飼糧標(biāo)準(zhǔn)回腸可消化纈氨酸水平對(duì)育肥豬生長(zhǎng)性能、血漿氨基酸和尿素氮含量的影響

易孟霞易學(xué)武賀 喜陳達(dá)圖胡官波張石蕊?（．湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)飼料安全與高效利用教育部工程研究中心（動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究所），長(zhǎng)沙408；．湖南新發(fā)展農(nóng)牧科技有限公司，衡陽400）

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飼糧標(biāo)準(zhǔn)回腸可消化纈氨酸水平對(duì)育肥豬生長(zhǎng)性能、血漿氨基酸和尿素氮含量的影響

易孟霞1易學(xué)武2賀 喜1陳達(dá)圖1胡官波1張石蕊1?
（1．湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)飼料安全與高效利用教育部工程研究中心（動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究所），長(zhǎng)沙410128；2．湖南新發(fā)展農(nóng)牧科技有限公司，衡陽421001）

摘 要：通過2個(gè)試驗(yàn)探討飼糧中標(biāo)準(zhǔn)回腸可消化纈氨酸（SID Val）水平對(duì)育肥豬生長(zhǎng)性能、血漿氨基酸和尿素氮含量的影響。試驗(yàn)1、試驗(yàn)2分別選用360頭初始體重為（53．75± 2．63）kg、（83．67±2．92）kg的杜×長(zhǎng)×大三元雜交育肥豬，按體重相近、遺傳基礎(chǔ)相似的原則，隨機(jī)分為5個(gè)處理，每個(gè)處理6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)12頭豬。同一試驗(yàn)中，各處理的飼糧除纈氨酸外，其余營(yíng)養(yǎng)水平均參照NRC（2012）推薦標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)。試驗(yàn)1中各處理試驗(yàn)飼糧的SID Val水平分別為0．50%、0．55%、0．60%、0．65%和0．70%，試驗(yàn)期為50～80 kg階段；試驗(yàn)2中各處理試驗(yàn)飼糧的SID Val水平分別為0．43%、0．48%、0．53%、0．58%和0．63%，試驗(yàn)期為80～120 kg階段。結(jié)果表明：試驗(yàn)1中飼糧SID Val水平為0．65%和0．70%的處理的平均日增重和料重比差異不顯著（P＞0．05），但較飼糧SID Val水平為0．50%的處理得到顯著改善（P＜0．05）；試驗(yàn)2中飼糧SID Val水平為0．53%、0．58%和0．63%的處理的平均日增重和料重比差異不顯著（P＞0．05），但顯著高于飼糧SID Val水平為0．43%的處理（P＜0．05）；隨著飼糧SID Val水平的增加，2個(gè)試驗(yàn)中試驗(yàn)豬的平均日增重和料重比均呈線性和二次趨勢(shì)（P＜0．01）。除試驗(yàn)2中血漿谷氨酸和脯氨酸含量外，飼糧SID Val水平對(duì)試驗(yàn)1和試驗(yàn)2中試驗(yàn)豬血漿尿素氮及所有必需氨基酸和其他非必需氨基酸含量均無顯著影響（P＞0．05）。采用折線模型和二次曲線回歸模型，綜合平均日增重和料重比得出，育肥豬50～80 kg、80～120 kg階段飼糧標(biāo)準(zhǔn)回腸可消化賴氨酸水平分別為0．85%、0．70%時(shí)，其SID Val需要量范圍值分別為0．61%～0．66%、0．52%～0．56%，最佳需要量分別為0．65%和0．53%。

關(guān)鍵詞：纈氨酸；育肥豬；生長(zhǎng)性能；血漿氨基酸；血漿尿素氮

在飼糧蛋白質(zhì)水平降低的情況下，纈氨酸是豬常規(guī)飼糧中的第五限制性氨基酸，開展豬纈氨酸需要量的研究，對(duì)于豬氨基酸模型的建立和完善有著十分重要的意義［1］。但國(guó)內(nèi)外有關(guān)育肥豬纈氨酸需要量的研究幾乎沒有，在最新的NRC （2012）［2］中總結(jié)的氨基酸需要量文獻(xiàn)綜述里，近10年來沒有1篇關(guān)于育肥豬纈氨酸需要量的研究。由于國(guó)內(nèi)外研究學(xué)者主要集中在對(duì)賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸和蘇氨酸的大量試驗(yàn)和論述，少有纈氨酸需要量的合理評(píng)估，特別是對(duì)于育肥豬纈氨酸的需要量評(píng)估需要做更多的研究工作。本研究采用玉米－豆粕型飼糧，以育肥豬為研究對(duì)象，以NRC（2012）［2］豬的營(yíng)養(yǎng)需要推薦值為標(biāo)準(zhǔn)，探討在我國(guó)養(yǎng)殖條件下育肥豬的最佳標(biāo)準(zhǔn)回腸可消化纈氨酸（SID Val）的需要量。

1　材料與方法

1．1 試驗(yàn)動(dòng)物及飼糧

試驗(yàn)采用單因素完全隨機(jī)設(shè)計(jì)。試驗(yàn)1選用360頭初始體重為（53．75±2．63）kg的杜×長(zhǎng)×大三元雜交育肥豬，按體重相近、遺傳基礎(chǔ)相似的原則，隨機(jī)分為5個(gè)處理，每個(gè)處理6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)（圈）12頭豬，公、母各占1／2，試驗(yàn)期為50～80 kg階段。以飼糧標(biāo)準(zhǔn)回腸可消化氨基酸為基礎(chǔ)補(bǔ)充賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸和色氨酸滿足NRC（2012）［2］推薦值，除纈氨酸外，其余養(yǎng)分滿足或超過NRC（2012）［2］推薦值。試驗(yàn)配制了5種試驗(yàn)飼糧，飼糧的SID Val水平分別為0．50%、0．55%、0．60%、0．65%和0．70%。試驗(yàn)2選用360頭初始體重為（83．67±2．92）kg的杜×長(zhǎng)×大三元雜交育肥豬，試驗(yàn)分組方法與試驗(yàn)1相同，試驗(yàn)期為80～120 kg階段。試驗(yàn)配制的5種試驗(yàn)飼糧的SID Val水平分別為0．43%、0．48%、0．53%、0．58%和0．63%。50～80 kg和80～120 kg階段育肥豬試驗(yàn)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平分別見表1和表2。

表1　50～80 kg階段育肥豬試驗(yàn)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平（飼喂基礎(chǔ)）Table 1　Composition and nutrient levels of experimental diets for finisher pigs during 50 to 80 kg stage（as?fed basis）　%

續(xù)表1

表2　80～120 kg階段育肥豬試驗(yàn)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平（飼喂基礎(chǔ)）Table 2　Composition and nutrient levels of experimental diets for finisher pigs during 80 to 120 kg stage（as?fed basis）

續(xù)表2

1．2 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)在湖南大有養(yǎng)殖發(fā)展有限公司湘鄉(xiāng)豬場(chǎng)進(jìn)行。試驗(yàn)豬飼養(yǎng)在封閉式豬舍內(nèi)，一半地面為水泥漏縫地面，通風(fēng)良好。試驗(yàn)期間每天上午和下午各加料1次，自由采食和飲水，按豬場(chǎng)常規(guī)程序進(jìn)行消毒、驅(qū)蟲和免疫。

1．3 檢測(cè)指標(biāo)和方法

1．3．1 飼糧成分

飼糧干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)、鈣和總磷含量分別參照中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB／T 6435—1986、GB／T 6432—1994、GB／T 6436—2002和GB／T 6437—2002推薦的方法測(cè)定。

飼糧樣品在40目粉碎后，分別在110℃下6 mol／L鹽酸水解24 h和0℃下過甲酸氧化16 h后經(jīng)鹽酸水解24 h用氨基酸自動(dòng)分析儀（日立L－8800，日本）測(cè)定15種氨基酸和含硫氨基酸含量。

1．3．2 生長(zhǎng)性能

分別于每個(gè)試驗(yàn)開始和結(jié)束時(shí)早晨空腹個(gè)體稱重，以重復(fù)（圈）為單位記錄耗料量，計(jì)算平均日增重、平均日采食量和料重比。

1．3．3 血液指標(biāo)

在每個(gè)試驗(yàn)結(jié)束前2天，每圈按耳標(biāo)固定2頭豬（每個(gè)處理12頭豬）進(jìn)行空腹采血，用真空采血管從前腔靜脈采血10 mL，采用肝素鈉抗凝管，血液在室溫下傾斜放置30 min，3 500 r／min離心10 min，分離血漿，置于－20℃冷凍保存。采用全自動(dòng)生化分析儀（拜耳TECHNICON RA－1000，美國(guó)）及試劑盒（中生北控生物科技股份有限公司）方法測(cè)定血漿尿素氮含量。

采用經(jīng)典的茚三酮柱后衍生法原理應(yīng)用氨基酸分析儀（Sykam S－433D，德國(guó)）鋰柱系統(tǒng)測(cè)定血漿氨基酸含量。取1 mL血漿于高速離心機(jī)專用離心試管中，加入3 mL磺基水楊酸（10%）的鋰緩沖溶液，充分振蕩搖勻，置于4℃冰箱中存放5 min，取出后離心，4℃下50 000 r／min離心15 min，取上清液，通過鋰離子交換色譜柱并與茚三酮在130℃下進(jìn)行衍生反應(yīng)，測(cè)定血漿游離氨基酸含量［3］。

1．4 統(tǒng)計(jì)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)用Excel軟件進(jìn)行初步處理后，采用SAS 8．2的GLM模型統(tǒng)計(jì)分析。在所有處理的方差分析中，采用ANOVA程序?qū)︼暭ZSID Val水平進(jìn)行分析，P＜0．05作為差異顯著性標(biāo)準(zhǔn)；同時(shí)采用線性模型和二次曲線模型對(duì)飼糧SID Val水平的影響進(jìn)行評(píng)定，并用折線模型求得生長(zhǎng)豬飼糧中最佳SID Val需要量。

2　結(jié)果與分析

2．1 飼糧SID Val水平對(duì)育肥豬生長(zhǎng)性能的影響

整個(gè)試驗(yàn)期間，豬群健康狀況良好。

試驗(yàn)1：飼糧SID Val水平最低處理（飼糧SID Val水平為0．50%）的平均日增重最低，僅為882 g／d，隨著飼糧SID Val水平的增加，試驗(yàn)豬的平均日增重先升高后降低，且呈線性和二次趨勢(shì)（P＜0．01），在飼糧SID Val水平為0．65%時(shí)試驗(yàn)豬的平均日增重最高，達(dá)到931 g／d；飼糧SID Val水平為0．60%、0．65%和0．70%的處理料重比相當(dāng)，但均顯著低于飼糧SID Val水平為0．50%的處理（P＜0．05），且隨著飼糧SID Val水平的增加呈線性和二次趨勢(shì)（P＜0．01），在飼糧SID Val水平為0．65%時(shí)試驗(yàn)豬的料重比最佳，僅為2．44（表3）。

試驗(yàn)2：飼糧SID Val水平最低處理（飼糧SID Val水平為0．43%）的平均日增重最低，僅為917 g／d，隨著飼糧SID Val水平的增加，試驗(yàn)豬的平均日增重先升高后降低，且呈線性和二次趨勢(shì)（P＜0．01），在飼糧SID Val水平為0．53%時(shí)試驗(yàn)豬的平均日增重最高，達(dá)到960 g／d；飼糧SID Val水平為0．53%、0．58%和0．63%的處理料重比相當(dāng)，但均顯著低于飼糧SID Val水平為0．43%和0．48%的處理（P＜0．05），且飼糧SID Val水平的增加呈線性和二次趨勢(shì)（P＜0．01），在飼糧SID Val水平為0．53%時(shí)試驗(yàn)豬的料重比最佳，僅為2．96（表4）。

表3　飼糧SID Val水平對(duì)育肥豬（50～80 kg階段）生長(zhǎng)性能的影響（試驗(yàn)1）Table 3　Effects of dietary SID Val level on growth performance of finisher pigs（50 to 80 kg stage）（experiment 1）

表4　飼糧SID Val水平對(duì)育肥豬（80～120 kg階段）生長(zhǎng)性能的影響（試驗(yàn)2）Table 4　Effects of dietary SID Val level on growth performance of finisher pigs（80 to 120 kg stage）（experiment 2）

2．2 飼糧SID Val水平對(duì)育肥豬血漿氨基酸和尿素氮含量的影響

飼糧SID Val水平對(duì)育肥豬血漿氨基酸和尿素氮含量的影響見表5和表6。

試驗(yàn)1：飼糧SID Val水平對(duì)血漿尿素氮含量無顯著影響（P＞0．05）。不同處理間血漿中各氨基酸含量方差分析均不顯著（P＞0．05），但苯丙氨酸含量隨飼糧SID Val水平的增加呈現(xiàn)先降低后升高的二次趨勢(shì)（P＜0．05）。

試驗(yàn)2：飼糧SID Val水平對(duì)血漿尿素氮含量無顯著影響（P＞0．05）。除血漿谷氨酸和脯氨酸含量外，隨飼糧SID Val水平的增加，血漿中所有必需氨基酸和其他非必需氨基酸含量均無顯著變化（P＞0．05）。血漿谷氨酸和脯氨酸含量均以飼糧SID Val水平為0．48%時(shí)最高，其中谷氨酸含量顯著高于除飼糧SID Val水平為0．58%的其余處理（P＜0．05），脯氨酸含量顯著高于其他處理（P＜0．05）。

表5　飼糧SID Val水平對(duì)育肥豬（50～80 kg階段）血漿氨基酸和尿素氮含量的影響（試驗(yàn)1）Table 5　Effects of dietary SID Val level on plasma amino acid and urea nitrogen contents of finisher pigs（50 to 80 kg stage）（experiment 1）　%

表6　飼糧SID Val水平對(duì)育肥豬（80～120 kg階段）血漿氨基酸和尿素氮含量的影響（試驗(yàn)2）Table 6　Effects of dietary SID Val level on plasma amino acid and urea nitrogen contents of finisher pigs（80 to 120 kg stage）（experiment 2）　%

2．3 育肥豬纈氨酸需要量的折線模型和回歸分析

對(duì)試驗(yàn)1數(shù)據(jù)進(jìn)行整理，分別以平均日增重和料重比數(shù)據(jù)作折線模型和二次回歸分析，得出圖1和圖2。圖1中顯示平均日增重的折點(diǎn)在飼糧SID Val水平為0．65%時(shí)（平臺(tái)值為927 g／d，R2＝0．96），平均日增重（Y）二次曲線最大值出現(xiàn)在飼糧SID Val水平（X）為0．66%時(shí)（Y＝－457．1X2＋812．6X＋586．5，R2＝0．91）。圖2中顯示料重比的折點(diǎn)在飼糧SID Val水平為0．61%時(shí)（平臺(tái)值為2．46，R2＝0．98），料重比（Y）二次曲線最小值出現(xiàn)在飼糧SID Val水平（X）為0．66%（Y＝3．73X2－4．92X＋4．07，R2＝0．99）。

圖1　飼糧SID Val水平與育肥豬（50 to 80 kg階段）平均日增重的折線和二次回歸趨勢(shì)Fig．1　Broken?line and quadratic regression trends of between dietary SID Val level and ADG of finisher pigs（50 to 80 kg stage）

圖2　飼糧SID Val水平與育肥豬（50 to 80 kg階段）料重比的折線和二次回歸趨勢(shì)Fig．2　Broken?line and quadratic regression trends of between dietary SID Val level and F／G of finisher pigs（50 to 80 kg stage）

對(duì)試驗(yàn)2數(shù)據(jù)進(jìn)行整理，分別以平均日增重和料重比數(shù)據(jù)作折線模型和二次回歸分析，得出圖3和圖4。圖3顯示平均日增重的折點(diǎn)在飼糧SID Val水平為0．52%時(shí)（平臺(tái)值為960 g／d，R2＝0．98），平均日增重（Y）二次曲線最大值出現(xiàn)在飼糧SID Val水平（X）為0．55%時(shí)（Y＝－3071．7X2＋3372．3X＋33．86，R2＝0．96）。圖4顯示料重比的折點(diǎn)在飼糧SID Val水平為0．53%時(shí)（平臺(tái)值為2．99，R2＝0．93），料重比（Y）二次曲線最小值出現(xiàn)在飼糧SID Val水平（X）為0．56%時(shí)（Y＝9．19X2－ 10．24X＋5．83，R2＝0．88）。

3　討 論

3．1 飼糧SID Val水平對(duì)育肥豬前期生長(zhǎng)性能的影響

自1995年以來對(duì)于纈氨酸需要量的研究主要集中在仔豬［4］和生長(zhǎng)豬［5］上，育肥豬前期纈氨酸需要量的文獻(xiàn)研究?jī)H有Lewis等［6］和Liu等［7］2篇文獻(xiàn)。Lewis等［6］給67～80 kg育肥豬飼喂由玉米＋玉米淀粉＋明膠配制的半純合飼糧，其研究發(fā)現(xiàn)67～80 kg育肥豬飼糧中賴氨酸含量為0．64%，代謝能為14．80 MJ／kg時(shí)，飼糧纈氨酸需要量為0．45%，SID Val需要量為0．38%，育肥豬采食11．25 g／d纈氨酸即可滿足生長(zhǎng)需要。之后，Liu等［7］研究發(fā)現(xiàn)，給初始體重為59．8 kg的育肥豬飼喂玉米豆粕型飼糧后，在真可消化賴氨酸水平為0．70%時(shí)，真可消化纈氨酸需要量為0．37%，且育肥豬采食11．4 g／d纈氨酸即可滿足生長(zhǎng)需要，這與Lewis等［6］報(bào)道的結(jié)果相近，也與NRC（1998）［8］推薦的育肥豬前期纈氨酸需要量為11．6 g／d相近。在最新版的NRC（2012）［2］中，50～75 kg階段的育肥豬SID Val的推薦量為0．55%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于Lewis等［6］和NRC（1998）［8］的0．45%及Liu等［7］的0．37%，但NRC（2012）［2］的SID Val：賴氨酸的推薦值為65%，與NRC（1998）［8］推薦的68%相近，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于Liu等［7］報(bào)道的52%。

圖3　飼糧SID Val水平與育肥豬（80 to 120 kg階段）平均日增重的折線和二次回歸趨勢(shì)Fig．3　Broken?line and quadratic regression trends of between dietary SID Val level and ADG of finisher pigs（80 to 120 kg stage）

圖4　飼糧SID Val水平與育肥豬（80 to 120 kg階段）料重比的折線和二次回歸趨勢(shì)Fig．4　Broken?line and quadratic regression trends of between dietary SID Val level and F／G of finisher pigs（80 to 120 kg stage）

在試驗(yàn)1中，當(dāng)飼糧中標(biāo)準(zhǔn)回腸可消化賴氨酸（SID Lys）水平為0．85%時(shí)，以平均日增重和料重比作為評(píng)價(jià)指標(biāo)時(shí)，得到育肥豬前期（50～80 kg階段）飼糧SID Val需要量范圍值為0．61%～0．66%，考慮到50～80 kg階段的育肥豬在實(shí)際養(yǎng)殖中和生長(zhǎng)豬一樣，一般均以生長(zhǎng)速度作為最佳評(píng)判指標(biāo)，且綜合表3的方差分析數(shù)據(jù)，即飼糧SID Val水平超過0．61%時(shí)料重比依然沒有出現(xiàn)顯著增加，反而在飼糧SID Val水平達(dá)到0．65%時(shí)料重比最佳，僅為2．44，這與平均日增重的數(shù)據(jù)分析中的折點(diǎn)0．65%一致。因此，以滿足生長(zhǎng)性能的最低飼糧SID Val水平0．65%作為育肥豬前期（50～80 kg階段）SID Val的最低需要量更為適宜。

本試驗(yàn)得到育肥豬前期（50～80 kg階段）SID Val需要量為0．65%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于NRC（1998）［8］推薦的0．45%和NRC（2012）［2］推薦的0．55%。由于NRC（1998，2012）［2，8］的營(yíng)養(yǎng)需要量主要是依據(jù)前人研究文獻(xiàn)總結(jié)或推算得出，如前所述，對(duì)于育肥豬前期纈氨酸需要量的相關(guān)研究?jī)H2篇，且研究年份均已超過10年之久，隨著養(yǎng)殖飼養(yǎng)水平的提高，品種、環(huán)境、飼養(yǎng)方式的改變，之前所述的2篇研究估測(cè)值可能偏低。這從最近2版NRC推薦數(shù)值的改變就可以看出，NRC（1998）［8］推薦的育肥豬前期SID Val為0．45%，但NRC（2012）［2］則提高到了0．55%，日采食量也從11．6 g／d增加到12．3 g／d。這表明NRC的編寫者已經(jīng)考慮之前的研究數(shù)值存在偏低的問題。此外，NSNG （2010）［9］中推薦的高生長(zhǎng)速度瘦肉型豬（25～120 kg平均日增重為800 g／d左右）的SID Val需要量為0．60%（公豬）和0．63%（母豬），與本研究得到的0．65%相近，這表明本次試驗(yàn)結(jié)果是符合當(dāng)前飼養(yǎng)條件下育肥豬的SID Val需要的。

同時(shí)，在當(dāng)前養(yǎng)殖條件下，按照NRC （2012）［2］推薦的氨基酸需要量配制的飼糧并不能滿足當(dāng)前的育肥豬前期生產(chǎn)需要（表3中的飼糧SID Val水平為0．55%的處理與最佳處理相比，平均日增重顯著降低），這表明NRC（2012）［2］推薦的氨基酸含量并不一定可以滿足我國(guó)當(dāng)前生產(chǎn)條件下的育肥豬前期（50～80 kg階段）的最佳生產(chǎn)效益需求。

3．2 飼糧SID Val水平對(duì)育肥豬后期生長(zhǎng)性能的影響

目前暫未見育肥豬后期（80～120 kg階段）飼糧SID Val需要量的相關(guān)報(bào)道。這其中的原因可能是2個(gè)方面：一方面是在20世紀(jì)末，一般條件下生長(zhǎng)育肥豬的上市體重推薦為90～100 kg，這樣才能獲得生產(chǎn)效益的最大化［10］，因此很少有關(guān)于育肥豬后期的相關(guān)試驗(yàn)研究；另一方面是在2000年以前，單一氨基酸的添加成本昂貴，尤其是蛋氨酸、色氨酸、纈氨酸等價(jià)格居高不下，對(duì)于利用氨基酸平衡來降低飼糧蛋白質(zhì)水平的研究?jī)H停留在理論研究階段，很少有規(guī)模養(yǎng)殖生產(chǎn)上的應(yīng)用。上述這2個(gè)方面在近10年來均有了極大的改變，育肥豬的上市體重已經(jīng)從100 kg增加到了116 kg甚至130 kg都不會(huì)影響到生產(chǎn)效益，相反還會(huì)有利于改善肉的品質(zhì)［11－12］；單一氨基酸的商業(yè)化生產(chǎn)工藝技術(shù)得到提高，不僅使蛋氨酸、色氨酸等添加成本顯著降低，甚至纈氨酸、精氨酸和異亮氨酸等添加成本也在大幅度下降［13］。因此，有必要利用合成氨基酸進(jìn)行育肥豬后期的氨基酸需要量的研究，以期為養(yǎng)豬生產(chǎn)提供更多的參考數(shù)據(jù)和降低飼料配制成本。

1.1一般資料針對(duì)重慶市某三甲醫(yī)院呼吸內(nèi)科2015年1月—2015年12月發(fā)生的跌倒不良事件11例,男性6例,女性5例,年齡在44-91歲之間,平均年齡71.9±10.99歲,文化程度主要為小學(xué)、中學(xué)。主要診斷為肺癌多次化療、慢性阻塞性肺疾病、呼吸衰竭等。時(shí)間發(fā)生特點(diǎn)如表1。

在試驗(yàn)2中，當(dāng)飼糧SID Lys水平為0．74%時(shí)，以平均日增重和料重比作為評(píng)價(jià)指標(biāo)時(shí)，得到育肥豬后期（80～120 kg階段）飼糧SID Val需要量范圍值為0．52%～0．56%，考慮到80～120 kg階段的育肥豬在實(shí)際養(yǎng)殖條件下一般以料重比作為最佳評(píng)判指標(biāo)，且綜合表4的方差分析數(shù)據(jù)，即飼糧SID Val水平超過0．52%時(shí)，平均日增重依然沒有出現(xiàn)下降，反而在飼糧SID Val水平達(dá)到0．53%時(shí)，平均日增重最佳，達(dá)到964 g／d，這與料重比的數(shù)據(jù)分析中的折點(diǎn)0．53%一致。因此，滿足飼料最佳報(bào)酬的最低飼糧SID Val水平0．53%作為育肥豬后期（80～120 kg階段）SID Val的最低需要量更為適宜。

同育肥豬前期一樣，國(guó)內(nèi)外對(duì)于育肥豬后期纈氨酸需要量的相關(guān)研究缺乏，而NRC（1998）［8］引用的文獻(xiàn)研究年份已超過15年，隨著飼養(yǎng)水平的提高，品種、環(huán)境、飼養(yǎng)方式的改變，其推薦值（0．35%）可能偏低。NRC（2012）［2］對(duì)75～100 kg階段育肥豬SID Val的推薦量為0．48%，100～135 kg階段育肥豬的推薦量為0．41%，與NSNG （2010）［9］分別推薦的0．51%（母豬）、0．47%（閹公豬）和0．45%（母豬）、0．41%（閹公豬）相近，本次研究得到育肥豬后期（80～120 kg階段）的SID Val需要量為0．53%，與NSNG（2010）［9］推薦的80～100 kg母豬SID Val需要量（0．51%）比較接近，略高于NRC（2012）［2］對(duì)75～100 kg育肥豬的推薦值（0．48%）。

由于本試驗(yàn)為80～120 kg階段的育肥豬，參考的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)為NRC（2012）［2］推薦的75～100 kg階段的需要量數(shù)據(jù)，沒有在100 kg體重的時(shí)候再分階段重新設(shè)計(jì)試驗(yàn)飼糧，導(dǎo)致100～120 kg的SID Lys與80～100 kg階段的含量一樣，提高了100～120 kg階段育肥豬飼糧SID Lys的含量，可能引起了該階段育肥豬SID Val需要量的相應(yīng)增加，從而可能高估了整個(gè)階段育肥豬SID Val的需要量。如果進(jìn)一步細(xì)分育肥豬的試驗(yàn)階段，是否會(huì)得到與NRC（2012）［2］推薦量相一致的數(shù)據(jù)，這需要進(jìn)一步的研究。

同時(shí)按照NRC（2012）［2］推薦的氨基酸需要量配制的飼糧并不能滿足當(dāng)前的養(yǎng)豬生產(chǎn)需要［表4中的飼糧SID Val水平為0．48%的處理與最佳處理相比，平均日增重相近（942 g／d vs．964 g／d），料重比則顯著增加］，這表明NRC （2012）［2］推薦的氨基酸含量可以滿足當(dāng)前養(yǎng)殖條件下的育肥豬后期（80～120 kg階段）的生長(zhǎng)需求，但并不一定達(dá)到最佳生產(chǎn)效益。當(dāng)然，正如上所述，由于試驗(yàn)過程體重階段劃分的差異性可能影響到豬的飼料效益計(jì)算，因此需要進(jìn)一步的研究才能確定。

3．3 飼糧SID Val水平對(duì)育肥豬血漿氨基酸和尿素氮含量的影響

血漿尿素氮和游離氨基酸已確定是氨基酸需要量的重要衡量指標(biāo)并且已廣泛應(yīng)用［14－15］。Co?ma等［14］報(bào)道指出，瘦肉組織的增長(zhǎng)與血漿尿素氮、游離氨基酸的含量呈負(fù)相關(guān)，但大多數(shù)研究表明飼糧中蛋白質(zhì)的質(zhì)量和水平影響血液中的尿素氮和游離氨基酸的含量。試驗(yàn)1和試驗(yàn)2中飼糧SID Val水平的增加對(duì)血漿尿素氮和游離必需氨基酸含量的影響幾乎均不顯著，試驗(yàn)中參考的氨基酸模型是依據(jù)NRC（2012）［2］推薦的理想蛋白質(zhì)模型，這說明本試驗(yàn)中飼糧SID Val的水平設(shè)置比較合理，并沒有因?yàn)檫^高或過低而對(duì)育肥豬體內(nèi)氨基酸利用率產(chǎn)生不良影響。

4　結(jié) 論

在50～80 kg、80～120 kg階段的育肥豬生產(chǎn)中，當(dāng)飼糧中SID Lys水平分別為0．85%和0．74%時(shí)，以平均日增重及料重比作為評(píng)價(jià)指標(biāo)，采用折線和二次回歸模型分析，得到2個(gè)階段育肥豬的飼糧SID Val需要量范圍值為0．52%～0．56%，最佳需要量分別為0．65%和0．53%。同時(shí)，在本試驗(yàn)條件下，參照NRC（2012）推薦的氨基酸需要量模型配制的飼糧并不能較好的滿足當(dāng)前的育肥豬生產(chǎn)需要。

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Effects of Dietary Standardized Ileal Digestible Valine Level on Growth Performance，Plasma Amino Acid and Urea Nitrogen Contents of Finishing Pigs

YI Mengxia

1

YI Xuewu

2

HE Xi

1

CHEN Datu

1

HU Guanbo

1

ZHANG Shirui

1?

（責(zé)任編輯 菅景穎）

（1．Engineering Research Center for Feed Safety and Efficient Utilization of Ministry of Education（Institute of Animal Nutrition），Hunan Agricultural University，Changsha 410128，China；2．Hunan Xinfazhan Agriculture and Animal Husbandry Technology Co．，Ltd．，Hengyang 421001，China）

Abstract：Two experiments were conducted to investigate the effects of dietary standardized ileal digestible （SID）valine（Val）level on growth performance，plasma amino acid and urea nitrogen contents of finishing pigs．Each experiment contained 360 barrows（Duroc×Landrace×Yorkshire）which were allotted to five treat?ments with six replicates per treatment and 12 pigs per replicate according to the similar body weight and genet?ic foundation．Average initial body weight of pigs in experiment 1 was（53．75±2．63）kg and in experiment 2 was（83．67±2．92）kg．In the same experiment，except dietary Val，the nutrient levels of experimental diets were referred to recommend the nutrient requirements of swine in NRC（2012）．Dietary SID Val level was 0．50%，0．55%，0．60%，0．65%and 0．70%in experiment 1，respectively，and the experiment lasted from 50 to 80 kg of body weight；dietary SID Val level was 0．43%，0．48%，0．53%，0．58%and 0．63%in experiment 2，respectively，and the experiment lasted from 80 to 120 kg of body weight．The results showed as follows：in experiment 1，the average daily gain and feed／gain of treatments with the dietary SID Val level at 0．65% and 0．70%were not significantly different（P＞0．05），but were significantly improved when compared with the treatment with the dietary SID Val level at 0．50%（P＜0．05）．In experiment 2，the average daily gain and feed／gain of treatments with the dietary SID Val level at 0．53%，0．58%and 0．63%were not significantly dif?ferent（P＞0．05），but were significantly improved when compared with the treatment with the dietary SID Val level at 0．43%（P＜0．05）．With the dietary SID Val level increasing，the average daily gain and feed／gain had linear and quadratic trends in both experiments（P＜0．01）．In addition to plasma glutamate and proline contents of finishing pigs in experiment 2，plasma urea nitrogen，essential and non?essential amino acid contents of fin?ishing pigs in both experiments were not significantly affected by dietary SID Val level（P＞0．05）．With bro?ken?line model and quadratic regression model of the data from average daily gain and feed／gain，the dietary SID Val requirement is 0．61%to 0．66%when the dietary SID lysine level is 0．85%and the optimum SID Val level is 0．65%for 50 to 80 kg finishing pigs，and the dietary SID Val requirement is 0．52%to 0．56%when the dietary SID lysine level is 0．70%and the optimum SID Val level is 0．53%for 80 to 120 kg finishing pigs．［Chinese Journal of Animal Nutrition，2015，27（7）：2027?2037］

Key words：valine；finishing pig；growth performance；plasma amino acids；plasma urea nitrogen

Corresponding author?，professor，E?mail：163zsr＠163．com

通信作者：?張石蕊，教授，碩士生導(dǎo)師，E?mail：163zsr＠163．com

作者簡(jiǎn)介：易孟霞（1980—），女，湖南寧鄉(xiāng)人，碩士，從事飼料營(yíng)養(yǎng)研究。E?mail：81733743＠qq．com

基金項(xiàng)目：公益性行業(yè)（農(nóng)業(yè)）科研專項(xiàng)（200903006）

收稿日期：2015－02－01

doi：10．3969／j．issn．1006?267x．2015．07．007

文章編號(hào)：1006?267X（2015）07?2027?11

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

中圖分類號(hào)：S816