冀東地區(qū)貉子飼料中銅、鋅、錳含量調查分析

■楊趙偉 閆玉杰 武孝麗 趙雅楠 趙紅衛(wèi) 杜順豐

（1.秦皇島市農產品質量安全監(jiān)督檢驗中心，河北秦皇島066000；2.燕山大學，河北秦皇島066000）

銅、鋅、錳是動物維持正常生化代謝和生理功能的必需微量元素，其參與構成的酶能促進動物的生長發(fā)育，缺其一就會導致生長發(fā)育停滯。研究發(fā)現飼料中適量添加銅顯著提高獺兔的毛密度，飼料中適量添加鋅對育成期藍狐的生產性能和蛋白質利用率有提高的趨勢，飼料中添加錳顯著提高冬毛期烏蘇里貉的蛋白質和脂肪消化率。楊趙偉（2015）實驗發(fā)現，冀東地區(qū)貉子被毛中銅、鋅、錳含量的范圍分布較廣，不同養(yǎng)殖場中貉子被毛中元素含量差異較大。動物被毛中的銅、鋅可以反映飼料中的元素情況，測定貉子飼料中銅、鋅、錳含量對了解、指導飼料生產和貉子養(yǎng)殖有積極的意義。冀東地區(qū)是我國主要貉子養(yǎng)殖地區(qū)之一，市場上貉子飼料繁多，本文采用原子吸收法測定冀東地區(qū)市場上貉子飼料中的銅、鋅、錳含量，調查飼料中銅、鋅、錳的使用情況。

1 材料和方法

1.1 樣品采集

在市場上采集貉子飼料樣品共33份，其中冬毛期配合飼料23份，繁殖期配合飼料5份，1%繁殖期預混合飼料5份。在實驗室將飼料樣品用四分法取100 g左右，將分取的樣品粉碎至能夠完全通過1.00 mm的篩，將之充分混勻后用密封袋裝好待檢。

1.2 儀器和試劑

AA7000原子吸收光譜儀[島津企業(yè)管理（中國）有限公司]；WizAArd工作站[島津企業(yè)管理（中國）有限公司]；銅、鋅、錳元素空心陰極燈[島津企業(yè)管理（中國）有限公司]；CP214電子天平[奧豪斯儀器（上海）有限公司)]；電子萬用爐（天津市泰斯特儀器有限公司）；SX2-4-10箱式電阻爐（天津市泰斯特儀器有限公司）；硝酸：AR(天津市科密歐化學試劑有限公司)；鹽酸：AR(天津市科密歐化學試劑有限公司)，銅、鋅、錳標準儲備液：1 000 μg/ml(國家有色金屬及電子材料分析測試中心)，實驗用一級水。

1.3 分析方法

本實驗貉子飼料中銅、鋅、錳含量測定方法參考GB/T 13885—2003動物飼料中鈣、銅、鐵、鎂、錳、鉀、鈉和鋅含量的測定原子吸收光譜法。分別稱取配合飼料和預混合飼料樣品1 g，精確到1 mg，放進50 ml坩堝中。5份預混合飼料全部含有機物，與配合飼料按同樣方法處理。將坩堝放在電子萬用爐上加熱，直到試料完全碳化。將坩堝在550℃溫度下的箱式電阻爐中灰化3 h，冷卻后用2 ml水浸潤坩堝中內容物。用6 mol/l的鹽酸10 ml溶解灰分殘渣，然后加熱坩堝直到內容物近乎干燥。用1%的硝酸將試料溶液轉移到50 ml容量瓶中，靜置30 min后待測，同時制備空白溶液。

將標準溶液、空白溶液和試料溶液依次用AA7000原子吸收光譜儀進行測定。AA7000原子吸收光譜儀使用空氣—乙炔型火焰，氘燈背景校正，工作參數見表1。WizAArd工作站自動計算出試料溶液中銅、鋅、錳的濃度。如果試料溶液中該元素的濃度不在工作曲線范圍內，用1%的硝酸將試料溶液進行適當稀釋，直到該元素的濃度在工作曲線范圍內再進行測定。

表1 AA7000原子吸收法測量銅、鋅、錳工作參數

1.4 結果計算

飼料中銅、鋅、錳的含量采用下式計算：

式中：X——飼料中銅、鋅、錳的含量(mg/kg)；

C——扣除空白后試料溶液中銅、鋅、錳的濃度(μg/ml)；

f——稀釋倍數；

V——試料溶液定容體積(ml)；

m——樣品質量(g)。

2 結果

貉子飼料中銅、鋅、錳含量見表2。

表2 冀東地區(qū)貉子飼料中銅、鋅、錳含量(mg/kg)

如表2所示，所測貉子飼料中全部含有銅、鋅、錳3種元素，這3種元素在冬毛期配合飼料和哺乳期配合飼料中的含量各不相同，然而兩種飼料中銅、鋅、錳的最高含量相近。冬毛期配合飼料中銅、鋅、錳的平均含量分別為63、141、74 mg/kg，哺乳期配合飼料中銅、鋅、錳的平均含量分別為149、193、112 mg/kg，哺乳期配合飼料中各元素含量均高于冬毛期配合飼料。

3 討論

3.1 貉子冬毛期配合飼料中的銅

銅在動物體內作為含銅酶的重要組成部分，涉及動物機體生物氧化、脂類代謝、基因表達、被毛和皮膚的色素代謝等多個方面，發(fā)揮著不可替代的生物學功能。銅既是酪氨酸酶的輔酶成分，通過影響酪氨酸酶的活性調控酪氨酸形成黑色素，黑色素是決定皮毛顏色深淺的重要物質；銅還是毛纖維角蛋白合成過程中，二硫鍵的形成和角蛋白角化過程關鍵酶的重要部分，所以銅通過影響皮毛的正常色澤和性狀直接影響皮毛動物的生產性能。李明文(2012)研究發(fā)現，卡拉庫爾羊毛中銅元素含量缺乏者，毛中皮質層顏色較含銅較高或正常者要淺淡，淺淡程度與缺銅程度成正比。張微(2004)實驗表明，飼料中添加20 mg/kg銅顯著提高絨山羊的絨毛生長率。本實驗測得貉子冬毛期配合飼料中銅最低含量為6.6 mg/kg，高于李光玉(2003)提出的毛皮動物飼料中銅的建議量4～6 mg/kg，市場上出售的飼料能夠滿足冬毛期貉子對銅的需要。然而冬毛期配合飼料中銅含量的平均值為63 mg/kg，最高值更是達到了210 mg/kg，遠遠高于銅的建議量。雖然單胃動物對銅有較大的耐受量，但是實踐表明，長期采食含銅量高的飼料，動物肝臟中蓄積的銅顯著增加，當大量銅轉移入血液中引起紅細胞溶解，出現血紅蛋白尿和黃疸，最終導致動物的損傷甚至死亡。

3.2 貉子冬毛期配合飼料中的鋅

鋅含量占動物體內微量元素含量的第二位，與300多種酶的活性相關，涉及生物體新陳代謝的各個方面。鋅參與胱氨酸和粘多糖的代謝，影響上皮細胞角質化，是維持動物機體上皮組織和被毛的正常生長發(fā)育的必需元素。自然缺鋅會引起綿羊脫毛癥。郭強（2014）研究發(fā)現，藍狐飼料中添加鋅可以提高冬毛期藍狐的毛皮質量，母狐的針毛和絨毛的長度顯著提高。李光玉（2003）建議皮毛動物飼料中鋅含量為60 mg/kg，本實驗測得貉子冬毛期配合飼料中鋅最低含量為52 mg/kg，兩者相近。貉子冬毛期配合飼料中鋅的平均值為141 mg/kg，市場上飼料大多能滿足貉子的需要。單胃動物可耐受超過鋅最適需要量的20～30倍，實驗中這些飼料不會引起貉子的鋅中毒。

3.3 貉子冬毛期配合飼料中的錳

錳在動物體內的含量僅為鋅含量的1%，可是其對動物機體的作用至關重要，涉及動物體內碳水化合物、蛋白、脂肪、鈣和磷的正常代謝。鮑坤（2014）向育成期烏蘇里貉飼料添加錳提高了貉對干物質、粗蛋白質、粗脂肪的消化率。動物被毛中的錳含量與被毛顏色相關，黑牦牛被毛中的錳元素含量高于白牦牛。動物被毛中的錳含量還可以作為動物健康與否的標志，健康貉被毛中錳含量介于輕重病貉之間。李光玉（2003）建議毛皮動物飼料中錳含量為40～50 mg/kg，鮑坤（2014）實驗表明，飼料錳含量為100.12 mg/kg時，冬毛期貉的生長性能、營養(yǎng)物質消化率及氮代謝情況最好，本實驗測得貉子冬毛期配合飼料中錳最低含量為35 mg/kg，平均含量為74 mg/kg，可以滿足貉子對錳的需求，但是部分飼料不能為冬毛期貉子最佳生長性能提供充足的錳。

3.4 貉子繁殖期飼料中的銅、鋅、錳

必需微量元素只有保持其正常含量，才能維持正常生殖生理及激素的生物學作用。正常的銅含量可以維持垂體激素在血中的活性，還可以提高前列腺素與受體的結合力。鋅存在于垂體、腎上腺、甲狀腺及性腺中，通過調節(jié)性腺活動和性激素的合成、分泌影響性器官正常發(fā)育和性機能正常發(fā)揮。錳影響膽固醇的生物合成，膽固醇與性激素的合成和分泌密切相關，最終影響動物性腺發(fā)育和內分泌功能。實驗證明，飼料中添加銅對西門塔爾牛育成母牛發(fā)情周期生殖激素分泌有促進作用；適量增加妊娠母豬飼料中鋅含量可提高母豬血清孕酮含量，可提高產活仔數；飼料中適量的錳能提高水貂產子率、斷奶成活率、產子數和斷奶成活數?？傊?，飼料中適當添加銅、鋅、錳三種元素可以提高動物的繁殖性能。

本實驗測得貉子哺乳期配合飼料中銅、鋅、錳含量均高于毛皮動物的建議量，其目的是滿足貉子繁殖期對銅、鋅、錳的更多需要。本實驗測得1%繁殖期預混合飼料中均添加了銅、鋅、錳三種元素，添加量各不相同，用這些1%繁殖期預混合飼料生產配合飼料飼喂繁殖期貉子，如果不添加銅、鋅、錳元素，部分繁殖期貉子不能達到最佳生產性能。

4 結論

本實驗中所有飼料均添加了銅、鋅、錳元素，大多能滿足冬毛期和繁殖期貉子的需要，可見飼料生產廠家重視微量元素銅、鋅、錳的使用。然而飼料中三種元素的添加量各不相同，部分飼料不能為貉子最佳生產性能提供充足的銅、鋅、錳元素，原因在于我國貉子營養(yǎng)需要的研究不夠充分，缺乏貉子營養(yǎng)需要標準。所以，我們要加強貉子營養(yǎng)需要的研究，為貉子飼料生產提供指導，并規(guī)范資源的合理利用。

（參考文獻21篇，刊略，需者可函索）