陳岳成：品牌，在創(chuàng)新中升華

程晨

人物簡介

陳岳成先生，大埔振興有限公司總經(jīng)理。擔(dān)任大埔潮州同鄉(xiāng)會(huì)會(huì)董、新界總商會(huì)會(huì)董、沙田工商業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)董、全港各區(qū)工商聯(lián)會(huì)董。2007年從父親手中接手公司，憑借自己的不懈努力，將潮州手打牛丸的手藝變成獨(dú)特事業(yè)，將品牌做大、做優(yōu)，成為香港典型的品牌發(fā)展故事。

“大埔振興肉丸”自1967年由陳南奎先生創(chuàng)立，2007年，其子陳岳成先生接手管理，歷經(jīng)幾十年的風(fēng)雨歲月、兩代人的精心打磨，終在激烈的市場競爭中樹立信譽(yù)品牌。公司主張品牌自內(nèi)而外，秉承“原味、天然、健康”的宗旨，樹立員工目標(biāo)感，做安全、放心肉丸；推動(dòng)產(chǎn)品走向多元化發(fā)展，善用各種渠道做品牌推廣，力爭做百姓心中的放心食品。他堅(jiān)信熱愛比天賦更重要。

原味、天然、健康

——兩代人的發(fā)展

陳岳成先生原籍潮陽，早年讀的是工商管理專業(yè)。畢業(yè)後從事電子行業(yè)，負(fù)責(zé)重要品牌在各國的推廣與銷售，十年間積累了豐富的管理經(jīng)驗(yàn)，為他成為香港知名品牌“大埔振興肉丸”的新一代掌舵人作做好鋪墊。

“大埔振興肉丸”創(chuàng)立於1967年，創(chuàng)辦人為陳岳成先生的父親陳南奎先生。以鐵棒捶打牛肉丸的傳統(tǒng)手法製造肉丸，經(jīng)營肉丸製造及批發(fā)事業(yè)。所供食品包括黃金龍蝦球、炙燒芝心丸、豬骨濃湯貢丸、仿亁貝燒、黃金麻吉燒等火鍋燒烤配料。早在創(chuàng)業(yè)之初，陳南奎先生就已為”大埔振興肉丸”一直秉承“原味、天然、健康” 的宗旨。要求嚴(yán)格把關(guān)製作原料，只選用上等進(jìn)口原肉材料，如牛後腿肉、墨魚肉、豬腿肉等，做百分百純?nèi)馔?。重要的是，“大埔振興肉丸”不因追求口感、降低成本而盲目使用防腐劑、添加劑、香精、色素等材料，而是憑借出色的傳統(tǒng)手藝，賦予肉丸獨(dú)特的美味及口感。

值得一提的是，在1967年以前，香港大部分廠商皆用傳統(tǒng)手法打牛肉丸，相對(duì)比較費(fèi)時(shí)。為了改善這一現(xiàn)狀，陳南奎先生四處奔走，尋找供應(yīng)商，以求得用機(jī)器製造肉丸的方法。上世紀(jì)70年代末，“大埔振興肉丸”實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化機(jī)器生產(chǎn)，成為香港第一家利用機(jī)器生產(chǎn)牛肉丸的廠家。然，其利用合理的溫度及酸堿度掌控，依舊能保持肉質(zhì)的天然彈性和原始肉汁肉味，堪稱肉製品的良心傑作。

2007年，陳岳成先生從父親手中接過“大埔振興肉丸”。他知道，父親幾十年的心血始終付諸於如何給顧客提供放心的食品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)上?！按笃艺衽d肉丸”這個(gè)品牌，肩負(fù)的是父親對(duì)食品製造的理想與信念，品牌發(fā)展成為公司發(fā)展核心。

於是，陳岳成先生延承父親的經(jīng)營理念，將廠址由大埔地鋪搬遷火炭，生產(chǎn)廠房6000平方呎，他大力擴(kuò)充生產(chǎn)線，建立全自動(dòng)化廠房。陳岳成先生不受家族企業(yè)限制，始終保持著目光的前瞻性，一改傳統(tǒng)的經(jīng)營模式，於上世紀(jì)90年代在臺(tái)灣發(fā)展生產(chǎn)線，率先引進(jìn)並製造自家配方的潮流臺(tái)式丸類產(chǎn)品，以滿足日益變化的食品潮流及客戶口味需求，在激烈的市場競爭中立於不倒之地。

除提供香港及臺(tái)灣丸類產(chǎn)品外，“大埔振興肉丸”更提供時(shí)令急凍海產(chǎn)、高級(jí)扒類、火鍋及燒烤食品，給予顧客多元化的選擇。陳岳成先生不忘初衷，仍堅(jiān)持選用巴西優(yōu)質(zhì)進(jìn)口牛肉，保證原料的品質(zhì)。其中，金牌大牛丸精選上乘牛後腿肉製造，口感豐富、肉質(zhì)嫩滑，大粒的外形更是讓人禁不住垂涎三呎；金牌黑椒牛丸，以傳統(tǒng)大牛丸配方，加入惹味上等南洋黑椒，牛肉鮮味更突出；金牌墨魚丸，百分百採用進(jìn)口U1原只墨魚製造，不單有墨魚鮮味，還有粒粒墨魚肉讓人回味無窮……每一道鮮美的食物背後，都有一個(gè)故事，這正是“大埔振興肉丸”的獨(dú)特之處。

品牌、目標(biāo)、推廣

——做百姓依賴的食品

品牌是自內(nèi)而外的，這是陳岳成先生一直以來堅(jiān)持的理念。他言，所有的廠家都說自己的食品很美味、很安全，但當(dāng)自己的員工都對(duì)它們敬而遠(yuǎn)之的時(shí)候，消費(fèi)者怎麼會(huì)信服呢？“我最常做的一件事就是，告訴員工，我們是為人們做安全又好吃的肉類加工品，並且希望有一天這個(gè)品牌可以為全世界所知。”他認(rèn)為，只有全體員工跟自己同心同德，有著一樣的品牌目標(biāo)感，那麼生產(chǎn)出來的食品一定能讓公司放心，讓顧客放心。

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，香港各行業(yè)的競爭越來越大，食品行業(yè)也不例外。自2007年至今，市面上牛肉的價(jià)格已翻了將近一倍，這對(duì)牛肉製造行業(yè)來說並不是好事。商家所面臨的，不僅僅是產(chǎn)量和味道的問題，人們更加關(guān)注從業(yè)道德下食品的安全問題。在這樣的市場環(huán)境下，陳岳成先生十分注重對(duì)員工的行業(yè)教育，定期安排員工參加專業(yè)基礎(chǔ)培訓(xùn)，掌握食品安全、溫度控制等知識(shí)；帶他們參與其它公司的活動(dòng)，讓他們知道其它公司都在做些什麼……今年，他計(jì)劃提升公司的社會(huì)責(zé)任，組織員工到外界參與義工服務(wù)，這樣既可以凝聚團(tuán)隊(duì)力量，又能給機(jī)會(huì)員工去幫助別人，兩全其美。

品牌的塑造與推廣，缺一不可。在打造好振興食品的品牌後，陳岳成先生將更多精力投入到品牌的推廣中。他積極發(fā)展零售業(yè)務(wù)，在傳統(tǒng)銷售的模式上加以改進(jìn)，將產(chǎn)品進(jìn)行獨(dú)立包裝後，植入超市和餐飲業(yè)銷售。為配合網(wǎng)上購物的潮流，供與顧客更多的盡心服務(wù)，陳岳成先生還建立網(wǎng)上銷售業(yè)務(wù)“肥b高級(jí)美食速遞”，大大拓充了消費(fèi)群體。此外，他還積極帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)於2009-2010年間參與全港最受歡迎的食品展覽，並推出“1元100粒肉丸”及“1元1只龍蝦”活動(dòng)，掀起一浪又一浪的經(jīng)營熱潮。

展望未來，陳岳成先生信心滿懷。他希望能將“大埔振興肉丸”品牌發(fā)揚(yáng)光大，讓名聲傳到內(nèi)地及至國外。而如今，他只管一心將一個(gè)品牌做大、做好、做強(qiáng)、做到老百姓的心裏去。

無私、責(zé)任、熱情

——堅(jiān)持終會(huì)勝利

整日為事業(yè)忙碌的陳岳成先生，亦積極投身到社團(tuán)服務(wù)中去，將其對(duì)經(jīng)營之道的一己領(lǐng)悟及經(jīng)驗(yàn)分享出去，更熱情為他人服務(wù)，向社會(huì)表達(dá)著一顆付出的心。

全港各區(qū)工商聯(lián)成立於1993年，主要是集結(jié)香港工商界基層的力量，為傳統(tǒng)工業(yè)廠商和中小型企業(yè)向政府進(jìn)言，反映同行對(duì)工商政策的意見，以維護(hù)香港傳統(tǒng)工業(yè)的發(fā)展，及尋找中小型企業(yè)在未來的發(fā)展路向。出於對(duì)服務(wù)工作的一份熱忱，陳岳成先生加入全港各區(qū)工商聯(lián)，並擔(dān)任會(huì)董，無私奉獻(xiàn)心力。近年來，他和會(huì)內(nèi)的領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)合其他社團(tuán)開辦活動(dòng)、派發(fā)福袋；團(tuán)結(jié)成員會(huì)力量一同推動(dòng)地區(qū)聯(lián)繫工作；正面積極與政府各部門溝通，聯(lián)絡(luò)內(nèi)地部門定期匯報(bào)工作……在他身上，無不彰顯著一名經(jīng)營者的社會(huì)責(zé)任感。

此外，陳岳成先生還擔(dān)任大埔潮州同鄉(xiāng)會(huì)、新界總商會(huì)及沙田工商業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)董，不同的服務(wù)舞臺(tái)，相同的一顆心。談及多年的社團(tuán)工作，他頗有感觸地說：“社團(tuán)工作讓我在服務(wù)他人的同時(shí)，自身也得到提升。因?yàn)樵谂c不同人交流的時(shí)候，我總能學(xué)習(xí)到他們身上不同的優(yōu)點(diǎn)?！彼葹殛P(guān)注年輕一代的發(fā)展，號(hào)召商會(huì)多提供平臺(tái)給年輕人鍛煉，讓他們更好地積累社會(huì)經(jīng)驗(yàn)。

找自己喜歡做的事，每天堅(jiān)持做下去——這是陳岳成先生的座右銘。他認(rèn)為，熱愛比天賦更重要，所以對(duì)工作、對(duì)服務(wù)，始終都保持一顆熱情洋溢的心，並將其做到最好。他喜歡演講，遂在每個(gè)月都會(huì)參與一些演講活動(dòng)，將自己的人生經(jīng)驗(yàn)分享給更多人?！瓣愒莱伞薄幸粋€(gè)“成”字，正是他人生境遇的寫照，他用腳下的路，向人們證明：一直堅(jiān)持，終會(huì)勝利！