chǎng)信息服務(wù)，鼓勵(lì)支持廣大玉米收儲(chǔ)加工企業(yè)拓寬收購渠道，做好農(nóng)民玉米的收購工作。

其次，國有糧食企業(yè)要帶頭入市收糧，千方百計(jì)為農(nóng)民排憂解難；還要組織動(dòng)員鼓勵(lì)廣大飼料企業(yè)、玉米加工轉(zhuǎn)化企業(yè)、食品加工企業(yè)加快玉米的加工轉(zhuǎn)化。

同時(shí)，要優(yōu)化市場(chǎng)環(huán)境，加強(qiáng)對(duì)糧食收購市場(chǎng)的監(jiān)督檢查，從嚴(yán)從重打擊壓級(jí)壓價(jià)、“打白條”等坑農(nóng)害農(nóng)行為，維護(hù)糧農(nóng)的利益。

守好口糧安全的“五道關(guān)”

在談到如何確保人民群眾口糧安全時(shí)，任正曉表示，這些年，國家糧食局與有關(guān)部門一起嚴(yán)把著5道關(guān)口：

一是把好糧食收購入庫的檢驗(yàn)關(guān)，不安全的糧食不準(zhǔn)入庫。

二是把好庫存糧食的日常檢查關(guān)，防止糧食發(fā)生霉變。

三是把好政府部門的抽查抽檢關(guān)，對(duì)企業(yè)儲(chǔ)糧的質(zhì)量狀況進(jìn)行抽查監(jiān)管。

四是把好糧食銷售出庫關(guān)，防止有毒有害糧食銷售出庫。

五是把好有毒有害糧食的監(jiān)管關(guān)，把經(jīng)過檢驗(yàn)、認(rèn)定是有毒有害的糧食立即封存起來，實(shí)行定向處理、全程監(jiān)管。

通過以上5個(gè)關(guān)口的嚴(yán)格管控，切實(shí)防止有毒有害糧食進(jìn)入口糧市場(chǎng)，確保糧食安全。

關(guān)于陳化糧，任正曉表示，前些年有人把陳化糧直接等同說成“毒害糧”，這是不正確也是不科學(xué)的。庫存的糧食是否有毒、有害，主要是看黃曲霉毒素、嘔吐毒素等是否超過了國家的衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)。這些真菌毒素的產(chǎn)生，主要是受存儲(chǔ)溫度、濕度等環(huán)境的影響，與存儲(chǔ)時(shí)間的長(zhǎng)短、是不是屬于陳化糧食沒有直接關(guān)聯(lián)。