張高：一片冰心在“鐵”壺

隋萌

晉北四月，草長鶯飛，萬物復(fù)蘇。在靈丘縣莊頭村的鐵壺館里，張高正一錘一錘專注地打磨著面前的鐵壺。踱步館內(nèi)，雕有各種圖案的鐵壺琳瑯滿目。這些鐵壺均為純手工制作，每一把鐵壺，每一寸工藝，壺身的每一寸溝壑都是用心雕鑄而成。在柔和的燈光照射下，青黑的生鐵散發(fā)著沉靜氣韻，雋永傳神。

“鐵壺?zé)悬c(diǎn)溫度高，比一般不銹鋼隨手泡等要高出5℃～6℃，且保溫時間也更長，利用高溫水泡茶，可激發(fā)和提升茶的香氣。尤其對于老茶而言，因其陳化時間較長，采用足夠的高溫水才能淋漓盡致把其內(nèi)質(zhì)陳香和茶韻發(fā)揮出來?！泵钔晔诸^的工作，張高與記者圍坐爐旁，煮茶細(xì)談。

今年37歲的張高出生于靈丘縣大南山深部的張家灣村，從小就喜歡各種藝術(shù)，“藝術(shù)都有相通之處，接觸鐵壺之前，我先是跟著龍山書畫院李艾老師學(xué)書畫，后考入山西藝校，學(xué)習(xí)工藝造型專業(yè)，畢業(yè)后在太原做過木雕，到天津泥人張、紅泥坊學(xué)習(xí)泥塑，去北京學(xué)做泡沫雕，這些積累對我做鐵壺都有幫助。”

在北京學(xué)泡沫雕期間，他見到一件我國傳統(tǒng)工藝奇葩——鐵壺，頓生喜愛，于是專門做了一番研究，“鐵壺歷史底蘊(yùn)深厚，它的雛形最早可追溯到唐朝。唐朝盛行煮茶，流行的煮茶器皿叫鐵釜，之后日本僧人將其帶到日本，和茶道一起發(fā)揚(yáng)光大。作為一種有著悠久歷史并且‘墻里開花墻外香的煮水器，鐵壺離開國人的茶席也已經(jīng)有很長時間了，近幾年有逐漸回暖的跡象?！?/p>

為更多地了解鐵壺，他上網(wǎng)搜索，發(fā)現(xiàn)這種在日本已經(jīng)延續(xù)了好幾百年的中國傳統(tǒng)工藝，國內(nèi)當(dāng)時并沒有太多關(guān)注，網(wǎng)上的資料少之又少。于是他決定去日本尋師學(xué)藝，重新獲得這門失傳已久的技術(shù)。日本人傳藝一向保守，很多關(guān)鍵工藝對外保密，重要工作場所禁止進(jìn)入。但張高憑借聰慧的頭腦，見一知百，把失傳的技術(shù)盡數(shù)學(xué)了回來?；貒笥衷谔旖颉⒈本?、云南等地學(xué)習(xí)了銅雕、銀雕，然后博采眾長，不斷創(chuàng)新，成功地解決了鐵壺高浮雕鑄造、布幕嵌、金銀鑲嵌、內(nèi)部防銹、外部著色等技術(shù)。

張高說：“我見過很多人收藏日本老鐵壺，有些做工很一般，照樣有人高價買。我就覺得挺不是滋味的，為什么中國傳統(tǒng)的東西被日本發(fā)揚(yáng)光大，卻在中國斷掉了?！庇谑敲壬俗约涸O(shè)計、鑄造鐵壺的想法，做具有靈丘地域風(fēng)格的手工藝品。他說：“作為一名匠人，我覺得有責(zé)任把靈丘鐵壺的工藝挖掘出來、發(fā)揚(yáng)光大，做有品質(zhì)的靈丘鐵壺?！?/p>

因?yàn)闊釔郏跃媲缶?。張高介紹：“鐵壺制作通常是以壺做內(nèi)容，但是在做覺山寺塔鐵壺的時候，我專門打破固有思維模式，創(chuàng)新方法，以內(nèi)容改變壺形?！庇X山寺是靈丘縣最具歷史文化的旅游景點(diǎn)，他按照實(shí)物的原比例進(jìn)行縮放，保證了圖案的立體性和協(xié)調(diào)性。在制作“平型關(guān)大捷”鐵壺時，除了去實(shí)地參觀，他還反復(fù)觀看有關(guān)平型關(guān)大捷的歷史資料片和相關(guān)書籍，盡量賦予一把壺真實(shí)的歷史感。

張高說：“每一把鐵壺的圖案和文字都結(jié)合了靈丘的歷史文化，我希望購買者在煮茶、品茶之余能夠了解靈丘的歷史文化，讓更多的人了解靈丘、熱愛靈丘。”

一把鐵壺的制作有十幾道工序，每一道工序都包含著藝人精湛的技藝。作為鐵壺制作技藝的傳承人，張高借鑒國內(nèi)外鐵壺制作的先進(jìn)技術(shù)，大膽創(chuàng)新，將傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代技術(shù)融合。精心設(shè)計壺體、壺蓋、壺提梁等細(xì)節(jié)，反復(fù)斟酌優(yōu)化。除了上文提到的“文化內(nèi)涵”，還通過澆鑄、裁剪、粗磨、雕刻、鑲嵌、精磨等多道工序，融合布目嵌、金銀鑲嵌、銅銀鐵一體鑄造技術(shù)及手工錘打冷加工等技術(shù)，在造型、落款、文字、圖案、壺嘴、壺口、壺把、壺蓋、壺鈕、環(huán)付、羽、臍以及尾垂等方面都有獨(dú)到的創(chuàng)新與發(fā)展。

2020年成立的張高鐵壺文化傳播有限公司在莊頭村落地。張高鐵藝壺用獨(dú)特的技法，將傳統(tǒng)工藝和復(fù)原技術(shù)與現(xiàn)代工藝相結(jié)合，獲得良好口碑，創(chuàng)辦至今，累計帶動人口30余人就業(yè)。2021年，張高被授予靈丘縣首批全民技能提升工程“傳統(tǒng)手工藝工匠”稱號；2022年12月，“靈丘張高鐵壺”被列入大同市第七批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。

一器成名只為茗，悅來客滿是茶香。小壺中賦予人生大樂趣，也讓張高找到更大的發(fā)展空間。他說，不管什么工藝都需要傳承，也需要創(chuàng)新：“現(xiàn)在已經(jīng)陸續(xù)有人向我請教鐵壺制作技術(shù)了，不僅有年輕人，還有年過花甲的老先生，我很高興他們喜歡這門技藝。目前正在籌劃成立培訓(xùn)班，想通過培訓(xùn)發(fā)現(xiàn)好苗子，把靈丘鐵壺制作技藝推廣出去，傳承下去?！?/p>