家庭農(nóng)場(chǎng)的基本設(shè)計(jì)探討

趙燕州

摘 要：發(fā)展家庭農(nóng)場(chǎng)是提高農(nóng)業(yè)集約化經(jīng)營(yíng)水平的重要途徑，目前我國(guó)家庭農(nóng)場(chǎng)進(jìn)入大規(guī)模發(fā)展時(shí)期，但仍有部分農(nóng)場(chǎng)主在建設(shè)農(nóng)場(chǎng)初期缺乏適當(dāng)?shù)幕驹O(shè)計(jì)規(guī)劃，從而影響后期的建設(shè)發(fā)展。該文以宣州區(qū)之龍家庭農(nóng)場(chǎng)為例，剖析家庭農(nóng)場(chǎng)發(fā)展中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，以期對(duì)建設(shè)家庭農(nóng)場(chǎng)的農(nóng)場(chǎng)主們有所幫助。

關(guān)鍵詞：家庭農(nóng)場(chǎng)；特色農(nóng)產(chǎn)品；設(shè)計(jì)；探討

中圖分類號(hào) F324.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2015）15-15-02

家庭農(nóng)場(chǎng)（Family Farms），是指以家庭成員為主要?jiǎng)趧?dòng)力，從事農(nóng)業(yè)規(guī)?；?、集約化、商品化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，以農(nóng)業(yè)收入為家庭主要收入來(lái)源的新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體。當(dāng)前我國(guó)家庭農(nóng)場(chǎng)的發(fā)展已呈燎原之勢(shì)，一部分具有超前思維的農(nóng)民紛紛籌建自己的農(nóng)場(chǎng)，成為農(nóng)場(chǎng)主，傾心培育特色農(nóng)產(chǎn)品，建設(shè)屬于自己的美好家園，追求更高層次的投資回報(bào)。然而，還有相當(dāng)一部分的農(nóng)場(chǎng)主仍在苦苦尋找適合自己企業(yè)的發(fā)展方向，缺少那份可行的基本設(shè)計(jì)。本文以宣州區(qū)之龍家庭農(nóng)場(chǎng)為例，總結(jié)其建設(shè)中的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，剖析家庭農(nóng)場(chǎng)發(fā)展中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，為農(nóng)場(chǎng)主們規(guī)劃建設(shè)家庭農(nóng)場(chǎng)提供參考。

1 宣州區(qū)之龍家庭農(nóng)場(chǎng)簡(jiǎn)介

1.1 基礎(chǔ)條件 宣州區(qū)之龍家庭農(nóng)場(chǎng)位于宣城市宣州區(qū)黃渡鄉(xiāng)楊林村，氣候適宜、環(huán)境友好，農(nóng)田平整，水源比較充足，土壤肥力中等偏上，適宜瓜果、蔬菜以及水稻、小麥等生產(chǎn)。

1.2 規(guī)模與設(shè)施 農(nóng)場(chǎng)的前身是一個(gè)種田大戶，近2a不斷流轉(zhuǎn)周邊農(nóng)民的土地，現(xiàn)有成片農(nóng)田16hm2，逐漸形成了一個(gè)具有適度規(guī)模的家庭農(nóng)場(chǎng)?，F(xiàn)有固定成員4人，配備了收割機(jī)、播種機(jī)、旋耕機(jī)、粉碎機(jī)等各類機(jī)械30臺(tái)套，建設(shè)高溫日光大棚60個(gè)，并建有滴灌設(shè)施。

1.3 種植作物與經(jīng)營(yíng)模式 以種植大棚西瓜為主，種植水稻、小麥、蔬菜等為輔，合理布局作物品種結(jié)構(gòu)。采用規(guī)?；?、規(guī)范化、現(xiàn)代化的經(jīng)營(yíng)模式，發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)、精致農(nóng)業(yè)。在生產(chǎn)中聘請(qǐng)高級(jí)農(nóng)業(yè)技術(shù)專家指導(dǎo)，以有機(jī)肥料為主，減少化肥農(nóng)藥的使用量，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)安全、具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的農(nóng)產(chǎn)品，形成自己的品牌。在銷售模式上，將直銷專營(yíng)店與網(wǎng)絡(luò)電商相結(jié)合，降低農(nóng)業(yè)種植的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。2014年，水稻、小麥輪作種植14hm2，種植大棚西瓜2hm2，農(nóng)業(yè)總收入95萬(wàn)元，凈利潤(rùn)達(dá)40萬(wàn)元，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益。

2 家庭農(nóng)場(chǎng)設(shè)計(jì)關(guān)鍵環(huán)節(jié)

2.1 產(chǎn)品布局 一般采用“1+N”農(nóng)產(chǎn)品設(shè)計(jì)，即：一個(gè)特色主導(dǎo)產(chǎn)品及若干個(gè)輔助產(chǎn)品。合理的種植規(guī)劃和產(chǎn)品配置是家庭農(nóng)場(chǎng)成功的關(guān)鍵。之龍家庭農(nóng)場(chǎng)的特色主導(dǎo)產(chǎn)品是大棚西瓜，適期上市，經(jīng)濟(jì)效益好。輔助產(chǎn)品是水稻、小麥、番茄及其它蔬菜，充分利用自然資源和土地、人力資源。其品種選擇要考慮輪作、茬口安排、機(jī)械化程度、市場(chǎng)銷售等具體內(nèi)容。特色主導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品是家庭農(nóng)場(chǎng)利潤(rùn)的主要來(lái)源，之龍家庭農(nóng)場(chǎng)以種植大棚西瓜“8424”為主，其特點(diǎn)是產(chǎn)量高、上市早，西瓜大小4kg左右，均勻度高，含糖量12%左右，口感好。農(nóng)場(chǎng)主熟練掌握了生產(chǎn)技術(shù)各個(gè)環(huán)節(jié)，避免或減少因技術(shù)失誤或氣溫波動(dòng)造成的損失，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效，每667m2大棚西瓜收益可達(dá)1萬(wàn)元，僅西瓜1項(xiàng)，純收益達(dá)30萬(wàn)元以上。

2.2 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)集成應(yīng)用 之龍家庭農(nóng)場(chǎng)在特色農(nóng)產(chǎn)品大棚西瓜的整個(gè)生產(chǎn)期間，集成并應(yīng)用多項(xiàng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，并不斷創(chuàng)新、提高，即使在氣候反常的情況下，也能夠確保生產(chǎn)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。在生產(chǎn)過(guò)程中，采用人工補(bǔ)光、科學(xué)增溫及溫控、減量施肥、病蟲(chóng)害生物防治、人工授粉、水肥一體化等綜合技術(shù)，實(shí)現(xiàn)集約、節(jié)約和優(yōu)質(zhì)高效的目標(biāo)。

2.3 農(nóng)業(yè)機(jī)械的合理配置 機(jī)械化、自動(dòng)化程度是衡量家庭農(nóng)場(chǎng)成功與否的重要標(biāo)準(zhǔn)。之龍家庭農(nóng)場(chǎng)的經(jīng)驗(yàn)，應(yīng)根據(jù)使用頻率、作業(yè)量來(lái)決定是否購(gòu)買較大農(nóng)業(yè)機(jī)械如收割機(jī)、播種機(jī)、粉碎機(jī)、噴、滴灌機(jī)械、拖拉機(jī)、農(nóng)用運(yùn)輸車等，部分機(jī)械可以租用；對(duì)于較小農(nóng)業(yè)機(jī)械如電動(dòng)噴霧器、微耕機(jī)、小型除草松土機(jī)等，應(yīng)根據(jù)已配套農(nóng)業(yè)設(shè)施的要求、工人使用熟練程度及配件與護(hù)養(yǎng)逐步購(gòu)置。之龍家庭農(nóng)場(chǎng)配有收割機(jī)、播種機(jī)、旋耕機(jī)、粉碎機(jī)等各類機(jī)械30余部，能夠保障農(nóng)業(yè)生產(chǎn)期間各項(xiàng)生產(chǎn)活動(dòng)及時(shí)有序地進(jìn)行。

2.4 合理的用工方案 人工費(fèi)用的逐步上升及勞力季節(jié)性緊張是當(dāng)前農(nóng)場(chǎng)主們需要面臨的主要問(wèn)題之一。之龍家庭農(nóng)場(chǎng)自身有勞力4人，年齡30～60歲，身體健康，能勝任一般生產(chǎn)勞作，是農(nóng)場(chǎng)各類核心生產(chǎn)技術(shù)的執(zhí)行者，但生產(chǎn)大忙時(shí)仍需用大量的零工。解決思路，一是應(yīng)考慮合理的薪酬，對(duì)附近零工有足夠吸引力；二是盡量使用有在本場(chǎng)工作經(jīng)驗(yàn)的零工；三要規(guī)范不同階段用工的工作量及技術(shù)動(dòng)作，按工作量支取薪酬，零工們很滿意自己的工作時(shí)間或有一定的彈性；四是監(jiān)督管理到位，家庭農(nóng)場(chǎng)自身勞力參與聘用零工一起勞動(dòng)，保障各項(xiàng)生產(chǎn)技術(shù)落實(shí)到位，對(duì)零工進(jìn)行有效管理，同時(shí)進(jìn)行安全監(jiān)督防止生產(chǎn)中的意外，切實(shí)提高了勞動(dòng)效率和工作質(zhì)量。

2.5 產(chǎn)品包裝與市場(chǎng)銷售 之龍家庭農(nóng)場(chǎng)在西瓜的品牌設(shè)計(jì)、包裝形式、市場(chǎng)展示網(wǎng)點(diǎn)等方面下足了功夫，注冊(cè)了“龍龍”牌商標(biāo)，打出了自己的品牌。西瓜銷售以批發(fā)為主，小網(wǎng)兜或紙箱包裝的特色西瓜已廣為人知，產(chǎn)品在宣城周邊地區(qū)供不應(yīng)求。

3 家庭農(nóng)場(chǎng)建設(shè)注意的問(wèn)題

3.1 對(duì)“政策”的依賴心理 為了加快家庭農(nóng)場(chǎng)的發(fā)展，國(guó)家給予了很多政策上的支持，促進(jìn)了家庭農(nóng)場(chǎng)的建設(shè)。但是，客觀上又形成了農(nóng)場(chǎng)主對(duì)利好政策的依賴心理，這種對(duì)“政策”期望值過(guò)高的思維方式不利于家庭農(nóng)場(chǎng)的建設(shè)。一個(gè)家庭農(nóng)場(chǎng)投資規(guī)模少則幾十萬(wàn)，多則百萬(wàn)、千萬(wàn)，主要靠農(nóng)場(chǎng)主以自有資金或融資投入，因此農(nóng)場(chǎng)主要做好資金規(guī)劃，選對(duì)主導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品品種，做好市場(chǎng)調(diào)查、效益分析，合理設(shè)計(jì)，盡量壓縮家庭農(nóng)場(chǎng)的建設(shè)周期，力爭(zhēng)產(chǎn)品早上市早收益。所以家庭農(nóng)場(chǎng)的建設(shè)投入要在自力更生的基礎(chǔ)上，積極爭(zhēng)取政府扶持。

3.2 非標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)計(jì)的影響 目前家庭農(nóng)場(chǎng)的設(shè)計(jì)、規(guī)劃一般都很簡(jiǎn)單，很多農(nóng)場(chǎng)主參觀其它企業(yè)并仿制方案，甚至對(duì)一些基礎(chǔ)建設(shè)環(huán)節(jié)進(jìn)行“簡(jiǎn)化”處理，導(dǎo)致完全走樣，這種非標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)計(jì)對(duì)后期的發(fā)展影響甚大?；A(chǔ)設(shè)施例如土地平整、溝渠配套、道路、管線等建設(shè)不到位，后期要想修正則代價(jià)更大；大棚、滴灌等設(shè)施建設(shè)不到位則影響生產(chǎn)技術(shù)的到位率，影響產(chǎn)量、品質(zhì)和效益。一般而言，定位于較高產(chǎn)值經(jīng)濟(jì)作物的家庭農(nóng)場(chǎng)設(shè)計(jì)，要遵循這樣幾個(gè)原則：首先是寧缺毋濫。根據(jù)自身資金及發(fā)展的需求，逐步設(shè)計(jì)實(shí)施；其次是確保質(zhì)量。固定設(shè)施的保質(zhì)期要達(dá)到10a以上。此外，還要銜接好各個(gè)環(huán)節(jié)，使生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)流暢，在規(guī)劃設(shè)計(jì)上要有發(fā)展眼光，具備一定的美感，為更高層次發(fā)展如休閑觀光型家庭農(nóng)場(chǎng)打下基礎(chǔ)。

3.3 產(chǎn)品多樣化問(wèn)題 根據(jù)對(duì)宣州區(qū)的調(diào)查，目前仍有相當(dāng)部分的家庭農(nóng)場(chǎng)產(chǎn)品單一，以糧食作物為主，經(jīng)濟(jì)效益低下，難以擴(kuò)大并發(fā)展[1-2]。根據(jù)之龍家庭農(nóng)場(chǎng)的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，家庭農(nóng)場(chǎng)如果要進(jìn)一步發(fā)展，就不能只局限于單一的農(nóng)產(chǎn)品，要根據(jù)市場(chǎng)實(shí)際需求，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品多樣化。根據(jù)自身實(shí)力及不同發(fā)展階段的需要，可以有大棚采摘，還可以種植果樹(shù)、蔬菜、谷物、園藝作物等等，盡力向精致農(nóng)業(yè)（Quality Agriculture）發(fā)展，在滿足市場(chǎng)需求的同時(shí)，進(jìn)一步發(fā)展自身。并且，產(chǎn)品多樣化的意義還在于引導(dǎo)農(nóng)場(chǎng)主進(jìn)入那些細(xì)分的農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域，拓展銷售渠道，提高其產(chǎn)品抵御價(jià)格大幅波動(dòng)的能力，有助于減少農(nóng)場(chǎng)主的投資風(fēng)險(xiǎn)。

3.4 休閑觀光型家庭農(nóng)場(chǎng)的發(fā)展方向 要提高農(nóng)場(chǎng)的收益，除了產(chǎn)品多樣化、提高生產(chǎn)效率，還可將家庭農(nóng)場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)范圍拓展至休閑觀光農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)等高附加領(lǐng)域[3-4]。隨著城鎮(zhèn)環(huán)境日益惡化，注重生活品質(zhì)的城鎮(zhèn)居民渴望通過(guò)參與農(nóng)業(yè)活動(dòng)，放松身心，亨受舒適恬靜的田園生活，感受農(nóng)耕文化，眾多的各具特色的家庭農(nóng)場(chǎng)可為城鎮(zhèn)居民提供這樣一個(gè)觀光環(huán)境。在家庭農(nóng)場(chǎng)與觀光農(nóng)業(yè)融合發(fā)展的產(chǎn)業(yè)體系方面，至少需要考慮以下設(shè)計(jì)：首先觀光交通的便利。根據(jù)從市區(qū)到農(nóng)場(chǎng)交通便利程度來(lái)設(shè)計(jì)特色農(nóng)產(chǎn)品的布局，比如，距離城市較近的郊區(qū)可以憑借交通優(yōu)勢(shì)發(fā)展水果采摘、勞動(dòng)體驗(yàn)等，反之可設(shè)計(jì)為旅游紀(jì)念、生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品等；其次，旅游環(huán)境的設(shè)計(jì)。如春花、夏蔭、秋色、冬青的自然環(huán)境的營(yíng)造；第三，季節(jié)性特色設(shè)計(jì)。在春夏秋冬四季都要設(shè)計(jì)與推廣適合目標(biāo)市場(chǎng)需要的農(nóng)業(yè)旅游活動(dòng)。

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