『七分飽』有益健康

人的日常飲食及習(xí)慣，是影響其生理健康的重大因素之一。人體對(duì)飲食的消化、吸收、輸送，主要依靠脾胃來完成。進(jìn)食恰到好處，則脾胃消化、吸收功能運(yùn)轉(zhuǎn)正常，人體及時(shí)得到營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)，能夠保證各種生理功能活動(dòng)。過饑或過飽，對(duì)人體健康都是不利的。

中國(guó)人的膳食結(jié)構(gòu)不盡合理，谷物類食品攝入量趨減，動(dòng)物類食品攝入量增加，特別是城市居民脂肪攝入所占總熱能比偏高。而當(dāng)身體攝入過多的營(yíng)養(yǎng)，會(huì)導(dǎo)致整個(gè)系統(tǒng)效率下降，加之在職人員體育鍛煉機(jī)會(huì)較少，不健康的生活方式，已成為腫瘤、心血管疾病等最重要的致病因素。

專家通過動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，無論是單細(xì)胞動(dòng)物還是哺乳動(dòng)物，如果減少營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)，即將正常飲食減少三至四成，則壽命可延長(zhǎng)30%至60%。如果能堅(jiān)持只吃七分飽，

做到營(yíng)養(yǎng)均衡，完全可以更健康、長(zhǎng)壽。除此之外，在吃飯時(shí)需要注意的是什么呢？

吃飯的注意事項(xiàng) 專心吃飯。對(duì)飽的感受，是人的本能，天生具備。不過，對(duì)不同級(jí)別飽的感受，一定要在專心致志進(jìn)食的情況下才能感受到。如果邊吃邊聊，或邊吃邊看電視，就很難感受到飽感的變化，從而不知不覺地飲食過量。

細(xì)嚼慢咽。只有細(xì)嚼慢咽，才會(huì)感受到自己對(duì)食物熱情的變化，饑餓感的消退，吃飯速度的減慢，胃里逐漸充實(shí)的感覺。也只有這樣，才能體會(huì)到不同飽感程度的區(qū)別。然后，找到七分飽的點(diǎn)，把它作為日常食量。

少精多粗。吃水分大的食物可以讓胃提前感受到飽，有利于控制食量，比如喝八寶粥，吃湯面，都容易讓七分飽的感覺提前到來。另外，吃需要多嚼幾下才能咽下去的食物，比如粗糧，能讓人放慢進(jìn)食速度，有利于感受飽感，從而幫助人們控制食量。相反，精白細(xì)軟、油多纖維少的食物會(huì)讓進(jìn)食速度加快，不知不覺中吃下很多。健康的飲食習(xí)慣是身體健康的根本。

（摘自《中國(guó)電視報(bào)》）