山西省中小規(guī)模養(yǎng)雞場現(xiàn)狀及發(fā)展方向淺談

劉剛　劉思

摘要：山西的養(yǎng)雞業(yè)經(jīng)過15年的發(fā)展，由以農(nóng)村散養(yǎng)為主的飼養(yǎng)方式正逐步向規(guī)?；?、集約化轉(zhuǎn)變。綜述了山西省中小規(guī)模養(yǎng)雞場的發(fā)展現(xiàn)狀，并對其未來的發(fā)展方向進(jìn)行了探討。

關(guān)鍵詞：山西；中小規(guī)模；養(yǎng)雞業(yè)；發(fā)展方向

中圖分類號：S831 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：B 文章編號：1007-273X（2015）07-0051-02

山西省養(yǎng)雞業(yè)的規(guī)模養(yǎng)殖技術(shù)相對成熟，各地標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化養(yǎng)殖場如雨后春筍般建成。養(yǎng)雞行業(yè)存在的最大風(fēng)險就是疾病，如禽流感、新城疫、傳染性支氣管炎等急性傳染病[1]。目前的養(yǎng)雞業(yè)正處于轉(zhuǎn)型階段，而許多小規(guī)模的養(yǎng)殖場還是落后的飼養(yǎng)方式，生產(chǎn)成本和安全風(fēng)險都相對很大，但在國家政策扶持和雞的標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖技術(shù)較成熟的背景下，將會有更多的資金流向養(yǎng)雞業(yè)，前景一片大好。

1 山西省標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)雞場現(xiàn)狀

通過在介休綠健標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)雞場、山西平定大正偉業(yè)蛋雞養(yǎng)殖場、臨汾鄉(xiāng)寧月牙掌養(yǎng)雞專業(yè)合作社等養(yǎng)雞場實習(xí)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)目前山西的標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)雞場的建設(shè)和養(yǎng)殖技術(shù)已經(jīng)很成熟，且具有飼養(yǎng)設(shè)施先進(jìn)，高水平的養(yǎng)殖技術(shù)，規(guī)范的管理制度體系。

1.1 養(yǎng)殖規(guī)模

目前山西規(guī)模較大的標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)雞場主要分布在中部地區(qū)，大多數(shù)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)雞場的存欄規(guī)模都在1萬羽以上，2014年山西省新建規(guī)模養(yǎng)雞場存籠量為43.5萬羽，2015年山西省新建規(guī)模養(yǎng)雞場存籠量為98萬羽。

1.2 設(shè)備配置

雞舍方面，墻體為混凝土結(jié)構(gòu)，牢固且能滿足寒冷季節(jié)的防寒、保溫要求，頂部是塑鋼板和鋼架支撐構(gòu)造，能夠防雨雪。飼養(yǎng)密度合理，雞舍入口配有消毒盆，場區(qū)配有消毒泵。通風(fēng)設(shè)備有橫向的負(fù)壓風(fēng)機(jī)、頂部的無動力通風(fēng)器和側(cè)向的一體式通風(fēng)小窗。降溫設(shè)備有水簾灑水車，喂料設(shè)備采用全自動喂料機(jī)，并配有自動調(diào)節(jié)的光照系統(tǒng)、通風(fēng)系統(tǒng)和飲水系統(tǒng)。配有自動的清糞設(shè)備和雞糞的無害化處理設(shè)施，并且擁有簡單的化驗室、解剖室。

1.3 日常管理

養(yǎng)殖場有完善的生產(chǎn)管理規(guī)定、防疫消毒制度和檔案管理章程，并且都符合國家的相關(guān)規(guī)定。日常飼養(yǎng)管理操作方面都是根據(jù)科學(xué)的養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)定的，免疫程序制定也較為合理。

2 中小型規(guī)模養(yǎng)雞場現(xiàn)狀

中小型規(guī)模養(yǎng)雞場是指規(guī)模在10 000只以下，多為農(nóng)村散養(yǎng)戶，生產(chǎn)模式落后，勞動力要求大，養(yǎng)殖效率較低，經(jīng)濟(jì)效益較差。中小規(guī)模養(yǎng)雞場大都沒有嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)章制度，如養(yǎng)殖檔案管理制度、進(jìn)出入人員管理制度、疫情報告制度、衛(wèi)生防疫制度、消毒工作制度、飼料獸藥采購保管使用制度、病死畜禽無害化處理制度、免疫工作制度等。

2.1 配套設(shè)施設(shè)備方面

部分中小型規(guī)模養(yǎng)殖場沒有消毒池，飼料運輸車輛也不消毒，造成非常大的隱患。大部分沒有設(shè)糞污處理池，不但影響附近居民的生活環(huán)境，還對雞的健康造成一定的危害。在高溫季節(jié)，部分雞舍沒有安裝降溫增濕的水簾，沒有起到應(yīng)有的作用。一些雞舍沒有清糞設(shè)備，導(dǎo)致雞舍氨氣濃度較大，對雞的呼吸道造成較大的傷害。

2.2 日常飼養(yǎng)管理方面

多數(shù)飼養(yǎng)員沒有專業(yè)知識背景；雞群強(qiáng)、弱混養(yǎng)；飲用水不進(jìn)行安全性檢測；自動化、機(jī)械化程度低；消毒不徹底；沒有科學(xué)的免疫體系等都有很大的安全隱患，嚴(yán)重影響?zhàn)B殖場的經(jīng)濟(jì)效益。

3 中小型規(guī)模養(yǎng)雞場發(fā)展方向

3.1 政策導(dǎo)向

以前為增加農(nóng)業(yè)人口就業(yè)機(jī)會，提高人民的收入，改善農(nóng)村人口的生活水平，國家政策傾向于小規(guī)模的蛋雞養(yǎng)殖[2]，現(xiàn)在結(jié)合中國日益發(fā)展的政治經(jīng)濟(jì)文化水平，小規(guī)模養(yǎng)殖場已經(jīng)漸漸地失去了舞臺，效益的不斷下降，也促使其加速退出。

3.2 規(guī)模的發(fā)展趨勢

一方面，隨著勞動力成本的提高，許多養(yǎng)殖場不得不加大資金投入，提高自動化水平，從而提高生產(chǎn)水平，降低總體成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。另一方面，國家養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)政策的導(dǎo)向和土地資源的制約及生態(tài)安全的要求等綜合國情都預(yù)示著將來規(guī)模在1～10萬只商品雞場會逐漸成為雞養(yǎng)殖行業(yè)的主體部分[3]。

3.3 產(chǎn)業(yè)模式的轉(zhuǎn)變

目前隨著一些飼料原料的價格波動和養(yǎng)雞市場的不穩(wěn)定，許多小規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)發(fā)展舉步維艱，發(fā)展專業(yè)合作社的養(yǎng)雞模式，在增強(qiáng)抗風(fēng)險能力的同時又能提高技術(shù)水平，組織水平和生產(chǎn)水平、建立統(tǒng)一的飼養(yǎng)管理程序、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。這種養(yǎng)殖模式有效地整合了農(nóng)業(yè)資源，同時也保證了各個養(yǎng)殖單位的經(jīng)濟(jì)效益，是一種現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)模式[4]。

3.4 安全意識增強(qiáng)

疫病是禽類市場不穩(wěn)定的最主要原因。而其常發(fā)的根本原因在于生物安全意識淡薄和沒有實施合理的生物安全防治措施。養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大必須建立科學(xué)的疫病防治體系、正確的免疫流程、科學(xué)的場區(qū)布局、嚴(yán)格的檢驗制度、綠色無害的病死雞處理方式等，這是養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必經(jīng)之路和正確方向。

4 小結(jié)

標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)雞業(yè)作為養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向，會很大程度上帶動農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的發(fā)展，這對于中小型規(guī)模的養(yǎng)殖戶來說既是機(jī)遇，也是挑戰(zhàn)，要積極地緊跟時代的步伐，及時調(diào)整生產(chǎn)管理模式，快速的適應(yīng)社會發(fā)展所帶來的變化。在穩(wěn)中求發(fā)展，變中求效益，才能不被市場拋棄。

參考文獻(xiàn)：

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[2] 任景樂，祝貴華，呂良鵬.目前蛋雞規(guī)模養(yǎng)殖存在的風(fēng)險及對策[J].禽業(yè)科學(xué)，2011（11）：3-5.

[3] 劉賢云，周 波，鄧志剛，等.自動化蛋雞養(yǎng)殖的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢[J].當(dāng)代畜牧，2014（5）：29-33.

[4] 邵培杰.中國現(xiàn)階段農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式變革研究[D].河南開封：河南大學(xué)，2012.endprint