轉(zhuǎn)Bt玉米對(duì)育肥五指山豬生長(zhǎng)性能及養(yǎng)分消化率的影響

■ 譚樹義 魏立民，2 晁 哲，2 曹宗喜，2 孫瑞萍，2 劉海隆，2 賀冬梅 劉圈煒，2

（1.海南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所，海南海口571100；2.海南省熱帶動(dòng)物繁育與疾病研究重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，海南?？?71100；3西南民族大學(xué)生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院，四川成都610041）

轉(zhuǎn)Bt（Bacillus thuringiensis）玉米是轉(zhuǎn)基因作物的重要類型之一。種植轉(zhuǎn)Bt玉米可使產(chǎn)量增加，效益提高，殺蟲劑的用量減少[1]，對(duì)環(huán)境保護(hù)意義重大。同時(shí)，轉(zhuǎn)Bt玉米的安全性問題也引起了世界范圍內(nèi)的廣泛關(guān)注[2]。五指山豬是我國小型豬品系中體型最小、體重最輕的地方品種，具有抗逆性強(qiáng)、性成熟早、瘦肉率高、肉質(zhì)好、香味濃等特點(diǎn)[3]。但有關(guān)轉(zhuǎn)Bt玉米對(duì)育肥五指山豬生長(zhǎng)性能及養(yǎng)分消化率影響的試驗(yàn)報(bào)道則較為匱乏。因此，本試驗(yàn)以育肥五指山豬為研究對(duì)象，研究轉(zhuǎn)Bt玉米對(duì)育肥五指山豬生長(zhǎng)性能及養(yǎng)分消化率的影響，評(píng)價(jià)其對(duì)育肥五指山豬的安全性，為生產(chǎn)實(shí)際提供理論參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物與分組

選取32頭遺傳背景相近、初始體重一致的6月齡健康五指山豬，隨機(jī)分到2個(gè)處理組中，分別飼喂含Bt玉米與非轉(zhuǎn)基因玉米的日糧。每組設(shè)4個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)4頭，公、母各半，分圈飼養(yǎng)。

1.2 試驗(yàn)飼糧組成與營養(yǎng)水平

采用常規(guī)玉米-豆粕型日糧，參考我國《豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》（NY/T 65-2004）[4]中肉脂型育肥豬營養(yǎng)需要推薦量配制（二型標(biāo)準(zhǔn)），其組成及營養(yǎng)水平見表1。

表1 試驗(yàn)日糧組成與營養(yǎng)水平

1.3 飼養(yǎng)管理

飼養(yǎng)管理按正常飼養(yǎng)管理規(guī)程進(jìn)行，固定專人飼養(yǎng)，飼喂時(shí)間和管理?xiàng)l件相同，每日飼喂2次（08:00和16:00），定時(shí)定量，供給充足、清潔的飲水。

1.4 試驗(yàn)期

預(yù)試期10 d，統(tǒng)一進(jìn)行健胃、驅(qū)蟲、疫病防治和編號(hào)。根據(jù)體重和采食量進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，使各組間差異不顯著。正試期60 d。

1.5 測(cè)定指標(biāo)

1.5.1 生長(zhǎng)性能

于試驗(yàn)第1、60 d上午08:00以重復(fù)為單位對(duì)試驗(yàn)豬進(jìn)行稱重，統(tǒng)計(jì)正式期內(nèi)供料量和剩料量，并計(jì)算平均日增重、平均日采食量和料重比。

1.5.2 養(yǎng)分消化率的測(cè)定

于試驗(yàn)58～60 d，連續(xù)3 d在飼糧中添加Cr2O3作為測(cè)定營養(yǎng)物質(zhì)消化率的外源指示劑，以重復(fù)為單位，每天分別收集新鮮排泄物（24 h），混勻，取25%糞樣于65℃條件下烘干，置室溫下回潮24 h，粉碎制樣。測(cè)定兩組日糧干物質(zhì)、總能、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、鈣和磷的消化率。其中，飼糧和糞樣干物質(zhì)含量、粗蛋白質(zhì)含量、總能、粗脂肪、鈣、磷和鉻(Cr)元素含量分別采用烘干法、凱氏半微量定氮法、氧彈測(cè)能儀、索氏抽提法、高錳酸鉀滴定法、比色法和原子吸收法進(jìn)行測(cè)定（張麗英，2007）[5]。

養(yǎng)分的表觀消化率按以下公式計(jì)算：

式中：E1——飼料中Cr的含量（%）；

E2——糞中Cr的含量（%）；

F1——飼料中養(yǎng)分含量（%）；

F2——糞樣中養(yǎng)分含量（%）。

1.6 數(shù)據(jù)處理

數(shù)據(jù)以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。采用SAS 8.20統(tǒng)計(jì)軟件中GLM程序進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，差異顯著者進(jìn)行Duncan's多重比較。

2 結(jié)果

2.1 轉(zhuǎn)Bt玉米對(duì)育肥五指山豬生長(zhǎng)性能的影響

轉(zhuǎn)Bt玉米對(duì)育肥五指山豬生長(zhǎng)性能的影響結(jié)果見表2。

表2 轉(zhuǎn)Bt玉米對(duì)育肥五指山豬生長(zhǎng)性能的影響

從表2可以看出，無論末重、日增重、采食量，還是料重比，兩組間未達(dá)到顯著差異的水平（P＞0.05）。

2.2 轉(zhuǎn)Bt玉米對(duì)育肥五指山豬養(yǎng)分表觀消化率的影響（見表3）

表3 轉(zhuǎn)Bt玉米對(duì)育肥五指山豬養(yǎng)分表觀消化率的影響（%）

由表3可知，兩組總能、干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、鈣和磷的表觀消化率間差異不顯著（P＞0.05）。

3 討論

3.1 轉(zhuǎn)Bt玉米對(duì)育肥五指山豬生長(zhǎng)性能的影響

有關(guān)轉(zhuǎn)Bt玉米對(duì)育肥豬生產(chǎn)性能的影響，國外科學(xué)家作了大量研究工作。Buzoianu等(2012)[6]試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，轉(zhuǎn)Bt玉米對(duì)育肥雜種豬末重、日增重、采食量和料重比的影響都不大(P＞0.05)。Stein等(2009)[7]研究表明，育肥豬飼喂Bt玉米后，其日增重、采食量和料重比均未發(fā)生明顯變化（P＞0.05）。本試驗(yàn)也發(fā)現(xiàn)，育肥五指山豬飼喂含轉(zhuǎn)Bt玉米日糧后，其末重、日增重、采食量和料重比均未受到明顯影響，與上述研究結(jié)果相同，也與Custodio等（2006）[8]和 Hyun等（2005）[9]的報(bào)道一致。這是因?yàn)?，有關(guān)轉(zhuǎn)Bt作物的營養(yǎng)學(xué)評(píng)價(jià)研究[10-11]證明，與對(duì)應(yīng)的非轉(zhuǎn)基因作物相比，多種轉(zhuǎn)Bt作物的主要營養(yǎng)成分具有等效營養(yǎng)作用。試驗(yàn)也證實(shí)，轉(zhuǎn)Bt玉米的干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、中性洗滌纖維含量、酸性洗滌纖維和粗灰分含量都與非轉(zhuǎn)基因玉米基本相同[12]，而且本試驗(yàn)檢測(cè)的試驗(yàn)組（轉(zhuǎn)Bt玉米）與對(duì)照組（非轉(zhuǎn)基因玉米）日糧主要常規(guī)營養(yǎng)成分含量也幾乎相當(dāng)（見表4）。另一方面，五指山豬是地方特有品種，能適應(yīng)不同類型的飼料，因此，轉(zhuǎn)Bt玉米對(duì)其生長(zhǎng)性能未產(chǎn)生不利影響。然而，Custodio等（2006）[8]研究卻提示，育肥豬飼喂含轉(zhuǎn)Bt玉米日糧后，其飼料轉(zhuǎn)化率明顯降低（P＜0.05），與本試驗(yàn)結(jié)果不相符，這可能與試驗(yàn)動(dòng)物、氣候條件等不同有關(guān)。

表4 兩組日糧主要營養(yǎng)成分含量

3.2 轉(zhuǎn)Bt玉米對(duì)育肥五指山豬養(yǎng)分表觀消化率的影響

養(yǎng)分表觀消化率是衡量飼料營養(yǎng)價(jià)值的重要指標(biāo)。國外學(xué)者對(duì)轉(zhuǎn)Bt玉米對(duì)畜禽飼料養(yǎng)分利用率的影響也進(jìn)行了一些試驗(yàn)研究。Custodio等(2006)[8]試驗(yàn)報(bào)道，轉(zhuǎn)Bt玉米對(duì)育肥約克夏豬氮的表觀利用率未產(chǎn)生顯著影響(P＞0.05)。Reutera等(2002)[13]研究表明，以轉(zhuǎn)Bt玉米飼喂育肥豬，其粗蛋白質(zhì)和無氮浸出物的消化率未出現(xiàn)明顯變化(P＞0.05)。本試驗(yàn)結(jié)果也表明，轉(zhuǎn)Bt玉米對(duì)育肥五指山豬日糧總能、干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、鈣和磷的表觀消化率影響不大，與上述試驗(yàn)結(jié)果一致，也與Aeschbacher等(2005)[12]研究報(bào)道相同。究其原因，在于小腸是營養(yǎng)物質(zhì)吸收與利用的主要場(chǎng)所，小腸的絨毛高度與隱窩深度能夠反映其功能狀態(tài)，絨毛高度越高，隱窩深度越淺，越有利于飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的吸收[14]。研究也證實(shí)，雜種育肥豬飼喂含轉(zhuǎn)Bt玉米后，其小腸絨毛長(zhǎng)度和隱窩深度未發(fā)生明顯變化[6]；仔豬小腸組織形態(tài)學(xué)指標(biāo)不受轉(zhuǎn)Bt玉米的影響[15]。因此，轉(zhuǎn)Bt玉米對(duì)育肥五指山豬日糧營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率未產(chǎn)生不良影響。

4 結(jié)論

本試驗(yàn)條件下，轉(zhuǎn)Bt玉米對(duì)育肥五指山豬生長(zhǎng)性能及養(yǎng)分表觀消化率未產(chǎn)生不良影響。