無公害水稻中農藥殘留檢測及其防治技術的應用研究

朱金蘭　王華為　潘迎輝

摘 要：本文針對近年來灰飛虱大流行造成水稻條紋葉枯病和黑條矮縮病高發(fā)狀況，泰州市農檢中心與鎮(zhèn)江農科所及泰州市植保站合作，根據(jù)泰州市生態(tài)自然條件，通過篩選抗病品種，調查本地區(qū)稻谷化學農藥殘留的主要種類；研明集成了稻米中農藥多殘留檢測技術體系；分析界定了稻米中藥殘降解動態(tài)及主要使用農藥安全使用期；在明確主要病蟲災病規(guī)律基礎上，優(yōu)化了以減輕蟲害為目標的無公害水稻主要栽培技術；針對本地水稻生產上的重大害蟲，篩選出三唑磷、丙溴磷、氟鈴脲、銳勁特、千蟲克等5種新型無公害農藥，探明了其關鍵使用技術；根據(jù)不同生態(tài)區(qū)域的害蟲發(fā)生特點，制定了《農藥合理使用技術規(guī)程》。促進全市水稻無公害水稻栽培技術的快速普及，促進水稻穩(wěn)產增產的目標。

關鍵詞：水稻；篩選；農藥多殘留；降解動態(tài)

中圖分類號：S511 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20151132007

1 研究方法

2011～2012年，水稻品種選擇以鎮(zhèn)稻88、鎮(zhèn)稻99、鎮(zhèn)稻11、寧粳1號、武運粳7號5個品種為主。根據(jù)泰州市水稻生長期間使用化學農藥種類的調查，落實了姜堰、海陵各10戶水稻用藥情況定點跟蹤調查點，并統(tǒng)一了用藥記載表；針對無公害稻米主要農藥使用安全間隔期的研究，在基地收獲前30d、45d使用毒死蜱、吡蟲啉、撲虱靈、敵敵畏等4種農藥的田間試驗方案；針對稻米農殘檢測技術研究上，在收集原有國家檢測標準基礎上，結合實驗室的實際，在試劑、設備、樣品前處理及色譜操作條件方面形成可操作強、準確度高的檢測技術體系；針對稻米中農藥殘留量及其降解動態(tài)的研究，分別對不同處理稻米于貯藏后40d、80d，跟蹤檢測稻米中的農藥殘留。

稻米無公害，歸根到底就是稻米中藥物殘留等指標是否符合無公害要求。因此，對于稻米中藥物殘留檢測技術體系的研究建立是該項目順利實施的基礎性工作。

2 研究結果

2.1 研明水稻主要使用化學農藥種類及判定標準

調查水稻主要使用化學農藥種類采取定點調查（即海陵、姜堰）各10戶的農藥使用跟蹤情況調查）與面上普查（姜堰、泰興、靖江大面積生產使用農藥種類的調查）相結合。通過調查，明確了本地區(qū)水稻生長使用的化學農藥種類，主要包括毒死蜱、吡蟲啉、敵敵畏、撲虱靈、乙酰甲胺磷、辛硫磷、三環(huán)唑等。在確定具體檢測項目時，為確保稻米的安全性，也兼顧到了對禁用劇毒有機磷農藥甲胺磷、對硫磷以及甲基對硫磷等3種的檢測。在明確具體檢測農藥種類的基礎上，項目組及時做好對檢測項目判定標準的收集更新與應用。為了在判定標準上與國家標準相一致，我們收集了由中華人民共和國衛(wèi)生部與中國國家標準化管理委員會發(fā)布的GB2763—2014《食品中農藥最大殘留限量》標準，作為稻米農藥殘留量是否超標的權威標準。

2.2 研明稻米農藥多殘留檢測技術體系

根據(jù)所需檢測稻米農藥殘留種類，發(fā)現(xiàn)需要用到4種檢測方法（GB/T5009.103-2003《植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷農藥殘留量的測定》、GB/T5009.20-2003《食品中有機磷農藥殘留量的測定》、GB/T5009.184-2003《糧食、蔬菜中噻嗪酮殘留量的測定》、GB/T5009.145-2003《植物性食品中有機磷和氨基甲酸酯類農藥多種殘留的測定》），才能覆蓋所需檢測稻米農殘種類，且每種方法從試樣制備至樣品前處理，均有差異，操作繁瑣，且有些標準難以適用于農檢中心現(xiàn)有的檢測條件。為此，中心從稻米農藥多殘留檢測體系建立的角度，開展了項目中涵蓋毒死蜱、撲虱靈、敵敵畏等9種有機磷農藥檢測技術的攻關，經(jīng)過近3個月反復試驗總結，研究出一整套多殘留農藥檢測技術體系，且檢測方法的精密度、準確度較高。該體系對于儀器設備，選用Agilent-7890B帶NPD檢測器，DB-17 30m×0.32mm×0.25μm毛細管柱；對于樣品前處理，明確了稱樣的數(shù)量，加入溶劑的種類與數(shù)量、勻漿的時間等。對于色譜操作條件，明確了初始柱溫溫度及保留時間，程序升溫方式，進樣品溫度，柱流量，檢測器溫度，空氣、氫氣、尾吹氣的流量等一系列技術指標。通過對稻米農藥多殘留檢測關鍵技術的研發(fā)，形成了適合中心儀器條件的稻米農藥多殘留最佳分析方法體系。

2.3 研明稻米藥殘種類及主要農藥使用安全期

該項工作以成熟的稻米多殘留農藥檢測技術體系為支撐，在稻米藥殘種類方面，對四市兩區(qū)面上稻米農藥殘留以及跟蹤調查用藥的大田稻米農藥殘留開展檢測。四市兩區(qū)隨機抽檢了32份樣品，對三唑磷、甲胺磷、對硫磷、甲基對硫磷、吡蟲啉、撲虱靈、樂果、毒死蜱等8種農藥殘留進行了檢測；跟蹤調查用藥的大田稻米，檢測了在水稻生長中使用的毒死蜱、吡蟲啉、敵敵畏、撲虱靈、乙酰甲胺磷、辛硫磷、三環(huán)唑等7種農藥，檢測結果表明，稻米中藥殘超標主要為毒死蜱、吡蟲啉以及辛硫磷，對于高毒禁用有機磷農藥甲胺磷、對硫磷以及甲基對硫磷，稻米中均未檢出，這說明高毒禁用農藥在我市水稻生長期間的使用已不多見。在主要農藥使用安全期方面，通過對不同農藥種類（乙酰甲胺磷、撲虱靈、毒死蜱、吡蟲啉、敵敵畏）不同施用時間對稻米農藥殘留量的影響研究，表明不同種類農藥在稻米中的殘留量不同，乙酰甲胺磷>撲虱靈>毒死蜱>吡蟲啉>敵敵畏，這估計與農藥的理化性質有關；從不同時期施藥處理大米中藥物殘留量分析，毒死蜱、吡蟲啉、敵敵畏、撲虱靈是相對較安全的農藥，在水稻出穗前施用，糙米中農藥殘留量較低，一般可達到無公害大米的需求，水稻齊穗后由于距水稻收獲期近，用藥必須謹慎，如必需用藥時，也要選擇殘留量低，易降解的農藥，在防治的要求范圍內，選擇有效的低劑量，減少用藥頻次，優(yōu)先選用高效安全的生物源殺蟲劑。在稻米農藥殘留降解方面，不同農藥種類在稻米中殘留量與糙米貯存期相關，本研究中的乙酰甲胺磷、撲虱靈、毒死蜱、吡蟲啉、敵敵畏、辛硫磷等6種農藥貯存80d，稻米中農藥降解率均達到50%以上，一般可安全食用。

2.4 探明無公害水稻防治技術體系的三項關鍵技術

針對泰州市沿江、通南高沙土地區(qū)主要種植單季晚粳稻，里下河地區(qū)種植單季中粳稻的情況，明確將水稻螟蟲、灰飛虱（條紋葉枯病）及遷飛性害蟲（縱卷葉螟、褐飛虱）為害作為控制及研究重點，以降低水稻農藥用量，達到水稻無公害生產要求。

2.4.1 提出了無公害水稻優(yōu)化栽培技術

結合螟蟲早發(fā)年份和輕型栽培技術，適當推遲水稻播栽期。推廣拋秧、水直播、工廠化育秧和小苗機插等輕型栽培技術，將水稻播種期推遲到5月20～25日，結合近年來螟蟲的多個早發(fā)年份，可全部淘汰越冬代三化螟蛾的早發(fā)型和大量淘汰二化螟蛾的早中期主峰，并可避開部分早期灰飛虱的傳毒危害。這樣不僅大量減少蟲源、縮短后代發(fā)生期，從而大幅度壓縮種群的空間和時間生態(tài)位，顯著減輕當年蟲害；統(tǒng)一水稻品種和栽培技術，淘汰三化螟、減少二化螟。結合優(yōu)質稻生產，調整并統(tǒng)一中小區(qū)域內的水稻品種布局，推廣種植優(yōu)質早熟耐螟的中粳稻，并確立幾個生育期較一致的主導品種，結合旱育秧、提早播期和秧田覆蓋，既減少秧田期一代早期的三化螟和二化螟產卵為害、更使破口抽穗期（8月20日）避開第3代三化螟中后期的卵孵高峰，斬“頭”截“尾”，顯著降低種群的侵入為害率（空間生態(tài)位）和時間生態(tài)位寬度值，同時抑制三化螟的潛害后效應。

2.4.2 優(yōu)選了新型高效低毒農藥

針對水稻螟蟲、縱卷葉螟、褐飛虱的抗藥性發(fā)展，本項目廣泛試驗篩選了20余種新型藥劑，包括生物農藥和植物源農藥。重點研究明確了三唑磷、丙溴磷、氟鈴脲、銳勁特（氟蟲腈）、千蟲克等新農藥的使用技術。20%三唑磷乳油150mL/667m2對三化螟和二化螟防效均在90%以上，高于殺蟲雙，但對褐飛虱、稻縱卷葉螟的防效較差，低于甲胺磷；對稻田蜘蛛的殺傷作用低于殺蟲雙。銳勁特有優(yōu)異的內吸殺蟲活性，且持效期長，30mL/667m2藥后10d和15d對三化螟初孵蟻螟的防效仍達92.1%和87.2%。此外，銳勁特50mL/667m2噴霧對稻田蜘蛛的殺傷率41%～49%，對天敵寄生蜂較安全。32%驕子EC（氟鈴脲·丙溴磷）是防治稻縱卷葉螟較理想的藥劑。在防治五代稻縱卷葉螟的適期是一、二齡幼蟲高峰期，推薦劑量是667m2用32%驕子EC60mL對水50kg常規(guī)噴霧；每667m2用40%丙溴磷EC100mL，保苗、殺蟲效果分別為90.51%、93.5%，防治稻縱卷葉螟的適期為卵孵至1、2齡幼蟲期。

2.4.3 制定了蟲害藥劑使用技術規(guī)程

項目組根據(jù)近幾年的田間試驗研究，結合水稻重大害蟲的發(fā)生特點和防治實踐，總結并提出了如下防治技術規(guī)程：水稻螟蟲系列藥劑使用技術規(guī)程。提出了二化螟、三化螟的防治適期及防治指標，對于防治農藥，列出了不同農藥品種所需的農藥劑量及使用方法，強調了用藥時的注意事項；水稻灰飛虱（條紋葉枯?。┫盗兴巹┦褂眉夹g規(guī)程。明確了灰飛虱防治適期、防治指標、用藥品種、劑量及方法，并提出不同藥種要交替使用，防止單一連續(xù)使用同一種殺蟲劑產生抗藥性；水稻遷飛性害蟲系列藥劑使用技術規(guī)程。該技術規(guī)程重點明確了稻縱卷葉螟、褐飛虱2種遷飛性害蟲的防治適期、防治指標及具體用藥方法。在防治中應盡量使用對天敵殺傷小的農藥，禁用菊酯類農藥。用藥時田間必須保持3.3cm以上水層3～5d；必須用足水量和藥量，保證稻叢基部噴到藥液，以提高防效。

3 成果應用

項目在研發(fā)過程中，采用邊研究邊示范推廣的方式，以無公害稻米生產為目標，以項目的研究集成技術體系的推廣為抓手，全面推進化學農藥減量工程，力促研究成果在面上的推廣應用。

3.1 以綜合防治技術為基礎減少用藥防治次數(shù)

根據(jù)項目的初步研究成果，2011年，著力將無公害水稻優(yōu)化栽培技術的推廣作為重點，從推遲水稻播種期，統(tǒng)一水稻品種布局以及栽培技術水平，以降低水稻生長期主要蟲害的危害率。在抗病品種選用上，全市以寧粳、鎮(zhèn)稻等系列為主的抗（耐）病品種面積占水稻種植面積的90%以上，有效地防范了條紋葉枯病暴發(fā)成災的風險，減輕了用藥防治壓力。另外，項目組加強病蟲監(jiān)測，在全市不同生態(tài)區(qū)域的重點鄉(xiāng)鎮(zhèn)，設立了25個測報點，確保調查數(shù)據(jù)的代表性。通過對測報點數(shù)據(jù)的分析，準確掌握了病蟲發(fā)生發(fā)展動態(tài)，突出了病蟲防治重點，科學實施了“病蟲兼治、一藥多治” 病蟲害總體防治方法。通過優(yōu)化栽培技術及實施總體防治，2011年水稻病蟲害總體偏重發(fā)生的情況下，全市水稻每畝防治次數(shù)比去年減少1.5次。

3.2 以優(yōu)化農藥品種結構及其使用技術為基礎推廣綠色防控技術

注重主要化學農藥使用的安全間隔期。水稻出穗前可施用毒死蜱、吡蟲啉、敵敵畏、撲虱靈，水稻齊穗后由于距水稻收獲期近，用藥選擇殘留量低，易降解的農藥，優(yōu)先選用高效安全的生物源殺蟲劑。大力推廣生物農藥。今年以來，泰州重點推廣了甲維鹽、阿維菌素、BT、井.臘芽、井岡霉素、菌克毒克等生物農藥，全市新增推廣生物農藥面積5.7萬hm2，生物農藥應用比例比上年提高6.5%，并在綠色食品和有機食品的生產基地試驗示范了病毒多角體·BT防治稻縱卷葉螟，取得了較好效果。示范推廣了新型高效化學農藥，如氯蟲·噻蟲嗪、吡蚜酮等，減少了單位面積常用化學農藥使用量的50%～90%。

3.3 以病蟲綜合防治示范區(qū)為基礎拓展項目應用的覆蓋面

建立病蟲害綜合防治示范區(qū)，在病蟲防治關鍵時期，組織廣大農技人員深入基層、深入田頭，推廣《蟲害藥劑使用技術規(guī)程》以及《無公害水稻綜合防治技術》，包鄉(xiāng)包村指導農民科學用藥。通過采取綜合防治技術，優(yōu)化農藥品種結構，推廣應用生物農藥和高效、低毒、低殘留化學農藥，全市高效低毒低殘留農藥應用比例達85%左右，比上年增加20%。提高了防治效果，使水稻病蟲危害損失率控制在3%以下。實施農作物病蟲害統(tǒng)防統(tǒng)治，完善農藥應用技術，有效地控制了水稻病蟲危害，提高了病蟲害防治技術到位率和防治水平，提高了農藥的利用率。據(jù)初步測算，全市水稻化學農藥使用總量（有效成份）比上年下降15.8%，為全市無公害水稻的生產提供了堅實的技術保障。

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作者簡介：朱金蘭（1972-），女，江蘇海安人，高級農藝師，主要從事農畜水產品質量檢測。