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      淺談“細胞中的糖類和脂質(zhì)”一節(jié)的導學案構建

      2015-09-10 07:22:44劉敬賀
      中學生物學 2015年2期
      關鍵詞:碳鏈糖類概念圖

      劉敬賀

      “細胞中的糖類和脂質(zhì)”這一節(jié)的學習內(nèi)容基礎性強,教材結構簡單鮮明,非常適合進行學案導學。為此,筆者精心設計了一個導學案用以輔助教學,但是效果不甚理想。雖然達成了教學目標,但是教學效果和理想目標有很大差距,現(xiàn)對構建過程和體會反思如下。

      1 學案構建思路

      首先,教師依據(jù)課程標準和考綱來構建學案,主要以表格的形式呈現(xiàn)內(nèi)容,體現(xiàn)重點。該節(jié)的重點是“糖類的種類和作用”和“生物大分子以碳鏈為骨架”難點是“多糖的種類”和“生物大分子以碳鏈為骨架”。

      其次,教師創(chuàng)設問題情境引導學生思考,并注意及時評價與反饋。在此過程中,教師要注意培養(yǎng)學生獲取新知識的能力、處理信息的能力以及分析和解決問題的能力。

      最后,以構建概念圖的方式進行知識體系的構建,側(cè)重引導學生自主構建概念圖,然后師生共同評價,促使學生的邏輯思維能力得以提升。

      2 構建過程

      2.1 自主閱讀的選擇

      本節(jié)的關鍵詞是“糖類”和“脂質(zhì)”,前者更為重要。學案中的“自主閱讀”是圍繞這兩個關鍵詞設立。筆者最初的設想是:通過三則資料來對糖類、脂肪、膽固醇分別進行簡介,以合理膳食的建議結尾,注重與生活的聯(lián)系以激發(fā)學生的學習興趣,同時可以使學生明確學習目標,豐富學生的課外知識。但經(jīng)教研組討論,考慮學情,1200余字的資料對于學生而言,信息量和任務量都有些偏大,學生可能無法抓住重點不利于輔助課堂教學。所以,最終刪減成兩則資料,對糖類和脂質(zhì)中的膽固醇進行簡介,既易于激發(fā)學生的學習興趣,又有利于學生明確學習目標。

      2.2 自主質(zhì)疑

      通過閱讀“自主閱讀”中的資料和教材內(nèi)容,教師引導學生圍繞“糖類”和“脂質(zhì)”來提出問題。這樣在上課時學生的目標明確,學習效率較高。同時,經(jīng)過學習,一部分學生可以自己“答疑解惑”,有助于學生提高自身的學習能力,養(yǎng)好良好的學習習慣。

      2.3 列出“課程標準”中的相關要求,即明確學習目標,同時也突出學習的重點

      課程標準中的要求是:

      (1) 概述糖類的種類和作用;

      (2) 舉例說出脂質(zhì)的種類和作用;

      (3) 說明生物大分子以碳鏈為骨架。

      2.4 自主學習

      教師擬通過三個探究活動,引導學生通過讀書指導、小組討論等方式來完成表格等相關內(nèi)容,達成目標并突破重難點。內(nèi)容如下:

      探究一:細胞中的糖類:

      (1) 元素組成: 。

      (2) 功能: 。

      (3) 填寫表1,完成分類。

      思考:

      (1) 葡萄糖可以口服,也可以通過靜脈注射進入人體細胞。蔗糖是否也可以呢?為什么?

      (2) 糖尿病人的飲食受到嚴格的限制,受限制的并不僅僅是甜味食品,米飯和饅頭等主食都需定量攝取。為什么?

      探究二:細胞中的脂質(zhì)

      (1) 元素組成: 。

      (2) 填寫表2,完成分類。

      思考:熊在入冬之前要吃大量的食物。熊冬眠時靠體內(nèi)的什么物質(zhì)提供能量,維持基本的生命活動?

      探究三:生物大分子以碳鏈為骨架(表3)。

      思考:為什么科學家說:“碳是生命的核心元素”“沒有碳,就沒有生命”?

      在表格的設計方面,最初設計出空白的表格,完全由學生填寫。但通過研究學生在“自主質(zhì)疑”中提出的問題,教師有必要將表格簡化,改成完善表格,讓學生通過讀書、討論等方式來收集信息,分析信息,然后應用信息,完成學習任務。這樣降低了學習難度,同時蘊含了學法指導在其中。在學生完成表格的同時,教師要注意指導學生進行筆記整理,同時在每個表格后面配以討論題進行及時反饋與評價。

      關于脂質(zhì)的元素組成,由于其中磷脂的相關內(nèi)容是后面學習細胞膜的成分以及細胞膜的流動鑲嵌模型的基礎,故將教材內(nèi)容進行合理整合。教師要求學生通過閱讀教材第66頁中思考與討論的磷脂分子結構圖,基本了解磷脂分子的結構,明確磷脂的元素組成。

      對于第三個探究的設計,采用溫故知新的方式,引導學生完成表格的空白處,然后通過讀圖和閱讀教材,明確單體和多聚體,說出生物大分子以碳鏈為骨架。

      2.5 教師點撥

      以“糖類”和“脂質(zhì)”為主題,師生共同構建簡單的概念圖,形成完整的知識體系,同時再一次強調(diào)重點。

      2.6 自主解惑

      師生對課前學生自主質(zhì)疑提出的問題進行解答,主要由學生解答,教師給予補充和評價。

      2.7 自我檢測

      通過設置不同層次的習題來進行檢測和及時反饋,形式為15道選擇題,側(cè)重對概念的理解和概念之間關系的掌握。同時設置拓展題,通過補充概念圖來深化這一節(jié)與其他知識間的聯(lián)系。

      3 實施過程中遇到的問題

      學生還沒有能夠養(yǎng)成良好的讀書習慣。雖然每個探究活動前都有明確的主題,而且是以填表的形式完成,大大降低了讀書指導學習的難度。但從課堂反饋看,在限定的時間內(nèi),多數(shù)學生在閱讀教材之后不能順利地完成表格。究其原因,學生沒有帶著問題去讀書,只是看了熱鬧,而不會讀書,沒有養(yǎng)成良好的讀書習慣。

      學生搜集和處理信息的能力較差。設計表格的目的是降低學生的學習難度且將知識體系形象地展現(xiàn)出來。但是表格的完成也需要學生有一定的信息處理能力,能夠?qū)⑺鸭降闹R進行分類和簡單的加工。從課堂反饋來看,這些要求對學生而言有一定的難度。比如,單糖有五碳糖和六碳糖之分,但書中沒有明確提出五碳糖和六碳糖的概念,只是在教材上給出了葡萄糖的分子式——C6H12O6,這是典型的六碳糖,但是學生對此信息并沒有好好把握。

      學生溫故知新有難度。以填寫五碳糖和六碳糖的填寫為例,學生可以順利地找到生活中常見的單糖有哪些,但是卻無法正確的將其分類。教材雖然在此處沒有明確提出五碳糖和六碳糖的概念,但五碳糖在核酸一節(jié)中有明確提出,且是構成核苷酸的重要成分,可以說是一個重要的知識點。但是很顯然,學生對此掌握得不夠熟練,不能進行合理的知識遷移。只有極少數(shù)學生會返回教材去找到答案,而能夠獨立完成的幾乎沒有。

      4 對學案教學的思考

      毫無疑問,學案教學可以使學生養(yǎng)成良好的學習習慣,顯著地提升他們的學習能力和素養(yǎng),但是這也需要學生有一定的基礎。如果學生沒有,則教學的起步很難,但教師若能長期堅持下去,相信可以看到學生的成長。

      學案教學是教學的一種形式,學案也只是完成教學的輔助工具,所以,課堂教學仍然應該是以教材為主。在讀書指導等活動時,教師應該指導學生讀書,在教材上適當?shù)刈龊脴擞?,并做好筆記。

      教師在習題中使用概念圖,不如在課堂小結中使用。而概念圖的設計也應由淺入深,師生共同完成。

      小組討論能夠培養(yǎng)學生的團結合作能力,但是也不排除有的學生會因此渾水摸魚,“消極怠工”。所以,討論要有一個前提,先由學生各自獨立完成,然后帶著各自的問題去討論。

      自主閱讀材料不僅僅是激發(fā)學生的學習興趣,還可以適當?shù)赝卣箤W生的知識,開闊學生的視野,更重要的是為本節(jié)內(nèi)容服務。所以,教師要慎重選擇每一節(jié)的資料,并且進行適當?shù)鼐啠奖銓W生閱讀。

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