下一個(gè)五年

在日本，有著300多年線香加工歷史的梅榮堂正在試著迎合更年輕的市場(chǎng)，開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品。咖啡、草莓、抹茶等具有時(shí)代感的新味道出現(xiàn)在了梅榮堂傳統(tǒng)禪意的店鋪中，尤其產(chǎn)業(yè)首創(chuàng)的咖啡味受到市場(chǎng)極大歡迎，賣得最好。

在一次閱讀中，看到這段文字時(shí)，我一下子想起了前不久在溫州平陽(yáng)欣賞的溫州鼓詞和提線木偶戲。在臺(tái)上，年僅20歲的小姑娘，用溫州鼓詞這一傳統(tǒng)文化方式演繹平陽(yáng)黃湯的來(lái)歷，讓人聽(tīng)罷，不過(guò)癮，還想聽(tīng)一句“且聽(tīng)下回分解”。幾根線在雙手來(lái)回?fù)軇?dòng)中，木偶有了七情六欲。木偶戲觀看途中，我很認(rèn)真地?cái)?shù)了坐在一旁的木偶一共“喝”了幾杯茶，驚嘆于手工藝人的絕技之余，對(duì)傳統(tǒng)的茶又有了不一樣的認(rèn)識(shí)。

一個(gè)是傳統(tǒng)尋求新意的香，一個(gè)是傳統(tǒng)回溯傳統(tǒng)的茶，在兩者之間，我卻感受到了傳統(tǒng)和現(xiàn)代的對(duì)接。不管是緊跟時(shí)代開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，還是運(yùn)用傳統(tǒng)方式傳播茶文化，大家都在不遺余力“朝前走”。

傳統(tǒng)文化經(jīng)過(guò)時(shí)間的沉淀，成為永恒。但時(shí)間從不曾為誰(shuí)停留。對(duì)于茶產(chǎn)業(yè)而言，在2015年末，每一個(gè)茶人都在自問(wèn)一個(gè)問(wèn)題：明年或者下一個(gè)五年，茶，怎么發(fā)展？

11月3日，《中共中央關(guān)于制定國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十三個(gè)五年規(guī)劃的建議》發(fā)布，“創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開(kāi)放、共享”的發(fā)展理念成為一切發(fā)展的基礎(chǔ)。圍繞這一發(fā)展理念，面對(duì)即將到來(lái)的下一個(gè)五年，在杭十家國(guó)字號(hào)涉茶機(jī)構(gòu)在“興文強(qiáng)茶”聯(lián)盟第二次會(huì)議上，從種植、加工、茶葉標(biāo)準(zhǔn)、科技創(chuàng)新、人才培養(yǎng)等角度，對(duì)茶產(chǎn)業(yè)在“十三五”期間的發(fā)展作出了展望。作為一線的科技工作者和從業(yè)人員，他們對(duì)于茶產(chǎn)業(yè)未來(lái)五年的發(fā)展，有話說(shuō)。在2015年的最后一個(gè)月，我們策劃組稿，以期鳴奏一首十三五茶產(chǎn)業(yè)狂想曲。我們想，夢(mèng)想還是要有的，到2020年我們?cè)賮?lái)回顧一下，多有意思。

互聯(lián)網(wǎng)＋、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、科技創(chuàng)新、“一帶一路”……熱門詞匯成為熱門不僅僅是因?yàn)槌霈F(xiàn)頻率高，而是因?yàn)閷?shí)實(shí)在在服務(wù)于產(chǎn)業(yè)一線，對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展有所啟迪。茶產(chǎn)業(yè)怎么發(fā)展，會(huì)有什么發(fā)展？在本期特別策劃里，我們向?qū)＜覍W(xué)者提出十個(gè)問(wèn)題，希望在這些答案之中尋得未來(lái)發(fā)展的一些“蛛絲馬跡”。不論是專家、茶企、還是消費(fèi)者，若能從中獲得些什么，便是我們最大的欣慰了。

“興文強(qiáng)茶”聯(lián)盟年會(huì)后，中華全國(guó)供銷合作總社杭州茶葉研究院院長(zhǎng)張士康的一篇文章在茶界傳瘋了。在會(huì)上，張士康說(shuō)，我喜歡暢想，比較感性，喜歡從抽象層面思考茶產(chǎn)業(yè)的問(wèn)題。所以從4個(gè)方面暢想，茶產(chǎn)業(yè)的未來(lái)會(huì)是什么樣子的。之后，他在朋友圈發(fā)表《茶·未來(lái)暢想》，嘗試非冰冷精致的學(xué)術(shù)語(yǔ)言風(fēng)格，暢想茶之未來(lái)。隨后，點(diǎn)擊率一路飆升，各種心得感悟見(jiàn)于朋友圈。暢想了什么？您不妨在2015年的最后幾天，泡上一杯茶，緩緩翻開(kāi)這一期雜志，看一看茶產(chǎn)業(yè)的未來(lái)究竟為哪般？