四則小故事的啟示

田長明

摘要：從“豐子愷說‘豐’”、“換一種思路”、“養(yǎng)牛之道”、“學會取舍”四則小故事中得到的啟示入手，闡述了在化學教學中要學會選擇合理的知識情境、恰當?shù)膶嶒灧椒?、多元的問題設(shè)計和合適的解題技巧。

關(guān)鍵詞：故事選擇；知識情境；實驗方法；問題設(shè)計；解題技巧

文章編號：1005-6629（2016）1-0029-04 中圖分類號：G633.8 文獻標識碼：B

故事是人類寶貴的精神財富，人們通過多種故事形式，記憶和傳播著一定社會的文化傳統(tǒng)和價值觀念，引導(dǎo)社會性格的形成。故事可以給人生以智慧與啟示，同樣也可以給我們化學教學以啟示。

筆者從四則小故事中得到啟發(fā)，談?wù)劤踔谢瘜W教學中教師應(yīng)學會正確“選擇”。

1.知識的情境要有選擇

情境就是在教學過程中，教師有目的地引入或創(chuàng)設(shè)具有一定情緒色彩的、以形象為主體的生動具體的場景，以引起學生一定的態(tài)度體驗，從而幫助學生理解教材，并使學生的心理機能得到發(fā)展。因此我們的教學設(shè)計可以選擇適當?shù)慕虒W素材，將教材上的教學內(nèi)容轉(zhuǎn)化為問題，通過具體化、形象化、生動化的情境創(chuàng)設(shè)來完成課堂教學。但我們對問題的情境一定要有所選擇。

故事一：

豐子愷說“豐”

一次，著名畫家豐子愷遇見一個商人，他自我介紹道：“鄙人姓豐，咸豐皇帝的‘豐’。”商人不解。豐子愷又說：“五谷豐登的‘豐’?！闭l知商人仍不知道是哪個豐，豐子愷哭笑不得，只好拿筆在紙上寫了個“豐”。商人一看，連聲贊道：“這姓不錯！是‘匯豐銀行’的‘豐’??！”豐子愷也樂了，心想：不錯，“匯豐銀行”的確比‘五谷豐登”要時髦，比“咸豐”要通用。

沒多久，豐子愷又遇到一個農(nóng)民。他自我介紹道：“鄙人姓‘豐’，匯豐銀行的‘豐’。”農(nóng)民搖頭表示不知。豐子愷就說：“咸豐皇帝的‘豐’。”農(nóng)民仍是搖頭。

豐子愷只好在他手上寫了個“豐”。農(nóng)民忙說：“好姓好姓，五谷豐登的‘豐’??！”

豐子愷恍然大悟，這說話也是一門學問，對待不同的對象，要說的話還真不一樣。

豐子愷通過對不同對象的自我介紹，悟出“對待不同的對象，說的話要不一樣”。網(wǎng)絡(luò)上有圖1所示圖片，雖然有點極端，但這恰恰說明了不同年代出生的人的生活經(jīng)歷和生活經(jīng)驗是不同的，從而處理問題的方式也是不同的。因此我們的教學對象不同，知識情境的設(shè)計也應(yīng)該不同。

案例1：小木條比小煤塊容易被點燃，說明可燃物燃燒與▲有關(guān)；木炭在氧氣中比在空氣中燃燒劇烈，刨花比木塊容易燃燒，說明可燃物燃燒與氧氣的▲關(guān)，還與▲有關(guān)？

這道題情境的選擇就有點不妥，“刨花”是什么？80年代前出生的人大多數(shù)見過刨花，因為過去家里添置家具，一般是請木工到家里來做活，孩子見過木工操作的場景，會接觸到刨花和木屑，而且過去農(nóng)村家庭里做飯一般用土灶，刨花可用來生火，那時的學生有真實的生活體驗。但現(xiàn)在的學生絕大多數(shù)沒有見過刨花，因為現(xiàn)在家庭房屋裝修，孩子基本不會在場。因此教學中設(shè)計這樣一個陌生的情境是不合適的。

如果要證明燃燒的程度與可燃物與氧氣的接觸面積有關(guān)，我們可以設(shè)計下列實驗情境：

2.實驗的方法要有選擇

現(xiàn)在教學中“探究”是一個高頻詞。探究實驗是主動地獲取知識、應(yīng)用知識解決問題的學習活動。它符合自然科學方法論的基本過程，實驗一般程序為：發(fā)現(xiàn)和明確要解決的問題-收集有關(guān)的資料和數(shù)據(jù)-提出假設(shè)-設(shè)計實驗驗證假設(shè)-分析、研究處理資料和數(shù)據(jù)-潑現(xiàn)規(guī)律形成結(jié)論。

實驗探究的意義不言自明，但是不是我們教學過程中涉及到的實驗都應(yīng)該探究呢？

故事二：

換一種思路

有位攝影師，年年給大會拍照。人數(shù)少則幾十人，多則上百人。可是有個問題總是困擾著他：照片上總是有人閉眼。為了統(tǒng)一步調(diào)，攝影師按照常規(guī)做法，高聲叫道：“大伙請注意，我喊一、二、三，喊三的時候，千萬不要閉眼睛！”可是不管怎么強調(diào)，咔嚓一聲照下來，總會出現(xiàn)閉眼的。這些人看了照片，自然不高興：我們90%以上的時間都睜著眼，你為什么偏偏在我閉眼的時候照呢？這不是出我的丑嗎？

后來，這位攝影師換了一種思路，大獲成功。他請所有參加拍照的人都閉上眼，聽他的口令，同樣喊一、二、三，在“三字時一齊睜眼。果然，照片沖洗出來一看，一個閉眼的都沒有。全都顯得神采奕奕，皆大歡喜。

化學教學過程中同樣有時要換一種思路，不能盲目地跟風。探究性實驗指實驗者在不知曉實驗結(jié)果的前提下，通過自己實驗、探索、分析、研究得出結(jié)論，從而形成科學概念的一種認知活動。而驗證性實驗指實驗者針對已知的實驗結(jié)果而進行的以驗證實驗結(jié)果、鞏固和加強有關(guān)知識內(nèi)容、培養(yǎng)實驗操作能力為目的的重復(fù)性實驗。兩者各有側(cè)重，因此在“探究性實驗”大行其道的今天，我們不能忽視驗證性實驗的存在。

案例2：滬教版義務(wù)教育教科書化學（九年級上冊）第124頁中關(guān)于鐵的冶煉設(shè)計了“觀察與思考”活動，其裝置如圖：

筆者聽了不少關(guān)于探究鐵的冶煉原理的課，結(jié)果都不是太令人滿意，原因如下：

（1）學生對氧化還原反應(yīng)的理解還比較膚淺，不能對反應(yīng)產(chǎn)物做出比較準確的假設(shè)。

（2）學生對CO性質(zhì)的認識主要是毒性和可燃性，對CO的還原性還比較陌生。

（3）該實驗對操作的要求比較高，特別是酒精噴燈的使用，實驗過程中經(jīng)常出現(xiàn)酒精噴燈熄火的情況。

（4）不能對產(chǎn)物鐵做出準確的判斷。有學生說用磁鐵吸引，如果能被吸引，證明是鐵，學生不知道Fe3O4也具有磁性，也能被磁鐵吸引；有學生說紅色的氧化鐵變黑，證明是鐵，學生不知道Fe3O4和FeO也是黑色的。

因此如果把這個實驗變成驗證性實驗，就不會有上述問題。所以我們在教學中對實驗的方法—定要有選擇，不能把“探究性實驗”放之四海而皆準。

3.問題的設(shè)計要有選擇

美國心理學家布魯納曾經(jīng)提出：“教學過程是一種提出問題與解決問題的持續(xù)不斷的活動?！币粋€出色的教師，不是指點學生入住現(xiàn)成的“高樓大廈”，而是促使學生去“添磚加瓦”，只有精心編制出高質(zhì)量的問題，才會充分發(fā)揮問題的作用。所以，教師在教學過程中，設(shè)計的問題應(yīng)是多元化的。利用多角度、多層面、多樣性的問題，幫助學生發(fā)現(xiàn)自己的優(yōu)勢，并充分發(fā)展這方面的優(yōu)勢智能，使化學學習達到最佳狀態(tài)。

故事三：

養(yǎng)牛之道

我們旅行到鄉(xiāng)間，看到一位老農(nóng)把喂牛的草料鏟到一間小茅屋的屋檐上，不免感到奇怪，于是就問道：“老公公，你為什么不把喂牛的草放在地上，讓它吃？”

老農(nóng)說：“這種草草質(zhì)不好，我要是放在地上它就不屑一顧；但是我放到讓它勉強可夠得著的屋檐上，它會努力去吃，直到把全部草料吃個精光。”

上述故事告訴我們，如果對事物一覽無遺，也許一切都會索然無味。因此我們在化學教學中對問題要選擇多元化的設(shè)計。

案例3：對食品中的有機物中各種營物質(zhì)的認識和利用，我們可以設(shè)計下列幾個問題：

設(shè)計角度1——認識各種營養(yǎng)素的存在

例如：能調(diào)節(jié)新陳代謝，但一般在人體內(nèi)不能合成，可從水果、蔬菜中攝取的營養(yǎng)素是（ ）

A.蛋白質(zhì) B.糖類 C.油脂 D.維生素

設(shè)計角度2——學會各種營養(yǎng)素的搭配

例如：歡歡在中考前每天只吃：米飯、牛肉、蛋湯、大蝦、魚。為了使營養(yǎng)均衡，你覺得他最好還要吃（ ）

A.豬肉 B.河蝦 C.青菜 D.牛奶

設(shè)計角度3——了解食品說明書的使用

例如：下面對芝麻醬說明書的判斷正確的是（ ）

D.鈣鐵含量低于豆腐和雞蛋

芝麻醬

每100g含有：

蛋白質(zhì)：19.2g 脂肪：52.7g 碳水化合物：16.8g

維生素A：17ug 鐵：50.3mg 硒：4ug

（含鈣：相當于300g豆腐；含鐵：相當于800g雞蛋）……

（提醒：可引起部分嬰兒過敏性皮炎）

4.解題的技巧要有選擇

一題多解是教師教學中常用的教學方法，一題多解是指從不同的角度、不同的方位審視分析同一題中的數(shù)量關(guān)系，用不同解法求得相同結(jié)果的思維過程。通過一題多解，引導(dǎo)學生靈活地掌握知識的縱橫聯(lián)系，通過分析比較，尋找解題的最佳途徑和方法，從而培養(yǎng)學生的思維品質(zhì)，發(fā)展學生的創(chuàng)造性思維。但是不是一題多解適合所有的學生呢？

學會舍棄

有兩個人相約到山上去尋找精美的石頭，甲背了滿滿的一筐，乙的筐里只有一個他認為是最精美“漂亮的石頭雖然多，但我只選一個最精美的就夠了?！奔仔Χ徽Z，下山的路上，甲感到負擔越來越重，最后不得已不斷地從一筐的石頭中挑一個最差頭！

通過上述故事我們可以悟出“舍棄”的重要性，有舍才有得。教學中何嘗不是如此，我們在講解題方法的時候，過分強調(diào)“一題多解”。一題多解是有很多好處，但它不適合所有的學生，學生的學習能力有差異，知識基礎(chǔ)也有不同，對一些學習能力較弱，基礎(chǔ)相對薄弱的學生，筆者認為不是要“一題多解”，而是“一題精解”。

案例4：t℃時某KNO3溶液50g，均分成兩份。第一份蒸發(fā)10g水溶液恰好飽和。第二份加5g晶體亦恰好飽和。求該溫度下KNO3的溶解度？

方法1：設(shè)每份溶液中的溶質(zhì)為xg

答：該溫度下KNO4的溶解度為50g。

方法2：假設(shè)把原均分成兩份的KNO4不飽和溶液看作成飽和溶液和水兩部分（如圖5）。

若要使它們變成飽和溶液，要么是蒸發(fā)水，要么是在水中加硝酸鉀晶體，因此蒸發(fā)的水和加入的硝酸鉀晶體可以恰好配成該溫度下的飽和溶液。從而可列出下列計算式：

答：該溫度下KNO3的溶解度為50g。

上述兩種方法中方法1比較常規(guī)，思維起點比較低，學生易于接受，計算相對復(fù)雜。方法2計算比較簡單，但對于思維的要求比較高。在教學過程中，對基礎(chǔ)比較薄弱的班級方法1應(yīng)該精講，而方法2可做簡單介紹，對個別學有余力的學生能開闊解題思路，切不可沒有重點，沒有選擇，從而得不償失。

有比較，才有選擇，我們在教學中要選擇的方面還有很多，例如教學媒體的選擇、教學用書的選擇、教學形式的選擇等。我們只有慎重地選擇，才會找到提高教學效果的方法和途徑。