基于鉆石模型的旅游休閑服務(wù)與管理專業(yè)群構(gòu)想

涂瑋　方法林　丁潔

【摘 要】旅游休閑活動(dòng)涉及方方面面，以專業(yè)群視角整合旅游休閑服務(wù)與管理的相關(guān)專業(yè)既能夠?qū)崿F(xiàn)專業(yè)資源共享，也能夠促進(jìn)休閑專業(yè)之間的融合，形成大休閑服務(wù)，以南京旅游職業(yè)學(xué)院現(xiàn)有休閑相關(guān)專業(yè)為例，基于鉆石理論構(gòu)建旅游休閑服務(wù)與管理專業(yè)群，以三大驅(qū)動(dòng)力為助推器、六大建設(shè)內(nèi)容相互滲透、相互作用，從而形成旅游休閑專業(yè)群競(jìng)爭(zhēng)力。

【關(guān)鍵詞】鉆石模型；旅游休閑服務(wù)與管理；專業(yè)群

0 前言

高職院校專業(yè)群建設(shè)是由若干個(gè)專業(yè)技術(shù)基礎(chǔ)相同或緊密相關(guān)、表現(xiàn)為具有共同的專業(yè)技術(shù)基礎(chǔ)課程和基本技術(shù)能力要求、并能涵蓋某一技術(shù)或服務(wù)領(lǐng)域的、由若干個(gè)專業(yè)組成的一個(gè)集群[1]。專業(yè)群的設(shè)置對(duì)當(dāng)前的高職院校在提升專業(yè)水平、教學(xué)規(guī)范、實(shí)踐教學(xué)的質(zhì)量、提高辦學(xué)效率與效益上具有重大意義。

依據(jù)蘇教高〔2012〕16號(hào)文件精神[2]，文章以專業(yè)群建設(shè)為出發(fā)點(diǎn)，以旅游休閑為視角，整合相互關(guān)聯(lián)的旅游休閑活動(dòng)的不同專業(yè)，形成大休閑概念，有利于發(fā)揮不同休閑專業(yè)的優(yōu)勢(shì)，同時(shí)也能提高休閑專業(yè)的整體競(jìng)爭(zhēng)力。文章選擇南京旅游職業(yè)學(xué)院現(xiàn)有休閑專業(yè)為研究案例，之所以以南旅為研究案例主要是因?yàn)椋?）南旅以大旅游為專業(yè)設(shè)置的根本，因此與旅游相關(guān)的專業(yè)比較齊全；2）南旅旅游相關(guān)專業(yè)存在課程重置，內(nèi)容重復(fù)性較多；基于以上原因，以南旅現(xiàn)有休閑相關(guān)專業(yè)為基礎(chǔ)，從大休閑的概念出發(fā)建構(gòu)旅游休閑專業(yè)群，一方面可以發(fā)揮南旅院的專業(yè)優(yōu)勢(shì)；另一方面可以提高休閑專業(yè)資源利用率；通過(guò)旅游休閑專業(yè)群的設(shè)置，培養(yǎng)適應(yīng)市場(chǎng)需求的旅游休閑服務(wù)“一專多能”性人才。

1 旅游休閑群構(gòu)建的內(nèi)外部驅(qū)動(dòng)力

1.1 旅游休閑服務(wù)與管理專業(yè)群構(gòu)建的外部驅(qū)動(dòng)

1.1.1 旅游業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)：“觀光旅游”向“休閑旅游”的轉(zhuǎn)變

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，旅游產(chǎn)業(yè)的外延擴(kuò)大到休閑產(chǎn)業(yè)，這也是國(guó)家旅游局提出“擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)規(guī)模，提升產(chǎn)業(yè)素質(zhì)，發(fā)揮產(chǎn)業(yè)功能”的應(yīng)有之義[3]。我國(guó)旅游業(yè)發(fā)展的下一步主題將是休閑旅游，這也是中國(guó)旅游業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，從粗放式發(fā)展走向柔性發(fā)展的必然趨勢(shì)。休閑旅游作為產(chǎn)業(yè)升級(jí)優(yōu)化的重點(diǎn)方向之一，涉及方方面面，涵蓋范圍廣泛，要想要形成產(chǎn)業(yè)交融發(fā)展的良好格局必須要求高校以集群概念構(gòu)建專業(yè)，如此才能滿足產(chǎn)業(yè)交融的人才需求。面對(duì)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新形勢(shì)，旅院以休閑旅游、集群視角探索和研究專業(yè)設(shè)置勢(shì)在必行。

1.1.2 人才需求轉(zhuǎn)變：“傳統(tǒng)旅游服務(wù)人才需求”向“休閑體驗(yàn)人才需求轉(zhuǎn)變”

旅游業(yè)作為江蘇戰(zhàn)略型新興產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要組成部分，面對(duì)新的形勢(shì)產(chǎn)生的諸多新興業(yè)態(tài)和發(fā)展模式，對(duì)于旅游人才的要求也不斷提高，無(wú)庸置疑，旅游休閑產(chǎn)業(yè)的迅速崛起要求大量的休閑專業(yè)人員去組織、安排、指導(dǎo)、策劃和經(jīng)營(yíng)休閑娛樂(lè)活動(dòng)，有研究顯示高職院校承擔(dān)著技能型人才培養(yǎng)的重任，在休閑企業(yè)中高職生所占的比重最大[4]。長(zhǎng)三角是我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)之地，居民的生活水平較高，居民對(duì)休閑旅游的需求十分突出，由此旅院旅游休閑服務(wù)與管理專業(yè)群建設(shè)，將充分發(fā)揮專業(yè)旅游高職院校的育人功能，為長(zhǎng)三角區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展、居民休閑品質(zhì)的改善提供人力資源保障。

1.2 旅游休閑群構(gòu)建的內(nèi)部驅(qū)動(dòng)

1.2.1 資源重組迫切：從“分散弱小”到“整合聯(lián)動(dòng)”

南京旅游職業(yè)學(xué)院作為專業(yè)的旅游職業(yè)院校，專業(yè)設(shè)置多樣，涵蓋導(dǎo)游、景區(qū)、高爾夫、園林、旅行社等多個(gè)專業(yè)，專業(yè)為主的條塊式管理，造成各專業(yè)以自身利益出發(fā)，重復(fù)購(gòu)買設(shè)備、教師資源、實(shí)訓(xùn)基地等難以共享，最終造成教育資源浪費(fèi)，專業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力較弱。而專業(yè)群的理念及“大休閑、大旅游”概念與本校教育資源組合模式迫切轉(zhuǎn)變需求不謀而合。旅游休閑服務(wù)與管理專業(yè)群的設(shè)置將有效的避免同一課程重復(fù)設(shè)置現(xiàn)象又可以集聚起相近相關(guān)專業(yè)的教師資源，形成專業(yè)師資的數(shù)量?jī)?yōu)勢(shì)、結(jié)構(gòu)優(yōu)勢(shì)，從而降低專業(yè)教師的儲(chǔ)備率，提高教師的使用率，節(jié)約辦學(xué)成本，使學(xué)校有限的資金發(fā)揮集聚效應(yīng)，最終達(dá)到優(yōu)質(zhì)資源充分利用，形成合力，增強(qiáng)了各類休閑類專業(yè)的綜合競(jìng)爭(zhēng)力。

1.2.2 現(xiàn)有休閑專業(yè)聯(lián)系密切、相互滲透、個(gè)性化突出

旅游休閑服務(wù)與管理專業(yè)群的建設(shè)是以專業(yè)群內(nèi)各專業(yè)模塊與旅游休閑服務(wù)、管理密切相關(guān)，彼此相互聯(lián)系、相互滲透為基礎(chǔ)。旅游管理專業(yè)主要服務(wù)于旅游休閑活動(dòng)，景區(qū)是人們休閑的主要場(chǎng)所；高爾夫是未來(lái)中高層休閑者的一種重要休閑活動(dòng)；因此三者相互交融；市場(chǎng)營(yíng)銷滲透于景區(qū)、高爾夫、旅游管理等各種休閑活動(dòng)與休閑服務(wù)；四個(gè)專業(yè)與旅游休閑服務(wù)密切相關(guān)奠定了專業(yè)群構(gòu)建的基礎(chǔ)，具備了專業(yè)群整合的條件，學(xué)生以該專業(yè)群為基礎(chǔ)進(jìn)行學(xué)習(xí)，可以成為旅游休閑活動(dòng)的服務(wù)者、休閑活動(dòng)策劃工作者、休閑活動(dòng)管理者。四個(gè)專業(yè)雖然納入休閑體系，但是也相對(duì)獨(dú)立，每個(gè)專業(yè)模塊都有其自身特色和專長(zhǎng)，旅游管理模塊側(cè)重服務(wù)、管理等綜合型人才的培養(yǎng)，景區(qū)服務(wù)與管理側(cè)重于景區(qū)服務(wù)人才的培養(yǎng)，高爾夫休閑側(cè)重高爾夫運(yùn)動(dòng)休閑服務(wù)人才的培養(yǎng)、市場(chǎng)營(yíng)銷側(cè)重于旅游休閑策劃、旅游休閑產(chǎn)品策劃人才的培養(yǎng)。專業(yè)群內(nèi)各專業(yè)模塊個(gè)性化為休閑專業(yè)群的建設(shè)增加了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，使學(xué)生學(xué)有所長(zhǎng)。

2 旅游休閑群結(jié)構(gòu)設(shè)想

旅游休閑服務(wù)與管理專業(yè)群主要包括旅游管理、景區(qū)開(kāi)發(fā)與管理、市場(chǎng)營(yíng)銷、高爾夫服務(wù)與管理四個(gè)專業(yè)。本專業(yè)群意在打造以旅游管理為核心，以景區(qū)、高爾夫?yàn)樘厣珒梢?，市?chǎng)營(yíng)銷滲透全程的“一個(gè)休閑核心、兩個(gè)休閑特色翼、一個(gè)休閑優(yōu)化劑”的優(yōu)良群結(jié)構(gòu)。南旅院旅游管理專業(yè)已經(jīng)建立了12個(gè)年頭，現(xiàn)已形成較為完善的人才培養(yǎng)模式，且社會(huì)評(píng)價(jià)較好，以其作為本專業(yè)群的核心專業(yè)模塊，通過(guò)群內(nèi)共享與合作有效帶動(dòng)相關(guān)休閑模塊的發(fā)展，推動(dòng)專業(yè)群綜合實(shí)力得到提升。景區(qū)、高爾夫?qū)I(yè)建立相對(duì)較遲，但景區(qū)作為休閑活動(dòng)開(kāi)展的重要場(chǎng)所，其休閑活動(dòng)類型多樣，高爾夫作為精英階層的主要休閑活動(dòng)方式，其休閑活動(dòng)特色鮮明，因此未來(lái)景區(qū)、高爾夫兩個(gè)模塊將成為本專業(yè)群的特色，成為專業(yè)群核心競(jìng)爭(zhēng)力建設(shè)的推動(dòng)力。旅游營(yíng)銷模塊是專業(yè)群的優(yōu)化劑，旅游管理、景區(qū)、高爾夫模塊在營(yíng)銷專業(yè)模塊的滲透下，將培養(yǎng)更多的“一專多能”旅游休閑服務(wù)人才，整個(gè)專業(yè)群人才培養(yǎng)將具有更大的競(jìng)爭(zhēng)力，市場(chǎng)的適應(yīng)能力更強(qiáng)。良好的群結(jié)構(gòu)是形成專業(yè)群持續(xù)動(dòng)力所在，也是專業(yè)群的競(jìng)爭(zhēng)力所在。

2.1 旅游休閑群結(jié)構(gòu)特色一

調(diào)查分析發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)有非專職旅游類高職院校旅游系規(guī)模普遍較小，專業(yè)的建設(shè)主要集中在旅行社、酒店、導(dǎo)游三大部分，對(duì)休閑類專業(yè)開(kāi)設(shè)較少，而我院是專業(yè)旅游院校，旅游專業(yè)類型多樣，不僅具有旅行社、酒店、導(dǎo)游三大傳統(tǒng)專業(yè)，同時(shí)還具有高爾夫、園林、景區(qū)等非旅游高職院校難以開(kāi)設(shè)的休閑類專業(yè)，因此建設(shè)旅游休閑類專業(yè)群具有彌補(bǔ)旅游市場(chǎng)轉(zhuǎn)型人才需求難以得到滿足的缺陷，同時(shí)也將是我院及江蘇省乃至全國(guó)為數(shù)不多的特色專業(yè)群，本專業(yè)群內(nèi)部休閑專業(yè)模塊在我院可增可減，如未來(lái)可繼續(xù)添設(shè)園藝休閑、茶藝休閑等，充分體現(xiàn)了專業(yè)群的靈活適用性。

2.2 旅游休閑群結(jié)構(gòu)特色二

高職院?，F(xiàn)有休閑群主要是構(gòu)建以高爾夫運(yùn)動(dòng)為主的體育休閑群，很少?gòu)穆糜蔚慕嵌葮?gòu)建集景區(qū)、高爾夫、旅游管理、市場(chǎng)營(yíng)銷為一體的休閑群，現(xiàn)今企業(yè)對(duì)市場(chǎng)實(shí)行全員營(yíng)銷理念，因此希望員工既能夠從事服務(wù)、管理工作，同時(shí)也希望員工在從事服務(wù)、管理工作時(shí)具有一定的營(yíng)銷意識(shí)、活動(dòng)策劃、宣傳能力。本專業(yè)群將市場(chǎng)營(yíng)銷納入休閑群，使其成為本專業(yè)群人才培養(yǎng)的優(yōu)化劑，即希望培養(yǎng)不僅能夠?yàn)橛慰吞峁┓?wù)，同時(shí)也能積極有效的引導(dǎo)游客消費(fèi)、游客體驗(yàn)、創(chuàng)新服務(wù)的復(fù)合型、多技能人才。旅游市場(chǎng)營(yíng)銷的納入，將使高爾夫休閑模塊、景區(qū)休閑模塊更加特色化，旅游管理休閑核心競(jìng)爭(zhēng)力更強(qiáng)，從而使整個(gè)專業(yè)群人才培養(yǎng)特色鮮明，充分發(fā)揮了專業(yè)群的優(yōu)勢(shì)。

3 基于鉆石理論的旅游休閑群建設(shè)設(shè)想

3.1 鉆石理論

鉆石模型又稱為波特菱形理論、鉆石理論及國(guó)家競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)理論，是由美國(guó)哈佛商學(xué)院著名的戰(zhàn)略管理學(xué)家邁克爾·波特于1990年提出的，用于分析一個(gè)國(guó)家如何形成整體優(yōu)勢(shì)，因而在國(guó)際上具有較強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力。加拿大學(xué)者TmiPadmore和HarveyGibson對(duì)鉆石模型進(jìn)行改進(jìn)的基礎(chǔ)上提出的基于區(qū)域范圍的分析產(chǎn)業(yè)集群競(jìng)爭(zhēng)力的模型GEM[5]，提出了影響產(chǎn)業(yè)集群競(jìng)爭(zhēng)力的6大要素。專業(yè)群的提出正是專業(yè)設(shè)置與產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展相一致的需求，構(gòu)建與休閑產(chǎn)業(yè)發(fā)展相一致的休閑專業(yè)群體系，可以滿足休閑產(chǎn)業(yè)鏈對(duì)人才的需求。產(chǎn)業(yè)集聚能夠帶來(lái)產(chǎn)業(yè)的綜合競(jìng)爭(zhēng)力，同樣相關(guān)專業(yè)的集群也能夠帶來(lái)專業(yè)的綜合競(jìng)爭(zhēng)力，關(guān)鍵是如何整合相關(guān)資源，哪些是影響專業(yè)群綜合競(jìng)爭(zhēng)力建設(shè)關(guān)鍵要素，因此本文以鉆石模型為基礎(chǔ)。提出以三大驅(qū)動(dòng)力即內(nèi)部市場(chǎng)驅(qū)動(dòng)力、外部市場(chǎng)驅(qū)動(dòng)力、優(yōu)良群結(jié)構(gòu)驅(qū)動(dòng)力為休閑服務(wù)與管理專業(yè)群鉆石驅(qū)動(dòng)力，由三大驅(qū)動(dòng)力驅(qū)動(dòng)鉆石不斷旋轉(zhuǎn)，以6大內(nèi)容的建設(shè)實(shí)現(xiàn)鉆石的閃耀光芒，提高旅游休閑服務(wù)與管理專業(yè)群人才培養(yǎng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

3.2 基于鉆石理論的旅游休閑群建設(shè)

以提高專業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力、聯(lián)動(dòng)發(fā)展、資源共享、靈活設(shè)置為指導(dǎo)原則，以市場(chǎng)、資源、結(jié)構(gòu)為主要三大驅(qū)動(dòng)力，在校企共建、工學(xué)交替、資源共享、人才分流的的全程滲透下，重點(diǎn)建設(shè)人才培養(yǎng)體制、課程體系、實(shí)訓(xùn)體系、信息化教學(xué)資源建設(shè)、雙師隊(duì)伍、管理體制等六大鉆石內(nèi)容，最終培養(yǎng)具有鉆石競(jìng)爭(zhēng)力的“一專多能型”特色鮮明的旅游休閑服務(wù)與管理人才。

旅游休閑服務(wù)與管理專業(yè)群鉆石框架中，三大驅(qū)動(dòng)力分別為市場(chǎng)的轉(zhuǎn)型、資源整合的需求、良好的群結(jié)構(gòu)。其中市場(chǎng)的轉(zhuǎn)型包括旅游產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型、人才需求的轉(zhuǎn)型；資源的整合需求包括休閑教育資源組合模式的轉(zhuǎn)變需求、休閑專業(yè)的緊密聯(lián)系；良好的群結(jié)構(gòu)即“一個(gè)休閑中心、兩個(gè)休閑特色翼、一個(gè)休閑優(yōu)化劑”。三大驅(qū)動(dòng)力是驅(qū)動(dòng)專業(yè)群建設(shè)和發(fā)展的推動(dòng)力，利用校企共建、工學(xué)交替、資源共享、人才分流等模式實(shí)現(xiàn)六大鉆石內(nèi)容的融合與建設(shè)，從而實(shí)現(xiàn)專業(yè)群的市場(chǎng)綜合競(jìng)爭(zhēng)力。

強(qiáng)勁的動(dòng)力是促使旅游休閑服務(wù)與管理專業(yè)群建設(shè)的必須，旅游休閑服務(wù)與管理專業(yè)群將圍繞人才培養(yǎng)體制、課程體系、實(shí)訓(xùn)體系、雙師隊(duì)伍建設(shè)、管理體制、信息化教學(xué)資源建設(shè)六個(gè)方面開(kāi)展建設(shè)。這六方面的建設(shè)將全程滲透校企共建、工學(xué)交替、資源共享、人才分流等，六大內(nèi)容的建設(shè)將從根本上促進(jìn)專業(yè)群的優(yōu)良發(fā)展。

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[責(zé)任編輯：曹明明]