補(bǔ)飼不同能氮比精料對(duì)牧區(qū)冬春季羔羊生長性能和血液指標(biāo)的影響

楊春濤司丙文斯琴巴特爾薩仁花蘇德畢力格金 海崔 祥刁其玉屠 焰?（．中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所，農(nóng)業(yè)部飼料生物技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，北京0008；．內(nèi)蒙古錫林郭勒盟鑲黃旗畜牧工作站，錫林郭勒盟050；．內(nèi)蒙古農(nóng)牧業(yè)科學(xué)院，呼和浩特000）

補(bǔ)飼不同能氮比精料對(duì)牧區(qū)冬春季羔羊生長性能和血液指標(biāo)的影響

楊春濤1司丙文1斯琴巴特爾2薩仁花2蘇德畢力格2金 海3崔 祥1刁其玉1屠 焰1?
（1．中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所，農(nóng)業(yè)部飼料生物技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，北京100081；2．內(nèi)蒙古錫林郭勒盟鑲黃旗畜牧工作站，錫林郭勒盟013250；3．內(nèi)蒙古農(nóng)牧業(yè)科學(xué)院，呼和浩特010031）

摘 要：本文旨在研究內(nèi)蒙古牧區(qū)冬春季低質(zhì)粗料供給條件下，補(bǔ)飼不同能氮比精料對(duì)羔羊生長性能及血清指標(biāo)的影響。采取單因子試驗(yàn)設(shè)計(jì)選?。?1±2）日齡健康、體重為（20．56± 1．43）kg斷奶的羔羊128只，公母各占1／2，分成4組，每組32個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)1只羊，分別補(bǔ)飼消化能（DE）水平相近、粗蛋白質(zhì)（CP）水平逐漸升高的4種顆粒精料，其能氮比（采用DE／CP）分別為90．03（Ⅰ組）、82．55（Ⅱ組）、73．25（Ⅲ組）、67．87 MJ／kg（Ⅳ組）。試驗(yàn)期40 d。結(jié)果表明：1）Ⅲ組平均日增重分別高于Ⅳ組7．75%（P＜0．01）、Ⅰ組4．94%（P＜0．05）和Ⅱ組3．41% （P＞0．05），且該組料重比最優(yōu)。2）Ⅰ組羔羊末體高極顯著低于其他組（P＜0．01），其中Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組母羔末體高分別比Ⅰ組高3．68%、4．12%、4．44%（P＜0．05）；不同能氮比精料對(duì)不同性別羔羊的胸圍增長、胸圍增長率無顯著影響（P＞0．05）。3）血清尿素氮含量隨著精料蛋白質(zhì)水平增加而升高，Ⅳ組極顯著高于Ⅰ、Ⅱ組（P＜0．01）；Ⅲ組羔羊血清中白細(xì)胞介素－6含量顯著高于Ⅱ、Ⅳ組（P＜0．05），免疫球蛋白M含量顯著高于其他各組（P＜0．05）。結(jié)果提示，牧區(qū)冬春季枯草期對(duì)羔羊及時(shí)補(bǔ)飼精料能夠取得較好的生長效果，不同能氮比精料對(duì)牧區(qū)羔羊部分血清指標(biāo)產(chǎn)生顯著影響，補(bǔ)飼精料最適能氮比為73．25 MJ／kg。

關(guān)鍵詞：牧區(qū)羔羊；補(bǔ)飼；能氮比；生長性能；血清指標(biāo)

內(nèi)蒙古自治區(qū)遼闊的地域、豐富的草場資源為畜牧業(yè)的發(fā)展提供了有利條件，使其成為我國重要的畜牧業(yè)生產(chǎn)基地之一。養(yǎng)羊業(yè)作為畜牧業(yè)重要的組成部分在全區(qū)的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)和支柱產(chǎn)業(yè)占據(jù)重要地位［1］，得天獨(dú)厚的自然優(yōu)勢(shì)為養(yǎng)羊業(yè)的發(fā)展奠定了良好的資源基礎(chǔ)。但自然草場牧草遵循一年四季從豐盛到枯萎的更迭規(guī)律，這種依賴“靠天養(yǎng)畜”模式，直接也影響了養(yǎng)羊的產(chǎn)出［2］。錫林郭勒草原是內(nèi)蒙古自治區(qū)典型的牧區(qū)，羊的產(chǎn)羔旺季發(fā)生在冬季或早春，這個(gè)季節(jié)草原牧草枯萎，營養(yǎng)價(jià)值低，難以滿足母羊哺乳的營養(yǎng)需要，通常在羔羊出生后5～8周出現(xiàn)奶水嚴(yán)重不足，而草場直至6月才逐漸返青開始放牧［3］。這期間草料的營養(yǎng)物質(zhì)缺乏影響了羔羊的生長發(fā)育乃至存活，導(dǎo)致每年都有大量的羔羊死亡，影響了畜牧業(yè)的發(fā)展。及早對(duì)羔羊補(bǔ)飼是提高成活率的有效措施，補(bǔ)飼意味著及早通過開食料的形式提供羔羊營養(yǎng)物質(zhì)，以滿足快速生長發(fā)育的需求［4－5］。對(duì)于快速生長階段的羔羊，能量是重要的營養(yǎng)素，保障機(jī)體能量供應(yīng)，保證所有生長、生理活動(dòng)的進(jìn)行；同時(shí)蛋白質(zhì)更是不可缺少，是組織器官發(fā)育的必需物質(zhì)，兩者合理的比例是精料的關(guān)鍵影響因子［6］。Johnson［7］和Tiemann等［8］通過添加不同營養(yǎng)素研究能氮平衡對(duì)羔羊生長性能的影響，結(jié)果顯示，適宜的能量與蛋白質(zhì)比例不僅可以提高羔羊的增重還可以改善飼料的利用率。對(duì)于牧區(qū)綿羊品種及其特定自然環(huán)境，補(bǔ)飼精料的能量和蛋白質(zhì)水平同樣都至關(guān)重要。然而關(guān)于牧區(qū)斷奶后羔羊早期補(bǔ)飼試驗(yàn)研究很少見，目前所用的補(bǔ)飼精料多為常用的肉羊飼料。本試驗(yàn)利用能氮平衡模型對(duì)內(nèi)蒙古牧區(qū)羔羊生長性能和血液指標(biāo)的影響變化，研究牧區(qū)冬春季節(jié)羔羊補(bǔ)飼精料中適宜能氮比，為斷奶羔羊精料的配制提供科學(xué)依據(jù)，為羔羊的健康成長提供保障，進(jìn)而改變草原養(yǎng)羊業(yè)的傳統(tǒng)模式，提高羊產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

1　材料與方法

1．1 試驗(yàn)時(shí)間與地點(diǎn)

動(dòng)物飼養(yǎng)試驗(yàn)于2013年4月18日至2013年5月27日在內(nèi)蒙古自治區(qū)錫林郭勒盟鑲黃旗寶格丁高勒蘇木養(yǎng)殖場進(jìn)行。飼料及血液樣品檢測(cè)在中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所家畜營養(yǎng)與飼料研究室完成。

1．2 試驗(yàn)動(dòng)物與試驗(yàn)設(shè)計(jì)

采用單因子試驗(yàn)設(shè)計(jì)，選取2月齡健康、體重為（20．56±1．43）kg斷奶察哈爾羊（德國肉用美利奴羊×內(nèi)蒙古細(xì)毛羊）羔羊128只（公母各占1／2），隨機(jī)分成4組，即Ⅰ組、Ⅱ組、Ⅲ組、Ⅳ組，每組32個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)1只羊，分別補(bǔ)飼4種精料。試驗(yàn)期40 d，其中預(yù)試期5 d、正試期35 d。羔羊分組飼養(yǎng)，每組1個(gè)圈舍，設(shè)置獨(dú)立的食槽、水槽。圈舍為半開放式，面積35 cm2，避風(fēng)、向陽、干燥、通風(fēng)良好，并保持清潔，每周消毒1次。

根據(jù)牧區(qū)羔羊體重和營養(yǎng)需要特點(diǎn)，參照我國《肉羊飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》（NY／T 816—2004），以平均日增重（ADG）200～300 g／d為增重目標(biāo)，并結(jié)合當(dāng)?shù)囟杭撅暡轄I養(yǎng)價(jià)值情況，配制1個(gè)消化能（DE）水平、4個(gè)粗蛋白質(zhì)（CP）水平的精料。CP水平分別設(shè)為14%（Ⅰ組）、16%（Ⅱ組）、18%（Ⅲ組）、20%（Ⅳ組），能氮比（采用DE／CP）分別為90．03、82．55、73．25、67．87 MJ／kg，制成顆粒飼料（直徑為6 mm；長度為10～20 mm）。精料組成及營養(yǎng)水平見表1。粗料為干谷草，營養(yǎng)水平（風(fēng)干基礎(chǔ)）如下：干物質(zhì)（DM）94．17%、CP 4．55%、DE 6．33 MJ／kg、中性洗滌纖維（NDF）63．62%、酸性洗滌纖維（ADF）38．98%、鈣（Ca）0．38%、磷（P）0．10%，除DE外其余皆為實(shí)測(cè)值。試驗(yàn)期間每天06：00、18：00各飼喂精料1次，各組谷草自由采食，晚上清掃剩料與剩草并稱重，計(jì)算干物質(zhì)采食量（DMI）。自由飲水。

1．3．1 飼糧成分

每隔1周采集精料和谷草樣品，4℃保存。試驗(yàn)結(jié)束帶回實(shí)驗(yàn)室，分別測(cè)定樣品中DM、DE、CP、NDF、ADF、Ca、P含量［9］。

1．3．2 生長性能

正試期開始、結(jié)束日晨飼前，空腹稱量每只羔羊體重，測(cè)量羔羊體況，計(jì)算ADG、體高增長率和胸圍增長率。

1．3．3 血清指標(biāo)

試驗(yàn)結(jié)束日晨飼前，每組選擇6只羔羊（公母各占1／2），頸靜脈采血約10 mL，3 000 r／min離心10 min，收集血清并分裝于1．5 mL離心管中，－20℃保存待測(cè)。

2.2 血清HIF-1α水平檢測(cè)結(jié)果比較 觀察組患者的血清HIF-1α水平明顯高于對(duì)照組患者，且陽性例數(shù)也明顯高于對(duì)照組，差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(均P<0.05)。見表2。

采用全自動(dòng)生化儀（日立7160，日本）測(cè)定血清中葡萄糖（GLU）、總蛋白（TP）、白蛋白（ALB）、球蛋白（GLB）、尿素氮（UN）、總膽固醇（CHO）、甘油三酯（TG）含量。采用酶聯(lián)免疫吸附測(cè)定法（ELISA）試劑盒測(cè)定血清白細(xì)胞介素（IL）?1、IL?2、IL?4、IL?6、免疫球蛋白（Ig）A、IgG、IgM、腫瘤壞死因子（TNF?α）、CD4、CD8、生長激素（GH）、胰島素樣生長因子（IGF?Ⅰ）含量。

1．4 統(tǒng)計(jì)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SPSS 20．0軟件進(jìn)行單因素方差分析（one?way ANOVA），差異顯著時(shí)用Duncan氏法進(jìn)行多重比較，P＜0．01為差異極顯著，P＜0．05為差異顯著。

2　結(jié)果與分析

2．1 羔羊生長性能

2．1．1 ADG和料重比

由表2可知，在35 d的試驗(yàn)期間，羔羊的ADG在200 g／d以上，因精料能氮比不同，各組之間存在顯著或極顯著差異（P＜0．05或P＜0．01）。Ⅲ組羔羊增重效果最好，ADG分別高于Ⅳ組7．75%（P＜0．01）、Ⅰ組4．94%（P＜0．05）和Ⅱ組3．41%（P＞0．05）。整體分析，公羔的ADG高于母羔。各組羔羊的DMI差異不顯著（P＞0．05），料重比Ⅲ組最優(yōu)，比Ⅰ、Ⅱ、Ⅳ組分別低3．58%、3．58%、6．26%。

表1　精料組成及營養(yǎng)水平（風(fēng)干基礎(chǔ)）Table 1 Composition and nutrient levels of concentrates（air?dry basis）　%

表2　補(bǔ)飼不同能氮比精料對(duì)羔羊平均日增重和料重比的影響Table 2 Effects of supplementation of concentrates with different ratios of energy to nitrogen on ADG and feed／gain in lambs

2．1．2 體尺指標(biāo)

由表3可知，Ⅰ組羔羊末體高極顯著低于其他組（P＜0．01），其中Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組母羔末體高分別比Ⅰ組高3．68%、4．12%、4．44%（P＜0．05）。除Ⅰ組外，其余3組公羔的體高增長和增長率皆高于母羔。不同能氮比精料對(duì)不同性別羔羊的胸圍增長、胸圍增長率無顯著影響（P＞0．05）。

表3　補(bǔ)飼不同能氮比精料對(duì)羔羊體高和胸圍的影響Table 3 Effects of supplementation of concentrates with different ratios of energy to nitrogen on withers height and heart girth in lambs

2．2 羔羊血清指標(biāo)

2．2．1 血清生化指標(biāo)

由表4可知，羔羊血清GLU、TP、ALB、GLB、CHO、TG含量在不同組和性別間差異都不顯著（P＞0．05）。血清UN含量隨著精料能氮比的降低而升高，Ⅳ組極顯著高于Ⅰ、Ⅱ組（P＜0．01）。

2．2．2 血清免疫指標(biāo)

由表5可知，各組血清IL?1、IL?2、IL?4含量無顯著差異（P＞0．05），而血清IL?6含量Ⅲ組顯著高于Ⅱ、Ⅳ組（P＜0．05）。血清IgM含量Ⅲ組顯著高于其他各組（P＜0．05）。血清IGF?Ⅰ、TNF?α、CD4、CD8含量各組間無顯著差異（P＞0．05）。不同性別間羔羊的各種血清免疫指標(biāo)均差異不顯著（P＞0．05）。

表4　補(bǔ)飼不同能氮比精料對(duì)羔羊血清生化指標(biāo)的影響Table 4 Effects of supplementation of concentrates with different ratios of energy to nitrogen on serum biochemical parameters in lambs

表5　補(bǔ)飼不同能氮比精料對(duì)羔羊血清免疫指標(biāo)的影響Table 5 Effects of supplementation of concentrates with different ratios of energy to nitrogen on serum immune indices in lambs

3　討 論

3．1 補(bǔ)飼精料能氮比與羔羊生長性能

飼糧中的蛋白質(zhì)和能量是保障動(dòng)物生長發(fā)育的2大重要營養(yǎng)素，只有滿足了這2大營養(yǎng)素后動(dòng)物才有可能發(fā)揮生長潛力［10］。制定飼糧配方、配制飼糧首先考慮的就是滿足蛋白質(zhì)和能量的需要，在此基礎(chǔ)上依次考慮其他營養(yǎng)素。對(duì)于羔羊這2大營養(yǎng)素的供給與平衡同樣至關(guān)重要，在眾多飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中關(guān)于20 kg體重、ADG在200～ 300 g／d羔羊飼糧的能氮比，NRC（2007）［11］的參考值為69．98～76．16 MJ／kg，AFRC［12］為88．65～96．53 MJ／kg（母羔）和86．36～88．11 MJ／kg（未閹割公羔）。本試驗(yàn)在前人的基礎(chǔ)上配制4個(gè)不同能氮比，即同一能量水平下的4個(gè)蛋白質(zhì)水平的精料，結(jié)果表明，補(bǔ)飼本試驗(yàn)配制的精料，不同組羔羊的DMI基本一致，ADG為205．2～221．1 g／d，料重比在5．39～5．75之間，效果優(yōu)于余康等［13］對(duì)西農(nóng)薩能羊羔羊46～75日齡ADG 200 g／d的研究結(jié)果，這說明本試驗(yàn)精料營養(yǎng)水平能夠滿足牧區(qū)早春羔羊在這個(gè)生理階段的營養(yǎng)需要，并且增重效果良好。在本試驗(yàn)設(shè)計(jì)的4種精料中，因能氮比不同導(dǎo)致組間羔羊增重的差異，當(dāng)精料能氮比為73．25 MJ／kg（DE 13．31 MJ／kg，CP 18．17%）時(shí)，羔羊ADG達(dá)到221．1 g，顯著高于能氮比90．03 和67．87 MJ／kg的組，這充分顯示出合理的蛋白質(zhì)和能量水平對(duì)羔羊的增重和料重比有直接的影響，也表明羔羊精料蛋白質(zhì)水平過高或過低都不利于增重，也不利于精料的有效利用。這與岳喜新［14］對(duì)斷奶羔羊研究結(jié)果一致，結(jié)果與NRC （2007）推薦值相對(duì)應(yīng)。王定發(fā)等［15］試驗(yàn)也表明，羔羊在補(bǔ)飼DE 13．39 MJ／kg、CP 17%精料時(shí)增重效果明顯。盡管試驗(yàn)動(dòng)物是牧區(qū)早春羔羊，動(dòng)物自身生長發(fā)育的基本規(guī)律有相對(duì)的一致性，但是與AFRC推薦量不同，可能是由于試驗(yàn)動(dòng)物品種差距太大，飼養(yǎng)條件不一致造成的。就羔羊性別的影響，可以看出公羔的長勢(shì)明顯高于母羔，表明羔羊體重在20 kg時(shí)，性別對(duì)增重的影響就顯現(xiàn)出來。從本試驗(yàn)還可以看出，4個(gè)組羔羊的DMI基本一致，沒有受到本試驗(yàn)范圍內(nèi)精料蛋白質(zhì)水平的影響，這有別于單胃動(dòng)物，顯示出反芻動(dòng)物的消化特點(diǎn)。

羔羊體高與胸圍是體況發(fā)育的重要指標(biāo)，是肉羊產(chǎn)肉力的外部體現(xiàn)，在評(píng)定肉羊產(chǎn)肉性能時(shí)具有重要的意義［16］。胸圍作為重要指標(biāo)之一代表羊前軀的發(fā)育程度，胸圍大說明其胸部寬、深、肋骨開張好，決定了其高產(chǎn)肉性能的骨骼基礎(chǔ)和體型，羯羊胸圍每增加1 cm，活重相應(yīng)增加2．02 kg［17］。體尺的大小雖是由遺傳潛力決定的，但營養(yǎng)水平和飼喂制度可以促進(jìn)或阻礙其遺傳潛力的發(fā)揮［18］。本試驗(yàn)結(jié)果表明，牧區(qū)羔羊在補(bǔ)飼精料條件下4月齡時(shí)體高達(dá)到56 cm以上，生長優(yōu)勢(shì)組羔羊可達(dá)58 cm以上，胸圍在81 cm以上，體況發(fā)育良好。本試驗(yàn)結(jié)果還表明，不同性別羔羊的體高和胸圍差異不明顯。針對(duì)增長率指標(biāo)分析，胸圍的增長率在12．86%～14．78%之間，高于體高的增長率（9．40%～11．72%），說明可能羔羊在這個(gè)生理階段發(fā)育的重點(diǎn)是胸圍。

牧區(qū)羔羊傳統(tǒng)的飼養(yǎng)方式是隨母哺乳，在3～4月齡斷奶。早春羔羊往往因母羊奶水不足、草場處于青草缺乏時(shí)期而增重受到限制，嚴(yán)重時(shí)導(dǎo)致死亡率增加，羊只需要飼養(yǎng)12個(gè)月才能達(dá)到出欄體重，生產(chǎn)效益低下。本試驗(yàn)表明給2月齡羔羊補(bǔ)飼精料，羔羊的增重和體況發(fā)育得到明顯改善，通過早期補(bǔ)飼有望改變牧區(qū)早春羔羊的飼養(yǎng)方式，合理的精料能氮比無疑是提高牧區(qū)養(yǎng)殖效率的有效措施。

3．2 補(bǔ)飼精料能氮比與羔羊血液指標(biāo)

從動(dòng)物的增重和體況指標(biāo)可以直接觀察到其外在的生長性能，而血清指標(biāo)常作為一種隱性的指標(biāo)評(píng)判動(dòng)物的健康狀況和一些從表觀難以發(fā)現(xiàn)的問題，兩者的組合有助于全面分析試驗(yàn)結(jié)果，特別是在試驗(yàn)條件較為艱難的草原放牧區(qū)，血液指標(biāo)的作用顯得尤為重要。血清ALB具有作為營養(yǎng)物質(zhì)的載體、維持血漿滲透壓、提供機(jī)體蛋白質(zhì)等功能，血清GLB可以反映機(jī)體的免疫能力。蛋白質(zhì)攝入不足或吸收障礙，可引起血清ALB含量降低，引起幼齡動(dòng)物反應(yīng)敏感［19］。GLU是動(dòng)物機(jī)體能量平衡的重要指標(biāo)，反映機(jī)體內(nèi)糖的生成和組織消耗之間的一個(gè)動(dòng)態(tài)平衡［20］。這些指標(biāo)受到機(jī)體自身的調(diào)控保持在一個(gè)穩(wěn)定的范圍內(nèi)。而血清UN含量的高低可以較為準(zhǔn)確地反映動(dòng)物體內(nèi)蛋白質(zhì)代謝和氨基酸的平衡狀況［21］。本試驗(yàn)中能氮比67．87 MJ／kg（DE 13．33 MJ／kg、CP 19．64%）組羔羊的UN含量顯著高于其他組，說明血清UN含量受蛋白質(zhì)水平的影響很大，飼喂高蛋白質(zhì)水平的精料易造成蛋白質(zhì)攝入過多，增加肝腎負(fù)擔(dān)，使機(jī)體氮代謝產(chǎn)物增加，并通過腸道吸收，最終導(dǎo)致血液中氨和UN含量升高。這與Singh等［22］對(duì)麻日法奈格綿羊的研究結(jié)果一致。Lammers［23］和Gabler等［24］利用荷斯坦?fàn)倥Ｒ沧C明提高精料蛋白質(zhì)水平可導(dǎo)致血清UN含量增多。本試驗(yàn)共測(cè)定了7項(xiàng)血清生化指標(biāo)?？梢园l(fā)現(xiàn)只有血清UN含量受精料能氮比影響比較明顯，對(duì)其他6項(xiàng)指標(biāo)影響均不顯著，說明在這個(gè)生理階段的羔羊已經(jīng)具有調(diào)控這些指標(biāo)的能力，使之處于一個(gè)平衡的范圍，顯現(xiàn)出羔羊的自我調(diào)控能力的增加。

細(xì)胞因子、Ig、腫瘤壞死因子的含量和淋巴細(xì)胞的增殖都是評(píng)價(jià)動(dòng)物機(jī)體免疫能力的重要指標(biāo)，同時(shí)也是衡量飼糧營養(yǎng)水平對(duì)機(jī)體免疫功能作用的常用參數(shù)［25－26］。蛋白質(zhì)作為各種免疫蛋白代謝過程中基礎(chǔ)物質(zhì)來源，發(fā)揮著重要作用。然而，精料能氮比水平的高低對(duì)動(dòng)物機(jī)體合成各種免疫物質(zhì)所起的重要作用，鮮見報(bào)道。IL介素是由多種細(xì)胞產(chǎn)生并作用于多種細(xì)胞的一類細(xì)胞因子，其在非特異性免疫調(diào)節(jié)和炎癥反應(yīng)中起重要的作用。免疫球蛋白的含量反映了動(dòng)物體液免疫的功能，淋巴增殖細(xì)胞則反映了動(dòng)物細(xì)胞免疫的狀況［27］。腫瘤壞死因子具有廣泛的生物活性，除具有強(qiáng)大的抗瘤作用，對(duì)腫瘤細(xì)胞有抑制增殖和壞死的作用外；同時(shí)還能抗病毒、細(xì)菌，激活T細(xì)胞，促進(jìn)IL?1、IL?2、IL?6的產(chǎn)生及分泌，在宿主防御反應(yīng)中起重要作用［28］。本試驗(yàn)結(jié)果表明，補(bǔ)飼不同能氮比的精料，部分免疫指標(biāo)血清含量并未受到蛋白質(zhì)水平不同而發(fā)生改變。當(dāng)精料能氮比為73．25 MJ／kg時(shí)，羔羊血清中IL?6含量顯著高于82．55、67．87 MJ／kg組，且IgM的含量也達(dá)到最高值，這說明在一定范圍內(nèi)較高蛋白質(zhì)水平的精料有助于提高機(jī)體免疫力，但如果蛋白質(zhì)水平過高則對(duì)動(dòng)物機(jī)體免疫功能不利。這與呂建敏等［27］對(duì)生長兔研究的結(jié)果一致，較低蛋白質(zhì)水平的飼糧不能發(fā)揮動(dòng)物機(jī)體最大免疫潛能，只有當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)達(dá)到一定水平時(shí)，機(jī)體免疫功能才能達(dá)到最佳狀態(tài)。同時(shí)蔡春芳等［29］對(duì)異育銀鯽研究也表明，蛋白質(zhì)水平在28%左右時(shí)機(jī)體免疫力最強(qiáng)，當(dāng)達(dá)40%時(shí)，機(jī)體免疫力開始下降。本試驗(yàn)中有些血清免疫指標(biāo)沒有顯示出明顯的規(guī)律性，尚需要開展進(jìn)一步研究。

激素是內(nèi)分泌腺分泌的一類具有生物活性的物質(zhì)，含量很低卻對(duì)動(dòng)物的生命活動(dòng)起著重要作用，在內(nèi)分泌生長軸中，GH?IGF?Ⅰ軸是調(diào)節(jié)生長的中心環(huán)節(jié)［30］。Breier［31］和Louveau等［32］研究發(fā)現(xiàn)，動(dòng)物的營養(yǎng)狀況在調(diào)節(jié)機(jī)體GH和IGF?Ⅰ循環(huán)水平上起到重要作用，隨著動(dòng)物采食蛋白質(zhì)的增加血清中GH波峰頻率也相應(yīng)增加。本試驗(yàn)中，采食精料能氮比為73．25 MJ／kg（DE 13．31 MJ／kg，CP 18．17%）組的羔羊，血清GH含量最高，這與該組羔羊的ADG最高相一致，可能是由于適宜的能氮比影響了GH的分泌，進(jìn)而促進(jìn)了體況的發(fā)育。值得探討的是該組血清IGF?Ⅰ含量并沒有顯示出由于受到GH的影響而出現(xiàn)較高的數(shù)據(jù)，Grant等［33］也報(bào)道，蛋白質(zhì)水平對(duì)血清中IGF?Ⅰ含量沒有影響。另外，從全部的指標(biāo)分析，多項(xiàng)激素指標(biāo)難以形成規(guī)律，難以和精料能氮比水平相吻合。激素的水平與環(huán)境、動(dòng)物年齡及臨時(shí)應(yīng)激狀態(tài)有關(guān)，獲得激素指標(biāo)和補(bǔ)飼精料營養(yǎng)水平相關(guān)性的參數(shù)有待進(jìn)一步研究。

4　結(jié) 論

本試驗(yàn)在牧枯草期區(qū)完成，得出以下結(jié)論：

①牧區(qū)冬春季羔羊通過及時(shí)補(bǔ)飼精料能夠取得較好的生長效果。

②精料的能氮比對(duì)牧區(qū)羔羊的增重指標(biāo)、部分血清指標(biāo)有顯著影響。

③冬春季羔羊補(bǔ)飼精料最適宜的能氮比為

73．25 MJ／kg（DE 13．31 MJ／kg，CP 18．17%。）。

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（編輯 王智航）

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Effects Supplementation of Concentrates with Different Ratios of Energy to Nitrogen on Performance and Serum Indices in
Lambs in Pastoral Areas in Winter and Spring

YANG Chuntao1SI Bingwen1Siqinbateer2Sarenhua2Sudebilige2JIN Hai3CUI Xiang1DIAO Qiyu1TU Yan1?
（1．Feed Research Institute，Chinese Academy of Agricultural Sciences，Key Laboratory of Feed Biotechnology，Ministry of Agriculture，Beijing 100081，China；2．Animal Husbandry Station，Xianghuangqi County，Xilinguole 013250，China；3．Inner Mongolia Academy of Agricultural＆Animal Husbandry Sciences，Huhhot 010031，China）

?Corresponding author，professor，E?mail：tuyan＠caas．cn

Abstract：This study was aimed to investigate the effects of supplementation of concentrates with different rati?os of energy to nitrogen on performance and serum indices in weaner lambs in pastoral areas of Inner Mongolia that only had low quality roughages in winter and spring．One hundred and twenty eight（half male and half fe?male）healthy weaner lambs aged（61±2）days with weight of（20．56±1．43）kg were assigned to four groups using single factor experimental design．There were 32 replicates in each group and 1 lamb in each replicate．Lambs in four groups were supplemented with concentrates with similar digestive energy（DE）level and grad?ually increased crude protein（CP）levels，and the ratio of energy to nitrogen（calculated by DE／CP）was 90．03（groupⅠ），82．55（groupⅡ），73．25（groupⅢ）and 67．87 MJ／kg（groupⅣ），respectively．The experiment lasted for 40 days．The results showed as follows：1）average daily gain of groupⅢwas the high?est，and was 7．75%，4．94%，3．41%higher than that of groupsⅣ（P＜0．01），Ⅰ（P＜0．05）andⅡ（P＞0．05），respectively．Moreover，groupⅢhad optimal feed／gain．2）Final withers height of groupⅠwas sig?nificantly lower than that of the other groups（P＜0．01），that of female lambs of groupsⅡ，ⅢandⅣwas 3．68%，4．12%and 4．44%higher than that of groupⅠ（P＜0．05）；the gain and growth rate of heart girth were not significantly affected by supplementation of concentrate with different ratios of energy to nitrogen or gender（P＞0．05）．3）Serum content of urinary nitrogen gradually increased with the increasing of concentrate protein level，and groupⅣwas significantly higher than groupsⅠandⅡ（P＜0．01）；serum content of inter?leukin 6 of groupⅢwas significantly higher than that of groupsⅡandⅣ（P＜0．05），and serum content of immunoglobulin M was higher than that of the other groups（P＜0．05）．The results indicate lambs in pastoral areas can achieve better growth performance when they were timely supplied concentrate．Under conditions in the present study，concentrates with different ratios of energy to nitrogen have a significant impact on some ser?um indices，and the optimum ratio of energy to nitrogen of the concentrate is 73．25 MJ／kg．［Chinese Journal of Animal Nutrition，2015，27（1）：289?297］

Key words：lambs in pastoral areas；supplementation；ratio of energy to nitrogen；growth performance；serum indices

通信作者：?屠 焰，研究員，碩士生導(dǎo)師，E?mail：tuyan＠caas．cn

作者簡介：楊春濤（1987—），男，河北邢臺(tái)人，碩士研究生，從事反芻動(dòng)物營養(yǎng)研究。E?mail：yangchuntao0808＠163．com

基金項(xiàng)目：公益性行業(yè)（農(nóng)業(yè)）科研專項(xiàng)（201303062）

收稿日期：2014－07－04

doi：10．3969／j．issn．1006?267x．2015．01．035

文章編號(hào)：1006?267X（2015）01?0289?09

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

中圖分類號(hào)：S826