貪食海鮮傷害免疫力

美國(guó)密歇根大學(xué)醫(yī)學(xué)與公共衛(wèi)生學(xué)院一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，通過(guò)吃海鮮而攝入體內(nèi)的汞可能會(huì)增加自體免疫系統(tǒng)疾病風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)育齡女性危害更大。

研究人員分析了1999～2004年“美國(guó)國(guó)家健康和營(yíng)養(yǎng)調(diào)查”涉及的16～49歲的女性參試者的相關(guān)數(shù)據(jù)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，接觸汞是導(dǎo)致自體免疫疾病的一大主要危險(xiǎn)因素。汞接觸越多，自身抗體就越多，自體免疫疾病危險(xiǎn)就越大。

研究發(fā)現(xiàn)，旗魚(yú)、鯖魚(yú)和方頭魚(yú)等魚(yú)類(lèi)含汞量最高，而蝦、罐裝淡金槍魚(yú)和三文魚(yú)含汞量相對(duì)較低。海鮮富含多種關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素，具有多種健康功效。但為了預(yù)防自體免疫疾病，育齡女性最好選擇含汞量較低的海鮮。

自體免疫疾病會(huì)導(dǎo)致人體免疫系統(tǒng)錯(cuò)誤攻擊健康細(xì)胞，女性患者多于男性患者。此類(lèi)疾病包括：炎性腸道病、紅斑狼瘡、干燥綜合征、類(lèi)風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎和多發(fā)性硬化癥等。