菜豆優(yōu)質高產栽培技術

邱傳明，龐趙勝

（廣東省茂名市農作物技術推廣站，茂名525000）

粵西地區(qū)菜豆種植面積較大，是當地農民農業(yè)生產的主要收入之一。種植季節(jié)以冬季種植為主，產品主要北運。由于種植品種的退化，過多地施用化肥而造成土壤板結，不合理的耕作制度，不注重病害綜合防控等原因，致使病害發(fā)生嚴重，且落花落果嚴重，產量急劇下降，品質變劣。

1 品種選擇

選擇豐產性強、耐寒性強、抗病性好的新品種，近兩年來綜合性狀表現較好的品種有旺生8號菜豆、美豐8號菜豆、雙青玉豆等。

2 種子處理

晴天下把種子曬1天，但不能暴曬，以提高種子的發(fā)芽率，使出苗快而整齊；同時播種時用種子量0.5%的多菌靈藥液進行拌種，以殺滅種子表皮的病菌，減輕病害的發(fā)生。

3 選擇播種期

菜豆為喜溫性豆類蔬菜，不耐凍或高溫，在月均溫度10～25℃季節(jié)可露地栽培。各地以春、秋季栽培為主，粵西地區(qū)栽培產品主要北運，一般晚秋10月播種，12月始收售價好。

4 選地

選擇土層深厚、富含有機質、通透性及排灌良好的壤土，菜豆忌連作，宜與非豆科作物實行輪作。適宜前茬作物為水稻、大白菜、甘藍、花椰采、蔥蒜類蔬菜等。

5 培育良好的土壤結構

5.1 施用生物有機肥

生物有機肥能抑制土壤中有害病菌的繁殖和滋生，增強作物對養(yǎng)分的吸收能力和加速有機質的合成，可改良土壤，對多種作物的土傳病害有一定的防治效果。

5.2 稻草、秸稈還田

實行稻草、秸稈還田，提高土壤有機質含量，增加土壤的通透性，促進微生物的生長、繁殖，提高土壤生物活性，使土壤疏松，利于豆類作物根系正常生長，植株生長健壯，增強抗病能力。

6 調節(jié)土壤酸堿度

粵西地區(qū)大部分土壤呈酸性，而土傳病害在酸性土壤中易發(fā)生 （如枯萎病、根腐病、疫?。?，667m2施50～100kg石灰，或石灰水浸田，可調節(jié)土壤的酸堿度，減輕土傳病害的發(fā)生。且菜豆對鈣的吸收量較大，石灰中的鈣元素能滿足其生長的需要。

7 整地、施基肥

播前結合翻地667m2施腐熟有機肥1500～2000kg，氮磷鉀復合肥30kg，全面鋪施，后翻地混勻。經過機械精耙后起成平畦，作深溝高畦栽培，起畦高度為25～35cm，畦寬 （連溝）1.5m，要3溝 （環(huán)溝、腰溝、畦溝）相通，做到雨停水干，保持土壤中等濕度為宜。

8 播種

選擇粒大飽滿、無損傷的種子。一般采用直播，雙行植，可開溝或開穴播種。播后要覆土2～3cm，并輕壓保墑，使種子充分接觸土壤，利于種子吸水發(fā)芽。

9 播種后管理

9.1 中耕及插架

播后7～10天可出齊苗，要及時松土，以填補出苗造成的表土裂縫，防止幼芽風干及損傷。菜豆幼苗期應勤中耕，使畦表土層疏松，增強土壤的透氣性；促根系發(fā)育良好，使營養(yǎng)器官發(fā)育穩(wěn)健生長，為優(yōu)質豐產打好基礎。行間中耕可適當深些，但近根處要淺些，以避免損傷根系。5～7天中耕1次，澆水及雨后應及時中耕，以防土壤板結。在抽蔓中耕后，進行培土；然后插架、引蔓。

9.2 水分管理

菜豆苗期應控制澆水，以促進根系深扎；抽蔓時期可適當澆水，以促進營養(yǎng)生長；但注意近開花時應控制澆水，防止植株徒長而引起花蕾脫落。初花期不用澆水，以提高坐莢率，當幼莢長至3～4cm時，開始澆水，促莢生長發(fā)育。如果田間灌水過多或雨后積水時，要立即排除，否則會造成漚根、落葉等不良現象；且土壤、空氣濕度過大，還會誘發(fā)多種病害的發(fā)生。

9.3 科學追肥

為保證幼苗營養(yǎng)生長，應及時追肥，因幼苗期植株根系的固氮能力較弱，因此，幼苗期應多施氮肥，采用沖水淋施，可使花芽增多，花芽節(jié)位降低。菜豆開花結莢期間還應結合澆水進行追肥，要以氮鉀平衡肥為主，以滿足植株營養(yǎng)生長與生殖生長的需要。進入結莢盛期，植株對鉀的需求量增加，鉀充足豆莢伸長度及飽滿度好，因此，應施用含鉀量高的復合肥。后期因需水量較大，所以每次追肥可結合灌水進行，讓肥料充分溶解，土壤自然吸干便可。此外，使用微量元素硼和鉬對提高菜豆產量，改進品質有一定的作用，所以結合噴藥噴施含硼、鉬元素較高的葉面肥，以提高產量和改進品質。

10 落花落莢及防治措施

10.1 落花落莢原因

營養(yǎng)因素：營養(yǎng)競爭是導致落花落莢的內在因素。菜豆花芽分化早，植株較早就進入營養(yǎng)生長和生殖生長階段+，致使不少花芽分化后因營養(yǎng)不足而敗育，開花初期因營養(yǎng)生長和生殖生長競爭養(yǎng)分而發(fā)生落花落莢；在開花結莢盛期，花序間、花與花、花與莢也存在營養(yǎng)競爭，從而導致花莢脫落。過于密植、光照不足，氣溫過高或過低，施肥不合理，干旱或雨澇，病蟲為害嚴重等因素都可使植株同化物質積累減少，導致花莢營養(yǎng)不足而脫落?；ㄆ靼l(fā)育不良或授粉、受精受阻：高溫或低溫（30℃以上或10℃以下）直接影響花芽的正常分化，或使花器發(fā)育不全而出現不孕花；而間接影響是植株長勢弱。如果開花時土壤和空氣過于干旱，會使花粉早衰，柱頭干燥；而土壤和空氣濕度過大，花粉不能散發(fā)，又會導致授粉授精不良而落花落莢。

10.2 防治措施

選用抗性強、結莢率高的品種，如白花品種自花授粉率較高。將菜豆生育期安排在適宜的月份內，或采取相應措施調控環(huán)境，盡量減輕高溫或低溫造成的影響。合理施肥，氮、磷、鉀肥配套合理施用，并適量施用微量元素，促使植株健壯，提高植株營養(yǎng)水平，以滿足莖葉生長和花莢發(fā)育所需的營養(yǎng)。水分管理注意出現高濕和干旱情況，干旱及時澆水，積水要及時排除。推廣地膜覆蓋或稻草覆蓋種植菜豆技術，使土壤疏松、根系發(fā)達，提高根系吸肥吸水能力，促植株生長健壯，營養(yǎng)生長和生殖生長協(xié)調。合理密植，改善通風透光條件，降低田間濕度，減輕病害的發(fā)生。及時采收，減少養(yǎng)分消耗等。

11 適時采收

菜豆一般是以食用嫩莢為主，要及時采收才能保證豆莢的品質和產量，并促進植株繼續(xù)生長。蔓生種播種后60～70天便可采收嫩豆莢。一般開花后13～18天，嫩莢重量和長度達到最大值時及時采收，否則不但影響食用價值，還會影響植株的生長。