休閑農(nóng)業(yè)：這么近、那么美

嚴(yán)賢春

面朝黃土，背朝天，或許這一延續(xù)千年的勞作姿勢(shì)，給了人們對(duì)于農(nóng)業(yè)的最深刻印象。而近些年才被國(guó)人身體力行的“休閑”概念，卻與農(nóng)業(yè)悄然掛鉤。從農(nóng)業(yè)觀光園到農(nóng)家樂(lè)，從蔬果采摘到周末農(nóng)夫，人們?cè)陲栍[了城市炫彩與古跡名勝后，開(kāi)始復(fù)歸田園。“休閑農(nóng)業(yè)”方興未艾。

“開(kāi)軒面場(chǎng)圃，把酒話桑麻”的鄉(xiāng)村生活體驗(yàn)被越來(lái)越多的人所接受。休閑農(nóng)業(yè)散發(fā)著無(wú)盡魅力，而作為其主要承載者的郊縣，對(duì)于游客而言，又的確是這么近、那么美。

五成人愿來(lái)一場(chǎng)“說(shuō)走就走”的鄉(xiāng)村游

休閑農(nóng)業(yè)屢屢見(jiàn)諸報(bào)端，但事實(shí)上，休閑農(nóng)業(yè)并不是一個(gè)世界通用術(shù)語(yǔ)，在國(guó)外，與“休閑農(nóng)業(yè)”具有相似含義的主要有ruraltourism（鄉(xiāng)村旅游）和agro-tourism（農(nóng)業(yè)旅游），中文“休閑農(nóng)業(yè)”一詞最早確認(rèn)于1989年臺(tái)灣大學(xué)舉辦的“發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)研討會(huì)”上，中國(guó)臺(tái)灣于1992年將“休閑農(nóng)業(yè)”作為法定用詞。

我國(guó)的休閑農(nóng)業(yè)是上世紀(jì)90年代開(kāi)始發(fā)展起來(lái)的，2000年后進(jìn)入一個(gè)全面發(fā)展時(shí)期。對(duì)于休閑農(nóng)業(yè)的提法更是出現(xiàn)了諸如觀光農(nóng)業(yè)、創(chuàng)意農(nóng)業(yè)、鄉(xiāng)村旅游等30多個(gè)詞匯，如果要給它下一個(gè)定義的話，可以是，休閑農(nóng)業(yè)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)相結(jié)合的新型交叉產(chǎn)業(yè)，它是以農(nóng)業(yè)、農(nóng)村和農(nóng)民為背景，充分開(kāi)發(fā)利用農(nóng)業(yè)景觀資源和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件，發(fā)展觀光、休閑、旅游的一種新型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)形態(tài)。

據(jù)《中國(guó)休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游深度調(diào)研與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析前瞻》數(shù)據(jù)顯示，至2012年底，我國(guó)共有8.5萬(wàn)個(gè)村開(kāi)展了休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游活動(dòng)，其經(jīng)營(yíng)主體達(dá)170萬(wàn)家，從業(yè)人員2800萬(wàn)，占全國(guó)農(nóng)村勞動(dòng)力的6.9%，年接待游客8億人次，實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入超過(guò)2400億元。

對(duì)于都市人來(lái)說(shuō)，鄉(xiāng)村休閑旅游以其距離近、車程短、消費(fèi)較低等優(yōu)勢(shì)取勝，而另一端的農(nóng)戶，則將土地和勞動(dòng)價(jià)值放大，從這個(gè)意義上，休閑農(nóng)業(yè)正在營(yíng)造一種雙贏的局面。同時(shí)，鄉(xiāng)村休閑游更是一種最為實(shí)際的“說(shuō)走就走”的旅行。

“2015中國(guó)休閑小康指數(shù)”調(diào)查顯示，58.2%的受訪者更愿意在短假期“出走”鄉(xiāng)村，37%的人無(wú)論長(zhǎng)短假期都愿意到鄉(xiāng)村度假，僅有4.8%的人持否定態(tài)度。

由此看出，九成游客都對(duì)鄉(xiāng)村青睞有加。觀光、采果、體驗(yàn)農(nóng)作、了解農(nóng)民生活、享受鄉(xiāng)土情趣，逐漸成為都市人調(diào)整生活節(jié)奏的“田園牧歌”。從這個(gè)意義上看，休閑農(nóng)業(yè)，已經(jīng)是人們度過(guò)假期的主要休閑方式之一了。尤其在北京等大城市，這一趨勢(shì)更為明顯。

鄉(xiāng)村度假農(nóng)莊成為首選

在眾多休閑農(nóng)業(yè)項(xiàng)目中，度假農(nóng)莊或度假酒店深得人心。它們或者擁有開(kāi)闊的農(nóng)田、動(dòng)物養(yǎng)殖場(chǎng)，或者擁有水波蕩漾的垂釣園、成片的種植園……無(wú)論對(duì)于呼朋喚友的年輕人，還是扶老攜幼的家庭聚會(huì)者，都極具吸引力?！?015中國(guó)休閑小康指數(shù)”調(diào)查結(jié)果亦顯示，鄉(xiāng)村度假農(nóng)莊在受訪者心目中具有舉足輕重的地位。61.7%的人愿意選擇休閑度假村、體閑農(nóng)莊、鄉(xiāng)村酒店，45.1%的受訪者偏愛(ài)農(nóng)家樂(lè)，民俗文化村吸引了44.6%的觀光客，32.8%的人傾向于“認(rèn)種”蔬菜瓜果，體驗(yàn)和參與農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)和農(nóng)事活動(dòng)，17.1%的游客喜歡參加農(nóng)業(yè)科普活動(dòng)以及農(nóng)產(chǎn)品會(huì)展，11.5%的人則僅僅希望購(gòu)買到土特產(chǎn)品。

目前，我國(guó)休閑農(nóng)業(yè)的形式多種多樣，規(guī)模可大可小，歸納起來(lái)主要有休閑娛樂(lè)型、觀光參與型、農(nóng)業(yè)公園型、科普教育型、民俗農(nóng)莊型、商業(yè)服務(wù)型等類型。人們更偏重于選擇休閑度假方式、享受鄉(xiāng)村游的調(diào)查結(jié)果，則表明了游客的選擇比較理性也很有個(gè)性，這對(duì)休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展也提供了一些借鑒和市場(chǎng)導(dǎo)向。

值得關(guān)注的是，上述調(diào)查數(shù)據(jù)也表明我國(guó)的休閑農(nóng)業(yè)已步入休閑度假旅游時(shí)代。

在少數(shù)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家及地區(qū)，休閑農(nóng)業(yè)又出現(xiàn)了一種新模式。這可以說(shuō)是休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)的高級(jí)形式，即租賃階段，農(nóng)場(chǎng)主將農(nóng)園分片租給個(gè)人家庭或小團(tuán)體，平日由農(nóng)場(chǎng)主負(fù)責(zé)雇人照顧農(nóng)園，假日則交給承租者享用。這種新型經(jīng)營(yíng)方式，目前在日本、法國(guó)、瑞士以及中國(guó)臺(tái)灣等地方興未艾。

“互聯(lián)網(wǎng)+”之下休閑農(nóng)業(yè)如何向前走

當(dāng)然，休閑農(nóng)業(yè)在大跨步發(fā)展的同時(shí)，也不可避免地存在和暴露出諸多問(wèn)題。無(wú)特色、衛(wèi)生條件不好、收費(fèi)不透明等問(wèn)題，都是長(zhǎng)期制約休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的瓶頸。

“2015中國(guó)休閑小康指數(shù)”調(diào)查也對(duì)4.8%的不愿選擇休閑農(nóng)業(yè)度假方式的受訪者進(jìn)行了訪問(wèn)。37.5%的人抱怨休閑農(nóng)業(yè)千篇一律、無(wú)特色，33.3%的人顧慮衛(wèi)生條件比較差，31.3%的游客認(rèn)為收費(fèi)不透明，29.2%的人認(rèn)為住宿條件差，14.6%的人擔(dān)心具體的地理位置不好找。

事實(shí)上，無(wú)論從國(guó)家管理層還是具體的休閑農(nóng)業(yè)研究層面上，一直都在致力于解決休閑農(nóng)業(yè)中不盡如人意的弊端。從2004年至今，為了推動(dòng)全國(guó)觀光農(nóng)業(yè)的發(fā)展，國(guó)家旅游局對(duì)全國(guó)農(nóng)業(yè)旅游示范點(diǎn)進(jìn)行了評(píng)選，共評(píng)選出農(nóng)業(yè)旅游示范點(diǎn)359處。2006年，國(guó)家旅游局推出“中國(guó)鄉(xiāng)村旅游年”。2007年3月，國(guó)家旅游局聯(lián)合農(nóng)業(yè)部下發(fā)“國(guó)家旅游局農(nóng)業(yè)部關(guān)于大力推進(jìn)全國(guó)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的通知”，并共同成立了“全國(guó)鄉(xiāng)村旅游工作領(lǐng)導(dǎo)小組”。2010年中國(guó)（郫縣）休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游節(jié)系列活動(dòng)在四川省郫縣隆重舉行，標(biāo)志我國(guó)休閑農(nóng)業(yè)已進(jìn)入一個(gè)嶄新時(shí)期。2011年8月，《全國(guó)休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展“十二五”規(guī)劃》印發(fā)。2012年4月，農(nóng)業(yè)部在上海召開(kāi)全國(guó)都市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)交流會(huì)，休閑農(nóng)業(yè)被納入促進(jìn)城鄉(xiāng)統(tǒng)籌的都市農(nóng)業(yè)戰(zhàn)略，嵌入到國(guó)家農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化規(guī)劃中。2014年11月，農(nóng)業(yè)部發(fā)布了關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn)休閑農(nóng)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的通知，這對(duì)我國(guó)未來(lái)休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展具有指導(dǎo)性意義。今年9月18日，農(nóng)業(yè)部發(fā)布《關(guān)于積極開(kāi)發(fā)農(nóng)業(yè)多種功能 大力促進(jìn)休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的通知》，進(jìn)一步優(yōu)化政策措施，開(kāi)發(fā)農(nóng)業(yè)多種功能，大力促進(jìn)休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展，著力推進(jìn)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合。

在“互聯(lián)網(wǎng)+”的時(shí)代，休閑農(nóng)業(yè)也在理論與實(shí)踐中探尋著適合自身發(fā)展的道路。幫助休閑農(nóng)業(yè)邁過(guò)這道坎兒，必須進(jìn)行可行性論證，按照市場(chǎng)規(guī)律辦事，加強(qiáng)客源市場(chǎng)開(kāi)發(fā)；挖掘休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的文化內(nèi)涵，保持獨(dú)特的田園風(fēng)光和原汁原味的鄉(xiāng)土文化；做好觀光農(nóng)園的旅游形象設(shè)計(jì)，進(jìn)行科學(xué)規(guī)劃、統(tǒng)一布局；運(yùn)用高科技，展示農(nóng)業(yè)新成果；完善配套服務(wù)，加強(qiáng)區(qū)域間的交流與合作開(kāi)發(fā)等等。

另外，借助移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)實(shí)現(xiàn)休閑農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)升級(jí)。2007年10月，中國(guó)休閑農(nóng)業(yè)—鄉(xiāng)村旅游網(wǎng)試運(yùn)行。中國(guó)休閑農(nóng)業(yè)網(wǎng)由農(nóng)業(yè)部和國(guó)家旅游局指導(dǎo)，目前已經(jīng)是國(guó)內(nèi)權(quán)威的行業(yè)信息門戶，借助現(xiàn)代信息技術(shù)，提供全方位的基礎(chǔ)信息服務(wù)和產(chǎn)業(yè)增值服務(wù)，從而正確引導(dǎo)與規(guī)范產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提升產(chǎn)業(yè)運(yùn)營(yíng)能力與效率，全面助推產(chǎn)業(yè)升級(jí)。

“互聯(lián)網(wǎng)+”在撬動(dòng)休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展方面所起到的作用更是備受關(guān)注，目前已經(jīng)有不少地區(qū)在積極試水二者的無(wú)縫對(duì)接。北京市農(nóng)委攜手百度地圖，開(kāi)啟了強(qiáng)大的網(wǎng)絡(luò)地圖搜索服務(wù)功能。天津?yàn)I海新區(qū)一些企業(yè)通過(guò)網(wǎng)站、嘗試開(kāi)設(shè)微店、設(shè)立微信公眾號(hào)等，把園區(qū)觀光項(xiàng)目、特色農(nóng)產(chǎn)品等結(jié)合起來(lái)，招徠了越來(lái)越多的觀光客。海南省更是大手筆地提出建設(shè)“互聯(lián)網(wǎng)農(nóng)業(yè)小鎮(zhèn)”，實(shí)施“光纖入戶”“優(yōu)質(zhì)高效農(nóng)業(yè)”“農(nóng)村電子商務(wù)”“互聯(lián)網(wǎng)休閑農(nóng)業(yè)”和“信息進(jìn)村入戶”5大工程，構(gòu)建互聯(lián)網(wǎng)農(nóng)業(yè)小鎮(zhèn)綜合信息服務(wù)體系。

搭上了“互聯(lián)網(wǎng)+”快車的休閑農(nóng)業(yè)，將走出深閨，正如“2015中國(guó)休閑小康指數(shù)”調(diào)查中，人們對(duì)于“互聯(lián)網(wǎng)+”給休閑農(nóng)業(yè)帶來(lái)變化的感知那樣，這將有助于提升休閑農(nóng)業(yè)的品牌和知名度，有利于周邊景點(diǎn)的開(kāi)發(fā)，可以擴(kuò)大當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品銷售渠道，游人將更便捷更快速找到目的地，預(yù)訂食宿更方便，支付方式更靈活，花費(fèi)也將更透明。

（作者系西華師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院教授）