基層畜牧養(yǎng)殖管理存在問(wèn)題與解決方法

尹建波+鄧子華

摘 要 近年來(lái)，我國(guó)將基層畜牧業(yè)的發(fā)展作為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)和農(nóng)民增收的主要途徑之一。但隨著改革開放的深入，為實(shí)現(xiàn)我國(guó)可持續(xù)發(fā)展的奮斗目標(biāo)，我國(guó)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)面臨轉(zhuǎn)型和調(diào)整，基層畜牧業(yè)也受到了重要影響。為了保證基層畜牧業(yè)繼續(xù)發(fā)揮農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱作用，必須對(duì)畜牧業(yè)的養(yǎng)殖管理進(jìn)行改革?；诖?，針對(duì)基層畜牧養(yǎng)殖管理中出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行分析并提出相應(yīng)的解決措施。

關(guān)鍵詞 基層畜牧業(yè);養(yǎng)殖管理;解決措施

中圖分類號(hào)：S815 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B 文章編號(hào)：1673-890X（2015）27--02

基層畜牧養(yǎng)殖是我國(guó)最普遍的農(nóng)村產(chǎn)業(yè)，從分散化小規(guī)模養(yǎng)殖模式到現(xiàn)今的集約化大規(guī)模養(yǎng)殖模式的轉(zhuǎn)變，對(duì)養(yǎng)殖管理提出了更高的要求[1]?；鶎有竽翗I(yè)的養(yǎng)殖管理通常包括環(huán)境質(zhì)量監(jiān)測(cè)、養(yǎng)殖品種選擇、飼料喂養(yǎng)及疫病防治等環(huán)節(jié)，只有每個(gè)環(huán)節(jié)的管理與養(yǎng)殖工作完成到位，才能提高養(yǎng)殖質(zhì)量，促進(jìn)畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展[2]。

1 基層畜牧養(yǎng)殖管理中存在的問(wèn)題

發(fā)現(xiàn)養(yǎng)殖管理中出現(xiàn)的問(wèn)題和漏洞是進(jìn)行基層畜牧業(yè)改革的第一步，養(yǎng)殖人員必須深入到每個(gè)管理環(huán)節(jié)。

1.1 引進(jìn)品種質(zhì)量差

要想培育一批質(zhì)量?jī)?yōu)異的畜禽產(chǎn)品必須從源頭上把關(guān)，挑選基因優(yōu)良的種禽，但在目前的基層畜牧養(yǎng)殖中，因?yàn)楣芾聿豢茖W(xué)等原因，導(dǎo)致種禽質(zhì)量低下，嚴(yán)重制約了養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展和生產(chǎn)效益。最常見的引進(jìn)品種的問(wèn)題有以下幾點(diǎn)。第一，養(yǎng)殖場(chǎng)為了節(jié)約生產(chǎn)成本，不按照規(guī)定購(gòu)買指定品種，而選擇一些私營(yíng)商販的種禽。最終因?yàn)榉N禽質(zhì)量不過(guò)關(guān)等問(wèn)題給養(yǎng)殖場(chǎng)后期帶來(lái)不可估量的損失。第二，從非指定點(diǎn)引進(jìn)的品種，由于種禽疫病預(yù)防工作不到位，導(dǎo)致種禽集體感染疾病死傷無(wú)數(shù)，成活率較低，嚴(yán)重影響到了養(yǎng)殖場(chǎng)的安全問(wèn)題和養(yǎng)殖效益。第三，因?yàn)樗劳雎瘦^高等原因，養(yǎng)殖戶會(huì)頻繁購(gòu)買種禽補(bǔ)充生產(chǎn)，但并沒(méi)有從根本上解決問(wèn)題，反而加劇了疾病傳播的風(fēng)險(xiǎn)，嚴(yán)重制約了養(yǎng)殖場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，最終養(yǎng)殖場(chǎng)會(huì)因?yàn)殚L(zhǎng)期入不敷出，面臨倒閉關(guān)門的結(jié)果。

1.2 飼料營(yíng)養(yǎng)不充足

基層畜牧養(yǎng)殖過(guò)程中，經(jīng)常出現(xiàn)畜禽指標(biāo)不過(guò)關(guān)等影響?zhàn)B殖場(chǎng)畜禽出售的問(wèn)題，歸根結(jié)底是因?yàn)轲B(yǎng)殖過(guò)程中沒(méi)有給畜禽提供營(yíng)養(yǎng)豐富的飼料，導(dǎo)致生長(zhǎng)發(fā)育不達(dá)標(biāo)。從實(shí)際養(yǎng)殖中總結(jié)了以下幾點(diǎn)會(huì)影響畜禽指標(biāo)的因素。1）節(jié)省成本。養(yǎng)殖戶從經(jīng)濟(jì)利益考慮不用專門的畜禽飼料喂養(yǎng)，而是就地取材，以青飼料、農(nóng)作物等喂養(yǎng)畜禽，飼料轉(zhuǎn)化率低下。2）營(yíng)養(yǎng)搭配。畜禽飼料單一、營(yíng)養(yǎng)搭配不當(dāng)?shù)葧?huì)出現(xiàn)畜禽生長(zhǎng)發(fā)育遲緩，養(yǎng)殖效果不佳等狀況。3）對(duì)于養(yǎng)殖管理過(guò)程中出現(xiàn)的有良種而無(wú)良法的養(yǎng)殖弊端必須進(jìn)行改革，提高養(yǎng)殖效益和生產(chǎn)性能。

1.3 養(yǎng)殖環(huán)境不過(guò)關(guān)

在基層畜牧養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展過(guò)程中，很多養(yǎng)殖場(chǎng)都沒(méi)有重視畜禽生活環(huán)境管理，堅(jiān)持使用粗放的養(yǎng)殖模式，畜禽的養(yǎng)殖質(zhì)量得不到改善，導(dǎo)致養(yǎng)殖場(chǎng)發(fā)展不景氣。為了養(yǎng)殖場(chǎng)能夠形成規(guī)范的科學(xué)化管理，保障畜禽養(yǎng)殖的質(zhì)量，必須注重環(huán)境問(wèn)題的解決：1）養(yǎng)殖場(chǎng)的場(chǎng)棚建設(shè)不規(guī)范，場(chǎng)棚是畜禽長(zhǎng)期生活的地方，很多的場(chǎng)棚建設(shè)沒(méi)有根據(jù)畜禽的生長(zhǎng)習(xí)性進(jìn)行科學(xué)規(guī)劃和布局，種禽養(yǎng)殖、幼禽養(yǎng)殖、戶外放養(yǎng)和飼料喂養(yǎng)等的空間分配不合理，場(chǎng)棚晝夜溫差大且夏熱冬凉，畜禽的死亡率偏高;2）養(yǎng)殖場(chǎng)的環(huán)境管理不過(guò)關(guān)，畜禽養(yǎng)殖的環(huán)境決定了畜禽生長(zhǎng)的舒適程度，舒適度越低，畜禽的生長(zhǎng)越不理想，眾多的養(yǎng)殖戶不定期清理打掃場(chǎng)棚，畜禽的糞便、飼料殘?jiān)然旌显谛笄莸纳顓^(qū)，再加上空氣不流通，陽(yáng)光不充足等原因，很容易產(chǎn)生各種畜禽疫病，畜禽的死亡率不斷提升。

1.4 養(yǎng)殖理念較落后

養(yǎng)殖戶沒(méi)有跟上養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展步伐，養(yǎng)殖理念落后保守，一直采用傳統(tǒng)的養(yǎng)殖管理模式，導(dǎo)致畜禽飼養(yǎng)周期長(zhǎng)，出欄率低，影響?zhàn)B殖場(chǎng)的生產(chǎn)效益。

1.5 疫病防治不全面

畜禽生長(zhǎng)過(guò)程中的疫病問(wèn)題是影響畜禽死亡率的關(guān)鍵因素。大部分養(yǎng)殖場(chǎng)免疫制度不完善，再加上養(yǎng)殖規(guī)模小、受到技術(shù)和資金制約等原因，畜禽的疫病防治問(wèn)題及養(yǎng)殖場(chǎng)的衛(wèi)生管理問(wèn)題都存在很大漏洞。當(dāng)疾病發(fā)生時(shí)，不能正確認(rèn)識(shí)到疫病的嚴(yán)重性，并及時(shí)采取措施，最終導(dǎo)致畜禽大量遭到傳染死亡，病情一發(fā)不可收拾，給養(yǎng)殖場(chǎng)帶來(lái)巨大的經(jīng)濟(jì)損失。

1.6 畜藥安全隱患大

目前，養(yǎng)殖場(chǎng)經(jīng)常因?yàn)轱暳现行笏幱梅ê陀昧坎灰?guī)范問(wèn)題而出現(xiàn)畜禽大批死亡的現(xiàn)象。養(yǎng)殖場(chǎng)缺乏專業(yè)人員管理，養(yǎng)殖戶對(duì)養(yǎng)殖飼料的衛(wèi)生和安全問(wèn)題不重視，再加上畜藥喂養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)不足等原因，給養(yǎng)殖場(chǎng)帶來(lái)了巨大的安全隱患。主要問(wèn)題有：1）沒(méi)有建立健全疾病防治體系，養(yǎng)殖人員疾病預(yù)防意識(shí)低;2）為提高畜禽的成活率，濫用藥物和飼料添加劑，最終導(dǎo)致畜禽藥物中毒死亡或者畜禽肉質(zhì)檢查藥物含量超標(biāo);3）畜藥在畜禽宰殺前明令禁止使用，但有的養(yǎng)殖戶為了降低死亡率違規(guī)使用，造成重大的食品安全問(wèn)題。

2 基層畜牧養(yǎng)殖管理問(wèn)題的解決措施

2.1 嚴(yán)格檢查畜禽引進(jìn)品種的質(zhì)量

為了提高養(yǎng)殖場(chǎng)種禽的質(zhì)量，必須做到以下幾點(diǎn)：1）從指定的畜禽品種購(gòu)買點(diǎn)引進(jìn)優(yōu)良品種或者在從自家的養(yǎng)殖場(chǎng)開展種禽的選種工作避免引種帶來(lái)外地的疫病;2）對(duì)種禽進(jìn)行性能測(cè)試，保證種禽的各方面素質(zhì)接近標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo);3）種禽購(gòu)買前，應(yīng)對(duì)種禽的引進(jìn)地區(qū)進(jìn)行疫病調(diào)查，避免購(gòu)買到疫區(qū)的品種;4）種禽引進(jìn)后要對(duì)畜禽養(yǎng)殖區(qū)和種禽本身進(jìn)行消毒，做好疾病防治工作。在養(yǎng)殖戶經(jīng)驗(yàn)不足的情況下，可以尋求養(yǎng)殖專家和疾病控制中心的幫助，確保衛(wèi)生工作一步到位。

2.2 合理搭配飼料保證營(yíng)養(yǎng)充足

首先，保證養(yǎng)殖飼料的多樣化和規(guī)范化，購(gòu)買畜禽生長(zhǎng)發(fā)育必須的營(yíng)養(yǎng)飼料，提高飼料的轉(zhuǎn)化率。其次，制定科學(xué)合理的飼料喂養(yǎng)計(jì)劃，根據(jù)畜禽每天的運(yùn)動(dòng)消耗量和畜禽不同的生長(zhǎng)階段提供相應(yīng)的飼料并保證營(yíng)養(yǎng)和數(shù)量。最后，對(duì)于飼料中畜藥的安全問(wèn)題要引起重視，必須依照規(guī)定指標(biāo)合理添加，超標(biāo)或者劑量不夠，都會(huì)引發(fā)畜禽的健康問(wèn)題，影響?zhàn)B殖場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益。

2.3 提高畜禽養(yǎng)殖的環(huán)境質(zhì)量

養(yǎng)殖戶應(yīng)改革畜禽粗放的養(yǎng)殖模式，對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)的環(huán)境進(jìn)行規(guī)范化管理：1）合理規(guī)劃和布局養(yǎng)殖場(chǎng)棚。養(yǎng)殖戶在建設(shè)場(chǎng)棚前，應(yīng)綜合考慮光照、潮濕度、供水和供電等因素挑選最佳場(chǎng)址。場(chǎng)棚的空間利用必須科學(xué)劃分保證空氣流通，同時(shí)便于畜禽管理和后期打掃;2）為保證養(yǎng)殖場(chǎng)的環(huán)境質(zhì)量，減少細(xì)菌和疾病的發(fā)生，應(yīng)定期對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行全面清掃、殺毒;3）為養(yǎng)殖場(chǎng)配備專業(yè)的管理設(shè)施，能夠?qū)崿F(xiàn)環(huán)境監(jiān)測(cè)、畜禽照看、調(diào)節(jié)溫度等功能，促進(jìn)養(yǎng)殖管理專業(yè)化。

2.4 建立健全畜牧養(yǎng)殖管理制度

基層養(yǎng)殖人員必須更新管理理念，制定養(yǎng)殖場(chǎng)管理制度。比較重要的有以下幾點(diǎn)。一是疫病防治制度。養(yǎng)殖場(chǎng)的衛(wèi)生管理關(guān)乎養(yǎng)殖的每個(gè)環(huán)節(jié)，加強(qiáng)疫病爆發(fā)的監(jiān)控、定期做好免疫接種、環(huán)境消毒等管理，可以降低畜禽的死亡率。二是養(yǎng)殖人員管理制度。養(yǎng)殖場(chǎng)必須聘用有技術(shù)的養(yǎng)殖人員并進(jìn)行統(tǒng)一管理，各司其職。這樣不僅可以改革養(yǎng)殖場(chǎng)的養(yǎng)殖模式，還能提高養(yǎng)殖場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益。

3 結(jié)語(yǔ)

基層畜牧養(yǎng)殖業(yè)要想保證長(zhǎng)足發(fā)展，必須更新養(yǎng)殖觀念、提高養(yǎng)殖管理水平。只有通過(guò)產(chǎn)業(yè)改革才能適應(yīng)畜牧業(yè)集約化、規(guī)模化的發(fā)展趨勢(shì)，才能繼續(xù)為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展提供不竭動(dòng)力。

參考文獻(xiàn)

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（責(zé)任編輯：劉昀）