丹陽(yáng)大麥粥

錢蓉

說起美味，大家一定會(huì)想到滿漢全席，想到北京烤鴨，想到西安羊肉泡饃，想到內(nèi)蒙古奶茶……可我想到的是丹陽(yáng)地道美味——大麥粥。

說起大麥粥，還有一個(gè)神奇的傳說呢。據(jù)傳乾隆帝下江南，途近丹陽(yáng)，窮知縣拿不出美味佳肴，就呈上一碗大麥粥。沒想到沿途吃膩雞鴨魚肉的皇上顧不得儀表，三下五除二，一碗大麥粥就見底了。皇上龍顏大悅，就揮毫賜名——“大麥粥”。

大麥粥的做法非常簡(jiǎn)單，不需加入油鹽醬醋，也不需加入雞鴨魚肉，只需把淘凈的米和適量水一起倒入鍋中，再加入烏豇豆和南瓜片就行。首先用溫火煮，直到煮沸，湯開始變得黏黏稠稠的，然后調(diào)至小火，再加入大麥粉。技藝高超的可以一手將大麥粉撒入鍋中，一手用勺子攪拌，手藝差點(diǎn)的就只能把大麥粉拌成糊，再倒至鍋內(nèi)了。最后在粥中加入少許食用堿，等到鍋里“咕嚕咕?！弊嗥饸g快的“大麥曲”時(shí)，一鍋色香味俱佳的大麥粥就可上桌了。

再看那大麥粥，朱紅色的湯汁像瑪瑙一般透亮，上面浮著晶瑩剔透、潔白如玉的米花，黑亮的烏豇豆似點(diǎn)點(diǎn)漁舟散落其間，漂在上面那一縷縷的南瓜絲，看著就叫人垂涎三尺。聞一聞，五谷的清香撲鼻而來，讓人仿佛置身于無垠的麥浪中。

大麥粥的吃法也挺有趣的。吃粥時(shí)，我總是深吸一口氣，一仰頭，“咕?！币幌?，一碗大麥粥吃進(jìn)了肚，吃完還意猶未盡地舔舔嘴唇。每當(dāng)一家人在一起吃大麥粥時(shí)，“咕嚕咕?！钡穆曇艟拖褚磺鷦?dòng)人的交響樂，不知道的人還以為我家在開演奏會(huì)呢。喝完粥，我看著對(duì)面的爺爺，不禁捧腹大笑：“哈哈，爺爺成了熊大了，嘴邊圍了一圈大麥粥?！睜敔斠残υ捨遥骸澳阋渤闪诵』ㄘ?！”一家人其樂融融。也有人邊轉(zhuǎn)動(dòng)著碗邊用嘴吸，還有的人講究一點(diǎn)，用筷子撥著吃。尤其在三伏盛夏時(shí)，吃下冰過的大麥粥，那個(gè)爽啊，就像縷縷清風(fēng)，吹走了炎熱。

大麥粥不僅好吃，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。血脂高、腸胃不好的人喝上一段時(shí)間的大麥粥，一切都會(huì)好起來。它還可以健胃消食，還你一個(gè)棒棒的身體。

大麥粥真是美味中的美味，佳肴中的佳肴，任何山珍海味都無法媲美。我愛大麥粥！

開頭以層層遞進(jìn)的手法引出自己要介紹的美味，同時(shí)也說明了美味的由來和傳說。 開頭以層層遞進(jìn)的手法引出自己要介紹的美味，同時(shí)也說明了美味的由來和傳說。

從食客的角度再一次直觀而詳細(xì)地描述了大麥粥的鮮香，讓人垂涎三尺。

介紹大麥粥的養(yǎng)生功效，美味真是貨真價(jià)實(shí)。