休閑農(nóng)業(yè)旅游文獻(xiàn)探究

王斐宏 吳石磊

【摘要】：休閑農(nóng)業(yè)旅游是依靠農(nóng)村和農(nóng)業(yè)，包含著觀光、科普、教育、旅游，涉及了旅游業(yè)和傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，是對(duì)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的擴(kuò)展，能夠提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)率，能夠拓展農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)。農(nóng)業(yè)本屬于第一產(chǎn)業(yè)。但將它當(dāng)作旅游資源來(lái)開(kāi)發(fā)，則應(yīng)屬于第三產(chǎn)業(yè)。休閑農(nóng)業(yè)旅游能夠觀光休閑、加速農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型、增加農(nóng)業(yè)勞動(dòng)者的收入，集生態(tài)、生活、生產(chǎn)于一體。

【關(guān)鍵詞】休閑農(nóng)業(yè)旅游? 文獻(xiàn)探究

休閑農(nóng)業(yè)旅游，國(guó)內(nèi)外有很多的學(xué)者進(jìn)行過(guò)研究。國(guó)內(nèi)關(guān)于休閑農(nóng)業(yè)旅游的研究與國(guó)外相比，雖然起步晚，也進(jìn)行了二十多年的研究，并取得了豐碩的成績(jī)。

一、休閑農(nóng)業(yè)旅游的概念研究

休閑農(nóng)業(yè)旅游的概念，研究者從不同的視角進(jìn)行了描述，我國(guó)學(xué)者對(duì)其概念有以下說(shuō)法：肖羽認(rèn)為其概念等同于農(nóng)場(chǎng)旅游和鄉(xiāng)村旅游，是一種很受青睞的旅游形式。程道品等認(rèn)為其概念可分為兩類：以“農(nóng)”為主和以“旅”為主。成升魁認(rèn)為，休閑農(nóng)業(yè)和觀光農(nóng)業(yè)在臺(tái)灣和大陸地區(qū)叫法不同。章家恩，介紹農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游能夠通過(guò)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與旅游體驗(yàn)來(lái)促進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)。王瓊英等通過(guò)對(duì)國(guó)外文獻(xiàn)的研究，發(fā)現(xiàn)Rural Tourism、Agritourism、Farms Tourism、Village Tourism概念混用，不加區(qū)分。毛帥認(rèn)為，休閑農(nóng)業(yè)是經(jīng)過(guò)科學(xué)的設(shè)計(jì)、規(guī)劃、管理，借助農(nóng)村的自然資源與人文資源，提供飽含農(nóng)業(yè)特色的旅游方式。

Gurgen. H. HohnholZ認(rèn)為，旅游農(nóng)業(yè)是游客在進(jìn)行農(nóng)業(yè)勞作、欣賞田園風(fēng)光的同時(shí)接受村民為其提供接待、餐飲、住宿服務(wù)，通過(guò)體驗(yàn)，讓游客的身體和心理健康都受益。Inskeep認(rèn)為農(nóng)莊旅游、農(nóng)業(yè)旅游、鄉(xiāng)村旅游概念可以替代使用。Lane認(rèn)為鄉(xiāng)村旅游包含農(nóng)業(yè)旅游和農(nóng)莊旅游。Cawley M提出鄉(xiāng)村和城市有不同的空間思維和行為模式，鄉(xiāng)村可以彌補(bǔ)都市生活的不足，能夠吸引人們前往。

二、休閑農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展模式研究

通過(guò)對(duì)國(guó)內(nèi)外文獻(xiàn)的研究情況看，國(guó)外休閑農(nóng)業(yè)旅游比我國(guó)早，我國(guó)休閑農(nóng)業(yè)旅游起步晚，主要是鄉(xiāng)村旅游類的接待活動(dòng)。臺(tái)灣省最早是通過(guò)“觀光果園”進(jìn)行研究與實(shí)踐。陳娟娟認(rèn)為特色農(nóng)業(yè)資源，豐富旅游資源這兩種模式是我國(guó)的發(fā)展模式。王忠林認(rèn)為我國(guó)休閑農(nóng)業(yè)旅游的發(fā)展模式是以“娛樂(lè)性”，或是“體驗(yàn)旅游”，還是“科教和生態(tài)”為主。

Barzel Yoram指出，旅游農(nóng)業(yè)在國(guó)外的發(fā)展有四個(gè)階段：第一階段，初級(jí)階段從19世紀(jì)30年代至20世紀(jì)中葉，當(dāng)時(shí)，被認(rèn)為是旅游業(yè)的一個(gè)分支;第二階段，發(fā)展階段，從20 世紀(jì)中葉至20世紀(jì)70年代，被認(rèn)為是農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)的交叉產(chǎn)業(yè);第三階段，蓬勃大發(fā)展的時(shí)期，被確立為一個(gè)獨(dú)立的產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)業(yè)規(guī)模迅速擴(kuò)大;第四階段，大規(guī)模發(fā)展，從90年代至今，政府支持并促進(jìn)旅游農(nóng)業(yè)的發(fā)展，開(kāi)展創(chuàng)造性的旅游農(nóng)業(yè)活動(dòng)，為游客提供新鮮感及高舒適度的農(nóng)業(yè)休閑體驗(yàn)。

三、休閑農(nóng)業(yè)旅游的供給、需求動(dòng)力機(jī)制研究

Van Huylenbroeck Guido等認(rèn)為旅游業(yè)和農(nóng)業(yè)的長(zhǎng)期發(fā)展是由旅游農(nóng)業(yè)的供求關(guān)系共同促進(jìn)的。McGehee 等認(rèn)為，外部驅(qū)動(dòng)力是經(jīng)濟(jì)效益，內(nèi)部驅(qū)動(dòng)力是社會(huì)效益和文化價(jià)值。Ro zman C通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查7個(gè)旅游農(nóng)場(chǎng)主和客人，運(yùn)用多標(biāo)準(zhǔn)模型法對(duì)其服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行評(píng)比。McGehee 等認(rèn)為休閑農(nóng)業(yè)通過(guò)經(jīng)營(yíng)農(nóng)場(chǎng)方面取得經(jīng)濟(jì)效益來(lái)推動(dòng)休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展。喬潔認(rèn)為通過(guò)對(duì)休閑農(nóng)業(yè)旅游的供給研究，能夠促進(jìn)三個(gè)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)改革，大力發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，增長(zhǎng)農(nóng)民的收入，推動(dòng)農(nóng)業(yè)更快發(fā)展。Hernández Maestro，Ro sa M，etal通過(guò)研究游客的態(tài)度，得出游客感知質(zhì)量和其的滿意度對(duì)鄉(xiāng)村旅游具有重要影響作用。

四、休閑農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展的管理研究

Embacher針對(duì)奧地利發(fā)達(dá)地區(qū)的農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展提出怎樣進(jìn)行企業(yè)營(yíng)銷和投資營(yíng)銷等問(wèn)題。Sharpley在研究塞浦路斯的農(nóng)業(yè)旅游時(shí)，指明其發(fā)展過(guò)程遇到的挑戰(zhàn)有：缺乏財(cái)政支持、基本的交通、基礎(chǔ)服務(wù)設(shè)施、必需的職業(yè)技能培訓(xùn)、有效率的管理機(jī)構(gòu)。劉婧指出內(nèi)部整合機(jī)制缺乏，規(guī)劃與管理不合理，旅游管理體制和管理機(jī)構(gòu)不健全，管理不科學(xué)，法律法規(guī)不健全是我國(guó)農(nóng)業(yè)旅游管理存在的問(wèn)題。

五、休閑農(nóng)業(yè)旅游研究方法的研究

目前國(guó)內(nèi)外對(duì)休閑農(nóng)業(yè)旅游的研究方法有社會(huì)學(xué)、統(tǒng)計(jì)學(xué)、旅游學(xué)，采用的形式有面對(duì)面的訪談法、統(tǒng)計(jì)法、調(diào)查問(wèn)卷法、圖表法、對(duì)比法，采取調(diào)查的形式有座談、問(wèn)卷、探討、實(shí)地走訪。Reichel等提到通過(guò)問(wèn)卷設(shè)計(jì)，了解以色列游客對(duì)服務(wù)的質(zhì)量的滿意程度以及需要改善和整改的地方，得出服務(wù)質(zhì)量認(rèn)識(shí)的差異性從而提出策略進(jìn)行改進(jìn)。

通過(guò)對(duì)國(guó)內(nèi)外休閑農(nóng)業(yè)旅游文獻(xiàn)的研究，發(fā)現(xiàn)國(guó)外研究者對(duì)休閑農(nóng)業(yè)旅游的研究要早于我國(guó)也比我國(guó)研究的內(nèi)容更寬泛，國(guó)外學(xué)者的研究涉及到個(gè)性化服務(wù)、優(yōu)質(zhì)體驗(yàn)方面，而我國(guó)以研究不同地區(qū)的休閑農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展為主，并在各地區(qū)逐步形成適合自身發(fā)展的模式。隨著研究領(lǐng)域的不斷深入，研究方法也會(huì)更豐富，休閑農(nóng)業(yè)旅游也將與其他不同的學(xué)科進(jìn)行交叉發(fā)展。發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)旅游，要本著“大農(nóng)業(yè)、大生態(tài)、大旅游”的思想，必須要加大對(duì)旅游地的建設(shè)的投入，特別是要建設(shè)與保護(hù)農(nóng)村生態(tài)環(huán)境，要推動(dòng)休閑農(nóng)業(yè)旅游的產(chǎn)業(yè)化和可持續(xù)發(fā)展。

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基金項(xiàng)目：本文是國(guó)家社會(huì)科學(xué)基金青年項(xiàng)目（編號(hào)：18CJY029）的研究成果。