酒店建筑設(shè)計(jì)的經(jīng)濟(jì)性、舒適性、便利性分析

高雯瑛

【摘要】現(xiàn)代社會(huì)對(duì)酒店的要求越來越高，在滿足餐飲與居住的基礎(chǔ)上需要考慮更高水平的建設(shè)，酒店建筑設(shè)計(jì)也顯得越來越重要。在建筑設(shè)計(jì)中需首先考慮到酒店的層次與定位，其次是全方面地考慮到目標(biāo)入住者的需求，最后，也需重點(diǎn)考慮的自然是建筑的成本。本文就酒店在新時(shí)期下的建筑設(shè)計(jì)做出一些分析，以期對(duì)酒店的建筑升級(jí)起到一點(diǎn)指導(dǎo)作用。

【關(guān)鍵詞】酒店；建筑設(shè)計(jì)；影響因素；分析

0引言

隨著我國(guó)城市化進(jìn)程的加快，旅游業(yè)的發(fā)展成為我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)。酒店行業(yè)也將迎來新一輪再發(fā)展的機(jī)遇，作為一種獨(dú)特的建筑類型，酒店建筑在功能是為客人提供歇息棲身的場(chǎng)所以及商務(wù)、休閑、娛樂等功能。這是酒店的建筑設(shè)計(jì)不同于其他建筑的，為了更好地滿足入住者的需求，以取得較好的經(jīng)濟(jì)利益，需要多方面地考慮各種因素，這里主要分析經(jīng)濟(jì)性、舒適性及交通這三個(gè)方面。

1經(jīng)濟(jì)性

目前對(duì)于各個(gè)酒店的建筑設(shè)計(jì)調(diào)查顯示，酒店設(shè)計(jì)首先需要考慮的就是經(jīng)濟(jì)性因素，即整個(gè)酒店的運(yùn)營(yíng)成本。對(duì)當(dāng)下的商業(yè)建筑來說，盈利就是其所追求的終極目標(biāo)。為了達(dá)到這個(gè)目標(biāo)，就需要綜合考量我國(guó)當(dāng)前的經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展水平以及酒店消費(fèi)群體的經(jīng)濟(jì)實(shí)力。對(duì)于酒店的建筑設(shè)計(jì)者而言，首先要充分統(tǒng)籌現(xiàn)有的資源，其次還應(yīng)當(dāng)使得酒店的建筑風(fēng)格與這些資源相協(xié)調(diào)，從而達(dá)到最大的經(jīng)濟(jì)性。如何完成一個(gè)兼具經(jīng)濟(jì)性以及合理性的酒店設(shè)計(jì)，需要對(duì)酒店的建筑進(jìn)行一個(gè)科學(xué)的量化的設(shè)計(jì)過程，酒店的選址、規(guī)模的定位、客房空間、家具設(shè)計(jì)等等都需要考慮在內(nèi)，此外還要精密計(jì)算酒店投入與產(chǎn)出的各個(gè)方面，確保酒店的建設(shè)成本最小化，收益最大化。

在建筑設(shè)計(jì)的初期階段，為了確保盈利，考慮的是有足夠入住率，加上大多數(shù)消費(fèi)者都是商務(wù)或者旅游的，酒店選址不宜過于偏僻，更傾向于選擇一些經(jīng)濟(jì)較為發(fā)達(dá)的商業(yè)區(qū)或者交通樞紐處。同時(shí)規(guī)模宜適當(dāng)控制，避免規(guī)模較小或定位過低造成的資源浪費(fèi)，也避免規(guī)模過大造成的浪費(fèi)。另外考慮到消費(fèi)者的需求，酒店配置不必面面俱到，只要滿足居住的基本需求即可，其他的如會(huì)議室、娛樂等設(shè)施可視情況而定。初期設(shè)計(jì)規(guī)劃確定后，就要進(jìn)入更細(xì)致的設(shè)計(jì)規(guī)劃中。經(jīng)濟(jì)性原則需進(jìn)一步滲透到更為細(xì)小的環(huán)節(jié)中。例如，在進(jìn)行平面組織時(shí)，要合理地組織流線，綜合考慮酒店的公共面積以及客房面積的分配；盡量減少一次性投資，降低設(shè)備運(yùn)行成本的消耗，借此降低酒店資源的消耗成本；室內(nèi)裝潢也不必一位追求建筑材料的昂貴奢華，借助涂料、彩色油漆、壁紙等等，同樣可以創(chuàng)造出別致的裝潢效果。另外，在原有建筑基礎(chǔ)上的升級(jí)改造也是一種經(jīng)濟(jì)的方式，通常，老建筑在改造上所花費(fèi)的費(fèi)用要遠(yuǎn)比在城市當(dāng)中新建一座建筑要低得多，同時(shí)也利用了城市建筑資源。例如青島將位于館陶路德國(guó)風(fēng)情街的館陶路22號(hào)老建筑改造為一個(gè)以影視、歷史為特色的大型酒店。當(dāng)然，所謂的改造仍然要滿足酒店所需的建筑要求，如前所述。

2舒適性

除上述的經(jīng)濟(jì)性原則外，酒店的舒適性也是我們應(yīng)當(dāng)考慮的，畢竟入住者選擇酒店的最初要求就是找一個(gè)舒心的地方。因此有些酒店就打出類似“像家一般溫暖”的宣傳語，也是迎合消費(fèi)者這樣的訴求。酒店等級(jí)的劃分依據(jù)之一就是能否滿足入住者所需的生理、心理雙重領(lǐng)域訴求。舒適性的設(shè)計(jì)要求是既要保證客人的潔凈健康，還要在設(shè)計(jì)室內(nèi)環(huán)境時(shí)，綜合考慮整個(gè)空間，例如家具的選擇。

影響酒店舒適程度的因素有很多，健康和環(huán)境氛圍是其中最重要的兩種。健康原則是指考慮到入住者的五官感受進(jìn)行的內(nèi)部環(huán)境設(shè)計(jì)，通常包括房間的隔音效果、空調(diào)設(shè)計(jì)、采光等等。此外，對(duì)于更高要求的設(shè)計(jì)，應(yīng)是避免雷同性，一個(gè)稱職的建筑師應(yīng)當(dāng)自覺地將

追求一種獨(dú)特的室內(nèi)裝潢設(shè)計(jì)作為其必須考慮的因素，務(wù)求給消費(fèi)者一個(gè)特別的難忘的住宿回憶。隨著全球旅游事業(yè)的快速發(fā)展，以及整個(gè)社會(huì)化水平的提升，酒店建筑的文化氛圍已經(jīng)越來越受到人們的關(guān)注。從前那些造型簡(jiǎn)單的酒店往往很難獲得較高的入住率，也正是因?yàn)檎J(rèn)識(shí)到了這一點(diǎn)，目前，相當(dāng)數(shù)量的酒店已經(jīng)逐漸的突破以往酒店的簡(jiǎn)單而固定的模式，愈加重視酒店的人文內(nèi)涵，積極地回應(yīng)酒店行業(yè)的環(huán)境變化。這在設(shè)計(jì)處理時(shí)可以加入一些人文因素情調(diào)的符號(hào)，比如主題客房就是一種很好的處理方案。造型獨(dú)特、主題鮮明的主題房間會(huì)讓人產(chǎn)生眼前一亮的視覺效果。不僅會(huì)給消費(fèi)者留下深刻的印象和舒適感，同時(shí)也為酒店打造出自己的風(fēng)格，提高酒店的競(jìng)爭(zhēng)力，為其盈利帶來極大的提升。如此兼顧消費(fèi)者生理、心理雙重需求，同時(shí)也形成酒店自身文化的做法是建筑設(shè)計(jì)的長(zhǎng)久之道。

3交通的便利性

前面述及兩種建筑設(shè)計(jì)原則，在二者均能完成的前提下還要特別注意酒店的選址，“酒香還怕巷子深”。在酒店的建筑設(shè)計(jì)中，選址是決定酒店能否取得成功的最關(guān)鍵要素。當(dāng)下酒店的選址顯得尤為重要。當(dāng)前大多數(shù)城市中的酒店的預(yù)期消費(fèi)者主要是旅游者群體以及各類中小型商務(wù)工作人員。因此在選擇地理位置時(shí)就會(huì)呈現(xiàn)出較為鮮明的特征，只有這樣才能更好地滿足此類入住群體的入住需求。特別是像汽車旅館一類的更是如此，它們多位在高速公路交流道附近，或是公路離城鎮(zhèn)較偏遠(yuǎn)處，但亦也有位于市區(qū)者，便于以汽車或機(jī)車作為旅行工具的旅客投宿。只有確保交通條件足夠便利，旅館的經(jīng)營(yíng)才能繼續(xù)下去。所以，酒店選址時(shí)必須對(duì)該地所在區(qū)域以及地段進(jìn)行一個(gè)全方位的評(píng)估。評(píng)估后確定最佳建筑地址，這樣才能期待酒店建成之后的收益。

具體地說，在選址時(shí)，一般要考慮一下幾點(diǎn)：第一，是選擇城市。選擇城市時(shí)必須全方位的考慮城市的地理位置以及城市的功能地位、周邊交通狀況等等方面。酒店，和所有建筑一樣，都是城市整體生命系統(tǒng)中的一個(gè)細(xì)胞，與城市互相依附而生存。如果兩者的建設(shè)互 不相干、互不照顧、互不協(xié)調(diào)，沒有長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃，酒店這種特殊的建筑就

會(huì)給城市造成麻煩，同時(shí)也會(huì)因?yàn)槭姓蛘呓煌ǖ膯栴}使酒店運(yùn)營(yíng) 出現(xiàn)困難。酒店，必須與城市共存、共建、共享、共利。同時(shí)，了解了城市的功能地位也便于決定建筑何種類型的酒店，商務(wù)型酒店、度假型酒店、長(zhǎng)住型酒店、會(huì)議型酒店、觀光型酒店、經(jīng)濟(jì)型酒店、連鎖酒店、公寓式酒店等不同類型的酒店對(duì)于酒店選址也有不同的要求。第二，是對(duì)選定城市所在的區(qū)域，經(jīng)濟(jì)、社會(huì)方面的發(fā)展?fàn)顩r，并且根據(jù)這些資料做出分析，另外還需要對(duì)基地的自身做全方位的評(píng)估。諸如對(duì)選址的可達(dá)性考慮，將酒店到各個(gè)交通節(jié)點(diǎn)以及居民點(diǎn)的距離作為衡量的依據(jù)，如此選擇出的地段往往能夠帶來令人滿意的經(jīng)濟(jì)效益。除此之外，在評(píng)估時(shí)還可以綜合考慮附近的公共交通狀況、各類交通的出入口以及基礎(chǔ)設(shè)施等情況，這有助于提高可達(dá)性。

4 結(jié)語

酒店所面對(duì)的最大的市場(chǎng)就是大眾消費(fèi)群體，而這樣的一個(gè)群體短時(shí)間內(nèi)，又會(huì)由一個(gè)大的大眾劃分成分布在社會(huì)當(dāng)中的形形色色、具備各自情趣以及價(jià)值觀念的各類人群，其選擇也就更趨向于一種多樣化的特點(diǎn)，而以往的酒店在外部造型和室內(nèi)裝潢上常常帶有一些共性的特點(diǎn)，為了在激烈的酒店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占領(lǐng)一席之地，酒店設(shè)計(jì)顯得非常關(guān)鍵，而上述的經(jīng)濟(jì)性、舒適性和交通的便捷性優(yōu)勢(shì)重中之重，需要我們是全方位的考慮和把握，只有這樣，才能把酒店設(shè)計(jì)理念和設(shè)計(jì)思路滲透于其中，給酒店帶來更好的經(jīng)濟(jì)利益。

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