酒店建筑設(shè)計(jì)中的問題及對策

摘要：隨著中國城市的不斷發(fā)展，而酒店建筑作為社會(huì)文化活動(dòng)的交流窗口也越來越受到人們的重視。筆者結(jié)合多年的設(shè)計(jì)工作經(jīng)驗(yàn)，分析了當(dāng)前酒店建筑設(shè)計(jì)中存在的問題，并針對問題提出了相應(yīng)的對策和建議。

關(guān)鍵詞：酒店；建筑設(shè)計(jì)；特色；風(fēng)格；建筑美

酒店建筑以其功能齊全、設(shè)備先進(jìn)等眾多優(yōu)點(diǎn)，逐漸成為城市社會(huì)文化活動(dòng)的交流窗口。同時(shí)，酒店建筑也是反應(yīng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)文明的重要標(biāo)志之一。而重要酒店建筑設(shè)計(jì)也越來越受到政府及相關(guān)部門的重視。隨著我國市場經(jīng)濟(jì)專業(yè)化分工的必然趨勢，酒店設(shè)計(jì)已逐漸作為一個(gè)獨(dú)立的體系而存在。

1 酒店建筑設(shè)計(jì)的要義

1.1 連接城市生命

酒店，和所有建筑一樣，都是城市整體生命系統(tǒng)中的一個(gè)細(xì)胞，與城市互相依附而生存。如果兩者的建設(shè)互不相干、互不照顧、互不協(xié)調(diào)，沒有預(yù)留，沒有長遠(yuǎn)規(guī)劃，酒店這種特殊的建筑就會(huì)給城市造成麻煩，同時(shí)也會(huì)因?yàn)槭姓蛘呓煌ǖ膯栴}使酒店運(yùn)營出現(xiàn)困難。酒店，必須與城市共存、共建、共享、共利。

1.2 傳達(dá)酒店信息

酒店無論建筑高低，距離遠(yuǎn)近，其外觀都要設(shè)法傳達(dá)出一種非常明確的信息———我是酒店。而且應(yīng)該通過這種傳達(dá)表明自己是哪一種類型的酒店，哪一個(gè)級別和檔次的酒店；甚至還可以向那些常住酒店的客人暗示出酒店的客房價(jià)格。

1.3 滿足酒店經(jīng)營和發(fā)展需要

對酒店建筑而言，設(shè)計(jì)滿足了經(jīng)營和發(fā)展需要就是締造了酒店的生命。其中包含著兩個(gè)要素：（1）要把酒店體內(nèi)的所有生命系統(tǒng)構(gòu)建完成，“五臟六腑、血脈神經(jīng)、骨架肌肉”必須樣樣俱全，位置正確，這就是規(guī)劃酒店體架和室內(nèi)外整體功能及流程的設(shè)計(jì)；（2）由內(nèi)至外地構(gòu)造酒店的每一個(gè)空間、形態(tài)，直到外觀，在確保健康生命的前提下盡可能地塑造出酒店建筑的性格與特色。這就是為酒店創(chuàng)造品質(zhì)、品味、品格的時(shí)候，是創(chuàng)造酒店的精神力量和資產(chǎn)價(jià)值的設(shè)計(jì)。

2 我國酒店設(shè)計(jì)中存在的問題

2.1 酒店設(shè)計(jì)缺乏特色和風(fēng)格

酒店的風(fēng)格和特色是塑造自身形象，立足市場的重要因素。酒店設(shè)計(jì)是一門綜合性的科學(xué)，在設(shè)計(jì)中要求把飯店的功能、文化、建筑和環(huán)境完美地結(jié)合在一起，賦予酒店豐富的內(nèi)涵和生命力。但是由于設(shè)計(jì)理念上的不足和缺乏高水平的酒店設(shè)計(jì)人員，致使中國酒店設(shè)計(jì)在相當(dāng)時(shí)期內(nèi)，模仿、照搬國外或國內(nèi)現(xiàn)有酒店的模式成為一種時(shí)尚。當(dāng)人們忙于出國參觀學(xué)習(xí)，尋找圖紙之時(shí)，惟獨(dú)忘記了應(yīng)該怎樣結(jié)合區(qū)域，結(jié)合本酒店的實(shí)際情況將國際化、現(xiàn)代化的設(shè)計(jì)理念、設(shè)計(jì)程序、設(shè)計(jì)規(guī)范有效合理地結(jié)合起來，實(shí)現(xiàn)個(gè)性化、特色化的問題。從而導(dǎo)致中國酒店設(shè)計(jì)不可避免地出現(xiàn)了千店一面的現(xiàn)象。

2.2 設(shè)計(jì)豪華奢侈

由于在我國酒店星級評定中比較強(qiáng)調(diào)硬件設(shè)施，這無形中就給業(yè)主和設(shè)計(jì)師增加了壓力，使許多酒店設(shè)計(jì)進(jìn)入了一個(gè)誤區(qū)。一些酒店片面地強(qiáng)調(diào)、追求裝修的豪華和進(jìn)口材料的堆砌，認(rèn)為只有采用高檔裝飾材料、進(jìn)口水晶吊燈、高檔實(shí)木家具等，才能給游客帶來滿意的享受，而忽視了游客真正的心理和生理需要。

2.3 設(shè)計(jì)不合理

在我國，由于酒店設(shè)計(jì)專業(yè)人員的缺乏，建筑設(shè)計(jì)與室內(nèi)裝修設(shè)計(jì)的脫節(jié)，以及設(shè)計(jì)人員沒有和酒店經(jīng)營管理者進(jìn)行詳細(xì)、具體地溝通，使許多酒店建成之時(shí)就存在著許多不合理的設(shè)計(jì)，不能適應(yīng)現(xiàn)代酒店的實(shí)際應(yīng)用要求和以后長遠(yuǎn)發(fā)展的需要。在國外，早已出現(xiàn)了一些專門從事酒店設(shè)計(jì)的資深公司，設(shè)計(jì)一座酒店，至少涉及到十幾個(gè)門類的工程師；而在我國依然采取一種粗分工的方式，這種方式很難設(shè)計(jì)出功能完善、結(jié)構(gòu)合理的酒店?，F(xiàn)代酒店設(shè)計(jì)不僅是一種觀念的藝術(shù)，更是一種整體控制的藝術(shù)。國內(nèi)許多酒店在設(shè)計(jì)過程中，不能準(zhǔn)確把握好這種整體風(fēng)格的一致性，表現(xiàn)出整體設(shè)計(jì)的不和諧。這種不和諧主要表現(xiàn)在兩方面：一是酒店內(nèi)部整體空間內(nèi)每一元素的設(shè)計(jì)，如渲染氣氛、家具、裝飾、燈光、陳設(shè)等設(shè)計(jì)不相互呼應(yīng)，彼此獨(dú)立；二是整個(gè)建筑物沒有完全融入到周圍自然環(huán)境中，獨(dú)立于環(huán)境之外而顯得格格不入。

3 改變酒店設(shè)計(jì)現(xiàn)狀對策

眾所周知，那些由外國專業(yè)人士設(shè)計(jì)、投資和管理的酒店如同一臺臺安裝精密的商業(yè)機(jī)器，只要一開動(dòng)，便會(huì)有條有理運(yùn)轉(zhuǎn)起來，給投資者轉(zhuǎn)出滾滾紅利。我們應(yīng)該頓悟：中國的酒店建筑設(shè)計(jì)需要專業(yè)設(shè)計(jì)，而且時(shí)不可待，勢在必行！

3.1 理性思維

酒店設(shè)計(jì)是理性設(shè)計(jì)與感性設(shè)計(jì)的高度統(tǒng)一，它的第一個(gè)切入點(diǎn)就是為經(jīng)濟(jì)效益這一目標(biāo)服務(wù)。這是個(gè)充滿理性思維的過程。這一過程重點(diǎn)要考慮以下幾個(gè)方面。

3.1.1 市場定位

通過與業(yè)主深入交流，了解投資方的意向，對酒店所在城市、地區(qū)以及相鄰建筑、所處的自然生態(tài)環(huán)境進(jìn)行考察與分析，給酒店一個(gè)準(zhǔn)確的定位，是至關(guān)重要的。不同檔次、不同市場定位的酒店，在設(shè)計(jì)上是不同的。度假酒店、商務(wù)酒店、會(huì)議酒店、旅游酒店等，它們都有各自不同的專業(yè)化設(shè)計(jì)。

3.1.2 功能劃分

酒店的功能劃分也需要較理性的思考。在設(shè)計(jì)之先，最好根據(jù)不同的市場定位、各種空間在整個(gè)酒店所占位置及面積、比例的不同，繪出一份流程示意圖。功能劃分既要滿足客人食、宿、娛、購、行的各種行為需要，還要保證酒店管理方的各種行為的順利進(jìn)行。這需要設(shè)計(jì)師對酒店設(shè)備與各個(gè)空間功能及所占比例了如指掌。而后，設(shè)計(jì)師需要與業(yè)主進(jìn)行研究與探討，才能確定酒店功能流程圖。之后就需要設(shè)計(jì)師對每個(gè)空間進(jìn)行具體劃分。國內(nèi)的酒店設(shè)計(jì)慣用一套固定模式，尤其是標(biāo)準(zhǔn)客房，設(shè)計(jì)技術(shù)含量極低。因此，在這個(gè)階段，怎樣在滿足功能需求之外，進(jìn)行創(chuàng)新設(shè)計(jì)，是酒店設(shè)計(jì)所追求的目標(biāo)。

3.1.3 空間感

空間感是建筑體面的虛實(shí)圍合給人的心理感受。最理想的狀態(tài)應(yīng)該是把酒店設(shè)計(jì)的建筑規(guī)劃與室內(nèi)空間融為一體。這是理性與感性的完美結(jié)合。而目前我們所做的大部分設(shè)計(jì)都是在已有建筑構(gòu)架之上進(jìn)行的，因此我們提倡的所謂空間的互融性，也只能是在有前提的情況下進(jìn)行的。酒店一般