中國(guó)人應(yīng)該多高

文 / 張?zhí)锟?/p>

前不久，國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委的一個(gè)報(bào)告公布了國(guó)人的身高，結(jié)果引起了不少人的質(zhì)疑。與其說(shuō)懷疑現(xiàn)在中國(guó)人身高的客觀性、真實(shí)性和科學(xué)性，不如說(shuō)是人們認(rèn)為，中國(guó)人的理想身高或正常身高應(yīng)當(dāng)不止于目前的這個(gè)數(shù)值。

國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委發(fā)布的《中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告(2015年)》稱，我國(guó)成年男性平均身高是167.1cm，成年女性是155.8cm，平均體重分別為66.2kg和57.3kg。

這一結(jié)果，尤其是國(guó)人身高的結(jié)果引起了不少人的質(zhì)疑。但是，也許是報(bào)告撰寫者在撰寫之初就預(yù)料到會(huì)遭到質(zhì)疑，因而特別說(shuō)明，該報(bào)告是許多專家綜合采用多中心、多來(lái)源數(shù)據(jù)系統(tǒng)評(píng)估、復(fù)雜加權(quán)和薈萃分析等研究辦法編寫的，而且經(jīng)國(guó)內(nèi)外權(quán)威機(jī)構(gòu)多方的論證，保證了報(bào)告的科學(xué)性。

對(duì)于人們懷疑國(guó)人的身高，報(bào)告特別提及，與2002年相比，6歲至17歲城市男女兒童青少年身高平均增加2.3厘米和1.8厘米；農(nóng)村男女兒童青少年身高平均增加4.1厘米和3.5厘米，農(nóng)村居民身高增長(zhǎng)幅度高于城市。

顯然，該報(bào)告的科學(xué)性也許毋庸置疑，但人們的懷疑和心有不甘也是正常的。與其說(shuō)懷疑現(xiàn)在中國(guó)人身高的客觀性、真實(shí)性和科學(xué)性，不如說(shuō)是人們認(rèn)為，中國(guó)人的理想身高或正常身高應(yīng)當(dāng)不止于目前的這個(gè)數(shù)值。所謂正常就是說(shuō)，有很多決定身高的因素可能被忽視了，才造成了國(guó)人目前普遍不滿意自己的這個(gè)身高。如果重視這些因素，中國(guó)人的身高可能不會(huì)是現(xiàn)在這個(gè)樣子。

這些因素是，先天的遺傳和后天的環(huán)境。如果我們?cè)诔诉z傳因素之外，從影響和決定身高的諸多環(huán)境因素著手，中國(guó)人的正?；蚶硐肷砀呔蛻?yīng)當(dāng)比目前的167.1cm和155.8cm要高。這幾個(gè)主要因素就是飲食營(yíng)養(yǎng)、睡眠和體育鍛煉。這可以從與中國(guó)環(huán)境、氣候、人種都比較相似的韓國(guó)和日本相比較獲得啟示。

在2014年的“兩會(huì)”上，從事基礎(chǔ)教育工作的全國(guó)人大代表吳正憲列舉了兩組數(shù)據(jù)：一是中國(guó)青少年體質(zhì)連續(xù)25年下降，力量、速度、爆發(fā)力、耐力等身體素質(zhì)全面下滑；二是在世界男性平均身高排名中，韓國(guó)排第18位，平均身高1.74米；日本排29位，平均身高1.707米；中國(guó)男性排名32位，1.697米。同時(shí)7歲到17歲的中國(guó)男孩平均身高比日本同齡男孩矮2.54厘米。

這些數(shù)據(jù)盡管與今天衛(wèi)生計(jì)生委報(bào)告的數(shù)據(jù)有一些差異，但總體上，中國(guó)男性和男孩的身高不如韓國(guó)和日本是確定的。原因可能就在營(yíng)養(yǎng)、運(yùn)動(dòng)和睡眠等方面。

關(guān)于營(yíng)養(yǎng)，盡管曾有一個(gè)“一杯牛奶強(qiáng)壯一個(gè)民族”的說(shuō)法，并且認(rèn)為是日本青少年的牛奶喝得多才讓日本人在短短幾代就大幅增加了身高，但是這一說(shuō)法也遭到質(zhì)疑。不過(guò)，在現(xiàn)實(shí)中，中國(guó)人喝牛奶的確不達(dá)標(biāo)，《中國(guó)居民膳食指南》中就建議每人每天飲奶300克。但實(shí)際情況是，中國(guó)城鄉(xiāng)居民平均每人每日奶類攝入量只有26.5克，其中城市居民為65.8克，農(nóng)村居民只有11.4克。

然而，能使身體強(qiáng)壯和增加身高的不只是牛奶，還有其他更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如各種肉類、蛋類、蔬菜、水果和主食（大米、面粉）等。但是，現(xiàn)在全國(guó)18歲及以上成人超重率為30.1%，肥胖率為11.9%，比2002年上升了7.3和4.8個(gè)百分點(diǎn)，6至17歲兒童青少年超重率為9.6%，肥胖率為6.4%，比2002年上升了5.1和4.3個(gè)百分點(diǎn)。不論成人還是青少年，超重、肥胖增長(zhǎng)幅度都高于發(fā)達(dá)國(guó)家。

這說(shuō)明，中國(guó)人，尤其是未成年人的營(yíng)養(yǎng)并非不足，而是有些過(guò)剩，或者說(shuō)沒(méi)有把營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)用到刀刃上，即強(qiáng)健身體和提升身高，而是用在超重和長(zhǎng)胖上面。這就提出了一個(gè)問(wèn)題，如何指導(dǎo)國(guó)民科學(xué)和合理膳食，以提高國(guó)民的身高和強(qiáng)健身體。

另一方面，沒(méi)有適當(dāng)和充分的體育鍛煉同樣是國(guó)人身高無(wú)法有效增長(zhǎng)或快速增長(zhǎng)的重要原因。運(yùn)動(dòng)是刺激骨骼增長(zhǎng)的有效因素，在運(yùn)動(dòng)負(fù)荷的刺激下，可促使骺軟骨細(xì)胞分裂增殖，促進(jìn)骨骼的生長(zhǎng)。而且，這種刺激骨骼增長(zhǎng)是有時(shí)間限制的，即在女性16歲、男性20歲之前，超過(guò)這個(gè)年齡，骨骺線就會(huì)閉合，此后無(wú)論如何再努力鍛煉，也不會(huì)使身高增長(zhǎng)。

2007年國(guó)務(wù)院頒布《關(guān)于加強(qiáng)青少年體育增強(qiáng)青少年體質(zhì)的意見(jiàn)》提出，確保學(xué)生每天鍛煉一小時(shí)。然而，由于種種原因，從20世紀(jì)80年代開(kāi)始，中國(guó)孩子的體育鍛煉時(shí)間就減少了。2014年對(duì)全國(guó)中小學(xué)生抽樣調(diào)查結(jié)果表明，我國(guó)中小學(xué)生中僅有18%能做到每天一小時(shí)的體育運(yùn)動(dòng)，40%的學(xué)生甚至達(dá)不到平均每天半小時(shí)的鍛煉時(shí)間。這就可以解釋，由于營(yíng)養(yǎng)不差，但又不能進(jìn)行鍛煉以刺激骨骼發(fā)育生長(zhǎng)，所以中國(guó)孩子的營(yíng)養(yǎng)不是用在長(zhǎng)身高上，而是用在讓身體發(fā)胖上。

科學(xué)研究也證明，睡得好，長(zhǎng)得高。尤其對(duì)于生長(zhǎng)發(fā)育期的青少年更是如此。原因在于，睡眠時(shí)間充足和睡眠質(zhì)量好能促進(jìn)生長(zhǎng)激素的正常和大量分泌，生長(zhǎng)激素能直接作用于全身組織細(xì)胞，促進(jìn)組織中蛋白質(zhì)的合成，增加細(xì)胞的體積和數(shù)量，促進(jìn)機(jī)體生長(zhǎng)，并促進(jìn)長(zhǎng)骨的骺軟骨細(xì)胞增生，加速骨與軟骨的生長(zhǎng)，使人長(zhǎng)高。在睡眠后45-90分鐘生長(zhǎng)激素開(kāi)始分泌，平均在睡眠后70分鐘達(dá)到分泌高峰。

如果入睡時(shí)間推遲，生長(zhǎng)激素的釋放也隨之延遲并減少。如果夜間不睡覺(jué)，生長(zhǎng)激素則分泌很少。另外，睡眠時(shí)脊柱、雙腿、關(guān)節(jié)的骺軟骨全部處于放松狀態(tài)，擺脫身體壓迫及重力影響，也有利于生長(zhǎng)。

然而，《中國(guó)少年兒童十年發(fā)展?fàn)顩r研究報(bào)告（1999－2010）》稱，在學(xué)習(xí)日，中小學(xué)生平均睡眠7小時(shí)37分鐘，比國(guó)家規(guī)定時(shí)間（9小時(shí)以上）少了1小時(shí)23分鐘，中小學(xué)生睡眠時(shí)間低于國(guó)家規(guī)定時(shí)間（9小時(shí)以上）的比例達(dá)78.1%。在周末，中小學(xué)生平均睡眠7小時(shí)49分鐘，比國(guó)家規(guī)定時(shí)間（9小時(shí)以上）低了1小時(shí)11分鐘，中小學(xué)生睡眠時(shí)間低于國(guó)家規(guī)定時(shí)間（9小時(shí)以上）的比例達(dá)71.8%。長(zhǎng)期睡眠不足除了讓中小學(xué)生不能長(zhǎng)個(gè)子外，還會(huì)造成免疫力低下，影響身心和智力發(fā)育。

顯然，如果能在營(yíng)養(yǎng)、運(yùn)動(dòng)和睡眠上達(dá)到正?；蚶硐胫担袊?guó)人的平均身高將會(huì)大大超過(guò)現(xiàn)在的男子167.1cm，女子155.8cm。或許韓國(guó)、日本的青少年在這幾方面都比中國(guó)做得好，才會(huì)形成人種、環(huán)境與中國(guó)相似的韓國(guó)和日本人比中國(guó)人長(zhǎng)得高的結(jié)果。這是需要中國(guó)人深思和改進(jìn)的地方。