淺談高職連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)課程改革

霍霞

摘 要：連鎖經(jīng)營(yíng)是當(dāng)今世界普遍采用的一種現(xiàn)代化的商業(yè)經(jīng)營(yíng)模式，在我國(guó)也得到了飛速發(fā)展。高職教育下的連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)要想在競(jìng)爭(zhēng)激烈市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中戰(zhàn)有一席之地，就想進(jìn)行順應(yīng)時(shí)代的改革和創(chuàng)新。面對(duì)市場(chǎng)日益緊張的連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才需要，開(kāi)展高職院校連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)課程改革研究，培養(yǎng)懂經(jīng)營(yíng)、會(huì)管理的高職連鎖專(zhuān)業(yè)人才十分必要，本文以此為切入，探索連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)的課程改革發(fā)展思路。

關(guān)鍵詞：高等院校；連鎖專(zhuān)業(yè)；課程改革

連鎖經(jīng)營(yíng)這種企業(yè)經(jīng)營(yíng)的模式，目前，在許多行業(yè)都得到了飛速的發(fā)展，很多行業(yè)都采用連鎖經(jīng)營(yíng)的模式在發(fā)展。因?yàn)檫@種經(jīng)營(yíng)模式具有強(qiáng)大的生命力，有許多優(yōu)勢(shì)所在。如采用連鎖經(jīng)營(yíng)的模式可以使企業(yè)實(shí)現(xiàn)規(guī)模優(yōu)勢(shì)，可以統(tǒng)一產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、采購(gòu)、配送、促銷(xiāo)等；可以實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，連鎖企業(yè)可以依靠集中化的功能，為經(jīng)營(yíng)提供重要的經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)；可以實(shí)現(xiàn)技術(shù)優(yōu)勢(shì)，個(gè)各門(mén)店可以利用總部的核心技術(shù)，直接指導(dǎo)和援助各個(gè)門(mén)店的經(jīng)營(yíng)。正因?yàn)檫B鎖經(jīng)營(yíng)這種模式發(fā)展迅速，這同時(shí)也對(duì)專(zhuān)業(yè)人才的需求帶來(lái)了挑戰(zhàn)。作為高職院校的開(kāi)辦連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)就顯得尤為重要。這也同時(shí)對(duì)高職院校開(kāi)辦連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)提出了更高的要求。下面就以?xún)?nèi)蒙古商貿(mào)職業(yè)學(xué)院連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)為例，對(duì)課程改革提出一些看法。

一、連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)設(shè)置的背景

目前，在內(nèi)蒙古地區(qū)開(kāi)辦連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)的高職院校較少，內(nèi)蒙古商貿(mào)職業(yè)學(xué)院是最早開(kāi)辦此專(zhuān)業(yè)的高職院校。從2006年開(kāi)始進(jìn)行連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)的探索至今，每年平均招生連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生100-150左右，平均2-3個(gè)班，生源一直比較平穩(wěn)。內(nèi)蒙古商貿(mào)職業(yè)學(xué)院的連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)是內(nèi)蒙古自治區(qū)的示范建設(shè)專(zhuān)業(yè)。在將近10年的辦學(xué)過(guò)程中，我們一直比較注重與企業(yè)的緊密聯(lián)系，從這個(gè)專(zhuān)業(yè)本身的特點(diǎn)出發(fā)，進(jìn)行各種適應(yīng)社會(huì)的改革和創(chuàng)新。連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)設(shè)置的背景分析：

1.隨行就市。連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)的出現(xiàn)，是由于中國(guó)零售行業(yè)的迅速發(fā)展，目前，中國(guó)的零售行業(yè)幾乎有50%以上采用了連鎖經(jīng)營(yíng)的形式。所以，連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)的出現(xiàn)也是市場(chǎng)需求所致。高職院校的專(zhuān)業(yè)的設(shè)置，往往要更多的考慮社會(huì)和市場(chǎng)的需求。它不像本科教育以學(xué)科研究為主線，而是以技能應(yīng)用為目的。所以連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)在設(shè)置的過(guò)程中更多是市場(chǎng)發(fā)展的產(chǎn)物。

2.系統(tǒng)性。一個(gè)專(zhuān)業(yè)的開(kāi)設(shè)，沒(méi)有系統(tǒng)性，則不可能成為一個(gè)專(zhuān)業(yè)來(lái)設(shè)立。連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)之所以能開(kāi)設(shè)成功，并能發(fā)展到今天，與其系統(tǒng)性的知識(shí)和技能分不開(kāi)。連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)依據(jù)企業(yè)的發(fā)展流程和需求來(lái)合理設(shè)置各門(mén)課程體系和內(nèi)容，使的專(zhuān)業(yè)內(nèi)涵更充實(shí)、更豐滿(mǎn)。

3.專(zhuān)業(yè)人才的缺乏。中國(guó)的連鎖業(yè)近年來(lái)呈現(xiàn)出超常規(guī)的發(fā)展態(tài)勢(shì)，內(nèi)蒙古自治區(qū)近年來(lái)驚人的經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度有目共睹，連鎖行業(yè)呈現(xiàn)前所未有的大飛躍大發(fā)展態(tài)勢(shì)，因而對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)門(mén)人才的需求量日益增加。在這樣的形勢(shì)下需要我們?cè)O(shè)置這樣的專(zhuān)業(yè)，以滿(mǎn)足連鎖企業(yè)用人的需求和培養(yǎng)中層管理人員。

二、連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)改革的依據(jù)

連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)雖然在內(nèi)蒙古商貿(mào)職業(yè)學(xué)院已開(kāi)設(shè)了將近10年的時(shí)間，但社會(huì)在發(fā)展，企業(yè)在進(jìn)步，用人標(biāo)準(zhǔn)也在不斷提高。連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)還像最初設(shè)置時(shí)一樣發(fā)展，就不能適應(yīng)社會(huì)的發(fā)展和變化，招生和就業(yè)就會(huì)成為該專(zhuān)業(yè)的瓶頸。所以連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)必須要進(jìn)行改革和創(chuàng)新。主要的改革依據(jù)就是以零售企業(yè)為核心和主導(dǎo)，研究這些企業(yè)的用人需求和崗位設(shè)置，學(xué)校與企業(yè)共同探討，研究適合高職特色的連鎖經(jīng)管理教學(xué)改革的新模式。

三、連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)改革的基本思路

1.按企業(yè)用人需求確定人才培養(yǎng)目標(biāo)

高職院校的人才培養(yǎng)目標(biāo)是培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展的懂些專(zhuān)業(yè)知識(shí)更會(huì)實(shí)際操作的高技能應(yīng)用型人才。為了達(dá)到些人才培養(yǎng)目標(biāo)，我們要依托內(nèi)蒙古自治區(qū)本土的連鎖企業(yè)群體，適應(yīng)內(nèi)蒙古產(chǎn)業(yè)發(fā)展的總體要求，加強(qiáng)校企合作，突出自身的辦學(xué)優(yōu)勢(shì)；在課程設(shè)置上，對(duì)專(zhuān)業(yè)崗位能力結(jié)構(gòu)進(jìn)行調(diào)研，在此基礎(chǔ)上對(duì)現(xiàn)有課程重組，做到基礎(chǔ)理論以“必需、夠用”為度，突出綜合能力的培養(yǎng)，專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)方面主要是加強(qiáng)針對(duì)性和實(shí)用性；在實(shí)踐教學(xué)上，按照企業(yè)的崗位和職業(yè)資格證考取的要求，來(lái)制訂實(shí)踐性課程教學(xué)內(nèi)容，使學(xué)生在學(xué)校就能得到比較系統(tǒng)的職業(yè)能力和技能訓(xùn)練；在師資隊(duì)伍建設(shè)上，要加強(qiáng)專(zhuān)業(yè)教師實(shí)踐能力的培養(yǎng)，提高“雙師型”教師比例和兼職教師的培養(yǎng)。

2.加快課程體系改革

企業(yè)是實(shí)用職業(yè)技能的載體，必須以企業(yè)一線的素質(zhì)技能要求，包括最新的職業(yè)素質(zhì)要求和應(yīng)用技能的發(fā)展趨勢(shì)來(lái)改革課程結(jié)構(gòu)和更新教學(xué)內(nèi)容。連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)課程體系的改革要以人才培養(yǎng)方案為主導(dǎo)，進(jìn)行全面系統(tǒng)的改革。為了把學(xué)生培養(yǎng)成綜合能力強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)人才，連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)課程的設(shè)置從四個(gè)方面著手。即：公共基礎(chǔ)課程，如：計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)、管理學(xué)、統(tǒng)計(jì)學(xué)、基礎(chǔ)會(huì)計(jì)、大學(xué)語(yǔ)文、經(jīng)濟(jì)學(xué)基礎(chǔ)、經(jīng)濟(jì)法等；專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課程，如：連鎖經(jīng)營(yíng)管理基礎(chǔ)、貨物學(xué)、零售學(xué)、溝通管理等；專(zhuān)業(yè)核心課程，如：連鎖企業(yè)門(mén)店?duì)I運(yùn)管理、特許經(jīng)營(yíng)實(shí)務(wù)、品類(lèi)管理、采購(gòu)管理、倉(cāng)儲(chǔ)與配送管理、連鎖企業(yè)信息系統(tǒng)等；實(shí)踐課程，如：連鎖企業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)、收銀管理、理貨管理、賣(mài)場(chǎng)布局與商品陳列等。這樣設(shè)置課程，可以使學(xué)生較全面的學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)和實(shí)踐技能。

3.優(yōu)化實(shí)踐教學(xué)體系改革

高職院校培養(yǎng)的人才必須很快能適應(yīng)社會(huì)，在企業(yè)里能很快上手。所以高職的實(shí)踐教學(xué)就顯得尤為重要。目前，大多數(shù)開(kāi)辦連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)的高職院校在實(shí)踐教學(xué)中都是薄弱環(huán)節(jié)。主要原因是學(xué)校不可能單為一個(gè)專(zhuān)業(yè)去大力投資進(jìn)行實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)。所以，在連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)課程改革的過(guò)程中，如何能有效的實(shí)踐環(huán)節(jié)加強(qiáng)，合理設(shè)置實(shí)踐教學(xué)體系是一個(gè)難題。在優(yōu)化實(shí)踐教學(xué)體系中，我們應(yīng)大力加強(qiáng)校企合作，引企入校，減少學(xué)校的直接投入，同時(shí)還能滿(mǎn)足專(zhuān)業(yè)實(shí)踐的實(shí)訓(xùn)教學(xué)要求。如，與一些中小零售企業(yè)合作，讓學(xué)生分批進(jìn)行各個(gè)崗位的學(xué)習(xí)。這樣，既解決了學(xué)校由于資金不足，不能投入實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)的難題，又能讓學(xué)生和專(zhuān)業(yè)課教師進(jìn)行實(shí)地鍛煉，增加學(xué)生的動(dòng)手操作能力。

4.加強(qiáng)專(zhuān)業(yè)師資隊(duì)伍建設(shè)

師資隊(duì)伍建設(shè)是專(zhuān)業(yè)教學(xué)改革的基本保證。連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)師資隊(duì)伍建設(shè)的目標(biāo)是：調(diào)整結(jié)構(gòu)，提高素質(zhì)，建設(shè)具有現(xiàn)代職業(yè)教育理念、適應(yīng)連鎖職業(yè)人才培訓(xùn)要求、結(jié)構(gòu)合理的“雙師型”的專(zhuān)業(yè)師資隊(duì)伍。

師資隊(duì)伍建設(shè)的設(shè)想是：以專(zhuān)業(yè)教學(xué)改革為契機(jī)，通過(guò)教學(xué)研究、科學(xué)研究和教學(xué)改革實(shí)踐，培育學(xué)科、教學(xué)帶頭人和骨干教師。增加兼職教師的數(shù)量和提升兼職教師的執(zhí)教能力。同時(shí)，也可以鼓勵(lì)和選派一批有潛力的年輕教師進(jìn)入連鎖企業(yè)進(jìn)行實(shí)踐鍛煉，提升自己的實(shí)踐能力。

四、總結(jié)

總之，連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)課程教學(xué)改革必須從連鎖經(jīng)營(yíng)管理的專(zhuān)業(yè)特色出發(fā)，認(rèn)真分析探討連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)人才所必備的能力結(jié)構(gòu)，著重剖析連鎖經(jīng)營(yíng)所要求的職業(yè)技能，加強(qiáng)校企合作，進(jìn)行專(zhuān)業(yè)課程合理的設(shè)置，力爭(zhēng)做企業(yè)、家長(zhǎng)、學(xué)校都滿(mǎn)意的適應(yīng)市場(chǎng)需要的內(nèi)蒙特色的高職品牌專(zhuān)業(yè)。

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