維生素C的真相

志偉

維生素C的解毒功能維生素C對(duì)體內(nèi)包括廢氣、重金屬、病毒毒素、藥物在內(nèi)的50多種有害物質(zhì)，具有溫和有效的解毒作用。在正常情況下，攝入充足量維生素C（500～1000毫克/每日）是理想和明智的。

被動(dòng)吸煙者的自我保護(hù)美國(guó)加利福尼亞大學(xué)研究人員將667名不吸煙者請(qǐng)進(jìn)煙霧繚繞的環(huán)境，結(jié)果顯示那些每天服用500毫克維生素C者所受傷害很小。

男人補(bǔ)充維生素C不易得痛風(fēng) 美國(guó)某大學(xué)醫(yī)學(xué)院風(fēng)濕病學(xué)家Hyou Choi博士的一項(xiàng)調(diào)查顯示：比起每天維生素C攝入量少于250毫克者，每天攝取維生素C500～999毫克，患痛風(fēng)幾率下降17%。

讓一杯茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高提高13倍 茶有助現(xiàn)代人遠(yuǎn)離癌癥、心腦血管病、糖尿病、老年癡呆、提高抗病能力。其主要營(yíng)養(yǎng)素為茶多酚，但茶多酚在人體的吸收率不高。若在茶中放1～2片檸檬片、金橘或山楂，則其中的維生素C可使人體提高對(duì)茶多酚的吸收率，最高達(dá)13倍。

維生素C與高血壓 美國(guó)國(guó)家健康統(tǒng)計(jì)中心調(diào)查資料分析了10372名成人，飲食中17種營(yíng)養(yǎng)素與血壓間的相關(guān)性，分析結(jié)果認(rèn)為，引起高血壓的營(yíng)養(yǎng)素原因是缺乏鈣、鉀、維生素A和維生素C這四種營(yíng)養(yǎng)素。這些人群中高血壓患者的食譜表明，這四種營(yíng)養(yǎng)素包括維生素C均低于最低需要量。

維生素C與中風(fēng) 英國(guó)劍橋大學(xué)進(jìn)行了一項(xiàng)前瞻性調(diào)查研究，結(jié)果顯示，血清中維生素C水平較低者更容易患中風(fēng)！血清維生素C水平最高的人患中風(fēng)的幾率比血清維生素C水平最低的人要低42%。

維生素C與膽結(jié)石 維生素C對(duì)膽固醇轉(zhuǎn)化成膽汁酸鹽是必需的，如人體維生素C不足，則膽固醇性膽結(jié)石發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)會(huì)增加。

維生素C是大腦救星維生素C是大腦保持最佳功能必不可少的條件。維生素C不僅可作為強(qiáng)抗氧化劑保護(hù)著大腦，而且是信息在大腦內(nèi)傳遞的推動(dòng)劑。

維生素C與應(yīng)酬 維生素C是血液中最好的抗氧化劑，維生素C有能力中和應(yīng)酬大餐后高脂肪高血糖所產(chǎn)生的超氧化自由基，從而抵御甚至扭轉(zhuǎn)血管內(nèi)皮損傷及障礙，常應(yīng)酬者每餐補(bǔ)充維生素C是明智之舉。

關(guān)于人體每日補(bǔ)充維生素C，專家的建議是——

1 蔬菜300～500克，水果200～400克。要保證蔬果的品種（每天不少于5個(gè)品種）、蔬果的各種色彩和蔬果的新鮮度，即“三多一新鮮”——量多、品種多、色彩多，再加一個(gè)盡可能的新鮮時(shí)令。

2 在保證“三多一新鮮”的前提下，可適當(dāng)補(bǔ)充一些維生素C。中青年人，每天補(bǔ)充300～600毫克；老年人，每天補(bǔ)充900～1000毫克（供參考）。

維生素C補(bǔ)充劑服用方法（供參考）：一天兩次或三次，飯后即服。

如：40歲，每天補(bǔ)充300～600毫克。以600毫克為例，早中晚飯后各服200毫克；或早飯后300毫克，晚飯后300毫克。 以300毫克為例，早中晚各服100毫克；或早飯后200毫克，晚飯后100毫克。