你知道嗎？

新生兒如何看待周圍世界？

科學(xué)家曾向成年觀眾展示了新生嬰兒可以實(shí)際看見的環(huán)境有多少。結(jié)果顯示2～3天的嬰兒可以在30厘米的距離——這是嬰兒和照料她的母親之間的典型距離——感知面孔，甚至可能感知情緒面部表情。如果這個(gè)距離增加到60厘米，那么視覺圖像將變得太模糊，以至于無法感知。

（楊陽 ?提供）

細(xì)嚼慢咽為何有助于減肥？

進(jìn)食時(shí)要細(xì)嚼慢咽是我們從小就被教導(dǎo)的健康習(xí)慣，對身體的益處有很多，比如有益口腔，減少食道損傷，保護(hù)胃黏膜，減輕胃的負(fù)擔(dān)，此外，還有一項(xiàng)益處或許是最吸引人的，那就是有助于減肥。這是什么道理呢？研究結(jié)果顯示，在緩慢進(jìn)食的情況下，人們可以減少卡路里的攝取量。因?yàn)榉怕M(jìn)食速度后感覺更容易飽。然而在快速進(jìn)食時(shí)，或許在身體尚未來得及發(fā)出飽脹感信號之前，人們已經(jīng)吃得過飽了。

研究還顯示，在進(jìn)食同樣多食物的情況下，細(xì)嚼慢咽的人在飯后會(huì)消耗更多能量。經(jīng)研究后發(fā)現(xiàn)，如果是快速吃飯，在就餐后90分鐘內(nèi)，每千克體重的能量消耗為7卡路里，但如果是細(xì)嚼慢咽，在口腔中盡量碾磨食物后再吞下去，這一數(shù)值則是180卡路里，存在顯著差距。由此，我們可以這樣認(rèn)為，咀嚼次數(shù)越多，能量消耗也越多。

（林泉 ?提供）

為什么有人喝水也會(huì)胖？

為什么有的人吃得并不多卻很容易胖，甚至調(diào)侃稱喝水也會(huì)胖。答案就是基因。不久前，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，調(diào)控肥胖（主要是脂肪燃燒）的基因是IRX3和IRX5。這兩個(gè)基因能直接調(diào)節(jié)人體的“產(chǎn)熱機(jī)制”，從而決定過多攝入的熱量去向——消耗還是存儲(chǔ)。該研究有兩個(gè)重要的新發(fā)現(xiàn)：首先，組成這兩個(gè)基因的眾多核苷酸中，只要有一個(gè)核苷酸的差異就能決定“胖”或“瘦”。如果基因中含有胞嘧啶，就是胖基因，含有胸腺嘧啶，就是瘦基因?？茖W(xué)家可以任意切換這兩個(gè)基因中的任何一個(gè)核苷酸來人工定向干擾，制成“胖”或是“瘦”基因，從而得到胖或瘦的小鼠模型。其次，在人體脂肪細(xì)胞的實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，這兩個(gè)基因直接作用于成人的“白色”脂肪細(xì)胞內(nèi)的產(chǎn)熱機(jī)制，以決定體內(nèi)脂肪細(xì)胞的大小、多少和人體肥胖的程度。這就澄清了一種誤導(dǎo)，那就是認(rèn)為一旦肥胖形成或白色細(xì)胞大量堆積后就很難消除。

（林泉 ?提供）

大象為什么很少患癌癥？

科學(xué)家們一直以來感到疑惑，大象身上細(xì)胞數(shù)量是人類的100倍，卻很少患癌癥。研究人員在分析大象的DNA后，發(fā)現(xiàn)了一些大象身上的一種特殊基因。大象身上至少有40個(gè)代號為P53的基因副本。這種基因得名于它抑制癌癥的特性。相比之下，人類只有兩個(gè)P53基因副本。研究人員在實(shí)驗(yàn)中提取了大象的白細(xì)胞，并破壞細(xì)胞中的DNA。得益于特殊基因，大象自身具備的機(jī)能可以提前察覺細(xì)胞損壞，并修復(fù)或殺死這些細(xì)胞。

（徐風(fēng) ?提供）

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