高校民俗旅游課堂教學(xué)改革探索

王文彩+魏維新

[提 要]結(jié)合民俗旅游課程特點和實際教學(xué)，嘗試課堂教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法的改革，重視地域特色民俗素材的運用，重視第二課堂的教學(xué)，做到“四個注重”，以此提升民俗旅游課堂教學(xué)的效果。

[關(guān)鍵詞]民俗旅游；教學(xué)理念；教學(xué)內(nèi)容；教學(xué)方法

[作者簡介]王文彩（1977—），女，九江學(xué)院旅游與國土資源學(xué)院講師，碩士，研究方向為旅游文化、資源環(huán)境與城鄉(xiāng)規(guī)劃；魏維新（1982—）男，九江學(xué)院旅游與國土資源學(xué)院講師，碩士，研究方向為旅游文化。（江西九江 332005）

[基金項目]江西省高校省級教改課題“基于地方旅游經(jīng)濟(jì)視野下的高校民俗文化教學(xué)改革研究——以《民俗旅游》課堂教學(xué)為例”（JXJG-10-17-20）

一、高校民俗旅游課程教學(xué)現(xiàn)狀

民俗旅游課程的特點是內(nèi)容廣泛，信息量大，理論部分少，知識難度較小。然而，受傳統(tǒng)教學(xué)思維的影響，我國高校民俗旅游教學(xué)普遍忽略了民俗課程特性與資源優(yōu)勢，仍然采用傳統(tǒng)的教學(xué)思路，即教師往往過分依賴統(tǒng)編教材，教材內(nèi)容全而不特，多而不精。教師多以單一講解為主，采用封閉式的教學(xué)模式，學(xué)生被動地聽，這種陳舊的填鴨式的教學(xué)方法嚴(yán)重影響了學(xué)生學(xué)習(xí)興趣和創(chuàng)造性的發(fā)揮，教學(xué)效果并不理想。

因此，在民俗旅游課堂教學(xué)中如何讓學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中既能增加學(xué)習(xí)積極性，掌握課堂知識，又了解本土民俗風(fēng)情，使民俗作為一種重要的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化得以“入腦入心”，使民俗風(fēng)情與課堂教學(xué)的融合真正達(dá)到相得益彰、互為表里的目標(biāo)，使民俗旅游成為服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)的要素，這是高校民俗旅游教師必須思考的問題。

二、民俗旅游課程教學(xué)理念變革

傳統(tǒng)的旅游專業(yè)民俗文化課程受到就業(yè)導(dǎo)向的影響，課堂教學(xué)的功利色彩濃厚，民俗文化只作為常識來給學(xué)生介紹和講解，忽略了民俗文化人文素質(zhì)的教化功能。基于以上現(xiàn)實，筆者提出教學(xué)理念的變革，要做到“四個注重”，即注重激發(fā)學(xué)生的愛國愛鄉(xiāng)精神，注重優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的弘揚(yáng)，注重提高學(xué)生的人文素養(yǎng)，注重民俗文化服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)的能力。

1.注重愛國愛鄉(xiāng)精神的培養(yǎng)

民俗文化被稱為民族地區(qū)的“精神植被”，因此，在民俗旅游教學(xué)過程中應(yīng)注重學(xué)生愛國愛鄉(xiāng)精神的培養(yǎng)。有人說，越是民族的就越是世界的。筆者認(rèn)為，越是民俗的就越是全人類的，就越美麗、越有魅力、越具生命力。每個人都應(yīng)以自己的民族、自己的家鄉(xiāng)為驕傲和自豪，珍惜、熱愛、保護(hù)、傳承、展示、發(fā)展自己的民族民俗文化就是讓自己的文化面向世界、接軌世界、融入世界，這是一個民族和地區(qū)自信的表現(xiàn)。一個民族和地區(qū)如果沒有自己的民族民俗文化，不愿堅守自己的傳統(tǒng)文化，就意味著失去對祖先的記憶、對基因的保留、對生活的熱愛、對文化的傳承、對自身的自信，那這個民族就沒有生命力和創(chuàng)造力，這是一個民族的悲哀。

為了激發(fā)學(xué)生熱愛我國的民俗文化，筆者在課堂上曾引用了這樣一組數(shù)據(jù)，“國內(nèi)的抽樣調(diào)查表明，在來華美國游客中，以欣賞名勝古跡為主要目的占26%，而對中國人的生活方式、風(fēng)土人情感興趣的卻達(dá)56.7%?！庇纱丝梢?，美國人都很欣賞我們的民俗文化，我們更應(yīng)從中找到自信，更加熱愛本國的民俗文化。為了讓學(xué)生理解民俗的維系功能，筆者在課堂教學(xué)中把德安義門陳作為案例，深入介紹了陳氏發(fā)源地的歷史、發(fā)展、繁榮以及在歷史上的巨大影響，很好地普及了姓氏文化，讓陳姓學(xué)生知道自己家族的根在哪，極大地激發(fā)了他們愛家愛國的熱情，也引發(fā)了其他姓氏學(xué)生尋祖問根的思考和對本家族文化的熱愛。

2.注重優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的弘揚(yáng)

在對外開放和全球經(jīng)濟(jì)一體化的時代背景下，民族民俗文化其實十分脆弱，特別是在日新月異的科技文明和追新獵奇的現(xiàn)代時尚生活面前，民俗文化更像是一個易碎易裂的花瓶經(jīng)不起碰撞。改革開放以來，我們的生活水平在不斷的提高，與此同時，祖先千年流傳下來的習(xí)俗慣制和文化樣態(tài)也在不斷地消失?，F(xiàn)代人生活的心理追求是更好、更美、更方便、更簡易、更時尚、更自動化，從這個角度來說，民族民俗傳統(tǒng)文化與之難免有些不相適應(yīng)。為了讓脆弱的民俗文化得以傳承，民俗旅游教師在教學(xué)過程中要注重對優(yōu)秀民俗文化的深度解讀，引導(dǎo)學(xué)生對其熱愛、播布、傳承。比如，在講授江西儺舞時，教師不僅僅要介紹儺舞的概念、表現(xiàn)形式、地域分布，還需深入闡釋這是農(nóng)業(yè)時代農(nóng)民對五谷豐登的企盼和對大自然敬畏的真實寫照，反映了農(nóng)民對幸福生活的追求，反映了農(nóng)業(yè)時代人們對人與自然關(guān)系的態(tài)度，是農(nóng)業(yè)時代人類的基因，還指出其在日本、美國等國家也很受歡迎，從而改變學(xué)生認(rèn)為儺舞是一個很滑稽、恐怖的民俗現(xiàn)象的傳統(tǒng)偏見，增加他們對儺舞的熱愛并愿意傳播儺舞文化。

3.注重提高學(xué)生的人文素養(yǎng)

當(dāng)前，高校特別是地方高校旅游管理專業(yè)課堂，由于注重實用性，忽略了學(xué)生人文素養(yǎng)的培養(yǎng)。教師在民俗文化教學(xué)過程中，應(yīng)注重學(xué)生人文素養(yǎng)的培養(yǎng)，致力于改變旅游專業(yè)課堂上“重知識，輕文化；重技能，輕涵養(yǎng)”的教學(xué)狀態(tài)；致力于增強(qiáng)課堂教學(xué)的藝術(shù)性，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，最大限度地拓寬學(xué)生的視野，提高其專業(yè)素養(yǎng)與氣質(zhì)。比如在講到茶文化的時候，筆者以婺源茶道為例，對農(nóng)家茶、富室茶、文士茶進(jìn)行了對比，指出文士茶需要三雅，即“境雅”、“器雅”和“人雅”。還深入地闡釋了婺源茶道所體現(xiàn)的“敬、和、儉、靜”的文化內(nèi)涵，讓學(xué)生了解了茶與人生的關(guān)系。民俗旅游教學(xué)中側(cè)重于培養(yǎng)學(xué)生的人文素養(yǎng)的嘗試，努力發(fā)揮了民俗文化的智育功能、教化功能、規(guī)范功能、美育功能，一定程度上改變了旅游專業(yè)學(xué)生“有知識，沒文化；有技能，沒內(nèi)涵”的狀態(tài)。

4.注重民俗文化服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)

為了讓學(xué)生更好地理解民俗文化的開發(fā)對地方經(jīng)濟(jì)的作用，筆者在課堂教學(xué)中講授了大量民俗旅游開發(fā)的案例，比如山東濰坊國際風(fēng)箏節(jié)、世界之窗、民俗文化村的成功，民居旅游在陽朔、江西婺源鄉(xiāng)村旅游開發(fā)的成功等，從而引發(fā)了學(xué)生對民俗旅游價值的深入思考，也啟發(fā)了他們利用家鄉(xiāng)民俗旅游資源為經(jīng)濟(jì)發(fā)展服務(wù)。為了讓民俗更好地服務(wù)江西地方經(jīng)濟(jì)，民俗旅游教師參與了《鄱陽湖生態(tài)旅游發(fā)展專項規(guī)劃》，形成了許多關(guān)于鄱陽湖流域民俗旅游開發(fā)的方案，以試圖更好地使這些潛在的資源轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實生產(chǎn)力。為了讓學(xué)生對民俗旅游課程學(xué)以致用，教師組織學(xué)生依托當(dāng)?shù)氐拿耧L(fēng)民俗及山水資源，引導(dǎo)社會人員創(chuàng)業(yè)，形成了《星子縣朝陽農(nóng)莊旅游總體規(guī)劃》，并在實際的開發(fā)中加以運用，解決了一些現(xiàn)實問題，取得了一定的效果。

三、民俗旅游課程教學(xué)內(nèi)容改革

教學(xué)內(nèi)容是學(xué)與教相互作用過程中有意傳遞的主要信息，一般包括課程標(biāo)準(zhǔn)、教材和課程等。由于民俗旅游課程教材是全國統(tǒng)編教材，這種統(tǒng)編教材的教學(xué)內(nèi)容往往具有其固有的缺陷，如與相關(guān)課程的內(nèi)容重復(fù)、大而統(tǒng)的缺乏地方特色的內(nèi)容等。基于此，筆者認(rèn)為民俗旅游課程教學(xué)內(nèi)容改革可從以下兩個方面入手。

1.教學(xué)內(nèi)容體系上：避免交叉和突出重點

民俗旅游課程與旅游類相關(guān)課程如旅游文化學(xué)、客源國概況、導(dǎo)游基礎(chǔ)知識等的某些內(nèi)容課程有交叉和重疊。而且民俗旅游課時有限，因此，為了避免重復(fù)和突出重點，應(yīng)以 “必須和夠用”為原則，對能夠體現(xiàn)民俗旅游課程特色的內(nèi)容，如民俗旅游的定義及種類、民俗文化與民俗旅游的價值、民俗文化的旅游開發(fā)等，進(jìn)行重點講解，以使學(xué)生掌握基本的和重要的民俗旅游知識點。同時，將民俗旅游與上述相關(guān)課程進(jìn)行有機(jī)聯(lián)系、穿插融合，以拓寬學(xué)生知識的深度與廣度，從而與旅游文化學(xué)、客源國概況、導(dǎo)游基礎(chǔ)知識等相關(guān)課程相區(qū)別。

2.內(nèi)容選取上：注重地域特色民俗素材的選用

目前的民俗旅游教材絕大部分是統(tǒng)編、通用教材，注重一般性的民俗旅游知識介紹，贛鄱大地具有許多有特色的民風(fēng)民俗，它們成為江西特色文化內(nèi)涵的重要部分，并且高校相當(dāng)一部分學(xué)生在省內(nèi)就讀，這些學(xué)生畢業(yè)后絕大部分在本省就業(yè)。學(xué)生出生于此、生長于此、工作于此，自然對家鄉(xiāng)民俗更感興趣，而且家鄉(xiāng)民俗對當(dāng)?shù)鼐用竦男袨闇?zhǔn)則和行為規(guī)范有更高的要求，同時家鄉(xiāng)民俗很好地解決了民俗旅游教學(xué)理論與實踐脫節(jié)的問題。因此，民俗旅游這種地域性特點要求師生必須弄清本地的民俗風(fēng)情。筆者在該課堂的教學(xué)中大量補(bǔ)充了諸如上饒弋陽的青陽腔、瑞昌的剪紙和竹編、贛南的客家山歌與圍屋、畬族的婚俗、九江縣馬回嶺的廟會、婺源風(fēng)情、修水的茶禮、萍鄉(xiāng)的農(nóng)民畫與蓮鄉(xiāng)風(fēng)情、樟樹的藥俗、鄱湖的漁歌、南豐的儺舞、永新的盾牌舞、景德鎮(zhèn)的瓷樂、九江的佛教凈土宗、星子的金星硯與西河戲等江西民俗，激發(fā)了學(xué)生熱愛家鄉(xiāng)的情感，課堂討論氣氛熱烈，學(xué)生紛紛表示以后要為家鄉(xiāng)的民俗旅游做宣傳和貢獻(xiàn)。

四、民俗旅游課程教學(xué)方法改革

課堂教學(xué)應(yīng)針對課程的特點，克服單一講授的教學(xué)模式，采取多元化的教學(xué)組織形式和教學(xué)方法，充分發(fā)揮各種教學(xué)方法的長處，調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)積極性。

1.多媒體教學(xué)法

民俗旅游課程信息龐大、內(nèi)容形式多樣，有較多的具體事象及案例，同時又要求有直觀效果。若用傳統(tǒng)的黑板、粉筆教學(xué)手段，會使內(nèi)容顯得比較簡單和乏味。多媒體教學(xué)改變了傳統(tǒng)教學(xué)的表現(xiàn)形式，使教學(xué)內(nèi)容能夠以文字、圖像、聲音等多種形式顯示，而這些有聲有色且有趣味的教學(xué)內(nèi)容作用于學(xué)生的感官，大大提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，讓學(xué)生邊聽教師講述，邊看圖，可強(qiáng)化記憶，達(dá)到更好的學(xué)習(xí)效果。

例如，在講到江西南豐的儺舞時，配上實景圖片，使這種民俗事物真實地再現(xiàn)于課堂；在講到服飾民俗的時候，配上實景圖片，讓學(xué)生感受各種民族服飾的色彩斑斕；在講到飲食民俗時，配上實景圖片，讓學(xué)生感受到我們國家飲食文化的博大精深；在講到工藝美術(shù)民俗時，配上實景圖片，讓學(xué)生感到工藝藝人的獨具匠心，感受到中國人民的心靈手巧；在講到“人生儀禮”時，播放成人禮短片，使學(xué)生立體性地體驗成長，以及成長中享有權(quán)利的同時如何擔(dān)當(dāng)應(yīng)盡的責(zé)任和義務(wù)等。多媒體教學(xué)方式這樣讓學(xué)生耳聞目睹、身臨其境，就能使學(xué)生深刻體會傳統(tǒng)民俗的豐富內(nèi)涵。

2.體驗式教學(xué)法

民俗旅游本身就是一個感受和體驗的過程。要掌握某種具體的民俗事象，不僅需要理論知識，還需在生活實踐中進(jìn)行實地調(diào)查、體驗，這樣才能將感性認(rèn)識與民俗理論相結(jié)合，由抽象到具象再還原為形象，這一過程實際就是一個體驗式的學(xué)習(xí)過程。

如通過播放影視作品和節(jié)日習(xí)俗等，讓學(xué)生體驗其中的民俗文化，組織學(xué)生到民俗陳列館和博物館進(jìn)行體驗，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行民俗調(diào)查等等。為了讓學(xué)生更直觀地感受民俗文化，更深刻地理解民俗文化，筆者在教學(xué)過程中多次組織體驗教學(xué)，比如，組織學(xué)生去星子縣觀賞西河戲，讓學(xué)生深入了解西河戲所傳遞的忠、孝、節(jié)、義；組織學(xué)生去星子參觀金星硯的制作工藝，聽老藝人講解金星硯的制作要領(lǐng)，各種雕刻所表達(dá)的文化寓意；組織學(xué)生去婺源古村考察，讓學(xué)生實地感受了徽派建筑的魅力，特別是讓他們深入了解了婺源三雕所表達(dá)的理想追求，也讓學(xué)生感受到了朱熹故里婺源深厚的書香文化，以及農(nóng)業(yè)時代商業(yè)和商人社會地位的低下，同時讓學(xué)生感受到一些地方民俗旅游開發(fā)的必要。在講授“飲食文化”這一主題時，筆者讓學(xué)生分享自己家鄉(xiāng)有代表性的飲食及飲食文化，天南海北的飲食文化讓大家開闊了視野。在講到茶藝時，筆者邀請江西省高級茶藝師給學(xué)生表演一段茶藝，并伴隨著朗誦，精要地給學(xué)生介紹了茶藝的文化內(nèi)涵，讓學(xué)生深深地感受到了茶藝的魅力。

由此可見，體驗式教學(xué)是促進(jìn)學(xué)生將民俗旅游理論與民俗事象緊密結(jié)合、將課堂講授與實訓(xùn)教學(xué)相結(jié)合的有效途徑。

3.加強(qiáng)第二課堂學(xué)習(xí)

第二課堂是指與課堂教學(xué)有關(guān)的課外活動，它是第一課堂即課內(nèi)的合理延伸和有益補(bǔ)充，是課堂教學(xué)的輔助形式。學(xué)生如果在課內(nèi)學(xué)到的知識得不到課外的應(yīng)用，那么知識對學(xué)生來說就枯燥乏味，就會變得毫無價值。對于大學(xué)生而言，假若認(rèn)真學(xué)習(xí)民俗文化，并有深入的理解與感悟，就會運用所掌握知識服務(wù)于社會。教師要注意把握好課內(nèi)與課外的平衡，重視學(xué)生課外的實踐鍛煉，把他們所學(xué)的知識轉(zhuǎn)化成為能力。近年來，為了提高本土民俗旅游的教學(xué)效果，在教學(xué)中筆者不斷加強(qiáng)民俗旅游學(xué)習(xí)的課外環(huán)節(jié)，并指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行適當(dāng)?shù)拿袼茁糜螒?yīng)用活動。

（1）家鄉(xiāng)民俗調(diào)查

大學(xué)生來自全國各地，指導(dǎo)他們通過不同的方式對自己家鄉(xiāng)的民俗事象進(jìn)行適當(dāng)調(diào)查，是提高民俗旅游教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)學(xué)生實踐能力的有效途徑。鼓勵學(xué)生利用節(jié)假日在家鄉(xiāng)以網(wǎng)上搜索、走訪、問卷調(diào)查、實地體驗等方式進(jìn)行民風(fēng)民俗考察，讓學(xué)生調(diào)查家鄉(xiāng)民俗事項的起源、發(fā)展、傳承和現(xiàn)狀，參加班級和學(xué)校的家鄉(xiāng)民俗比賽，介紹自己的家鄉(xiāng)民俗。這樣不僅能使學(xué)生加強(qiáng)對所學(xué)知識的理解和運用，還能使學(xué)生更好地認(rèn)識家鄉(xiāng)民俗，激發(fā)學(xué)生熱愛家鄉(xiāng)、建設(shè)家鄉(xiāng)的情感。

（2）民俗陳列館和博物館體驗

江西省首個高校非物質(zhì)文化陳列館于2011年落戶九江學(xué)院，該館收集了青陽腔戲曲服裝以及相關(guān)資料300多件、瑞昌剪紙70多幅、瑞昌竹編40多件、修水花燈10個以及湖口草龍等，較好地展示和保護(hù)了九江地區(qū)非物質(zhì)文化資源。九江民俗博物館也收藏了近萬件（套）珍貴文物和民俗風(fēng)情圖片，這些時代不同、風(fēng)格迥異的文物和圖片從不同角度反映了贛北及其周邊地區(qū)幾千年文化發(fā)展的脈絡(luò)。筆者充分利用地區(qū)民俗資源，多次組織學(xué)生參觀學(xué)校非物質(zhì)文化陳列館和地方民俗博物館，并參加博物館定期舉辦的個人展覽、文物知識講座、鑒寶、捐贈、學(xué)術(shù)探討等一系列活動。參加這些活動，學(xué)生的興致較高。

（3）民俗旅游專題講座

在條件允許的情況下可聘請專家和業(yè)內(nèi)人士進(jìn)行本土民俗講座教學(xué)和現(xiàn)場教學(xué)，使學(xué)生有機(jī)會接受高質(zhì)量的教育，增長學(xué)生的見識，拓寬教師的教學(xué)思路。在今后的民俗旅游教學(xué)過程中建議邀請地方博物館館長和民俗專家來校講座，以豐富學(xué)生對民俗的了解。

五、結(jié)束語

在民俗旅游課程教學(xué)中，還有很多教學(xué)模式和方法值得學(xué)習(xí)和借鑒。本文主要是從地方旅游經(jīng)濟(jì)視野的角度去嘗試和探索如何改進(jìn)高校民俗旅游教學(xué)，從而提升教學(xué)效果。在內(nèi)容的選擇上，重視本土民俗素材的選用；在課堂的組織方式上，推崇第二課堂和第一課堂的結(jié)合；在教學(xué)的理念上，傾向于“四個注重”；在教學(xué)方法的運用上，注重多元式的教學(xué)手段；在教學(xué)的目標(biāo)導(dǎo)向上，堅持民俗旅游服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)社會。

[參考文獻(xiàn)]

[1]巴兆祥.中國民俗旅游[M].福州：福建人民出版社2007.[2]陸慧.中國民俗旅游[M].北京：科學(xué)出版社，2009.[3]黃宇星.現(xiàn)代教育技術(shù)學(xué)[M].福州：福建教育出版社，2003.[4]仇新忠.“體驗式教學(xué)”在高校教學(xué)中的應(yīng)用[J].吉林教育，2009，（1）.[5]楊箏.回歸家鄉(xiāng)：民俗學(xué)教學(xué)改革的思考與嘗試[J].洛陽理工學(xué)院學(xué)報（社會科學(xué)版）2011，26（4）.

[責(zé)任編輯：上官濤]